Formation
Durée : 3 ans.
Certification intermédiaire (en fin de 1ère) : BEP HP (Hygiène Propreté).
Périodes de Formation en Milieu Professionnel (PFMP) : 22 semaines sur 3 ans.
Contenu
Français
Mathématiques
Histoire – géographie
Enseignement général Sciences physiques et chimiques
Langue vivante (Anglais)
Éducation physique et sportive (EPS)
Éducation artistique
Maîtrise de techniques professionnelles relatives à la propreté
Maîtrise de techniques professionnelles relatives à la
prévention des contaminations
Maîtrise de techniques professionnelles relatives à la conduite
de stérilisation
Enseignement
Science et technologie de l’environnement
professionnel
Prévention santé environnement (PSE)
Sauveteur Secouriste du Travail (SST)
Habilitation électrique
Gestion
Périodes de formation en milieu professionnel
Classe de 2de (6 semaines) : Entretien courant et technique de rénovation.
Entreprises ciblées : Établissement de soins, entreprise agroalimentaire, milieu hospitalier,
hôtellerie.
Classe de 1ère (8 semaines) : Professionnalisation dans les activités de traçage, découpe,
formage et assemblage.
Entreprises ciblées : Établissement de soins, entreprise agroalimentaire, milieu hospitalier,
hôtellerie.
Classe de Tale (8 semaines) : Entretien des zones à risques, technique de stérilisation.
Entreprises ciblées : Établissement de soins, laboratoire, clinique, centre hospitalier.
Mobilité
Possibilité d’effectuer une PFMP dans un pays de l’union Européenne (mobilité Erasmus+).
Pays ciblé : Île de Malte.
Partenariat « Relations école-entreprise »
Partenariats de proximité :
Centre Hospitalier de Périgueux
Clinique Francheville Périgueux
Hôtel Ibis Périgueux
Lycée agricole Lapérouse Coulounieix Chamiers
EHPAD
Entreprises de propreté : ROBCO, Ménage Services
Partenariats nationaux :
FEP (Fédération des entreprises de la propreté)
Plate forme collaborative e-twinning
Échange avec le Lycée des métiers André Siegfried (région Strasbourgeoise)
Cordées de la réussite
Dès l’année de 1ère, nos élèves peuvent découvrir les poursuites d’études en travaillant en
collaboration avec les étudiants de la section BTS MSE (Métier des Services et de
l’Environnement) du Lycée de Borda de DAX (40).
Projets
Nos élèves méritants sont positionnés sur des concours nationaux tels que :
le concours Maf (Meilleurs apprentis de France)
le challenge inter-académique de la propreté
Poursuites d’études
BTS MSE (Métier des Services et de l’Environnement)
Concours d’aide soignante (équivalences)
Concours d’infirmière
Débouchés
Le titulaire de ce bac pro est un agent qualifié ou chef d’équipe qui exerce dans les secteurs de
la propreté, de l’hygiène et de la stérilisation.
Postes ciblés :
Agent de propreté
Agent d’ultra propreté
Agent de stérilisation
Chef d’équipe
Formation
Durée : 3 ans.
Certification intermédiaire (en fin de 1ère) : BEP MMV (Métiers de la mode – Vêtements).
Périodes de Formation en Milieu Professionnel (PFMP) : 22 semaines sur 3 ans.
Contenu
Enseignement général Français
Mathématiques
Histoire – géographie
Sciences physiques et chimiques
Langue vivante (Anglais)
Éducation physique et sportive (EPS)
Éducation artistique (Arts appliqués)
Enseignement technique professionnel
(Conception/réalisation)
Sciences et techniques industrielles
Enseignement Technologie textile et du matériel
professionnel
Sauveteur Secouriste au Travail (SST)
Prévention Santé Environnement (PSE)
Gestion
Périodes de formation en milieu professionnel
Classe de 2de (6 semaines) : Secteur artisanal (réalisation, retouches).
Classe de 1ère (8 semaines) : Secteur industriel (conception, réalisation).
Classe de Tale (8 semaines) : Secteur industriel (bureau d’étude, bureau de maitrise).
Entreprises ciblées : Mode et Industries connexes (Vêtement, Sportswear, Lingerie,
Maroquinerie, Chapellerie, …).
Mobilité
Possibilité d’effectuer une PFMP dans un pays de l’union Européenne (mobilité Erasmus+).
Pays ciblé : Île de Malte.
