Europâisches P a t e n t a m t
ê European Patent Office Numéro de publication: 0 242 2 7 1
Office européen des b r e v e t s B1
FASCICULE DE BREVET EUROPEEN
(g) Date de publication du fascicule du brevet: 23.01.91 Intel.5: A 24 B 15/20, A 24 B 1 5 / 1 2
(5) Numéro de dépôt: 87400770.1
® Date de dépôt: 07.04.87
Procédé de préparation de tabac reconstitué aromatisé et tabac reconstitué aromatisé obtenu par ce
procédé.
Priorité: 07.04.86 FR 8604938 Titulaire: LTR INDUSTRIES
7, avenue Ingres
F-75016 Paris (FR)
Date de publication de la demande:
21.10.87 Bulletin 87/43
Inventeur: Baskevitch, Nicolas
La Badiane
Mention de la délivrance du brevet: F-72250 Parigné L'Evêque (FR)
23.01.91 Bulletin 91/04 Inventeur: Ferrer, Gilbert
6 allée de la Chesnaie
F-72250 Parigné L'Evêque (FR)
Etats contractants désignés: Inventeur: Wagner, Laurent
AT BE CH DE ES FR GB IT Ll NL Les Loubonières Avenue Guigues
F-06130 Grasse (FR)
Documents cités:
EP-A-0024152 Mandataire: Schrimpf, Robert et al
EP-A-0 070112 Cabinet Regimbeau 26, Avenue Kléber
FR-A-2354716 F-751 16 Paris (FR)
FR-A-2419034
M
CM
CM
II est rappelé que: Dans un délai de neuf mois à compter de la date de publication de la mention de la délivrance du
brevet européen toute personne peut faire opposition au brevet européen délivré, auprès de l'Office européen des
CL brevets. L'opposition doit être formée par écrit et motivée. Elle n'est réputée formée qu'après paiement de la taxe
Ui d'opposition. (Art. 99(1 ) Convention sur le brevet européen).
Courier Press, Leamington Spa, England.
EP 0 242 271 B1
Description tabac qui sont réintroduits dans les mélanges de
tabac pour cigarettes.
La présente invention concerne un procédé de Usuellement, pour aromatiser un tabac, on
préparation de tabac reconstitué, aromatisé par introduit des "sauces" ou des "jus de tabac"
fermentation, et les tabacs reconstitués aroma- s durant la fabrication.
tisés obtenus par ce procédé et les mélanges de Ces sauces peuvent comprendre des humec-
tabacs en comportant. tants, comme de la glycérine ou du propylène
Lors de la fabrication des cigarettes, une partie glycol, des sucres, comme du glucose ou du sucre
seulement de la feuille de tabac est utilisée, le inverti, des aromatisants, comme du cacao, de la
limbe. Les nervures (ou côtes) sont éliminées par w réglisse ou des extraits de fruits ou des aromati-
battage ou écotage. La feuille est ensuite hachée sants ou additifs synthétiques.
sous forme de brins (ou scaferlatis). Ces traite- Dans certains procédés classiques, l'aromatisa-
ments sont à l'origine de débris appelés pous- tion est réalisée par exemple par pulvérisation
sières, débris, ou "scraps" et côtes suivant leur des "sauces" avant ou après le séchage du tabac.
dimension et leur origine. Ils représentent jusqu'à 15 Dans un procédé de fabrication du tabac reconsti-
20% de la masse initiale de tabac et peuvent être tué, on ajoute ces sauces ou jus dans la liqueur
recyclés et réintroduits dans les cigarettes sous d'imprégnation. L'inconvénient majeur de ces
forme de tabac reconstitué. sauces ou jus provient du fait que sont introduits
La reconstitution consiste à transformer ces dans le tabac des substances étrangères au tabac,
débris en une feuille qui est ensuite hachée et 20 et par là même des propriétés gustatives, des
réincorporée dans les mélanges de tabac pour "notes" non identiques à celles du tabac.
cigarettes ou utilisée comme enveloppe pour les Dans un autre procédé connu d'aromatisation
cigares (sous-capes et capes). décrit dans la publication FR—A—2 354 716 (qui
Cette feuille peut être obtenue par broyage, correspond notamment aux publications
attrition ou délitescence des débris puis mélange 25 GB— 1 520 234, AU— 2 353 977, EUA—4 135 521,
avec un liant et des additifs divers (fibres de JP— 52156999, CA— 1 074 986), on introduit dans
renforcement, fongicides, humectants, arômes, le tabac une liqueur d'aromatisation qui a été
charges diverses), étalement de la pâte obtenue obtenue par fermentation d'une suspension de
sur une bande métallique sans fin, séchage, tabac à laquelle on a ajouté une proportion élevée
bobinage et, le cas échéant, fractionnement de la 30 de sucre (20 kg de sucre pour 10 kg de tabac), puis
feuille sous forme de strips. filtration de la suspension après fermentation, et
De nombreux procédés de reconstitution sont éventuellement concentration de la suspension
connus, par exemple, les procédés par stratifica- filtrée.
