Margherita
Pizza Margherita
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Il n'y a pas grand chose de plus à dire : elle est tout
simplement « la reine de la table ». Que ce soit dans sa
version simple avec mozzarella fiordilatte ou mozzarella de
bufala (auquel cas ce serait techniquement appelé une
pizza Bufalina), la pizza Margherita est sans aucun doute
la pizza préférée des Italiens. Outre la mozzarella, les
autres ingrédients sont la tomate, l'huile et le basilic,
combinés de manière traditionnelle par les fabricants de
pizzas italiens (appelés pizzaioli).
Marinara
Pizza marinara
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Son secret réside dans sa simplicité. Commander cette pizza
est un excellent moyen de goûter à la pâte et à la qualité des
ingrédients de la pizzeria où vous vous trouvez : tomate, ail,
origan et huile (parfois aussi basilic).
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi, lorsque vous
commandez une pizza Marinara, les ingrédients ne rappellent
en rien la mer ? Son origine est assez étrange : son nom
vient du fait que les ingrédients, qui sont tous faciles à
conserver, ont été utilisés par les marins lors de longs
voyages.
Prosciutto e funghi
Pizza au jambon et aux champignons
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La simplicité est également l'atout de cette pizza, au jambon
et aux champignons. Elle peut être commandée en deux
versions différentes : avec du jambon cuit (cuit au four) ou
avec du jambon cru (placé après cuisson).jambon cuit ou
avec du jambon cru à poser après la cuisson.
Quattro Stagioni
Pizza « Quatre saisons »
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L'une des pizzas préférées des Italiens est sans aucun doute
la Quattro Stagioni, qui signifie « Quatre saisons ». C'est
un mélange de saveurs fortes, de mozzarella et de
tomate. Sur cette pizza, vous trouverez du jambon cuit, des
champignons, des artichauts et des olives noires. Dans
certains cas, vous pouvez même trouver de petits ajouts
comme des anchois ou d’autres spécialités. La position des
ingrédients sur ce type de pizza est le facteur le plus
important : la pizza étant divisée entre quatre quarts.
Capricciosa
Pizza Capricciosa
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La pizza Capricciosa est très similaire à la Quattro
Stagioni. Les ingrédients sont pratiquement les mêmes, sauf
que la Capricciosa ne contient généralement pas d’olives et
que tous les ingrédients sont mélangés à la base de sauce
tomate et mozzarella, formant ainsi une délicieuse union de
saveurs.
+Quattro Formaggi
Pizza aux quatre fromages
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Vous devez être un vrai amateur de fromage pour apprécier
cette pizza blanche crémeuse, délicieuse et attrayante, dont
le nom signifie simplement « Quatre fromages ». Les
ingrédients et le type de fromage utilisés peuvent
varier d’une pizzeria à l’autre : provolone, parmigiano
reggiano, mozzarella, stracchino, fontina ou gorgonzola.
Quels que soient les fromages utilisés, vous allez vous lécher
les babines !
Ortolana / Vegetariana
Pizza aux légumes
Saleepepe
La pizza est même un bon aliment à manger
pendant un régime ! Cette pizza est parfaite
pour ceux qui veulent manger quelque
chose de délicieux de temps en temps, tout
en gardant un œil sur leur ligne. Outre la
mozzarella et la tomate, les ingrédients de
cette pizza sont des poivrons, des
aubergines et des courgettes coupées
en lanières ou en fines tranches, ou tout
autre mélange de légumes frais grillés.
Diavola
Diavola pizza
Unsplash
La Diavola est une excellente pizza pour tous les amateurs
de saveurs fortes, car l’ingrédient principal est le salami
épicé. C'est l'une des pizzas les plus connues en dehors de
l'Italie, en particulier aux États-Unis et au Royaume-Uni, bien
que vous la connaissiez peut-être mieux sous un autre
nom : la pizza au pepperoni !
Boscaiola
Boscaiola Pizza
Alfa Forni
Bien que cette pizza soit typique de Naples, chaque région
d’Italie essaie de lui donner sa propre touche personnelle et
d’utiliser ses propres produits typiques. La
pizza Boscaiola est vraiment savoureuse et la garniture se
compose de champignons, de tranches de saucisse et de
mozzarella.
Frutti di Mare
Pizza aux fruits de mer
Ristorante Corrado
Cette pizza allie la délicatesse de la pizza avec les fruits de
mer typiques d'Italie : tomates et mozzarella, mais aussi des
fruits de mer comme les crevettes, les moules et les
calamars, ainsi que des assaisonnements d’ail et de
persil.
Alors maintenant que vous connaissez toutes les pizzas que
les Italiens aiment commander dans leurs pizzerias, il ne
vous reste plus qu'à toutes les essayer ! Buon appetito!
