CAP’FRUIT S.A - Z.
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Service commercial : +33 (0)4 75 31 40 22 fax : 04 75 31 59 72 Resp. R&D Resp qualité Dir Technique Création : 05/02/2007
Service Technique : +33 (0)4 75 31 88 98 fax : 04 75 31 88 70 Révision : 04/08/2016
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RCOCO09
FICHE TECHNIQUE : CREME DE NOIX DE COCO SUCREE & SURGELEE
SPECIFICATION : COCONUT CREAM FROZEN SWEETENED
1. DESCRIPTION / DESCRIPTION :
Ingrédients / Crème de noix de coco 90% (extrait de noix de coco, eau), sucre 10%
ou autre appellation possible Crème de noix de coco 90% (purée de noix de coco, eau), sucre 10%
Ingredients: Coconut cream 90% (coconut extract, water), sugar 10%
or other possible naming Coconut cream 90% (coconut puree, water), sugar 10%
Origine(s) principale(s) / Indonésie
Main origin : Indonesia
Conservation / Storage : -18 °C
DLUO / Shelf life : 24 mois à partir de la date de surgélation / 24 months from production date
Ce produit ne contient ni arôme, ni colorant, ni conservateur. Absence de corps étrangers
This product does not contain any flavouring ,colouring agent nor any preservative. Free from foreign bodies.
2. PROPRIETES ORGANOLEPTIQUES / Apparence, goût et couleur caractéristiques du produit mentionné ci-dessus
ORGANOLEPTIC PROPERTIES : Appearence, taste, colour typical of the product mentioned above
Absence de goût et d'odeur étrangère
No off-taste nor off-odour
3. CONTRÔLES SUR LE PRODUIT / CONTROLS ON THE PRODUCT :
Contrôles sur la matière première / Controls of the raw material
Contrôles sur la ligne de production / Controls on the production line
Contrôles sur le produit fini / Controls on the finished product
4. SECURITE ALIMENTAIRE / FOOD SAFETY :
Certification ISO 22000 (ProCert) / Certification ISO 22 000 (ProCert)
Plan HACCP / HACCP plan
Produit certifié sans OGM / Product free from GMO
Produit certifié sans ionisation / Product free from ionization
Certificat allergènes sur demande / Allergens certificate upon request
5. PHYSICO-CHIMIE / PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTICS : Tolérance / Tolerate
Brix ( à 20°C) / Brix (at 20°C) : 18,5 ° +/- 2,5
pH / pH : 6,0 +/- 0,2
Viscosité (cenco à 20°C) / Viscosity (cenco at 20°C) : > 15 cm/30 sec
Des analyses complémentaires peuvent être effectuées sur demande / Additional analysis upon request
6. MICROBIOLOGIE / MICROBIOLOGY : Résultats (ufc/g) Méthodes
Results (cfu/g) Methods
Micro-organismes aerobies / Aerobic micro-organisms < 10000 NF.V.08.011
Coliformes totaux / Coliforms (30°C) < 10 NF.V.08.015
Coliformes fécaux / Coliforms (44°C) < 10 NF.V.08.017
Levures / Yeast < 5000 NF.V.08.022
Moisissures / Mold < 5000 NF.V.08.022
7. VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 G / NUTRITIONAL VALUES PER 100 g :
Valeur énergétique / Typical value : 1324 KJ
Valeur énergétique / Typical value : 319 Kcal
Matières grasses / Fat : 25 g
dont acides gras saturés / of which saturates : 23 g
dont acides gras trans. / of which trans-unsaturates : 0 g
Glucides / Carbohydrate : 22 g
dont sucres / of which sugars : 18 g
Fibres alimentaires / Fibre : 0,6 g
Protéines / Protein : 2,1 g
Sel / Salt : 0,04 g
Sodium / Sodium : 18 mg
Valeurs obtenues par méthode de calcul Les valeurs physico-chimiques et nutritionnelles indiquées ci-dessus sont indicatives et peuvent varier suivant les récoltes
Values obtained by calculation Physico-chemical characteristics and nutritional values may vary according to crops
8. EMBALLAGES DISPONIBLES / AVAILABLE PACKAGING :
UNITE / UNIT CARTON / CASE PALETTE / PALLET
Poids net / Produit sur
Cartons / Rang
Pasteurisation ? Code EAN 13 Unité Code EAN 14 Colis Conditionnement Palette Nb de rang Palette demande
Article N° Packaging Cartonboard /
Pasteurization ? Unit EAN 13 code Outer EAN 14 code Packaging Pallet Number of rank Net weight / Product on
Rank
Pallet request
RCOCO092 x 1 kg03 Pasteurisé / Pot operculé avec couvercle Europe 20 15 600 Kg
1kg 165810.03 Pasteurized
3760034313107 13760034313104 2 X 1 Kg
RCOCO092 x 1 Kg03 Clear sealed plastic tub with lid Export 25 18 900 Kg
RCOCO093 x 5 kg Pasteurisé / Seau avec couvercle / Europe 5 9 675 Kg
5kg 165800.00 Pasteurized
3760034312315 03760034312315 3 X 5 Kg
RCOCO093 x 5 Kg Pail with lid Export 5 9 675 Kg
Seau avec sac plastique interieur et
RCOCO091 x 20 kg Pasteurisé / couvercle /
Europe 8 4 640 Kg Sur demande
20kg 120620.00 Pasteurized
03760034310250 20 Kg
/ On request
RCOCO091 x 20 Kg Pail with inner plastic bag and lid Export 10 4 800 Kg