tion, les procédés par évaporation de solvant, les L'application de cette technique à l'aromatisa-
procédés par imprégnation ou les procédés par 35 tion d'une feuille de tabac reconstituée consiste-
extrusion. Le tabac reconstitué issu de ces quatre rait donc à ajouter à ladite liqueur forte définie
premiers procédés est utilisé en général pour la plus haut une liqueur aromatisante qui ne serait
confection de sous-capes et de capes de cigare. pas quelconque mais qui aurait été préparée
Pour la production de feuillets destinés aux conformément aux enseignements de la publica-
mélanges de tabac pour cigarettes, on utilise le 40 tion FR—A—2 354 716.
plus souvent un procédé papetier de reconstitu- Un tel procédé d'aromatisation ne donne égale-
tion du tabac, dont la figure 1 donne le schéma ment pas satisfaction, ni sur le plan technique, ni
classique. Selon un tel procédé, les débris de sur le plan de la rentabilité.
tabac provenant du battage ou du hachage des La présente invention vise à utiliser également
feuilles sont rassemblés et après tamisage, 45 la fermentation pour améliorer l'arôme du tabac
mélangés à de l'eau, par exemple dans un diges- mais en évitant les inconvénients précités.
teur 1, ce qui permet d'extraire les produits On y parvient, selon l'invention, en faisant
hydrosolubles. Les produits solubles sont alors fermenter directement la liqueur forte au moyen
séparés des insolubles, par exemple, par passage d'une levure, sans nécessiter une addition de
de la pâte obtenue dans une presse à vis 2. Dans 50 sucre et sans nécessiter d'ajouter à la liqueur forte
un tel procédé papetier, on dissocie donc les une liqueur aromatisante.
produits insolubles des produits solubles afin de L'invention fournit ainsi un procédé de prépara-
les traiter séparément. Les fibres passent, par tion de tabac reconstitué aromatisé à partir de
exemple, dans un raffineur 3 avant de passer particules de tabac dans lequel on mélange ces
dans une machine à papier 4 pour constituer une 55 particules à de l'eau pour obtenir d'une part une
feuille de fibres de tabac ou feuille de base. solution aqueuse (dite "liqueur forte") contenant
Les produits solubles en solution aqueuse pro- les produits hydrosolubles des particules de tabac
venant du pressage, c'est-à-dire la liqueur forte, et, d'autre part, des produits insolubles, on sépare
sont concentrés, par exemple, dans un dispositif la liqueur forte des produits insolubles, on
d'évaporation sous vide 5, avant d'être réincor- eo concentre la liqueur forte, on fabrique des feuilles
pores dans la feuille de base pour former une à partir desdits produits insolubles et on incor-
feuille reconstituée. On traite alors la feuille pore ladite liqueur forte concentrée auxdites
reconstituée dans un dispositif de séchage 6. feuilles de façon à obtenir, après séchage, des
Cette feuille de tabac reconstitué sera ensuite feuilles de tabac reconstituées, caractérisé en ce
découpée en feuillets semblables aux strips de 65 qu'avant concentration, on ensemence ladite
EP 0 242 271 B1
laqueur forte avec de la levure et on élimine les métrique compris entre 1% et 15%, de préférence
levures après fermentation. entre 4% et 12%, sa concentration en sucre
On appelle "particules de tabac" des débris de initiale doit être comprise de préférence entre 5 et
parenchyme, et/ou des fragments de côtes ou 20 g/1.
nervures et/ou des poussières de tabac produits 5 De façon générale, la liqueur forte, en vue de
au cours des divers manipulations et traitements son aromatisation, peut être fermentée sans ajout
lors de la transformation de la feuille de tabac de composant extérieur, bien que ceux-ci puis-
naturelle en produit à fumer. sent être utiles dans certaines conditions particu-
De façon en soi connue, la liqueur forte peut lières.