Partenariat « Relations école-entreprise »
Partenariats de proximité :
Circuit de Faveyrol
Musée international de la Préhistoire, Les Eyzies (24)
Salle de spectacle « le Sans Réserve »
Ville de Coulounieix-Chamiers
Établissement Decourt (Textiles & cuir)
Cordées de la réussite
Les cordées de la réussite visent à favoriser l’accès à l’enseignement supérieur de jeunes en
leur donnant les clés pour s’engager avec succès dans les filières d’excellence.
Concernant la filière BAC PRO MMV, une cordée est en cours d’élaboration avec un lycée
technique de la région Bordelaise. Le contenu sera présenté ultérieurement.
Projets
Nos élèves méritants sont positionnés sur des concours nationaux tels que :
le concours Maf (Meilleurs apprentis de France)
les Olympiades des métiers
le Concours général des lycées et des métiers
Poursuites d’études
BTS Métiers de la mode – Vêtements
Diplôme des Techniciens des Métiers du Spectacle (DTMS) – Option habillage
Débouchés
Les titulaires du Bac Pro MMV peuvent devenir :
Agent technique de production
Agent qualité
Agent d’études et des méthodes
Formation
D’une durée de deux années, le CAP Production et Service en Restauration (PSR) comprend
56 semaines au lycée et 16 semaines en entreprises au cours desquelles l’élève apprendra à :
assurer la préparation culinaire, l’assemblage et la mise en valeur des plats en
respectant les règles d’hygiène et de sécurité ;
réaliser la mise en place de la distribution, conseiller le client et procéder
éventuellement à l’encaissement.
réaliser l’entretien des locaux et des équipements dans le secteur « restauration ».
Contenu
Enseignement général: français, histoire-géographie, mathématiques, sciences
physiques et chimiques, anglais, arts appliqués, EPS
Enseignement professionnel: Techniques professionnelles (cuisine, service, entretien),
Connaissances des milieux professionnels, Sciences appliquées (microbiologie,
alimentation)
Formation Sauveteur Secouriste du Travail
Périodes de formation en entreprise
Il y a 16 semaines en entreprises dans les secteurs suivants :
Restauration d’entreprise (Préfecture, imprimerie du timbre, CAF)
Restauration universitaire (CROUS)
Restauration scolaire (école primaire, collège, lycée)
Restauration commerciale (cafétéria, sandwicherie, vente au comptoir, restauration à
thème)
Restauration rapide (McDonald’s, KFC, Burger King, Quick…)
Partenariat de proximité
Conseil départemental (collèges)
Conseil régional (lycées)
L’entreprise Flunch
Le CROUS
Collaboration avec l’entreprise Métro (alimentaire et matériel)
Projets réalisés
Préparation de repas thématiques (repas de noël, saveurs venues d’ailleurs : repas
créole, marocain, italien, région Poitou Charentes…)
Visite de la cuisine centrale du Centre Hospitalier
Visite d’entreprises agro-alimentaires
Travail autour du chocolat avec un maître chocolatier
Poursuites d’études
CAP cuisine, CAP pâtisserie ou CAP CSR (Commercialisation et Service en
Restauration)
Mention complémentaire employé traiteur, mention complémentaire barman
Bac professionnel cuisine ou bac professionnel CSR (Commercialisation et Service en
Restauration)
Bac professionnel Hygiène Propreté Stérilisation
Débouchés
À l’issue de la formation, le titulaire du CAP peut exercer un emploi dans différents secteurs
d’activités :
Restauration collective dans l’administration, dans les domaines hospitalier et scolaire.
Restauration commerciale : libre service, cafétéria, vente au comptoir, sandwicherie,
viennoiserie, restauration rapide, etc.
CCI DE DORDOGNE A BOULAZAC
ÉCOLE HÔTELIÈRE DU PÉRIGORD
DU CAP AU BTS
L'École Hôtelière du Périgord est une école de la CCI Dordogne. Du CAP au BTS, en
formation initiale, apprentissage ou formation continue, nos équipes vous forment aux métiers
de la restauration et de l'hôtellerie, intégrant les domaines de la cuisine, du service en bar-
brasserie et restaurant, de l'hébergement et du management.
Des formations sous statut scolaire ponctuées de stages en entreprise en Lycée
Technologique Hôtelier (frais de scolarité au lycée : 400€ par an).
Des formations en apprentissage au CFA.
