Faculté De Génie des Procèdes

TP N⁰1 PHENOMENE DE SURFACE

Détermination expérimentale de la tension de

surface ; Méthode staglométrique (goutte tombante)

NOM PRENOM GROUPE

Mavila Laura Chao 12B

Table des matières

 INTRODUCTION..............................................................................................................................2
 OBJECTIVITÉ....................................................................................................................................2
 PARTIE THEORIQUE........................................................................................................................2
 MATÉRIEL.......................................................................................................................................2
 MANIPULATION..............................................................................................................................2
 RESULTATS......................................................................................................................................2
 CALCULS.........................................................................................................................................2
QUESTIONS.........................................................................................................................................2
Question 1......................................................................................................................................2
Question 2......................................................................................................................................2
Question 3......................................................................................................................................2
Question 4......................................................................................................................................2
Question 5......................................................................................................................................2
 CONCLUSION..................................................................................................................................2
 RÉFÉRENCE.....................................................................................................................................2
  INTRODUCTION
La tension de surface est une propriété importante des liquides, qui se réfère à la force
nécessaire pour étirer ou rompre la surface d'un liquide. Cette propriété est influencée par
plusieurs facteurs, tels que la température, la pression, la nature du liquide, etc.
L'expérience de la détermination de la tension de surface consiste généralement à mesurer
la force nécessaire pour étirer une surface liquide spécifique à l'aide d'un tensiomètre, un
instrument de mesure de la tension de surface. Plus précisément, l'expérience peut être
réalisée en utilisant la méthode de la goutte suspendue, où une goutte de liquide est
suspendue à un fil et la tension de surface est mesurée en fonction de la forme de la goutte.
La tension de surface est une propriété physique qui décrit la force exercée par les molécules
d'un liquide pour maintenir leur surface libre. Elle est mesurée en unité de force par unité de
longueur, généralement en newtons par mètre (N/m).
Il existe plusieurs méthodes pour déterminer expérimentalement la tension de surface d'un
liquide. L'une des méthodes courantes est la méthode de la goutte pendante. Cette méthode
consiste à suspendre une petite goutte de liquide à l'extrémité d'un tube fin, généralement en
verre ou en capillaire, et à mesurer la force nécessaire pour la détacher du tube. Cette force est
ensuite utilisée pour calculer la tension de surface du liquide.
Une autre méthode courante est la méthode de la plaque tombante ou méthode de Wilhelmy.
Cette méthode implique la mesure de la force exercée sur une plaque immergée dans le
liquide en utilisant un dynamomètre. La tension de surface est calculée à partir de la relation
entre la force et la longueur de la plaque immergée.

 OBJECTIVITÉ
L'objectif de cette méthode expérimentale est de déterminer la tension de surface d'un liquide
en observant la forme et la vitesse de chute d'une goutte de liquide suspendue à l'extrémité
d'une pipette ou d'un tube fin.

1
  PARTIE THEORIQUE

La tension de surface est une force qui existe à l'interface entre deux phases, généralement
entre un liquide et un gaz ou entre un liquide et un solide. Elle est causée par les forces
d'attraction entre les molécules dans la phase liquide. Ces forces d'attraction attirent les
molécules à l'intérieur du liquide, créant ainsi une tension à la surface du liquide.
Il peut être mesuré en utilisant des tensiomètres. Elle est exprimée en unité de force par unité
de longueur, comme en newton par mètre (N/m) ou en dynes par centimètre (dyn/cm).
Il a aussi de nombreuses applications dans la vie quotidienne et dans l'industrie, notamment
pour la formation de gouttes, la mouillabilité des surfaces, l'adhésion des matériaux et la
capillarité. Elle joue également un rôle important dans des phénomènes naturels tels que la
formation des vagues, la flottabilité des objets et la transpiration des plantes.
La méthode de goutte tombante repose sur le principe selon lequel la tension de surface d'un
liquide affecte la forme et la vitesse de chute d'une goutte. La tension de surface est la force
qui maintient la surface d'un liquide en contact avec l'air et qui est responsable de la formation
de la forme sphérique de la goutte. Plus la tension de surface est élevée, plus la goutte est
sphérique et plus elle prend de temps à tomber.
Pour mesurer la tension de surface, une goutte de liquide est prélevée à l'extrémité d'une
pipette ou d'un tube fin et suspendue à cette extrémité. La goutte est ensuite relâchée et sa
chute est enregistrée à l'aide d'un chronomètre et d'un dispositif de mesure de la distance
parcourue. La vitesse de chute de la goutte est alors utilisée pour calculer la tension de surface
du liquide.
Cette méthode de goutte tombante peut être utilisée pour mesurer la tension de surface de
différents liquides à différentes températures et pressions. Elle est couramment utilisée en
chimie, en physique et en science des matériaux pour caractériser les propriétés de surface des
liquides et pour étudier les interactions entre les liquides et les surfaces solides.