être soumise à d'autres traitements pour en élimi- w Cette liqueur forte est ensemencée par la levure
ner des constituants jugés indésirables, mais on de façon que la liqueur ensemencée présente une
ne décrira pas ces autres traitements qui ne sont concentration initiale en levure comprise entre
pas concernés par la présente invention. 0,25 et 60 g/1, de préférence entre 1 et 50 g/l.
On fera cependant remarquer ici, pour éviter Les conditions de fermentation dépendent évi-
toute confusion, que l'on a également préconisé 15 demment, en grande partie, de la levure mise en
la fermentation pour éliminer des constituants oeuvre et des caractéristiques de la liqueur forte.
indésirables du tabac; c'est le cas par exemple de La fermentation est aérobie.
la publication EP—A—0 024152 (ou La fermentation peut être conduite dans des
CA— 1 129 357 ou US— 4 622 982) qui préconise la fermentateurs de type connu pour la fermentation
fermentation du tabac, dans des conditions très 20 des levures, c'est-à-dire dans des fermentateurs
spécifiques, pour réduire le niveau de certains munis de dispositif d'agitation et d'aération, et
composés contenant de l'azote, mais il ne s'agit ni d'une régulation de température.
de tabac reconstitué ni d'améliorer l'arôme du La température de fermentation dépend de la
tabac. C'est également le cas de la publication levure mise en oeuvre et se situe en général entre
FR—A—2 419 034 (ou GB— 1 557 253 ou 25 20° et 50°C. de préférence entre 30 et 45°C.
US— 4 308 877) qui préconise une technique de L'agitation du milieu est réalisée par tout
fermentation pour réduire la teneur en nitrates et moyen, par exemple un système de pompage
de la publication EP—A—0070112 (ou faisant circuler la liqueur par une boucle externe,
CA— 1 191 673) qui préconise également la déni- à raison, par exemple, de 10 à 20 m3/h, ou par un
trification par l'utilisation de microorganismes. 30 système classique d'agitation tel qu'une hélice
On fera remarquer ainsi que des microorga- entraînée par un moteur (125—175 tour/mn).
nismes ont également été utilisés pour réduire la Cette agitation permet également une meilleure
teneur d'autres composants dans le tabac, tel que diffusion de l'oxygène injecté. L'injection d'oxy-
la nicotine (FR—A—2 437 794, US— 4 140 136, gène est réalisée, par exemple, en injectant de
US— 4151848). 35 l'air par une couronne percée de trous située en
Le procédé selon l'invention permet d'aromati- fond de fermentateur, à un taux compris entre 0,1
ser les côtés, en particulier les parties des feuilles et 0,5 vvm (1 volume d'oxygène/volume de
qui sont d'ordinaire sans arôme par rapport au liqueur/minute), de préférence 0,3 vvm.
parenchyme des feuilles et donc de valoriser ces La fermentation dure, en général, de 1 h à 6 h,
parties, et ceci sans introduire de notes étran- 40 de préférence 2 à 3 h.
gères aux notes de tubac lui-même. Lorsque la fermentation est terminée le produit
La levure avec laquelle on ensemence la liqueur de fermentation est épuré. Pour ce faire, la liqueur
forte a pour fonction, d'une part de concurrencer forte fermentée est séparée des levures, par
la flore naturelle contaminante indésirable, d'au- exemple, par centrifugation, ce qui arrête la fer-
tre part d'utiliser les substrats assimilables conte- 45 mentation. Dans un mode particulier de réalisa-
nus dans la liqueur forte, principalement des tion, l'efficacité de la séparation des levures et de
sucres réducteurs, pour produire des composants la liqueur est renforcée par traitement, après la
aromatisants. centrifugation, dans un clarificateur autodébour-
Les levures utilisées proviennent de préférence beur.
de souches choisies parmi les genres Candida, 50 La liqueur forte épurée est alors concentrée en
Kluyveromyces ou Saccharomyces, par exemple, vue de l'imprégnation de la feuille de base.
parmi Candida Pseudotropicalis, Candida utilis, Les levures séparées peuvent être recyclées
Kluyveromyces fragilis, Saccharomyces diastati- comme inoculum pour les fermentations sui-
cus, Saccharomyces cerevisiae, de préférence vantes ou peuvent être valorisées, sous forme,
Kluyveromyces fragilis et Saccharomyces cerevi- 55 par exemple, d'alimentation pour le bétail.
