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Recette et Coût du Sablé Breton

Le document décrit une recette de sablé breton avec les ingrédients, quantités et étapes. Il fournit également des informations sur le calcul du coût et prix de vente.

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Sablé breton

Nombre de doses à réaliser (doses modifiables sur la droite) 1

Quantité en Gr/Li Prix d' achat Coût matière

Masse amande

Jaune d'oeufs 0.08 €0.00 €0.00

Sucre semoule 0.16 €0.00 €0.00

Sel 0.002 €0.00 €0.00

Zeste de citron jaune 1 €0.00 €0.00

Beurre 0.16 €0.00 €0.00

Farine 0.2 €0.00 €0.00

Levure chimique 0.002 €0.00 €0.00

Masse totale obtenue 0.6040 Coût recette €0.00

Calcul du prix de vente:

Coefficient multiplicateur pâtisserie 3.71

Chiffre d'affaire généré €0.00


Nombre de sablés que vous avez réalisés 1

Prix de vente à la pièce €0.00

je prends des notes et sauvegarde ma recette avec le bouton [PDF]. (j'efface cette lige après lecture)

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