 MATÉRIEL

 Burette
 Balance de précision
 Becher
 Becher (100ml)
 Eau distillée
 Ethanol

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 MANIPULATION

 Peser le bécher vide. Soit m1 sa masse.

Figure 1

 Remplir la burette d’eau distillée et régler la vitesse d’écoulement de façon à pouvoir

compter aisément le nombre des gouttes (n).

Figure 2

 Recueillir 10ml dans le récipient et peser l’ensemble. Soit m2 la masse trouvée.

Figure 3

 Calculer le poids moyen d’une goutte.

m1 = masse d’un bécher vide.
m2= masse d’un bécher remplir
m2−m1
mgoutte =
ngoutte

 Déterminer la tension superficielle de l’eau.

P = F’
mg = σ2πr
mg
σ=
2π r

 Répéter la mesure au moins deux fois et record les résultats dans le tableau.
 Faire les mêmes étapes avec l’éthanol à 100%, 80%, 60%, 40%, 20%, et nettoyer le
bécher après chaque mesure.

3
  RESULTATS
H2O Ethanol ;
100% 80% 60% 40% 20%
m1 (g) 56.493 47.885 57.588 53.039 51.706 56.900
50.990
m2 (g) 66.604 56.172 66.222 62.204 61.121 66.601
60.916
ng 177 430 420 403 354 313
154
Tableau 1

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  CALCULS
QUESTIONS
Question 1
1. Juste avant la chute d'une goutte, les forces en présence sont en équilibre. Les forces
principales qui agissent sur une goutte sont la force de gravité, qui tire la goutte vers le
bas, et la tension superficielle, qui agit pour maintenir la forme sphérique de la goutte.
La force de gravité est proportionnelle à la masse de la goutte et à l'accélération due à la
gravité. La tension superficielle, quant à elle, est due aux forces d'attraction entre les
molécules de liquide à la surface de la goutte, qui tendent à minimiser la surface de la goutte.
Lorsque la goutte est en équilibre, ces deux forces sont égales et opposées, ce qui signifie que
la goutte ne se déplace ni vers le haut ni vers le bas. C'est seulement lorsque l'une des forces
devient plus grande que l'autre que la goutte commencera à se déplacer. Par exemple, si la
goutte devient trop lourde, la force de gravité sera plus grande que la tension superficielle et la
goutte tombera.

Question 2
2. L'origine de la tension superficielle (σ) réside dans les interactions intermoléculaires. Les
molécules dans un liquide sont attirées les unes vers les autres par des forces d'attraction
intermoléculaires, telles que les forces de Van der Waals, les ponts hydrogène, les
interactions dipôle-dipôle, etc. Dans l'ensemble du liquide, ces forces s'annulent dans
toutes les directions, mais à la surface, les molécules n'ont pas de molécules de liquide au-
dessus d'elles pour équilibrer leur attraction vers le bas. Cela crée une force nette vers le
centre du liquide, qui donne naissance à la tension superficielle.

Question 3
3. mg = σ2πr
mg
σ=
2 πr

À partir de tableau1

m2−m1
mgoutte =
ngoutte

Veau = 10ml = 10.10−6 m3

Veau
Vgoutte =
no . de goutte

4
Vsphere = π. r 3
3

5
 Rgoutte =
√
3 3 . Vsphere
4π
Ethanol 100%
−6 3
10.10 m
Vgoutte = = 0.022325 . 10−6 m 3
430

√
−6
Rgoutte = 3 3. 0.02325 .10 = 1.7705 10−3 m
4π

56 .172−47 . 885
mgoutte = = 0.01927 g = 0.01927.10-3 Kg
430

g = 9.81 m/s2
Donc
mg
σ=
2 πr

( 0.01927 .10−3 )∗9.81

σ= 2 π∗(1.7705 .10−3 )
= 0.0169 N/m

1N/m = 103 dynes/cm

0.0169 N/m = 16.9 dynes/cm

Solution Eau Ethanol S1 S2 S3 S4

Concentration
des gouttes 0% 100% 20% 40% 60% 80%
Nombre des
gouttes 166 430 313 354 403 420
Masse d’une
goutte 0.06035 0.01927 0.02056 0.02274 0.02659 0.03099
Tension
superficielle 38.75 16.9 17.98 19.62 21.93 24.58
(dynes/cm)
Tableau 2

6
 coubre de σ en fonction de concentration
30

25

20
σ (dynes/cm)

15

10

0
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110

C(%)

Figure 5

À partir de la Coubre on a vu que la tension Supervielle diminue quand la concentration

diminue c.à.d. que la tension superficielle dépend du pourcentage de concentration.