siae, sélectionnées pour leur bonne aromatisation Les tabacs que l'on peut traiter par un tel
de la liqueur forte sans apport de nutriement, et procédé papetier de reconstitution sont, en parti-
leur thermorésistance, nécessaire au cours du culier, tous les tabacs de type "Virginie", tabacs
procédé. "Bright", provenant du Brésil, Chine, Malawi,
Ces levures peuvent provenir de cultures des 60 Corée du Sud, Thaïlande, Philippines, Canada,
souches en milieu synthétique ou du recyclage Inde, Italie, Japon, USA, Zimbabwe, Zambie.
des levures à la fin d'une fermentation précé- On obtient ainsi par ce traitement aromatisant
dente. de la liqueur forte, un tabac reconstitué aux
La liqueur forte, avant son ensemencement, qualités organoleptiques caractéristiques et origi-
doit présenter de préférence un indice réfracto- 65 nales.
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La présente invention concerne également le glucose monohydrate 22 g
tabac reconstitué aromatisé obtenu par le pro- NH4CI 5g
cédé ainsi que les mélanges de ce tabac reconsti- KH2PO4 12 g
tué avec des tabacs d'origines différentes. Na2HPO4 0,4 g
Le tabac reconstitué ainsi obtenu a fait l'objet s MgS04, 7H2O 2g
de tests de dégustation par un groupe de spécia- NaCI 1g
listes. Grâce à ces tests, pour les cigarettes consti- extrait de levure 10 g
tuées uniquement de tabac reconstitué aroma- FeS04, 7H2O 20 mg
tisé, on a pu constater une amélioration de cer- MnSO4, H2O 5 mg
taines notes "Virginie", une meilleure "rondeur" 10 CoCI2 2 mg
et un meilleur "équilibre". ZnSO4, 6H2O 1 mg
Des essais d'introduction de ce tabac reconsti- Na2MoO2, 2H2O 1 mg
tué aromatisé pour 30% dans un mélange Virgi- CuCI2 0,5 mg
nie commercial a permis de constater la présence H3BO3 0,25 mg
de ces notes, l'amélioration certaine des qualités 15 H2O q.s.p. 1I
gustatives vis à vis des cigarettes comportant du
tabac reconstitué non-traité et une diminution des Le réacteur utilisé est une cuve de 5 000 1munie
caractéristiques organoleptiques habituelles d'un d'un dispositif de circulation d'eau froide ou
tabac reconstitué non-traité. chaude permettant de pouvoir réguler la tempéra-
D'autres caractéristiques et avantages de l'in- 20 ture. L'injection d'air se fait par une couronne
vention apparaîtront à la lecture des exemples ci- percée de nombreux trous et située en fond de
après et sur les figures annexées: cuve. L'agitation est assurée par une pompe
. la figure 1 donne le schéma du procédé pape- faisant recirculer la liqueur par une boucle
tier de reconstitution du tabac classique, décrit externe à raison de 14 m3/h.
plus haut; 25 La température est régulée à 36°C.
■la figure 2 donne une représentation schémati- L'aération obtenue est de 0,3 vvm.
que d'un mode de réalisation possible du procédé Les 3 600 litres de liqueur forte sont inoculés
selon l'invention. avec 8,7 kg de levures soit une concentration
Après un séjour dans l'un des digesteurs 10 ou initiale de 2,42 g/l.
11, des débris de tabac en solution aqueuse, on 30 La fermentation a été arrêtée au bout de 2 h
sépare, par passage dans une presse 12, les fibres dont 20 mn de centrifugation. L'indice réfracto-
de la liqueur forte qui subit l'aromatisation. Les métrique de la liqueur était alors de 4% et la
fibres à la sortie de la presse 12, sont traitées concentration en sucres résiduelle de 6,5 g/l.
selon le procédé classique pour former une feuille Pendant cette fermentation 52,6% des sucres
de de base. La liqueur forte passe dans un 35 ont été consommés.
dégrilleur 20 avant d'être traîtée dans un des
fermentateurs 21 ou 22 qui comportent un dispo- Résultat de la dégustation:
sitif d'agitation et un dispositif d'injection d'air. Le panel de dégustateurs a pu mettre en évi-
Après la fermentation, pour séparer la levure, la dence, pour les cigarettes correspondant à ce
liqueur forte passe dans une centrifugeuse 23, 40 produit, une amélioration des notes "Virginie"
puis dans un clarificateur auto-débourbeur 24, telles que "florale", "bois fumé" et "foin". De
avant sa concentration dans un dispositif d'éva- plus, le produit présentait une meilleure "ron-
poration 17. La levure est récupérée à la sortie de deur" et un meilleur "équilibre".
la centrifugeuse et/ou du clarificateur dans une
cuve de stockage 25 en vue de sa réutilisation 45 Exemple 2:
pour une autre fermentation ou de sa valorisa- Fermentation de liqueur forte à l'échelle indus-
tion. trielle.
