Formation-QHSE
Formation en MANAGEMENT DE LA SECURITE DES ALIMENTS AGRO-
ALIMENTAIRES ISO 22000 Version 2018
Démarrage de la formation : 06 Mars 2022
*Durée : 01 Jours de 9h à 17h
Qui est concerné :
✅Toute personne souhaitant s’initier ou approfondir.
✅ Toute la filière agricole et agroalimentaire, au sens large
✅ les fournisseurs d’équipements,
✅ entreprises impliquées dans la chaîne alimentaire de la fourche à la fourchette
➢ Objectifs
• Comprendre les principaux enjeux guidant la révision de la norme ISO 22000 version 2018
• Comprendre la nouvelle structure
• Pourquoi mettre en place un système de management de la qualité
• Appréhender les évolutions sur votre système de management HACCP
• Construire des outils pour répondre à la norme ISO 22000 version 2018
➢ Programme
INTRODUCTION
Analyser le contexte de l’organisme
- Atelier de travail des enjeux internes et externes par SWOT et PESTEL
- Atelier de travail des besoins et attentes des parties intéressés
- Atelier de travail domaine d’application….
- Présentation de L’ISO/TS 22002-1 : CONTEXTE & OBJECTIFS
EXIGENCES DE L'ISO /TS 22002-1
- Construction & aménagement des bâtiments
- Aménagement des locaux incluant les espaces de travail et les installations pour le personnel
- Fourniture en air, eau, énergies et autres utilités
- Les services supports incluant les dispositions pour les déchets & les eaux usées
- Adéquation du matériel & accessibilité pour le nettoyage, la maintenance et l’entretien
préventif
- Gestion des achats
- Mesures pour la prévention des contaminations croisées
- Nettoyage et désinfection
- Lutte contre les nuisibles
- Hygiène du personnel
- Rework
- Procédure de rappel produit
- Stockage & transport
- Information sur les produits et sensibilisation du consommateur
- Biovigilance et bioterrorisme
Formation-QHSE
FORMATION HACCP
- Introduction
- La méthode HACCP
- Dangers biologiques, dangers chimiques, dangers allergeniques et dangers physiques
- Les principes DU HACCP
- Les étapes qui constituent le HACCP visent essentiellement à identifier, évaluer et à apporter
des mesures préventives.
Cela s’effectue en 7 étapes :
✅L’analyse des dangers
✅La détermination des points critiques
✅La détermination des seuils critiques
✅L’établissement des systèmes de surveillance permettant à l’entreprise de contrôler les
dangers identifiés
✅L’identification des mesures correctives à prendre par l’entreprise si un point critique n’est
pas maîtrisé ;
✅L’application d’une procédure de vérification lié au bon fonctionnement du système
HACCP ;
✅La constitution d’un dossier récapitulatif des procédures et de leur mise en application
Atelier de travail
Documents remis à l’issue de la formation :
✓ Norme ISO\TS 22002-1, et ISO 22000 vs 2018
✓ Canva plan HACCP
✓ Check-list programmes prérequis
✓ Exemple Plan d’action correctives et préventives
✓ Attestation de formation
Pour toute information contactez-nous au : +212661996411
[email protected] Tarif étudiant : 500Dhs
Tarif salarié IAA : 700Dhs
NB: Payement 50% à l’avance et 50% le jour de la formation afin de réserver vos places et
pour la réservation de la sale de formation
Adresse: Residence Kartachi, 32 rue moulay Med Baamrani (ex la somme)
Proche de LYDEC Diouri, la gare casa voyageurs, casa port
