Licence – Alimentation, Nutrition et Pathologies

 Identification
Domaine : Sciences de la Nature et de la Vie
Filière : Sciences Alimentaires
Spécialité : Alimentation, Nutrition et Pathologies
 Localisation
Université : A. Mira - Béjaia
Faculté : Sciences de la Nature et de la Vie
Département : Sciences Alimentaires

 Conditions d'accès
Avoir une moyenne générale au baccalauréat supérieure ou égale à 12/20 pour participer au classement. Les séries de baccalauréat
concernées sont :
 Baccalauréat en Sciences Expérimentales
 Baccalauréat en Mathématiques

 Objectifs
A l’issue de la deuxième année (Tronc commun), l’étudiant a la possibilité de s’inscrire pour suivre les enseignements de la licence
alimentation nutrition et pathologies.
L’objectif de ce parcours est de former des étudiants ayant des compétences scientifiques et techniques dans le domaine de la nutrition.
Cette formation intègre les connaissances les plus récentes dans l’étude des métabolismes des comportements alimentaires et de la
prévention des pathologies directement ou indirectement influencées par la nutrition (obésité, syndrome métabolique, maladies
cardiovasculaires, diabète ……..).
Ce parcours de formation de licence, permet à l’étudiant de comprendre :
- Le rôle des nutriments dans le métabolisme cellulaire et le développement cellulaire ;
- L’impact de la nutrition vis-à-vis du phénomène de vieillissement et sur l’installation et les mécanismes de progression des maladies
dégénératives ;
Les effets directs et indirects des nutriments sur l’impression des gènes contrôlant la prise alimentaire (fonction
neurophysiologique, développement du système nerveux central), la digestion des aliments et le métabolisme des nutriments
(influence de l’âge, patrimoine génétique…..) ;
- Etude des mécanismes responsables de l’effet néfaste ou toxique de nutriments et les possibilités dans le domaine nutritionnel de
protection de l’organisme vis-à-vis de ces effets toxiques ;
- Connaitre l’impact de la technologie alimentaire sur la valeur nutritionnelle des aliments ;
- Savoir distinguer les dangers, les risques et la gestion des risques alimentaires ;
- Concevoir des produits ou compléments alimentaires adaptés au besoin de chaque type de consommateur.

 Profils et Compétences métiers visés

- Acquisition des connaissances sur la nutrition, les aliments, et les pathologies qui leurs sont associées.
- Formation des cadres pouvant s’intégrer dans les structures de santé publique et dans les industries alimentaires et pharmaco
diététiques.
- Assurer des actions de prévention, d’information, de formation et d’éducation nutritionnelle.
- Promouvoir et commercialiser des produits diététiques.
- Evaluer la qualité sanitaire et nutritionnelle de repas.
Permettre aux étudiants d'acquérir les compétences indispensables à la prise en charge de l'ensemble des activités induites par
les évolutions socioéconomiques, sanitaires et réglementaires de l'alimentation dans différents secteurs d'emploi comme les
services aux personnes et l'industrie.

 Potentialités d'Employabilité
-Entreprises agroalimentaires (conseillers en alimentation humaine des collectivités, entreprises agroalimentaires;
-Services publics de réglementation et normalisation des activités liées à l’alimentation et notamment dans les sphères de
production distribution et contrôle;
-Accès au Master et au Doctorat et aux structures de recherche.
 Partenaires

- Autres établissements partenaires :

Direction de la santé, collectivités locales, INRA, ONM, CHU
- Entreprises et autres partenaires socio économiques :
Cévital, DANONE (Algérie), Laiterie Soummam, Laiterie CANDIA. …

 Indicateurs de suivi

(Critères de viabilité, taux de réussite, employabilité, suivi des diplômés, compétences atteintes…)
-Taux d’attractivité
- Le nombre d’enseignants de rang magistral
- Le taux de présence des étudiants
-Taux de réalisation des programmes
-Taux d’étudiants qui vont être insérer dans le milieu professionnel (taux d’employabilité)
-Le nombre d’étudiants qui seront inscrit en master
-Le profil des étudiants
-Le besoin du marché de travail
-Le besoin de la recherche
  Programme

 Semestre 1

VHH VHS-
Coeffic VHS-
Unité Matière Crédit Personnel et
ient Cours TD TP Présentiel
Complémentaire
Chimie générale et organique 6 3 1h30 1h30 1h30 67h30 82h30
UEF Biologie cellulaire 8 4 1h30 1h30 3h00 90h00 110h00
Mathématiques, statistiques 4 2 1h30 1h30 - 45h00 55h00
Géologie 5 3 1h30 1h30 1h00 60h00 65h00
UEM Techniques de communication et d’expression 1 55h00
(En français) 4 2 1h30 1h30 - 45h00
UED Méthodologie de travail et terminologie 1 2 2 1h30 1h30 - 45h00 05h00
UET Histoire universelle des sciences biologiques 1 1 1h30 - - 22h30 02h30
30 17 10h30 9h00 5h30 375h00 375h00
 Semestre 2

VHH VHS-
Coeffici VHS-
Unité Matière Crédit Personnel et
ent Cours TD TP Présentiel
Complémentaire
Thermodynamique et chimie des solutions 6 3 1h30 1h30 1h30 67h30 82h30
UEF Biologie végétale 6 3 1h30 - 3h00 67h30 82h30
Biologie animale 6 3 1h30 - 3h00 67h30 82h30
Physique 5 3 1h30 1h30 1h00 60h00 65h00
UEM Techniques de communication et d’expression 2
4 2 1h30 1h30 - 45h00 55h00
(En anglais)
UED Sciences de la vie et impacts socio-économiques 2 2 1h30 1h30 - 45h00 05h00
UET Méthodologie de travail et terminologie 2 1 1 1h30 - - 22h30 02h30
30 17 10h30 6h00 8h30 375h00 375h00
  Semestre 3

VHH VHS-
VHS-
Unité Matière Crédit Coefficient Personnel et
Cours TD TP Présentiel
Complémentaire
Physiologie végétale 4 2 1h30 - 1h30 45h00 55h00
UEF1
Alimentation et système alimentaire 2 1 1h30 - - 22h30 27h30
Biochimie 6 3 3h00 1h30 - 67h30 82h30
UEF2
Génétique 6 3 3h00 1h30 - 67h30 82h30
Techniques de Communication et d’Expression
UEM1 4 2 1h30 1h30 - 45h00 55h00
( en anglais)
UEM2 Biophysique 5 3 1h30 1h30 1h00 60h00 65h00
UED Environnement et Développement Durable 2 2 1h30 1h30 - 45h00 5h00
UET Ethique et Déontologie Universitaire 1 1 1h30 - - 22h30 2h30
30 17 15h00 7h30 2h30 375h00 375h00
 Semestre 4

VHH VHS-
VHS-
Unité Matière Crédit Coefficient Personnel et
Cours TD TP Présentiel
Complémentaire
UEF1 Physiologie animale 6 3 3h00 - 1h30 67h30 82h30
Microbiologie 8 4 3h00 1h30 1h30 90h00 110h30
UEF2 Aliments et Base de la technologie 4 2 1h30 1h30 - 45h00 55h00
alimentaire
UEM1 Immunologie Appliquée 4 2 1h30 1h30 - 45h00 55h00
UEM2 Biostatistique 5 3 1h30 1h30 1h00 60h00 65h00
UED Plantes et Environnement 2 2 1h30 1h30 - 45h00 5h00
UET Outils Informatiques 1 1 1h30 - - 22h30 2h30
30 17 13h30 7h30 4h00 375h00 375h00
  Semestre 5

VHH VHS-
VHS-
Unité Matière Crédit Coefficient Personnel et
Cours TD TP Présentiel
Complémentaire
Biochimie des aliments et régulation 4 2 1h30 - 1h30 45h00 55h00
UEF1 Diététique et composition des aliments 4 2 1h30 - 1h30 45h00 55h00
Nutrition et Pathologies 4 2 1h30 - 1h30 45h00 55h00
Physiologie de la digestion 4 2 1h30 - 1h30 45h00 55h00
UEF2 Physiologie des grandes fonctions 2 1 1h30 - - 22h30 27h30
Méthodes séparatives 4 2 1h30 1h30 - 45h00 55h00
UEM
Méthodes spectrales 5 3 1h30 1h30 1h00 60h00 65h00
UED Enzymologie fondamentale 2 2 1h30 1h30 - 45h00 5h00
UET Anglais scientifique 1 1 1h30 - - 22h30 2h30
30 17 13H30 4h30 7h 375h00 375h00
 Semestre 6

VHH VHS-
VHS-
Unité Matière Crédit Coefficient Personnel et
Cours TD TP Présentiel
Complémentaire
Gestion de la qualité des aliments et 4 2 1h30 1h30 - 45h00 55h00
UEF1 1h30 - 1h30 45h00 55h00
Toxicologie et sécurité microbiologique des 4 2
aliments
Physiologie humaine cellulaire et 6 3 3h00 1h30 - 67h30 82h30
UEF2 moléculaire
Besoins et qualité nutritionnels 4 2 3h00 - - 45h00 55h00
Statistiques appliquées 5 3 1h30 1h30 1h00 60h00 65h00
UEM
Bioinformatiques 4 2 - - 3h00 45h00 55h00
UED Stage en entreprise 2 2 - 1h30 1h30 45h00 5h00
UET Préparation à l’employabilité 1 1 1h30 - - 22h30 2h30
30 17 12h00 6H00 7H00 375h00 375h00
Programme détaillé par matière
Semestre : 1er Semestre
UE: Unité d’Enseignement Fondamentale
Matière 1: CHIMIE GÉNÉRALE ET ORGANIQUE
Objectifs de l’enseignement
Cette matière consiste à assurer un enseignement sur les bases fondamentales de l'organisation et la structure chimique de la matière.
C'est un complément des autres matières car il sert à faciliter la compréhension au plan chimique des phénomènes biologiques.

Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet enseignement
– Maximum 2 lignes).
L’étudiant doit maîtriser les notions de bases de la chimie générale et organique à savoir la structure de l’atome, les liaisons atomiques
et les réactions d’oxydoréductions. .

Contenu de la matière
1. Chimie générale
1.1. Généralité
1.1.1. Atome, noyau, isotopie,
1.1.2. Stabilité et cohésion du noyau, énergie de liaison par nucléon,…
1.2. Radioactivité
1.2.1. Définition
1.2.2. Radioactivité naturelle : principaux types de rayonnement
1.2.3. Radioactivité artificielle
 1.2.4. Loi de désintégration radioactive
1.2.5. Différent types de réaction nucléaire
1.3. Configuration électronique des atomes
1.3.1. Introduction des nombres quantiques
1.3.2. Principes régissant la structure électronique d’un atome :
1.3.3. Règle énergétique (règle de Klechkoweski)
1.3.4. Règle d’exclusion de Pauli
1.3.5. Règle de Hund
1.4. Classification périodique

1.4.1. Groupe (Colonne), Période (ligne)

1.4.2. Evolution des propriétés physique au sein du tableau périodique : rayon
atomique, énergie d’ionisation, affinité électronique….
1.5. Liaison chimique
1.5.1. Introduction : liaisons fortes et liaisons faibles
1.5.2. Représentation de la liaison chimique : Diagramme de Lewis
1.5.3. Différent types de liaisons fortes (liaison covalente, liaison ionique, liaison métallique)
1.5.4. Caractère ionique d’une liaison covalent
1.5.5. Géométrie des molécules : Théorie V.S.E.P.R (Règle de Gillespie)

2. Chimie organique
2.1. Composés organiques, formules, fonctions, Nomenclature
2.1.1. Formules des composés organiques
 2.1.2. Fonctions, groupes fonctionnels
2.1.3. Nomenclature
2.1.4. Etude des fonctions organiques
- Hydrocarbures saturés, alcènes, alcanes, hydrocarbures benzéniques
- Dérivés halogènes, halogénures
- Alcools, thiols, thiothers, phenols, amine aldehydes polyfonctionnels
- composés polyfonctionnels hétérocycles
2.2. Mécanismes réactionnels en chimie organique
2.2.1. Résonance et mésomérie
2.2.2. Conjugaison
2.2.3. Stéréochimie
2.2.4. Effets électroniques
2.2.5. Substitution nucléophiles
2.2.6. Eliminations
2.2.7. Réactions radicalaires
2.2.8. Réactions de réduction
2.2.9. Réaction d’oxydation

Travaux dirigés
TP N°1 : Notions fondamentales de la chimie (atomes, molécules, atomes gramme, moles, calcul des concentrations)
TP N°2 : Stabilité du noyau et radioactivité
TP N°3 : Configuration électronique et classification périodique des éléments
TP N°4 : Les liaisons chimiques
TP N°5 : Nomenclature et stéréochimie
TP N°6 : Les mécanismes réactionnels
Travaux pratiques
TP N°1 : Principes de la chimie expérimentale
Objectif : Evaluer les connaissances de l’étudiant sur le matériel utilisé dans les
expériences de chimie et les règles de sécurité à respecter au laboratoire.
TP N°2 : Détermination de la quantité de matière
Objectif : Déterminer la quantité de matière (exprimée en nombre de moles) contenue dans un échantillon et de préparer un
échantillon renfermant une quantité de matière fixée TP N°3 : Préparation des solutions par dissolution et par dilution
Objectif : Il s’agit de préparer une solution de chlorure de sodium (NaCl) de normalité 0,1N.
et de préparer une solution d’acide chlorhydrique (HCl) de normalité 0,1N par dilution d’une solution de HCl de normalité 1N.
TP N°4 : Mesure de la densité de quelques….
Objectif : On cherche à déterminer la masse volumique d’une solution d’eau salée saturée
Et à déterminer la masse volumique du fer.
TP N°5 : Recherche des groupements fonctionnels
Objectif : Identifier les groupements fonctionnels : Alcools et carbonyles.

Semestre : 1er Semestre

UE: Unité d’Enseignement Fondamentale
Matière 2: BIOLOGIE CELLULAIRE
Objectifs de l’enseignement
Les objectifs de cet enseignement est d'introduire les étudiants au monde vivant à l'échelle cellulaire, d'acquérir les notions de
base de la cellule, eucaryote et procaryotes, et d'étudier les constituants cellulaires. Ces objectifs sont renforcés par des séances
de pratique au laboratoire.
Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).

L’étudiant doit avoir des connaissances en Biologie générale

Contenu de la matière
1. Généralités
1.1. Classification et importance relative des règnes
1.2. Cellule et théorie cellulaire
1.3. Origine et évolution
1.4. Types cellulaires (Procaryote, Eucaryote, Acaryote)
2. Méthodes d'étude de la cellule
2.1. Méthodes de microscopie otique et électronique
2.2. Méthodes histochimiques
2.3. Méthodes immunologiques
2.4. Méthodes enzymologiques
3. Membrane plasmique: structure et fonction
4. Cytosquelette et motilité cellulaire
5. Adhésion cellulaire et matrice extracellulaire
6. Chromatine, chromosomes et noyau cellulaire
7. Ribosome et synthèse des protéines
8. Le système réticulum endoplasmique-appareil de Golgi
9. Le noyau inter phasique
10. Le système endosomal: endocytose
11. Mitochondrie
12. Chloroplastes
13. Peroxysomes
14. Matrice extracellulaire
15. Paroi végétale
Travaux dirigés / Travaux pratiques
1. Méthodes d'étude des cellules
1.1. Séparation des constituants cellulaires
1.2. Observation des constituants cellulaires
1.3. Identification des constituants cellulaires
1.4. Paroi végétale
2. Cultures cellulaires
3. Tests des fonctions physiologiques
3.1. Reconstitution de la fonction à partir des constituants isolés
3.2. Tests anatomiques: autoradiographie, marquages par fluorescence, protéines vertes fluorescentes
3.3. Tests Physiologiques: contrôle de l'expression d'une protéine, mutation, surexpression
Semestre : 1er Semestre
UE: Unité d’Enseignement Fondamentale
Matière 3: MATHÉMATIQUES, STATISTIQUE, INFORMATIQUE

Objectifs de l’enseignement
Cette matière permet à l’étudiant d’intégrer l'outil statistique et informatique dans le domaine biologique, et d’utiliser l'analyse
numérique, la probabilité et le calcul par l'outil informatique.

Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).
L’étudiant doit avoir une connaissance sur les fonctions, les intégrales et les variables
aléatoires.

Contenu de la matière
1. Analyse mathématiques
1.1. Fonction à une variable, dérivée et intégrales.
1.2. Méthode d’approximation.
1.3. Séries, séries à termes positifs, séries de Rieman.
1.4. Fonctions à plusieurs variables, Dérivées partielles, différentielles
1.5. Intégrales doubles et triples.
1.6. Calcul de surfaces et de volumes.
2. Probabilités
2.1. Variables aléatoires, variables de BERNOULLI
2.2. Lois statistiques et applications bio-statistiques
 2.2.1. Lois discrètes (Binomiale et Poisson)
2.2.2. Loi continue (Gauss, loi normale centrée réduite, loi khi II, loi Fischer)
2.3. Paramètres et propriétés
2.3.1. Paramètres de position (médiane, mode, moyenne,…..etc)
2.3.2. Paramètres de dispersion (variance, ecart type, …….etc)
2.3.3. Paramètres de forme (symétrie, aplatissement,….etc)
2.4. Fonction de répartition et fonction de densité

Semestre : 1er Semestre

UE: Unité d’Enseignement Méthodologique 1
Matière : GÉOLOGIE

Objectifs de l’enseignement
La matière permet aux étudiants de voir les constituants et la structure du globe terrestre, les interactions entre ces constituants,
la géodynamique externe et interne.
Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).

Sans pré-requis
Contenu de la matière
1. Géologie générale
1.1. Introduction
1.2. Le globe terrestre
1.3. La croûte terrestre
1.4. Structure de la terre
2. Géodynamique externe
2.1. Erosion
2.1.1. L’action de l’eau
2.1.2. L’action du vent
2.2. Dépôts
2.2.1. Méthodes d’études
2.2.2. Les roches sédimentaires
2.2.3. Notion de stratigraphie
2.2.4. Notion de paléontologie

3. Géodynamique interne
3.1. Sismologie
3.1.1. Etude des séismes
3.1.2. Origine et répartition
3.1.3. Tectonique souple et cassante (plis et failles)
3.2. Volcanologie
3.2.1. Les volcans
3.2.2. Les roches magmatiques
3.2.3. Etude des magmas
3.3. La tectonique des plaques
Travaux pratiques
TP N°1 : Topographie
TP N°2 : Géologie (Coupes)
TP N°3 : Roches et minéraux
Semestre : 1er Semestre
UE: Unité d’Enseignement Méthodologique
Matière 2: TECHNIQUES DE COMMUNICATION ET D’EXPRESSION 1 (Français)

Objectifs de l’enseignement (Décrire ce que l’étudiant est censé avoir acquis comme
compétences après le succès à cette matière – maximum 3 lignes).