Des formations qualifiantes au titre de stagiaire de la formation professionnelle au
Centre de Formation Continue (demandeurs d'emploi, VAE, reconversion
professionnelle
ÉCOLE DE COMMERCE ET DE MANAGEMENT
DU CAP AU BAC+3
L'École de Commerce et de Management est une école de la CCI Dordogne. Du CAP au
BAC+3 en formation initiale, en apprentissage ou en formation continue, nos équipes vous
forment aux métiers de la vente, de l'accueil, du commerce, du management et de la
négociation en banque-assurance.
Des formations sous statut scolaire ponctuées de stages en entreprise en Lycée
Professionnel (frais de scolarité au lycée : 400€ par an).
Des formations en apprentissage au CFA.
Des formations qualifiantes au titre de stagiaire de la formation professionnelle au
Centre de Formation Continue (demandeurs d'emploi, VAE, reconversion
professionnelle…).
SU
CFA de l’Artisanat de Boulazac
Diplôme : CAP MÉTIERS DE LA COIFFURE
Le titulaire d’un CAP Métiers de la coiffure est capable de :
Réaliser les techniques de shampooing, de soin, de coupe, de mise en forme (durable
et temporaire), de coloration (et effets de couleur), de coiffage sur une clientèle
féminine et masculine ;
Accueillir la clientèle ;
Conseiller et vendre des services et des produits
Contenu de la formation
Le CAP Métiers de la Coiffure se prépare en 2 ans*, juste après la 3ème. En fonction
du profil et des besoins du candidat, le diplôme peut aussi se préparer en 1, 2 ou 3 ans.
Pour les jeunes entre 15 et 30 ans qui veulent préparer un diplôme professionnel,
apprendre un métier et faire une formation en alternance dans une entreprise, un
établissement, un service public ou une association.
Un parcours personnalisé, une première expérience professionnelle, un salaire
durant la formation, une formation adaptée aux besoins de l’entreprise, une insertion
plus rapide dans le monde du travail.
Votre formation sur mesure
Vous avez entre 15 et 30 ans et vous avez un projet professionnel dans l’artisanat ?
Déposez votre demande de formation en ligne à tout moment de l’année ! (Le
contrat d’apprentissage s’adresse également aux candidats de plus de 30 ans
justifiant d’une reconnaissance TH ou sportif de haut niveau ou ayant un projet de
création d’entreprise.)
Les débouchés
La coiffure est un métier en pleine mutation dans ses contenus et ses pratiques, notamment en
raison du développement des soins à la personne. Avec un BP ou un BM et des compétences
de gestion, le coiffeur peut reprendre ou créer son salon.
Diplôme : CAP BOULANGER
Le titulaire du CAP Boulanger est capable de :
Préparer et fabriquer : les pains courants, les pains de tradition française, les
viennoiseries ; pâte levée, pâte levée feuilletée ; les produits de base en restauration
boulangère ;
Participer à l’approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières
premières ;
Présenter au personnel de vente les produits réalisés en entreprise ;
Travailler dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité, de qualité et de
développement durable.
Contenu de la formation
Le CAP Boulanger se prépare en 2 ans*, juste après la 3ème. En fonction du profil et
des besoins du candidat, le diplôme peut aussi se préparer en 1, 2 ou 3 ans.
Pour les jeunes entre 15 et 30 ans qui veulent préparer un diplôme professionnel,
apprendre un métier et faire une formation en alternance dans une entreprise, un
établissement, un service public ou une association.
Un parcours personnalisé, une première expérience professionnelle, un salaire
durant la formation, une formation adaptée aux besoins de l’entreprise, une insertion
plus rapide dans le monde du travail.
Diplôme : CAP PÂTISSIER
Le titulaire du CAP Pâtissier est capable de :
Préparer et fabriquer des pâtisseries, viennoiseries, petits fours secs, petits fours
moelleux, gâteaux de voyage, travailler le chocolat, le sucre cuit ;
Mettre en valeur et décorer les desserts ;
Gérer les stocks de produits.
Contenu de la formation
Le CAP Pâtissier se prépare en 2 ans*, juste après la 3ème. En fonction du profil et
des besoins du candidat, le diplôme peut aussi se préparer en 1, 2 ou 3 ans.
Pour les jeunes entre 15 et 30 ans qui veulent préparer un diplôme professionnel,
apprendre un métier et faire une formation en alternance dans une entreprise, un
établissement, un service public ou une association.
Un parcours personnalisé, une première expérience professionnelle, un salaire
durant la formation, une formation adaptée aux besoins de l’entreprise, une insertion
plus rapide dans le monde du travail.
