Scribd
Importer
312 vues1 page

Bûches de Noël: Créations et Traditions

Le document décrit plusieurs options de bûches de Noël, y compris des bûches aux saveurs de noisette, chocolat, mangue, fruits rouges et marron confit. Il contient des informations sur les ingrédients et la composition de chaque bûche.

Transféré par

chef msati
Copyright
© © All Rights Reserved
Nous prenons très au sérieux les droits relatifs au contenu. Si vous pensez qu’il s’agit de votre contenu, signalez une atteinte au droit d’auteur ici.
Formats disponibles
Téléchargez aux formats PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
312 vues1 page

Bûches de Noël: Créations et Traditions

Le document décrit plusieurs options de bûches de Noël, y compris des bûches aux saveurs de noisette, chocolat, mangue, fruits rouges et marron confit. Il contient des informations sur les ingrédients et la composition de chaque bûche.

Transféré par

chef msati
Copyright
© © All Rights Reserved
Nous prenons très au sérieux les droits relatifs au contenu. Si vous pensez qu’il s’agit de votre contenu, signalez une atteinte au droit d’auteur ici.
Formats disponibles
Téléchargez aux formats PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

LES BÛCHES

The Christmas yule logs

BÛCHES CRÉATION
Creation yule logs

COCONUT
CRÈME DE COCO, CROUSTILLANT DE COCO GRILLÉ ET GELÉE DE CITRON VERT
Coconut cream, crispy grilled coconut and lime jelly

MIEL D’ORANGER
SABLÉ, BISCUIT MOELLEUX, CRÈME D’ORANGE, NUANCES DE EARL GREY ET MOUSSE DE MIEL D’ORANGER
Shortbread, soft biscuit, Earl Grey flavored orange cream
and orange honey mousse

CHEESECAKE AUX FRUITS ROUGES


SABLÉ FLEUR DE SEL, MOUSSE PHILADELPHIA ET CRÉMEUX DE FRAMBOISES
Lightly salted shortbread, Philadelphia cheese mousse and raspberry cream

MANGO
BISCUIT CITRONNÉ, COMPOTÉE DE MANGUE AUX AGRUMES, MOUSSE À LA FLEUR DE CAMOMILLE
Lemon biscuit, mango compote with citrus, chamomile flower mousse

CHOCOLAT
BISCUIT MOELLEUX CACAO
CRÉMEUX ET GELÉE DE CACAO, MOUSSE LÉGÈRE AU CHOCOLAT NOIR À 70 %
Soft cocoa biscuit, cocoa jelly, 70% black chocolate mousse

NOISETTE
CROUSTILLANT AU RIZ SOUFFLÉ, CRÉMEUX NOISETTE ET PRALINÉ
Crispy puffed rice, hazelnut cream and praline

BÛCHES TRADITION
Traditional yule logs
MARRON CONFIT
DIPLOMATE CRÈME DE MARRON, BISCUIT MOELLEUX À LA CHÂTAIGNE
Diplomat chestnut cream, chestnut soft biscuit
BÛCHE AU CAFÉ
CRÈME AU BEURRE, CAFÉ PURE ARABICA, BISCUIT MOELLEUX
Butter cream, pure arabica coffee, soft biscuit

350 MAD
(POUR 4 PERSONNES | FOR 4 GUESTS)

Vous aimerez peut-être aussi