Cette matière a pour objectif la compréhension et la rédaction de documents scientifiques en langue française ainsi que l’utilisation et
la traduction des termes scientifiques.

Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).

Sans pré-requis

Contenu de la matière :
1. Terminologie Scientifique
2. Etude et compréhension de texte
3. Technique d'expression écrite et orale (rapport, synthèse, utilisation des moyens de communications modernes)
4. Expression et communication dans un groupe. Etude de textes proposés (observer, analyser, faire le point, expression écrite)

Travaux dirigés :
Proposition d'exercices en rapport avec les points de langue jugés les plus importants.
Semestre : 2er Semestre
UE: Unité d’Enseignement Découverte
Matière : Méthode de Travail et Terminologie 1

Objectifs de l’enseignement
Aider les étudiants à concevoir les méthodes de recherche et de synthèse des travaux selon les règles scientifiques.

Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).
L’étudiant est sensé avoir des notions en recherche bibliographiques.

Contenu de la matière
- Initiation à la recherche bibliographique
- Rédaction d’un rapport scientifique
- Initiation à la lecture et à la compréhension d’un article scientifique

Semestre : 1er Semestre

UE: Unité d’Enseignement Transversale
Matière : HISTOIRE UNIVERSELLE DES SCIENCES BIOLOGIQUES

Objectifs de l’enseignement
Ce programme doit mettre l’accent sur l’histoire de la biologie, et la question de la vie à travers les ères et les civilisations. Il doit
faire ressortir la place du progrès technique dans l’évolution de la biologie
Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).Sans pré-requis.

Contenu de la matière
1. Préhistoire
2. Antiquité
3. Moyen Age
3.1. En occident
3.2. En Orient (civilisation musulmane)
4. Seizième et dix-septième siècles:
5. Dix-huitième siècle: Darwin
6. Dix-neuvième siècle : théorie cellulaire (microscopie), Sexualité Embryologie, Biologie
Moléculaire (ADN) Génétique
7. Vingtième siècle : thérapie génique et clonage

Semestre : 2ème Semestre

UE: Unité d’Enseignement Fondamentale
Matière 1: THERMODYNAMIQUE ET CHIMIE DES SOLUTIONS MINERALES

Objectifs de l’enseignement
Cet enseignement permet d’acquérir une certaine compréhension des principes régissant les transformations et les interactions de la
matière, le principe de la thermodynamique, de l'équilibre énergétique, et de la cinétique des réactions chimiques.

Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).
L’étudiant doit avoir des connaissances sur les réaction d’oxydoréduction.
Contenu de la matière
1. Equilibres chimiques
1.1. Equilibre acido-basique
1.1.1. Définition selon : Arrhénius ; Bronsted ; lewis
1.1.2. Constante d’équilibre : de dissociation de l’eau, d’acidité et de basicité
1.2.3. Le pH : de l’eau, d’un monoacide fort, d’une monobase forte, ….
1.2. Equilibre oxydoréduction
1.2.1. Réaction d’oxydoréduction : transfert d’électrons
1.2.2. Nombre d’oxydation
1.2.3. Ecriture des réactions d’oxydoréduction
1.2.4. Piles électrochimiques
1.2.5. Potentiel d’oxydoréduction
1.3. Equilibre de précipitation : Solubilité et produit de solubilité
1.3.1. Définition
1.3.2. Effet de l’addition d’un ion sur la solubilité
1.3.3. Effet du pH
2. Cinétique chimique
2.1. Définition
2.2. Vitesse de réaction
2.3. Expression de la loi de vitesse et ordre d’une réaction
2.4. Facteurs influençant la vitesse de réaction
3. Thermodynamique
3.1. Systèmes et grandeurs thermodynamiques : Fonctions et transformations thermodynamiques
3.2. Premier principe de la thermodynamique
3.2.1. Expression du travail et de la chaleur
3.2.2. Expression de l’énergie interne et de l’enthalpie
3.3. Second principe de la thermodynamique
3.3.1. Expression de l’entropie
3.3.2. Expression de l’énergie libre et de l’enthalpie libre
3.4. Thermochimie
3.4.1. Chaleur de réactions
3.4.2. Enthalpie de réactions
3.4.3. Calcul de l’énergie interne d’une réaction
3.4.5. La loi de Kincgoff
3.4.6. La loi de Hess
3.5. Prévision du sens de réactions
3.5.1. Les systèmes isolés
3.5.2. Calcul des entropies de réaction
3.5.3. Les Réactions à température constante
3.5.4. Calcul de l’enthalpie libre et de l’énergie libre d’un système.
4. Chimie minérale
Travaux dirigés :
TP N°1 : La cinétique chimique
TP N°2 : Equilibres acido-basiques et équilibres de précipitation
TP N°3 : Equilibres oxydo-réduction
TP N°4 : Thermodynamique et thermochimie
TP N°5 : Chimie organique (Mécanismes réactionnels)

Travaux pratiques
TP N°1 : Cinétique chimique
Partie 1 : Détermination expérimentale de l’ordre de la réaction
Objectif : Détermination de l’ordre de la réaction par rapport au thiosulfate de sodium
(Na2S2O3) en utilisant la méthode des vitesses initiales.
Partie 2 : Influence de la température sur la vitesse de la réaction
Objectif : Détermination des vitesses de réaction pour la même concentration des réactifs mais pour différentes températures.
TP N°2 : Méthode d’analyse titrimétrique en acide-base. La neutralisation acide- base
Partie 1 : Dosage par colorimétrie
Objectif :
- Dosage d’une solution d’acide fort (HCl) par une base forte (NaOH).
- Détermination de la concentration d’une solution d’acide faible (CH 3COOH) par une solution de base forte (NaOH).
Partie 2 : Dosage par pHmétrie
Objectif : Dosage d’une solution d’acide faible(CH3COOH) par une base forte (NaOH).
TP N°3 : Titrage par la méthode d’oxydoréduction. Dosage manganimétrique de Fe2+
Objectif :
- Détermination de la normalité d’une solution donnée de KMnO4
- Détermination de la concentration de Fe2+ contenu dans une solution de FeSO4. TP N°4 : Identification des ions et
séparation des précipités par centrifugation Objectif :
- Identifier les ions présents dans une solution
- Ecrire les formules chimiques d’un composé ionique en solution
- Ecrire les réactions de précipitation
- Exprimer la relation entre la constante d’équilibre et la solubilité.

Semestre : 2ème Semestre

UE: Unité d’Enseignement Fondamentale
Matière 2 : BIOLOGIE VEGETALE GENERALE

Objectifs de l’enseignement
L’objectif de cette matière est d’inculquer aux étudiants les principes fondamentaux de l'organisation tissulaire des plantes, et de
leurs développements.

Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).
L’étudiant doit avoir certaines notions sur les différentes parties d’un végétal
Contenu de la matière
1. Introduction à la biologie végétale
2. Différents types de tissus
2.1. Méristème primaire (racinaire et cellulaire)
2.1.1. Tissus primaires
2.1.2. Tissus protecteurs (épiderme)
2.1.3. Tissus de remplissage (parenchyme)
2.1.4. Tissus de soutien (collenchyme et sclérenchyme)
2.1.5. Tissus conducteurs (xylème primaire, phloème primaire)
2.1.6. Tissus sécréteurs
2.2. Méristèmes secondaires (latéraux) (le cambium et le phellogène)
2.2.1. Tissus secondaires
2.2.2. Tissus conducteurs (xylème secondaire et Phloème secondaire)
2.2.3. Tissus protecteurs (suber ou liège, phelloderme)

3. Anatomie des végétaux supérieurs

3.1. Etude de la racine
3.2. Etude de la tige
3.3. Etude de la feuille
3.4. Anatomie comparée entre mono et dicotylédones
4. Morphologie des végétaux supérieurs et adaptation
 4.1. Racines
4.2. Feuilles
4.3. Tiges
4.4. Fleurs
4.5. Graines
4.6. Fruits

5. Gamétogénèse
5.1. Grain de pollen
5.2. Ovule et sac embryonnaire

6. Fécondation
6.1. Œuf et embryon
6.2. Notion de cycle de développement

Travaux pratiques :
TP N°1 : Etude morphologique des Angiospermes (racines-tiges-feuilles-fleurs) TP N°2 : Etude morphologique des
Gymnospermes (racines-tiges-feuilles-fleurs) TP N°3 : Méristèmes primaires (racinaire et caulinaire)
TP N°4 : Tissus de revêtements : épiderme – assise pilifère –assise subéreuse - subéroide
TP N°5 : Parenchymes (chlorophyllien-réserve- aérifère-aquifère)
TP N°6 : Tissus de soutien (collenchyme-sclérenchyme)
TP N°7 : Tissus sécréteurs (poils-glandes-cellule à tanins-laticifères)
TP N°8 : Tissus conducteurs primaires (phloème-xylème)

Semestre : 2ème Semestre

UE: Unité d’Enseignement Fondamentale
Matière 3: BIOLOGIE ANIMALE GENERALE

Objectifs de l’enseignement
Ce module consiste à faire découvrir aux étudiants les particularités de la biologie du développement de certaines espèces
animales.

Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).

Sans pré-requis

Contenu de la matière
Première partie : Embryologie
1. Introduction
2. Gamétogenèse
3. Fécondation
4. Segmentation
5. Gastrulation
6. Neurulation : devenir des feuillets
7. Délimitation : annexes des oiseaux
8. Particularités de l’embryologie humaine (Cycle, nidation, évolution annexes, placenta)

Deuxième partie : Histologie

1. Epithéliums de revêtement
2. Epithéliums Glandulaires
3. Tissus conjonctifs
4. Tissus sanguins
5. Tissus cartilagineux
6. Tissus osseux
7. Tissus musculaires
8. Tissus nerveux

Intitulés TP-TD
N°1 : Gamétogenèse
N°2 : Fécondation segmentation chez l’oursin
N°3 : Gastrulation amphibiens oiseaux
N°4 : Exercices sur gastrulation et neurulation
N°5 : Neurulation annexes oiseaux
N°6 : Embryologie humaine
Semestre : 2ème Semestre
UE: Unité d’Enseignement Méthodologique
Matière 1: PHYSIQUE

Objectifs de l’enseignement
L’objectif de cet enseignement est de permettre aux étudiants d’acquérir des connaissances en relation avec les notions de bases de
la physique qui peuvent être exploitées dans le domaine SNV.

Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).
Les étudiants doivent avoir des notions de base en mathématique et en mécanique.

Contenu de la matière
1. Rappel mathématique
1.1. Grandeurs physiques et analyse dimensionnelle
1.2. Calcul d’erreurs (Différents types d’erreurs, calcul d’incertitudes et chiffres significatifs).
2. Optique
2.1.1. Introduction (objectif de l’optique)
2.1.2. Nature de la lumière (spectre des ondes électromagnétiques, photons, ondes…)
2.2. Optique géométrique
2.2.1. Principes de l’optique géométriques et propagation de la lumière.
2.2.2. Réfraction (lois de Snell-Descarte, angle limite et réflexion totale)
[Link]. Dioptres plans, formule de conjugaison, Lame à faces parallèles et Prisme.
[Link]. Dioptres sphériques (convergent, divergent), formule de conjugaison et
construction géométrique (construction d’image).
[Link]. Lentilles minces (convergentes, divergentes), formule de conjugaison, grandissement, association de deux lentilles minces et
construction géométrique (construction d’image).
2.2.3. Réflexion
[Link]. Miroir plan (construction d’image)
[Link] Miroir sphérique (construction d’image, formule de conjugaison)
2.2.4. Instruments optiques
[Link]. L’Œil
[Link]. La loupe et le microscope optique
3. Mécanique des fluides
3.1. Définition et caractéristiques d’un fluide.
3.2. Hydrostatique (Relation fondamentale de l’hydrostatique, poussée d’Archimède,
flotteur)
3.3. Hydrodynamique (dédit, équation de continuité, théorème de Bernoulli)
4. Notion de cristallographie
5. Notions d’analyse spectrale
Travaux dirigés :
TD N°1. Exercices sur l’analyse dimensionnelle et le calcul d’erreurs.
TD N° 2. Exercices sur la propagation de la lumière, les dioptres plans et le prisme
TD N° 3. Exercices sur les dioptres sphériques et les lentilles minces.
TD N° 4. Exercices sur les miroirs plans et sphériques et l’œil réduit.
TD N° 5. Exercices sur la loi de Pascal et la poussée d’Archimède. (Hydrostatique)
TD N° 6. Exercices sur la loi de Bernoulli (hydrodynamique)

Semestre : 2ème Semestre

UE: Unité d’Enseignement Méthodologique
Matière 2: TECHNIQUES DE COMMUNICATION ET D’EXPRESSION 2 (Anglais)

Objectifs de l’enseignement (Décrire ce que l’étudiant est censé avoir acquis comme
compétences après le succès à cette matière – maximum 3 lignes).

Cette matière complète l’apprentissage de la compréhension et la rédaction de documents scientifiques en anglais.

Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).

Sans prés-requis

Contenu de la matière :
1. Terminologie Scientifique
2. Etude et compréhension de texte
3. Technique d'expression écrite et orale (rapport, synthèse, utilisation des moyens de communications modernes)
4. Expression et communication dans un groupe. Etude de textes proposés (observer, analyser, faire le point, expression écrite)

Travaux dirigés :
Proposition d'exercices en rapport avec les points de langue jugés les plus importants.

Semestre : 2er Semestre

UE: Unité d’Enseignement Découverte
Matière: Sciences de la vie et impacts socio-économiques

Objectifs de l’enseignement
Aider les étudiants à concevoir les métiers liés directement ou indirectement aux différentes spécialités des sciences de la
nature et de la vie.

Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).
Sans pré-requis

Contenu de la matière
I. Production animale et végétale (élevage, transformation, production…)
II. Toxicologie et santé environnementale (effet des polluants sur la vie végétale et animale et sur la santé humaine)
III. Biologie et santé (parler de l’intérêt de la biologie dans le diagnostic des maladies animales et végétales),
IV. Biotechnologie et molécules d’intérêt (Industrie pharmaceutique et agroalimentaire),
V. Biologie et criminalistique
VI. Ecosystèmes terrestres et marins (gestion des parcs, …)
VII. Biologie technico-commercial (ex: délégué commercial).

Semestre : 2er Semestre

UE: Unité d’Enseignement Transversale
Matière: Méthode de travail et terminologie 2

Objectifs de l’enseignement
Aider les étudiants à concevoir les méthodes de recherche et de synthèse des travaux selon les règles scientifiques.

Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).
L’étudiant est sensé avoir des notions en recherche bibliographiques.

Contenu de la matière
- Terminologie
- Rédaction d’un rapport scientifique
- Initiation à la lecture et à la compréhension d’un article scientifique
Semestre: 3ème Semestre
UE : Unité d’Enseignement Fondamentale 1
Matière 1: Physiologie végétale

Objectifs de l’enseignement
Cette matière permet aux étudiants d’avoir des notions générales sur la systématique végétal (intérêt de la classification en
botanique, notions d'espèces et l'identification, évolution et la classification du règne végétal), et d’aiguiser le sens de
l'observation : une des bases essentielles de la démarche du biologiste.

Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet enseignement –
Maximum 2 lignes).
L’étudiant doit maîtriser des notions en Botanique et en Physiologie végétale.

Contenu de la matière

1ère Partie Nutrition

1. Rappel sur les notions de base
1.1. Organisation d’un végétal
1.2. Organisation d’une cellule végétale
2. Nutrition hydrique (mécanisme de l’absorption et le transit de l’eau)
3. La transpiration et l’équilibre hydrique
3.1. Mise en évidence
3.2. Localisation et mesure
 3.3. Variation de la transpiration
3.3.1. influence de la morphologie du végétal
3.3.2. influence des facteurs de l’environnement
3.4. Déterminisme physiologique de la transpiration
3.5. L’équilibre hydrique des végétaux
3.6. Intérêt de la transpiration pour le végétal
4. Nutrition minérale (macro et oligo-éléments)
5. Nutrition azotée (cycle de l’azote, transport et assimilation des nitrates)
6. Nutrition carbonée (La photosynthèse)

2ème Partie : Développement

1. Formation de la graine
2. Germination
3. Croissance
4. Floraison
5. Fructification

Travaux Pratiques
A. Nutrition hydrique
TP N°1 : Osmolarité (spectrophotométrie)
TP N°2 : Transpiration
TP N°3 : Stomates
 B. Nutrition minérale
TP N°4 : Croissance des plantules de fève dans différentes solutions nutritives
C. Nutrition azotée
TP N°5 : Electrophorèse des protéines totales
TP N°6 : Respiration
TP N°7 : Séparation des pigments par chromatographie
D. Croissance
TP N°8 : Croissance des plantules dans différentes solutions
TP N°9 : Les tropismes
TP N°10 : Germination des grains

Semestre: 3ème Semestre

UE : Unité d’Enseignement Fondamentale 1
Matière 2: Alimentation et système alimentaire

Objectifs de l’enseignement
Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).
Sans pré requis
Contenu de la matière

1. Histoire et évolution de l’alimentation

 2. Sécurité alimentaire
3. Système alimentaire conventionnel (sources conventionnel de nutriments)
4. Systèmes alimentaires non conventionnels (protéines de récupération,
valorisation de biomasse…)

Semestre:3ème Semestre
UE : Unité d’Enseignement Fondamentale 2
Matière 1: Biochimie

Objectifs de l’enseignement
Cette matière consiste à assurer un enseignement sur les bases fondamentales de la biochimie et les notions d’enzymologie, et de
familiariser les étudiants avec les techniques biochimiques.

Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).
L’étudiant doit avoir certaines notions sur les liaisons chimiques (faibles et fortes) et sur
propriétés physicochimiques des molécules organiques.

