Cuisine locale, attrait global

Des recettes traditionnelles suisses revisitées par Mövenpick pour séduire les palais modernes,
mariant tradition et innovation culinaire. Savourez ces mets classiques, toujours cuits à la perfection,
dans nos restaurants du monde entier.

Local cuisine, global appeal

Traditional Swiss recipes revisited by Mövenpick to entice the modern palate, marrying tradition with
culinary innovation. Savour these classic dishes, always cooked to perfection, in our restaurants
worldwide.

ENTRÉES / STARTERS MAD

Salade César 160
Laitue romaine I sauce délicate ail-anchois
bacon I croûtons briochés cracker

Caesar Salad
Romana lettuce I delicate garlic-anchovy
dressing I bacon I brioche croûtons I cracker

Tartare de bœuf 160

Doux I moyen ou piquant I toast brioché et beurre petite portion 120 g 110
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Beef tartare
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SOUPE / SOUP 80
Soupe à la tomate
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Tomato Soup
Bufalino mozzarella I cherry tomatoes I basil I grissini

PLATS PRINCIPAUX / MAIN COURSES

Burger au gruyère 160
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Gruyère Burger
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Veau à la zurichoise portion 180g 240
,TPUJtKL]LH\0JOHTWPNUVUZKL7HYPZ0ZH\JLnSHJYuTL petite portion 120g 180
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Zurich-style veal
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Riz Casimir 160

Emincé de veau I sauce curry douce I riz jasmin I fruits exotiques
sambal I krupuk croustillant

Riz Casimir
Sliced veal I mild curry sauce I jasmine rice I exotic fruits
Sambal I crispy krupuk

DESSERT / DESSERT
Gâteau suisse aux carottes 90
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Swiss carrot cake

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 ENTRÉES / STARTERS

Cocktail de crabe à l'avocat au wasabi 90

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Gaspacho à la carotte, orange et chantilly de loup bar à l’aneth 90

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Tartelette de tomates à la mozzarella aux herbes 90

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Saint-Jacques et poitrines de bœuf poêlées, coulis de potiron 110

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Bouquet de magret de canard, cœur de palmier, herbes fraîches 110

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Saumon Gravlax 90
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Trio de tartare de saumon avec thon rouge et saint jacques 110

au coulis de mangue
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Terrine de foie gras mi- cuit chutneys abricot 220

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SOUPES / SOUPS

Potage de patates douces aux poires et fromage bleu 80

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Soupe de fèves 80
Beans Soup

COIN SUISSE / SWISS CORNER

Raclette valaisanne aux cornichons et petites pommes 240

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Fondue Suisse (2pax) 240

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 POISSONS / FISH
Bar à la plancha purée de pomme de terre provençale 180
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Bouillabaisse de saint-pierre à l’orange 180

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Filet de turbot et poêlée d’asperge crème d’anis 190

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Darnes de saumon sur lit de légumes verts 180

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VIANDES / MEAT

Gigot d’agneau farci au pistache, jus de veau à la menthe 170

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Tournedos aux champignons 190

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Osso Bucco et tagliatelles 180

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Brochettes de boulettes de poulet à la coriandre, sauce

yaourt et amandes 160
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Entrecôte de bœuf grillée à la sauce Roquefort 170

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PÂTES / PASTAS

Lazagne bolonaise 140

Lazagne Bolognese

Penne au quatre fromages 140

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Spaghetti aux fruits de mer 160

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Tagliatelles fraîches au saumon 160

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 DESSERTS / DESSERTS
Pannacotta à l’avocat et Myrtilles 80
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Gateau au fromage blanc 80

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Crème brulée 80
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Fondant au chocolat à la glace vanille 80

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 GO- HEALTHY CHOIX

ENTRÉES / STARTERS

Salade fraîcheur 80
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Houmous sur feuille de pastilla 80

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Tagliatelles à la courgette et roquette de pommes de terre 80

à la sauce vierge
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Crème de volaille au maïs 80

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PLATS PRINCIPAUX / MAIN COURSES

Poulet grillé au riz basmati 160

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Filet de bœuf mariné 170

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Bar à la plancha aux légumes grillés 170

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Filet de Bœuf mariné à la citronnelle de gingembre 170

et sa salade d’herbes
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Lasagne de légumes 140

Vegetable Lasagne

DESSERTS / DESSERTS
Fruits entiers 80
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Gâteau au fromage blanc 80

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Yaourt nature 0% 80
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