3.1.
Teneur en huile végétale
L'huile extraite de H. sabdariffa sabdariffa est de couleur verdâtre. La teneur en huile (13,6%)
de H. sabadariffa sabdariffa (tableau 1) obtenue dans la présente étude est proche de celle d'un
autre échantillon du Bénin (14,4%)[1], mais est inférieure à celle obtenue avec les échantillons
d'Afrique de l'Ouest originaires respectivement du Nigeria (17,8%)[2] et de Côte d'Ivoire
(24,5%)[3] ; et des échantillons d'autres pays africains comme le Soudan 21,1 % [4] et l'Égypte
23,3 % [5] ; ou d'Arabie Saoudite (19,4%) et d'Inde (23,8%). Cependant, la teneur en huile
obtenue dans la présente étude est comprise dans la fourchette de 11,8 à 22,1 % prédite par
Holser et Bost (2004) [6] pour les espèces naturelles d'Hibiscus. Les différences observées
devraient être attribuées aux caractéristiques du sol, à la période de récolte ou au type de
traitement du matériel végétal avant l'extraction de l'huile végétale.
Par rapport aux autres huiles d'oléagineux, la teneur en huile actuelle est inférieure à celle
obtenue avec le soja sec (20,0%) [7], l'arachide (41,0%) [8], le sésame (45-52%) [9] et celle de
la graine de coton dont la teneur en huile est de 10-16% [10]. Compte tenu de sa teneur en huile,
la graine de coton occupe l'avant-dernière position dans la liste des principales graines
oléagineuses, juste devant le maïs. Malgré la faible production mondiale d'huile de coton (3,3
%) et la faiblesse de son commerce international (seulement 3 %), son prix sur le marché
mondial est sensiblement le même que celui des huiles de tournesol et de maïs, et un peu plus
cher que les huiles de palme et de soja. Comme les prix des huiles alimentaires sont fonction
de leur disponibilité sur le marché et de leurs politiques commerciales [10], et comme l'huile
de coton, les graines sous-utilisées de H. sabdariffa sabdariffa pourraient devenir une excellente
source de production d'huiles alimentaires [4], avec une filière agro-alimentaire mondiale
viable, pour ce produit forestier non ligneux.
REFERENCES
[1] Akabassi, B. S.; Bothon, F. T. D.; Adovelande, J.; Avlessi, F.; Sohounhloue, D. C. K.
Physicochemical analysis and minerals content of two varieties of Hibiscus sabdariffa
seeds from Benin. Journal Of Applied Science And Research 4:31-36; 2016.
[2] Betiku, E. Sorrel (Hibiscus sabdariffa) Seed Oil Extraction Optimization and Quality
Characterization. American Chemical Science Journal 3:449-458; 2013.
[3] Zoué, L.; Bédikou, M.; Faulet, B.; Gonnety, J.; Niamké, S. Physicochemical and
microbiological characterization of linolenic acid-rich oils from seeds of two tropical
plants: Corchorus olitorius L. and Hibiscus sabdariffa L. Afr J Biotechnol 11:9435-
9444; 2012.
[4] Eltayeib, A. A.; Elaziz, A. A. Physicochemical properties of Roselle (Hibiscus
sabdariffa L.) seeds oil (Elrahad-1) in North Kordofan, Sudan. Journal of Scientific and
Innovative Research 3:578-582; 2014.
[5] El-Adawy, T. A.; Khalil, A. H. Characteristics of Roselle Seeds as a New Source of
Protein and Lipid. J. Agric. Food Chem. 42:1896-1900; 1994.
[6] Holser, R. A.; Bost, G. Hybrid Hibiscus Seed Oil Compositions. Journal of American
Oil Chemist Society 81:795-797; 2004.
[7] ARSO ARS 872:2014(F): Soja-sec-Spécifications. Nairobi-Kenya: Organisation
Africaine de Normalisation; 2014: 1-15.
[8] Australian oilseeds Federation Incorporated Section 1: Quality Standards, Technical
Information & Typical Analysis. Australia: Australian oilseeds Federation Incorporated;
2018.
[9] UNBS Uganda Sesame Standard. Kampala: Uganda National Bureau of Standards;
2015: 12.
[10] Baffes, J. Marchés des sous-produits du coton : Tendances mondiales et implications
pour les producteurs Africains de coton. 2010.
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