Contenu de la matière
1. Liaisons chimiques
1.1. Liaisons fortes
1.2. Liaisons faibles
2. Structure et propriétés physico-chimiques des glucides
 2.1. Oses simples
2.2. Oligosides
2.3. Polyholosides, hétérosides.
3. Structure et propriétés physico-chimiques des lipides
3.1. Lipides simples
3.2. Lipides complexes
4. Structure et propriétés physico-chimiques des acides aminés, peptides et protéines
4.1. Les acides aminés, les peptides, les protéines
4.2. Structure (primaire et secondaire, tertiaire et quaternaire)
4.3. Propriétés et effet des traitements (solubilité, comportement électro phorétique, dénaturation.)
4.4. Séparation des protéines
5. Notions d’enzymologie
5.1. Définition, classification
5.2. Mécanismes d’action
5.3. Site actif
5.4. Cinétique enzymatique et types de représentation
5.5. Inhibition enzymatique
5.6. Phénomène d’allostérie
6. Notions de bioénergétique
6.1. Types de réaction chimique
6.2. La chaîne respiratoire et la production d’énergie
 6.3. Phosphorylation et réaction d’oxydoréduction
7. Métabolisme des glucides
7.1. Catabolisme (glycolyse, glycogénolyse, voie des pentoses phosphate, cycle de
Krebs, bilan énergétique)
7.2. Anabolisme (néoglucogenèse et glycogénogenèse)
7.3. Régulation
8. Métabolisme des lipides
8.1. Catabolisme des acides gras (Béta-oxydation )
8.2. Catabolisme des stérols
8.3. Biosynthèses des acides gras et des triglycérides
8.4. Biosynthèse des stérols
8.5. Régulation
9. Métabolisme des peptides et des protéines
9.1. Catabolisme des groupements aminés
9.2. Catabolisme des groupements carboxyliques
9.3. Catabolisme de la chaîne latérale
9.4. Les acides glucoformateurs et cétogènes
9.5. Biosynthèse des acides aminés indispensables
9.6. Élimination de l’azote, cycle de l’urée
9.7. Exemple de biosynthèse de peptides (cas de peptides à activité biologique)
9.8. Exemple de biosynthèse de protéines
 9.9. Régulation
10. Structure et métabolisme d’autres composés d’intérêt biologique
10.1. Vitamines
10.2. Hormones

Semestre: 3ème Semestre

UE : Unité d’Enseignement Fondamentale 2
Matière 2: Génétique

Objectifs de l’enseignement
Cette matière permet à l’étudiant d’acquérir les notions et la terminologie de génétique, la transmission des caractères, la structure
de l'ADN, la réplication, la transcription, les altérations et les mécanismes de régulation de l'expression génique.

Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).

L’étudiant doit avoir des connaissances sur les acides nucléiques et la génétique
mendélienne.

Contenu de la matière
1. Matériel génétique
1.1. Nature chimique du matériel génétique
1.2. Structure des acides nucléiques (ADN-ARN)
 1.3. Réplication de l’ADN : chez les Procaryotes et les Eucaryotes
1.4. Organisation en chromosomes
2. Transmission des caractères génétiques chez les eucaryotes
3. Génétique des haploides
3.1. Les gènes indépendants
3.2. Gènes liés
3.3. Etablissement des cartes génétiques
4. Génétique des diploides
4.1. Les gènes indépendants
4.2. Gènes liés
4.3. Etablissement des cartes génétiques
5. Génétique bactérienne et virale
5.1. Conjugaison
5.2. Transformation
5.3. Transduction
5.4. Infection mixte chez les virus
6. Synthèse protéique
6.1. Transcription
6.2. Code génétique
6.3. Traduction
7. Mutations génétiques
8. Mutations chromosomiques
 8.1. Variation structurale
8.2. Variation numérique (exemple humain)
9. Structure et fonction du gène : génétique biochimique
10. Régulation de l’expression génétique
10.1. Opéron lactose chez les procaryotes
10.2. Exemple chez les eucaryotes
11. Notions de génétique extra-chromosomique
12. Notion de génétique des populations

Travaux Dirigés:
TD N°1: Matériel génétique
TD N°2: Transmission des caractères
TD N°3: Mono et di hybridisme (Cas particuliers)
TD N°3: Gènes liés
TD N°4: Cartes génétiques
TD N°5: Synthèse des protéines (Code génétique)
TD N°6: Structure fine du gène (recombinaison intragénique)
TD N°7: Conjugaison et carte factorielle
TD N°8: Génétique des populations
TD N°9: Extraction de l’ADN
TD N°10: Dosage de l’ADN
TD N°11: Corpuscule de BARR
Semestre: 3ème Semestre
UE : Unité d’Enseignement Méthodologique 1
Matière: Techniques de Communication et d’Expression (en anglais)

Objectifs de l’enseignement (Décrire ce que l’étudiant est censé avoir acquis comme
compétences après le succès à cette matière – maximum 3 lignes).
Apprendre et appliquer les méthodes de recherche et la collecte de l’information utile et indispensable à la synthèse et la mise en
forme écrite (rapport, oral, soutenance). Application de la grammaire d’anglais dans un contexte scientifique.

Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).

Certaines notions de terminologie et de méthodologie de recherche acquise en L1.

Contenu de la matière
1. Etude de textes proposés (observer, analyser, faire le point, expression écrite)
2. Terminologie
3. Méthodologie de recherche bibliographique.
4. Méthodes de rédaction des rapports scientifiques.

Semestre:3ème Semestre
U.E: Unité d’Enseignement Méthodologique 2
Matière: Biophysique
Objectifs de l’enseignement
L’objectif général de l'enseignement du cours de biophysique est de permettre aux
étudiants en SNV l'acquisition des bases en biophysiques.

Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).

Contenu de la matière
Contenu de la matière
I. Les états de la matière
I.1. Gaz : éléments de théorie cinétique, équation d'état des gaz parfaits ou réels, changements d'état
I.2. Liquides : structure de l'eau, dissolution
I.3. Solides : différentes structures
I.4. Etats intermédiaires : verres, cristaux liquides, états granulaires, polymères déformables

II. Généralités sur les solutions aqueuses

II.1. Étude des solutions : classification des solutions
II.2. Les concentrations : fraction molaire, molarité, molalité, concentration pondérale, osmolarité, concentration équivalente.
II.3. Solubilité
II.4. Solutions électrolytes: conductivité électrique, propriétés physiques et chimiques des électrolytes

III. Phénomène de surface

III.1. Tension superficielle : définition, mesures et applications biologiques
III.2. Phénomène de capillarité : définition, mesures et applications biologiques
III.3. Adsorption

IV. Phénomène de diffusion

IV.1. Diffusion
IV.2. Phénomène d’osmose et pression osmotique : définition, mesures et applications biologiques
IV.3. Perméabilité : définition, mesures et applications biologiques

V. Etude de la viscosité
V.1 Ecoulement laminaire et turbulent
V.2. Résistance visqueuse et mesures de la viscosité
V.3 Sédimentation
VI. Ondes Sonores et ultrasonores
VI.1. L’onde sonore et ses propriétés : production, nature et classification des ondes
sonores.
VI.2. L’effet Doppler : définition, mesures et applications biologiques. VI.3. Les ultrasons: définition, mesures et
applications biologiques.

Travaux pratiques : (faire 3 TP au minimum) TP N°1 : Tension superficielle

TP N°2 : Titrage conductimétrique
TP N°3 : Titrage par PH-mètre TP N°4 : Mesure de viscosité TP N°5 :
Spectrophotomètre TP N°6 : Réfractomètre
Semestre: 3ème Semestre
U.E: Unité d’Enseignement Découverte
Matière 1: Environnement et développement durable

Objectifs de l’enseignement
Cet enseignement a pour objectif de sensibiliser les étudiants aux enjeux, contenus et actions du développement durable. Il s’agit de
leur faire prendre conscience qu’il est possible d’agir pour la préservation de l’environnement, à travers leur formation, ainsi qu’à
leur échelle, sur leur consommation, leurs activités quotidiennes et leur société. Lors de sa formation universitaire, quelle qu’elle
soit sa spécialité et son ambition pour ses futures orientations professionnelles, l’étudiant aura l’occasion d’apprendre et
d’expérimenter sa connaissance sur le développement durable.
Le Développement durable est actuellement une des réponses qui émerge dans le monde entier, pour faire face à la conjonction
actuelle des grands enjeux écologiques, économiques et sociétaux du monde.

Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).
Sans pré requis

Contenu de la matière
1. Définitions : Environnement, composantes d’un environnement, Développement durable.

2. Signification du développement ?
2.1. Les principales dimensions de la crise environnementale : la démographie humaine, Le réchauffement climatique, Les énergies
fossiles (non renouvelables), L’épuisement des ressources naturelles, L’eau potable, La biodiversité et L’agriculture
2.2. Le développement durable, pourquoi?
2.3. Le Concept du Développement Durable
2.4. Les domaines du développement durable
2.5. Les principes de DD et leurs origines : précaution, prévention, responsabilité, solidarité, équité, pollueur-payeur
2.6. Quelques indicateurs du développement durable : empreinte écologique et bio capacité, impact sur l’environnement, indice
de performance environnementale, indice de développement humain, PIB : produit inférieur brut (économique) et Taux de
scolarisation garcons/filles (sociétal), accessibilité aux soins (sociétal).

2.7. Education environnementale, Sensibilisation et animation nature, communication environnement,

 Programme pour travail personnel
1- Relever dans la presse (internationale et nationale) des exemples illustrant les principes du développement durable
(précaution, responsabilité par exemple). Présentation et
débat.
2- Tester les réflexes écologiques
3- Comparaison du cycle de vie d’un produit biodégradable et d’un produit non
biodégradable
4- Illustrer le principe du pollueur payeur en prenant un exemple d’une entreprise polluante
en Algérie en tenant compte de la législation nationale.
5- Donner des exemples de mise en place de préservation, conservation ou restauration des milieux

Semestre:3ème Semestre
U.E: Unité d’Enseignement Transversale
Matière: Ethique et Déontologie Universitaire

Objectifs de l’enseignement
L’objectif général de cet enseignement est de permettre aux étudiants en SNV l'acquisition des ressources de la déontologie et de
l’éthique professionnelle.

Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).

Contenu de la matière
Contenu de la matière
1. INTRODUCTION : Contextes de l’université algérienne
 2. CONCEPTS
2.1 Moral
2.2 Ethique
2.3 Déontologie
2.4 Droit
2.5 Les valeurs professionnelles
2.6 Apprentissage et enseignement
2.7 Didactique et pédagogie

3. LA CHARTE D’ETHIQUE ET DE LA DEONTOLOGIE UNIVERSITAIRE

3.1 Principes fondamentaux
3.2 Droits
3.3 Obligations et devoirs
4. APPLICATIONS
4.1 Enseignement : cours, évaluation des connaissances et comportement …..
4.2 Recherche scientifique : méthodologie de recherche, Plagiat, droit d’auteur, écriture scientifique……….

Semestre: 4ème Semestre

U.E: Unité d’Enseignement Fondamentale 1
Matière : Physiologie animale

Objectifs pédagogiques du cours

la physiologie animale est un enseignement de base de la compréhension des phénomènes
physiologiques intervenant lors de l’alimentation humaine.
a. Connaissance de la physiologie de la digestion et la nutrition tissulaire et cellulaire et sa
position dans l’ensemble des grandes fonctions : rôle et interactions.
b. Phénomène physiologique au sein des matrices biologiques source des aliments d’origines animales : Les
 phénomènes tissulaires et cellulaires au sein des matières premières des aliments d’origine animale (viande, poisson et
produits carnés, œuf et ovo- produits).
A l’issu de cet enseignement l’étudiant sera capable d’expliquer les phénomènes physiologiques et d’en comprendre l’origine, le
processus et leurs résultats.

Connaissances préalables recommandées

Connaissance en biologie et physiologie animale.

Contenu de la matière

1. Physiologie de la respiration

2. Système nerveux

3. Système cardiovasculaire
4. Système circulatoire

5. Elimination et sécrétion

Personnel :
- Lecture obligatoire et facultative de ressources et supports de cours indiqués par
l’enseignant
- Préparation des topos de TP et rédaction des comptes rendus

Proposition de Travaux Pratiques :

- TP d’histologie : réalisation de coupes histologiques, observation, comparaison entre tissus sains et/ou sujet à une
pathologie

- TP d’étude des paramètres sanguins : la perméabilité membranaire de cellules animales (globules rouges)…
Semestre: 4ème Semestre
U.E: Unité d’Enseignement Fondamentale 2
Matière 1: Microbiologie

Objectif de l’enseignement
L'étudiant doit acquérir les notions du monde microbien, les techniques utilisées pour observer les microorganismes, la
croissance et la classification bactérienne.

Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).
L’étudiant doit avoir une notion globale sur les agents pathogène.

Contenu de la matière
Le Monde microbien
1.1. Historique
1.2. Place de microorganismes dans le monde vivant
1.3. Caractéristiques générales de la cellule procaryote
2. La Cellule bactérienne
2.1. Techniques d’observation de la ellule bactérienne
2.2. La morphologie cellulaire
2.3. La paroi
2.3.1. Composition chimique
 2.3.2. Structure moléculaire
2.3.3. Fonctions
2.3.4. Coloration de Gram
2.4. La membrane plasmique
2.4.1. Composition chimique
2.4.2. Structure
2.4.3. Fonctions
2.5. Le cytoplasme
2.5.1. Les ribosomes
2.5.2. Les substances de réserve
2.6. Le chromosome
2.6.1. Morphologie
2.6.2. Composition
2.6.3. Réplication chimique
2.6.4. Structure
2.7. Les plasmides
2.7.1. Structure
2.7.2. Réplication
2.7.3. Propriétés
2.8. Pilli
2.8.1. Structure
2.8.2. Fonction
 2.9. La capsule
2.9.1. Morphologie
2.9.2. Composition chimique
2.9.3. Fonctions
2.10. Les cils et flagelles
2.10.1. Mise en évidence
2.10.2. Structure
2.10.3. Fonctions
2.11. La spore
2.11.1. Morphologie
2.11.2. Structure
2.11.3. Phénomènes de sporulation
2.11.4. Propriétés
2.11.5. Germination3.
3. Classification bactérienne
3.1. Classification phénétique
3.2. Classification phylogénique
3.3. Classification de Bergey
4. Nutrition bactérienne
4.1. Besoins élémentaires
4.2. Facteurs de croissance
 4.3. Types trophiques
4.4. Paramètres physico-chimiques (température, pH, O2 et aW)
5. Croissance bactérienne
5.1. Mesure de la croissance
5.2. Paramètres de la croissance
5.3. Courbe de croissance (culture discontinue)
5.4. Culture bactérienne
5.5. Agents antimicrobiens.
6. Notions de mycologie et de virologie
6.1. Mycologie (levure et moisissure)
6.1.1. Taxonomie
6.1.2. Morphologie
6.1.3. Reproduction
6.2. Virologie
6.2.1. Morphologie (capside et enveloppe)
6.2.2. Différents types de virus
Travaux pratiques :
TP N°1 : Introduction au laboratoire de microbiologie
TP N°2 : Méthode d’étude des micro-organismes et les différents procédés de stérilisation
TP N°3 : Méthodes d’ensemencement ;
TP N°4 : Etude microscopique des bactéries, coloration simple
TP N°5 : Etude morphologique des différentes colonies bactériennes sur milieu de culture
TP TP N°6 : Coloration de gram
TP N°7 : Les milieux de culture
TP N°8 : Etude de la croissance bactérienne
TP N°9 : Critères d’identification biochimique des bactéries
TP N°10 : Levures et cyanobactéries
TP N°11 : Les inhibiteurs de la croissance, l’antibiogramme
TP N°12 : Isolement de la flore totale et spécifique de certains produits (eau, lait…).

Semestre: 4ème Semestre

U.E: Unité d’Enseignement Fondamentale 2
Matière 2: Aliments et Bases de la technologie agroalimentaire

Objectif de l’enseignement
Initiation aux définitions de base de l’aliment et à la multitude des groupes alimentaires et des degrés et processus de transformation.
A l’issu de cet enseignement l’étudiant sera capable de différencier les groupes alimentaires et d’en connaitre les caractéristiques
ainsi que les base de leurs fabrication et de transformation de la matière première agricole.

Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).
L’étudiant doit avoir des notions élémentaires sur le système immunitaire.

Contenu de la Matière
1. Les groupes alimentaires
 2. Caractères généraux des aliments
3. Introduction aux technologies de transformation et de production des aliments
4. Les opérations unitaires des procédés alimentaires
5. Effet de la transformation sur la qualité des aliments

Personnel : Lecture obligatoire et facultative de ressources et supports de cours indiqués par

l’enseignant
Proposition de sorties sur terrains : Visite d’unité de production d’aliments.

Semestre: 4ème Semestre

U.E: Unité d’Enseignement Méthodologique 1
Matière: Immunologie Appliquée

Objectif de l’enseignement
Initiation aux définitions de base des termes et des méthodes utilisées en ananlyse immunologiques. A l’issu de cet enseignement,
l’étudiant sera capable de différencier les techniques d’immunologie et d’en connaitre leur principe.

Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).Sans pré-requis

Contenu de la Matière
I- Généralités
I-1 Réaction antigène-anticorps
- Antigène
 - Immunogénecité
- Antigénécité
- Anticorps
- Isotypes
I-2 Complément

II- Techniques d’immunologie

II-1-Réaction de précipitation
- II-1-1 Précipitation en milieu liquide,Précipitation en milieu gélifié
- II-1-2 Immunodiffusion
- II-1-3 Immunodiffusion simple,Immunodiffusion double,Immunodiffusion radiale
- II-1-4 Immuno-électrophorèse
- II-1-5 Electro-immunodiffusion ou électrosynérèse

II-2- Réaction d’agglutination et d’hémagglutination : Test de Coombs

II-3- Réaction de neutralisation
II-4-Réaction de fixation du complément et hémolyse
II-5- Techniques utilisant des réactifs marqués par une enzyme
II-5-1 Technique immunoenzymatique (ELISA)
II-5-2 ELISA direct, ELISA indirect, ELISA sandwich
II- 6-Techniques utilisant des réactifs marqués par des fluorochromes
II-6-1 Technique d’immunofluorescence
II-6-2 Immunofluorescence directe, Immunofluorescence indirecte
II-7-Techniques utilisant des réactifs radiomarqués : Dosage radio-immunologique (RIA) II-8- Vaccination et sérothérapie
II-9-Technique des anticorps monoclonaux
II-10- Diagnostic des pathologies affectant le systèmeimmunitaire :
- II-10-1 Hypersensiblités,
- II-10-2 Maladies auto-immunes,
- II-10-3 Transplantation d’organes,
- II-10-4 Déficits immunitaires

Semestre: 4ème Semestre

U.E: Unité d’Enseignement Méthodologique 2
Matière: Bio Statistiques

Objectif de l’enseignement
L’objectif de cet enseignement est d’apporter certains outils méthodologiques classiquement utilisés pour décrire et
tester des phénomènes biologiques.

Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).
L’étudiant doit avoir des notions sur les probabilités et sur l’analyse numérique vues déjà en première année.

Contenu de la matière
1. Rappels
1.1. Rappels sur la statistique descriptive
1.1.1. Paramètres de positions
1.1.2. Paramètres de dispersion
1.1.3. Paramètres de forme
2. Rappels sur les principales lois de distribution : lois: normale et log normale, Student, Pearson, Fischer-Snedecor…
3. Inférence statistique : Tests d’hypothèse
3.1. Test de conformité
3.2. Test de comparaison
3.3. Test d’indépendance
4. Etude de corrélation et Régression
4.1. Coefficient de corrélation
4.2. Test de signification de la corrélation
4.3. Régression linéaire simple
4.3.1. Droite de régression (méthode des moindres carrés)
4.3.2. Intervalle de confiance de l’estimation de la régression
4.3.3. Test de Signification des coefficients de la régression
5. L’analyse de la variance à un et à deux facteurs
L'utilisation d'un logiciel tel que Statistica ou SAS comme TP pour chaque chapitre qui seront abordées en détails en troisième
année.
Travaux Dirigés :
Séries d’exercices sur chaque chapitre du cours

Semestre: 4ème Semestre

U.E: Unité d’Enseignement Découverte
Matière : Plantes et Environnement
Objectif de l’enseignement
Cette matière a comme objectif l’initiation des étudiants aux notions sur les biomes et sur le fonctionnement des communautés
végétales
Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).
L’étudiant doit avoir des notions sur les probabilités et sur l’analyse numérique vues déjà
en première année.

Contenu du Module
I.1 Biome ou biocénose

- Toundra
- Forêt boréale
- Forêt tempérée à feuilles caduques
- Ecosystèmes méditerranéens
- Steppe tempérée (prairie américaine). Les précipitations inférieures comprises entre 250
- Déserts
- Savane tropicale
- Forêt ombrophile équatoriale
- Forêt ombrophile équatoriale

I.2 Écosystème
- Ecosystèmes terrestres associés au continent émergé
- Ecosystèmes aquatiques
- Microécosystèmes
- Mésoécosystèmes
- Macroécosystèmes
I.3 Réponses de la plante aux facteurs du milieu
- Mécanismes
- Réponse à la température
- Réponse à la disponibilité en ressources
- Distribution des végétaux

I.4 Fonctionnement des communautés végétales

- Variations spatio-temporelles des communautés végétales
- Fonctionnement des communautés et cycles biogéochimiques
- Actions de l’homme sur le fonctionnement des couverts végétaux

Semestre: 4ème Semestre

U.E: Unité d’Enseignement Transversale
Matière : Outils informatiques
Objectif de l’enseignement
Initiation aux définitions de base du système d’exploitation des ressources informatiques. A l’issu de cet enseignement l’étudiant sera
capable de concevoir des documents et des tableaux sur Word et Excel.

Connaissances préalables recommandées (descriptif succinct des connaissances requises pour pouvoir suivre cet
enseignement – Maximum 2 lignes).

Contenu de la Matière
I. Découverte du système d’exploitation
- Définition d’un OS
- Différents OS existant : Windows, Linux et Mac OS.
II. Découverte de la suite bureautique
- Concevoir des documents sur WORD.
- Concevoir des tableaux avec EXCEL.
- Conception d’une présentation avec Powerpoint.
- Introduction à Latex.

II. Les logiciels et algorithmique

- Définition d’un logiciel.
- Définition de l’algorithmique.
- utilisation de l’algorithmique en biologie.
Semestre : 5

Unité d’enseignement Fondamentale 1 :Biochimie et composition alimentaire, nutrition, diététique et pathologie

Matière 1 : Biochimie des aliments et régulation

Objectifs de l’enseignement

Acquérir des connaissances en besoins énergétiques et bioénergétique après avoir étudier le métabolisme des protéines, glucides et lipides

Connaissances préalables recommandées

Pour une bonne compréhension du contenu de cette matière, les connaissances et pré-requis nécessaires sont :

Biochimie et composition des aliments ainsi que la physiologie de la digestion

Contenu de la matière :

I- Besoins énergétiques et bioénergétique

II- Protéines
1- Anabolisme
2- Catabolisme
3- Teneurs en protéines dans l’organisme
4- Bilan d’azote
III- Glucides
1- Structure et classification des oses (Glc, Fructose, Gal, Lactose, Saccharose…)
2- Catabolisme (glycogénolyse, glycolyse en aérobie et en anaérobie)
3- Teneurs en glucides des principaux aliments
IV- Lipides
1- Structure et classification
2- Catabolisme (action des lipases, activation des acides gras, β oxydation)
V- Transformations moléculaires (réactions d’oxydation, de condensation, de dénaturation…)
Semestre : 5

Unité d’enseignement Fondamentale 1 : Biochimie et composition alimentaire, nutrition, diététique et pathologie

Matière 2 : Diététique et composition des aliments

Objectifs de l’enseignement

Cette matière va permettre aux étudiants de connaitre les apports et les besoins nutritionnels et la composition des aliments

Connaissances préalables recommandées

Pour une bonne compréhension du contenus de cette matière, les connaissances et pré-requis nécessaires sont :

- Biochimie et composition des aliments ainsi que la physiologie de la digestion

Contenu de la matière :

I- Apports et Besoins
1- Apports recommandés en sels minéraux et vitamines
2- Besoins protéiques
3- Besoins en glucides
4- Besoins en lipides et acides gras essentiels
5- Besoins particuliers (âge, gestation, allaitement, sport…)
II- Diététique comme traitement d’appoint
1- Prescription nutritionnelle
2- Application de la diététique dans les pathologies (MCV, néphropathie, goutte, ostéoporose, pathologies digestives,
carences, troubles du comportement alimentaire…)
III- Composition des aliments
1- Eau et sels minéraux
2- Eaux de boisson (café, thé, tisanes, sodas, alcool…)
3- Oligoéléments
4- Aliments riches en protéines
5- Aliments riches lipides
 6- Aliments riches en glucides
7- Fruits et légumes
8- Condiments
9- Vitamines
IV- Nutrition préventive

Semestre : 5

Unité d’enseignement Fondamentale UEF1 :Biochimie et composition alimentaire, nutrition, diététique et pathologie

Matière 3 : Nutrition et Pathologies

Objectifs de l’enseignement

Après validation de cette matière, l’étudiant (e) sera capable de faire un raisonnement systémique regroupant les besoins et carences
nutritionnelles en rapport avec les disfonctionnements physiologie entrainant les principales maladies métaboliques.

Connaissances préalables recommandées

Pour une bonne compréhension du contenus de cette matière, les connaissances et pré-requis nécessaires sont :

- Physiologie des grandes fonctions

Contenu de la matière :

I- Maladies métaboliques
1- Régulation de la glycémie à jeun et post prandiale
2- Physiopathologie de l’hyperglycémie
- Diabète de type 1
- Diabète de type 2
3- Mécanismes moléculaires de l’insulinorésistance
4- Syndrome métabolique
5- Physiopathologie de l’hypoglycémie
6- Métabolisme des lipoprotéines
 7- Physiopathologie des dyslipoprotéinémies
8- Physiopathologie de la phénylcétonurie
II- Autre pathologies liées à la nutrition
1- Allergies alimentaires
Cancers…

Semestre : 5

Unité d’enseignement Fondamentale 2 :Physiologie des systèmes intégrés

Matière 1 : Physiologie de la digestion

Objectifs de l’enseignement

En liaison direct avec la nutrition, les connaissances acquises dans le cadre de cette matière, permettrons aux étudiants (es) de mieux situer
leur spécialisation par rapport aux grandes fonctions.

Connaissances préalables recommandées

Pour une bonne compréhension du contenus de cette matière, les connaissances et pré-requis nécessaires sont :

Biologie animale

Contenu de la matière :

I- Anatomophysiologie générale du tube digestif

II- Physiologie de la digestion
1- Prise alimentaire
2- Absorption intestinale
3- Métabolisme des aliments dans le tube digestif
4- Interconversions métaboliques
5- Elimination des déchets
6- Devenir des nutriments dans l’organisme
 7- Effets transcriptionnels des nutriments
Appareil urinaire : Anatomophysiologie et homéostasie hydrominérale

Semestre : 5

Unité d’enseignement Fondamentale 2 :Physiologie des systèmes intégrés

Matière 2 : Physiologie des grandes fonctions

Objectifs de l’enseignement

Au succès de cette matière l’étudiant sera capable de retracer les schémas de la physiologie du sang, du système nerveux et des appareils
respiratoire, cardiovasculaire et urinaire.

Connaissances préalables recommandées

Pour une bonne compréhension du contenus de cette matière, les connaissances et pré-requis nécessaires sont :

Biologie animale

Contenu de la matière :

I- Sang
1- Compartiment liquide et rôle des éléments figurés
2- Hémostase primaire et secondaire
II- Système nerveux : Structure, organisation et fonctions générales
III- Appareil cardiovasculaire : Homéostasie au repos et à l’exercice
IV- Appareil respiratoire : Anatomie fonctionnelle, mécanismes et homéostasie
Appareil urinaire : Anatomophysiologie et homéostasie hydrominérale
Semestre : 5

Unité d’enseignement Méthodologique 1:Méthodes analytiques

Matière 1 :Méthodes séparatives

Objectifs de l’enseignement

Permettre aux étudiants d'acquérir des notions fondamentales et appliquées aux techniques électrophorétiques et chromatographiques.

