Scribd
Importer
189 vues1 page

Recette de Tarte Flambée Traditionnelle

Transféré par

IVAN VARGAS NUÑEZ
Copyright
© © All Rights Reserved
Nous prenons très au sérieux les droits relatifs au contenu. Si vous pensez qu’il s’agit de votre contenu, signalez une atteinte au droit d’auteur ici.
Formats disponibles
Téléchargez aux formats PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
189 vues1 page

Recette de Tarte Flambée Traditionnelle

Transféré par

IVAN VARGAS NUÑEZ
Copyright
© © All Rights Reserved
Nous prenons très au sérieux les droits relatifs au contenu. Si vous pensez qu’il s’agit de votre contenu, signalez une atteinte au droit d’auteur ici.
Formats disponibles
Téléchargez aux formats PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

LA TARTE FLAMBÉE

Le français est la langue du ballet


Toutes les écoles de danse utilisent les noms des pas en

français : pointé, tendu, pirouette, tour en l'air…


Le français et l'anglais sont les seules langues parlées sur les

5 continents

INGRÉDIENTS
Masse : 250 gr. farine, 30 gr. saindoux raffiné, 30 gr. beurre, 1

jaune d'œuf, du sel, 100 cc. eau froide, 1 cuillère à soupe de

crème épaisse.

Garniture : 1 oignon, 100 gr. bacon, 1 jaune d'oeuf, 50 cc. crème

épaisse, 200 gr. fromage blanc crémeux, sel, poivre blanc,

muscade moulue, champignons

PRÉPARATION
1. Allumez le four à 250º. Coupez l'oignon et le faites blanchir à

l'eau bouillante une à deux minutes pour qu'il ramollisse un

peu.
2. Faites une montagne avec la farine en faisant un trou au

centre comme un volcan, ajoutez le reste des ingrédients de

la pâte. Allez-y en remuant avec vos doigts en mélangeant

les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse.


3. Étalez au rouleau pour lui donner une forme arrondie.

Transvasez sur une plaque de cuisson recouverte de papier

sulfurisé ou de silpat.
4. Laissez reposer la pâte, une fois étirée, au froid.
5. Mélangiez les ingrédients de la garniture dans un bol. Répartir

la garniture sur la pâte en respectant un centimètre du bord.


6. Couvriez avec les lardons coupés en dés et l'oignon blanchi

réservé
7. Cuisiez à four chaud pendant environ 8 minutes, ou jusqu'à

ce que les bords commencent à dorer.


8. Serviez immédiatement.

Vous aimerez peut-être aussi