A la sortie du dispositif de concentration 17r la Cette fermentation a été réalisée dans les condi-
liqueur forte aromatisée est réimprégnée dans la tions suivantes:
feuille de base dans la machine à papier. 50 L'extraction est effectuée sur 500 kg de tabac
dont:
Exemple 1: — 150 kg côte Virginie
Fermentation de la liqueur forte à l'échelle — 250 kg scraps Virginie (Canada)
industrielle. — 100 kg de scraps Virginie (Zimbabwe).
Cette fermentation a été réalisée dans les condi- 55 On a obtenu 4 800 litres de liqueur forte présen-
tions suivantes: tant un indice réfractométrique de 4% et conte-
L'extraction a été effectuée sur 500 kg de tabac nant 12,1 g/l de de sucres réducteurs.
dont 350 kg de Scraps Virginie et 150 kg de côtes La levure utilisée est Saccharomyces cerevi-
Virginie. On a obtenu 3 600 litres de liqueur forte siae, recyclée après une précédente fermentation.
ayant un indice réfractométrique de 5% et conte- 60 Le réacteur utilisé est pratiquement le même
nant 13,6 g/l de sucres réducteurs. qu'à l'exemple 1.
La levure utilisée provient d'une souche Sac- La liqueur a été ensemencée avec 7,87 kg de
charomyces cerevisiae, sélectionnée comme pré- levure en poids sec, soit une concentration initiale
cédemment décrit; elle est cultivée en milieu de de 1,64 g/l.
culture synthétique de composition suivante: 65 L'agitation est assurée par une hélice entraînée
EP 0 242 271 B1 8
par un moteur tournant à 150 t/mn. procédé selon l'une des revendications 1 à 7.
La température est régulée à 37°C. 9. Tabacs mélangés comportant outre du tabac
L'aération est fixée à 0,3 vvm, l'injection d'air d'origines diverses, du tabac reconstitué aroma-
est réalisée de la même façon qu'à l'exemple 1, tisé selon la revendication 8.
mais le transfert d'oxygène est amélioré par s
l'adjonction de contrepales sur les génératrices Patentansprùche
de la cuve.
L'épuration est réalisée par centrifugation, et la 1. Verfahren zum Zubereiten von rekonstitu-
liqueur forte centrifugée est ensuite traîtée dans iertem, aromatisiertem Tabak ausgehend von
un clarificateur auto-débourdeur (Westphalia®). 10 Tabakteilchen, bei dem man dièse Teilchen mit
On arrête la culture en commençant la centrifu- Wasser vermischt, um auf der einen Seite eine
gation au moment le plus opportun, c'est-à-dire wassrige Lôsung (ein sogenannter "starker
après 2 h 40 de culture; la fin de l'épuration Likôr"), die die wasserlôslichen Bestandteile der
intervient 40 mn après. A ce moment là, 73,5% Tabakteilchen enthâlt, und auf der anderen Seite
des sucres réducteurs sont consommés. 15 unlôsliche Bestandteile zu erhalten, man den
starken Likôr von den unlôslichen Bestandteilen
Résultat de la dégustation: trennt, man den starken Likôr konzentriert, man
La présence de notes "Virginie" et la diminu- Blâtter aus den unlôslichen Bestandteilen her-
tion des caractéristiques d'un tabac reconstitué stellt und man den starken, konzentrierten Likôr in
ont été confirmées pour les cigarettes fabriquées 20 die Blàtter derart einbringt, dalî man nach Trock-
à partir du tabac reconstitué traité. nen rekonstituierte Tabakblatter erhalt, dadurch
Les essais d'introduction à 30% dans un gekennzeichnet, dalS man vor der Konzentration
mélange Virginie commercial ont permis d'obte- den starken Likôr mit Hefe einimpft und man die
nir des résultats comparables à ceux de l'exemple Hefen nach der Fermentierung entfemt.
précédent. 25 2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekenn-
zeichnet, daB der starke Likôr zunachst einen
Revendications Brechungsindex zwischen 1% und 15% und vor-
zugsweise zwischen 4% und 12% hat.