Connaissances préalables recommandées

Biochimie, chimie

Contenu de la matière :

- Chromatographie planaire, chromatographie liquide haute performance, chromatographies ionique et d’exclusion stérique.
- Chromatographie en phase gazeuse.
- Electrophorèse capillaire.
- Couplages GC/MC et LC/MS
Semestre : 5

Unité d’enseignement méthodologique 1 : Méthodes analytiques

Matière 2:Méthodes spectrales

Objectifs de l’enseignement

Permettre à l’étudiant de connaitre le principe et l’utilité de certaines méthodes spectrales : UV/Vis, IR, RMN, RPE et fluorimétrie
Connaissances préalables recommandées

Biochimie, chimie

Contenu de la matière :

- Spectrophotométrie UV-Visible.
- Spectrophotométrie IR.
- Fluorimétrie.
- Spectrométrie RMN.
- Spectrométrie RPE.
- Spectrométrie de masse.

Semestre : 5

Unité d’enseignement découverte 1 : Enzymologie fondamentale

Matière 1:Enzymologie fondamentale

Objectifs de l’enseignement

C’est permettre aux étudiants d'acquérir des notions fondamentales et appliquées à l’enzymologie.

Connaissances préalables recommandées

Biochimie générale, mathématiques fondamentales et chimie

Contenu de la matière :
1. Introduction

2. Structure des enzymes

3. Purification des enzymes et dosage de l'activité enzymatique

4. Cinétique et ordre des réactions chimiques

5. Interactions protéines – ligands

6. Cinétique a 1 et plusieurs substrats :

7. Mécanisme de la catalyse

8. Modes d'utilisation des enzymes

Semestre : 5

Unité d’enseignement transversal 1 : Anglais scientifique

Matière 1 : Anglais scientifique

Objectifs de l’enseignement

Permet à l’étudiant d’acquérir les outils nécessaires pour lire un article scientifique

Connaissances préalables recommandées

Anglais
Contenu de la matière :

Cette UE on fera la traduction de textes de l’anglais au français, en se basant sur des études scientifiques publiées dans des bases
de données tels que : [Link], ou [Link]

La traduction comprendra :

1- L’étude détaillée de la publication

2- Traduction du texte scientifique
3- Elaboration des textes traduits en un document à remettre au département.
4- Remettre a chaque étudiant un texte à traduire, ces textes traduits feront partie du document final à remettre au
département.

Semestre : 6

Unité d’enseignement Fondamentale1 : Sécurité alimentaire

Matière 1 : Gestion de la qualité des aliments

Objectifs de l’enseignement

Après validation de cette matière, l’étudiant (e) possèdera les connaissances nécessaires sur les procédures et les aspects normatifs et
réglementaires de prévention et de préservation de la qualité sanitaire des aliments.

Connaissances préalables recommandées

Législation
Contenu de la matière :

Matière 1 : Gestion de la qualité des aliments

1. Outils de la qualité
2. Etudes des normes ISO
3. Référentiel de travail et d’organisation
o Les bonnes pratiques de fabrication BPF
o Bonnes pratiques de laboratoire BPL
o Bonne pratiques d’hygiène BPH
4. Les organismes de normalisation
5. Certification, Accréditation, Audit
6. Législation nationale et internationale

Semestre : 6

Unité d’enseignement fondamentale 1 : Sécurité alimentaire

Matière 2 : Toxicologie et Sécurité microbiologique des aliments

Objectifs de l’enseignement

Après validation de cette matière, l’étudiant (e) sera capable d’identifier les risques liés à la contamination des aliments et d’en
comprendre les conséquences.

Connaissances préalables recommandées

Microbiologie

Contenu de la matière :

I. Sécurité microbiologique des aliments

 1. Principe de la toxi-infection
o Toxicité d’origine bactérienne
o Mycotoxines
2. Les groupes microbiens dans la sécurité alimentaire
3. Association micro-organismes/aliments
4. Contrôle microbiologique des aliments

II. Toxicologie alimentaire

1. Toxicités et mécanismes d’action des substances toxiques
2. Méthodes d’étude
3. Substances naturelles nocives des aliments
4. Additifs alimentaires
5. Métaux
6. Alcools, cétones, peroxydes, nitrates, nitrites, nitrosamines
7. Résidus de pesticides dans l’alimentation
8. Résidus d’emballage dans les aliments
9. Prévention et législation

Semestre : 6

Unité d’enseignement Fondamentale 2 : Physiologie humaine cellulaire et moléculaire et Besoins et qualité nutritionnels

Matière 1 : Physiologie humaine cellulaire et moléculaire

Objectifs de l’enseignement

Permettre à l’étudiant de comprendre la composition et le fonctionnement de la cellule et de ses différents organites ainsi que la relation
structure-fonction

Connaissances préalables recommandées

Biologie cellulaire, biochimie

Contenu de la matière :

-Introduction

-Compartimentation fonctionnelle de la cellule biomembranes

-Relation structure-fonction de la cellule

- Biosynthèse des lipides, des protéines membranaires et des protéines de sécrétion

- Le cytosquelette

- Bases cellulaires et moléculaires de la communication chimique entre cellules

-Bases cellulaires de la conduction nerveuses et de la transmission synaptique

Semestre : 6

Unité d’enseignement Fondamentale 2 : Physiologie humaine cellulaire et moléculaire et besoins et qualité nutritionnels

Matière 2 : Besoins et qualité nutritionnels

Objectifs de l’enseignement

Initier l’étudiant à acquérir des connaissances fondamentales sur les différents besoins de l’organisme, l’assimilation et le métabolisme

Connaissances préalables recommandées :

Des connaissances sur l’anatomie du tube digestif et la composition des aliments

Contenu de la matière

Contenu présentiel

-Définitions des besoins nutritionnels chez l’homme.

-Les besoins en macronutriments et les micronutriments.

-Qualité nutritionnelle des aliments.

- Les substances indésirables généralement contenues dans les aliments.

- Le lien entre le bio et la santé.

- Les paramètres de détermination de la qualité nutritionnelle des aliments.

Travail personnel : Lecture des supports de cours indiqués par l’enseignant –préparation d’exposés

Semestre : 6

Unitéd’enseignement méthodologique 1 : Statistiques appliquées et Bioinformatiques

Matière 1 : Statistiques appliquées

Objectifs de l’enseignement

Ce module permet de maîtriser le traitement biométrique des données

Connaissances préalables recommandées

Mathématiques
Contenu de la matière :

1. Les statistiques descriptives (à 1 ou 2 variables)

2. La théorie d'estimation
3. Les tests de conformité et d'homogénéité (X2, Student, Fisher…..)
4. Les méthodes linéaires
5. La distribution d'abondance
6. Méthodes d’échantillonnages
7. Application de logiciels de traitement statistiques

Semestre : 6

Unité d’enseignement méthodologique 1:Statistiques appliquées et Bioinformatiques

Matière 2:Bioinformatiques

Objectifs de l’enseignement

Permet à l’étudiant d’acquérir les outils nécessaires pour l’utilisation de certains logiciels

Connaissances préalables recommandées

Mathématiques

Contenu de la matière :

- Initiation aux biologiciels (Antheprot, Biolab, etc …).

- Introduction au traitement d’images en biologie.
- Quantification et caractérisation de l’image (exemple : traitement sur boite de pétri).
- Accès et consultations des bases de données bioinformatiques (protein, DNA, RNA DATA bank, Metabolicpathway, etc..).
- Les logiciels de traitements de données (systat, Excel et les addins, sigmaplot, statistica, SPSS)
- Les logiciels de simulation de données (Matlab, MathCad).
- Modélisation et informatisation (les cinétiques enzymatiques).

Semestre 6

Unité d’enseignement découverte 1:Stage en entreprise

Matière 1 : Stage en entreprise

Objectifs

Le stage est une étape primordiale du parcours de formation d’un étudiant. Il est un élément essentiel pour la professionnalisation de
l’étudiant puisqu’il constitue un moteur du partenariat entre l’université et le milieu professionnel.

Pour un étudiant, un stage sert à :

• Connaître le monde de l’entreprise et celui du milieu professionnel choisi

• Mettre en pratique, dans un milieu professionnel, des connaissances et des compétences acquises au cours de la formation dans le
cursus de la licence
• Acquérir une première expérience et développer des compétences professionnelles et bâtir un réseau relationnel
• Faciliter l’immersion dans le milieu professionnel.
• Bénéficier d’un tremplin vers l’emploi
Semestre 6

Unité d’enseignement transversale 1:Préparation à l’employabilité

Matière 1 : Préparation à l’employabilité

Objectifs de l’enseignement

Familiariser l’étudiant avec la recherche documentaire, avec le monde de l’emploi et avec la gestion du temps, offrir un outil
d’orientation à l’étudiant, aider l’étudiant à mieux organiser ses études

Connaissances préalables recommandées

Connaissances de base + Langues

Contenu de la matière :

 Rédaction de lettre de motivation

 Rédaction de Cv
 Recherche documentaire
 Conduite d’interview avec les professionnels du métier
 Simulation d’entretiens d’embauches
 Comportement professionnel
 Exposés et discussion individuels et/ou en groupe.