7
Question 4
L'effet de l'éthanol sur la tension superficielle de l'eau dépend de la concentration d'éthanol
dans l'eau. À faible concentration d'éthanol, la tension superficielle de l'eau diminue, ce qui
signifie que l'eau devient plus facile à étaler sur une surface. Cela n’est dû au fait que l'éthanol
à une attraction moléculaire plus faible pour les molécules d'eau que les molécules d'eau n'ont
entre elles, ce qui réduit la cohésion des molécules d'eau à la surface.
Cependant, à des concentrations plus élevées, l'éthanol peut augmenter la tension superficielle
de l'eau en raison de la réduction de la surface libre de l'eau et de l'augmentation de l'attraction
moléculaire entre les molécules d'eau et d'éthanol.
Par conséquent, si l'on observe une diminution de la tension superficielle de l'eau lors de
l'ajout d'éthanol à une faible concentration, cela suggère que l'éthanol diminue la cohésion des
molécules d'eau à la surface. En revanche, si l'on observe une augmentation de la tension
superficielle de l'eau lors de l'ajout d'éthanol à une concentration élevée, cela suggère que
l'éthanol augmente l'attraction moléculaire entre les molécules d'eau et d'éthanol.

Question 5

Eau
T (⁰C) 0 5 10 15 25 60
σ
(dynes/cm 75.6 74.9 74.22 73.49 71.97 66.18
)
Tableau 3

COUBRE D'EAU σ EN FONCTION DE TEMPE-

RATURE
78
76
σ (dynes/cm)

74
72
70
68
66
64
62
60
0 10 20 30 40 50 60 70

T(⁰C)

8
 Figure 5

Ethanol
T (⁰C) 20 50
σ (dynes/cm) 22.3 19.8
Tableau 4

coubre de σ d'ethanol en fonction de tempe-

rature
50
σ (dynes/cm)

40
30
20
10
0
19 20 21 22 23 24 25

T(⁰C)

Figure 6

A partir le tableau et courbes au-dessus on a déduire que :

La température peut avoir un effet sur la tension superficielle d'un liquide, car elle peut
affecter la cohésion des molécules à la surface du liquide. La relation entre la température et
la tension superficielle d'un liquide dépend des propriétés spécifiques du liquide en question,
mais en général, la tension superficielle diminue avec l'augmentation de la température.
En général, la tension superficielle diminue avec l'augmentation de la température. Cela est dû
au fait que la chaleur peut agiter les molécules du liquide, ce qui réduit leur attraction
mutuelle à la surface. Par conséquent, les molécules ont tendance à s'éloigner les unes des
autres, ce qui réduit la tension superficielle.

9
  CONCLUSION

A partir cette expérience on a conclure que :

 La tension superficielle dépend de la nature du liquide et de son interface avec
l'air ou un autre liquide. Ainsi, la différence de tension superficielle entre deux
liquides est due à la différence de forces intermoléculaires entre les molécules
de chaque liquide à leur interface.
Par exemple, l'eau a une tension superficielle plus élevée que l'huile, car les
molécules d'eau ont des forces intermoléculaires plus fortes que les molécules
d'huile. De même, la tension superficielle de l'eau est plus élevée que celle de
l'alcool, car les molécules d'eau ont une polarité plus élevée que les molécules
d'alcool.
En général, les liquides avec des forces intermoléculaires plus fortes ont une
tension superficielle plus élevée, tandis que les liquides avec des forces
intermoléculaires plus faibles ont une tension superficielle plus faible.

 La tension superficielle est la force qui s'applique à la surface d'un liquide et

qui tend à la contracter pour minimiser la surface. La température peut avoir un
effet sur la tension superficielle d'un liquide.
En général, la tension superficielle diminue avec l'augmentation de la
température. Cela est dû à une diminution de la cohésion moléculaire du
liquide, ce qui réduit la force attractive entre les molécules de la surface du
liquide. À mesure que la température augmente, les molécules ont plus
d'énergie cinétique, ce qui peut surmonter la force d'attraction moléculaire et
réduire la tension superficielle.
Cependant, il est important de noter que cet effet dépend du type de liquide en
question. Certains liquides peuvent présenter une augmentation de la tension
superficielle avec une augmentation de la température, en particulier les
liquides qui ont une interaction fortement polarisée, tels que les solvants
polaires.

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  RÉFÉRENCE
[Link]
ttps://[Link]/_ressources/data/2014/03/bonnel_meca_flu.pdf
[Link]
resume-du-cours/19811589

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