1. Procédé de préparation de tabac reconstitué 3. Verfahren nach Anspruch 1 oder 2, dadurch
aromatisé à partir de particules de tabac, dans 30 gekennzeichnet, dalS der starke, eingeimpfte Likôr
lequel on mélange ces particules à de l'eau pour eine anfângliche Hefekonzentration zwischen 0,25
obtenir d'une part une solution aqueuse (dite und 60 g/l und vorzugsweise zwischen 1 und 50 g/
"liqueur forte") contenant les produits hydrosolu- I hat.
bles des particules de tabac et, d'autre part, des 4. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekenn-
produits insolubles, on sépare la liqueur forte des 35 zeichnet, dalS der Hefestamm ausgewahlt wird
produits insolubles, on concentre la liqueur forte, unter den Arten Kluyveromyces, Saccharomyces
on fabrique des feuilles à partir desdits produits und Candida.
insolubles et on incorpore ladite liqueur forte 5. Verfahren nach Anspruch 4, dadurch gekenn-
concentrée auxdites feuilles de façon à obtenir, zeichnet, dalS der Hefestamm die Art Saccharo-
après séchage, des feuilles de tabac reconsti- 40 myces cerevisiae ist.
tuées, caractérisé en ce qu'avant concentration, 6. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekenn-
on ensemence ladite liqueur forte avec de la zeichnet, dalS die Fermentation ârobisch ist.
levure et on élimine les levures après fermenta- 7. Verfahren nach einem der Ansprùche 1 bis 6,
tion. dadurch gekennzeichnet, daG man die Hefen
2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé 45 durch Zentrifugieren des fermentierten, starken
en ce que la liqueur forte a initialement un indice Likôrs entfemt.
réfractométrique compris entre 1% et 15%, de 8. Rekonstituierter, aromatisierter Tabak, wie er
préférence entre 4% et 12%. durch das Verfahren nach einem der Ansprùche 1
3. Procédé selon la revendication 1 ou 2, bis 7 hergestellt wird.
caractérisé en ce que la liqueur forte ensemencée 50 9. Gemischte Tabaksorten, die aulSer den ver-
a une concentration initiale en levure comprise schiedenen Originaltabaksorten rekonstituierten,
entre 0,25 et 60 g/l de préférence entre 1 et 50 g/l. aromatisierten Tabak nach Anspruch 8 enthalten.
4. Procédé selon la revendication 1, caractérisé
en ce que la souche de levure est choisie parmi Claims
les genres Kluyveromyces, Saccharomyces et 55
Candida. 1. A method for the préparation of aromatized
5. Procédé selon la revendication 4, caractérisé reconstituted tobacco starting with tobacco par-
en ce que la souche de levure est du genre ticles, in which thèse particles are mixed with
Saccharomyces cerevisiae. water to obtain, on the one hand, an aqueous
6. Procédé selon la revendication 1, caractérisé 60 solution (called "strong liquor") containing water-
en ce que la fermentation est aérobie. soluble products of the tobacco particles and, on
7. Procédé selon l'une des revendications 1 à 6, the other hand, insoluble products, the strong
caractérisé en ce qu'on élimine les levures par liquor is separated from the insoluble products,
centrifugation de la liqueur forte fermentée. the strong liquor is concentrated, sheets are
8. Tabac reconstitué aromatisé obtenu par le 65 prepared from said insoluble products and said
EP 0 242 271 B1 10
concentrated strong liquor is incorporated into gênera Kluyveromyces, Saccharomyces and Can-
the sheets so as to obtain, after drying, reconsti- dida.
tuted tobacco sheets, wherein, before concentrat- 5. The method as claimed in daim 4, wherein
ing, said strong liquor is seeded with yeast and the yeast strain is of the Saccharomyces cere-
the yeasts are removed after fermentation. visiae type.
2. The method as claimed in daim 1, wherein 6. The method as claimed in daim 1, wherein
the strong liquor has initially a refractometric the fermentation is aérobic.
value of between 1% and 15%, preferably 7. The method as claimed in one of daims 1 to
between 4% and 12%. 6, wherein the yeasts are removed by centrifuga-
3. The method as claimed in daim 1 or 2, 10 tion of the fermented strong liquor.
wherein the seeded strong liquor has an initial 8. Aromatized reconstituted tobacco obtained
yeast concentration of between 0.25 and 60 g/l, by the method as claimed in one of daims 1 to 7.
preferably between 1 and 50 g/l. 9. Mixed tobaccos which contain aromatized
4. The method as claimed in daim 1, wherein reconstituted tobacco as claimed in daim 8 in
the yeast strain is chosen from amongst the 15 addition to tobacco from différent sources.
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