1ere année pharmacie Cours de Biologie Végétale
L’inflorescence
1-Définition de l’inflorescence : L'inflorescence est la disposition des fleurs sur la
tige d’une plante à fleur. Au sein d'une inflorescence, on distingue typiquement, en
plus des fleurs proprement dites, les éléments suivants :
Figure 01: Eléments constitutifs d'une inflorescence (bl = bractéole, br = bractée, fl =
fleur , r = rachis, p=pédoncule, pl = pédicelle)
2-Types de l’inflorescence : On distingue 2 types :
2-1- Inflorescences simples : L'axe principal de l'inflorescence porte directement les
fleurs. Selon le mode de croissance des tiges il existe deux catégories :
2-1-1- Inflorescences monopodiales (indéfinies= racémeuses = indéterminées)
Lorsque le bourgeon qui occupe le sommet de l'axe central n'est pas florifère
(dans ce cas, la croissance est théoriquement illimitée).
Figure 02 : Formation des fleurs dans un racème (croissance indéfinie)
On distingue principalement dans cette catégorie :
a- La grappe (le racème) : L'axe allongé central porte des fleurs dont les
pédicelles diminuent de longueur au fur et à mesure que l'on s'approche du
sommet de l'axe. La floraison est d’ordre acropète, donnant à la grappe la
forme caractéristique d'une pyramide. Exemple : le cerisier.
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b- L’épi : Qui est une grappe (racème) à fleurs sessiles. Exemple : Les orchidées
c- Le chaton : L’axe est grêle et flexible, fréquemment pendant, portant des
fleurs réduites unisexuées nues plus ou moins réduit. Exemple :
gymnospermes.
d- Le corymbe : Variante de la grappe dans laquelle les pédicelles floraux sont
de longueur inégale, amenant toutes les fleurs à peu près au même niveau
horizontal. Exemple : La moutarde des champs.
e- L’ombelle : L'axe principal demeure extrêmement court et tous les pédicelles
sont insérés pratiquement au même point; les bractées forment souvent des
involucres. Le développement de la florescence est centripète. Exemple : L’ail.
f- Le capitule : L'axe raccourci mais en même temps plus ou moins élargi,
souvent en forme de plateau plat ou bombé, entouré d’un involucre de bractées,
le réceptacle. En son centre et à sa périphérie le plateau présente des fleurs
sessiles serrés les uns contre les autres et donnant l’impression d’une seule
fleur. Exemple : l’artichaut, le tournesol et la camomille sauvage.
g- Le spadice : Axe charnu, portant des fleurs réduites, souvent associé à une
spathe. Exemple : l’arum.
h- L’épillet : Poaceae (graminées) Chaque épillet comprend typiquement à sa base
deux bractées dénommées " glumes", une inférieure et une supérieure. Chaque
fleur est elle-même entourée de deux bractées, appelées glumelles (une
supérieur et une autre inférieur) ; la fleur elle-même est considérée comme nue
ou presque, le périgone étant le plus souvent représenté par 2 ou 3 très petites
écailles, nommées glumellules . Exemple : le riz.
Remarque : Les épillets sont regroupés eux-mêmes
en inflorescences composées, par exemple des épis (cas du blé) ou
des panicules (cas de l'avoine).
2-1-2- Inflorescences sympodiales (définies ou déterminées ou cymeuses)
Figure 03: Formation des fleurs dans une cyme (croissance définie)
Dans une inflorescence définie, l’axe principal se termine par une fleur, qui
fleurit en premier, et sa croissance s’arrête. Puis un, deux ou plusieurs rameaux
latéraux se développent rapidement, dépassant l'extrémité de l'axe principal; à leur
tour, ces rameaux voient en général leur croissance arrêtée On en distingue 3 types :
a- La cyme bipare: sous une fleur terminale, apparaissent, à l'aisselle de deux
bractées opposées (les bractées ne sont pas toujours présentes), deux fleurs de second
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ordre. Ce motif, se répétant de nombreuses fois forme la cyme bipare. La cyme bipare
est donc constituée de deux rameaux latéraux par nœud. Exemple : Le bégonia.
b- La cyme unipare : un seul rameau continue la croissance de l'axe. La cyme
unipare se décline en plusieurs variantes selon l'alternance ou l'alignement des
ramifications de la cyme.
- La cyme unipare hélicoïde : les rameaux alternent régulièrement et sont en
hélice. Ils miment un pseudo-axe.
- La cyme unipare en éventail : les rameaux alternent régulièrement mais sont
dans un même plan. Exemple : L’iris.
- La cyme unipare scorpioïde : les rameaux se développent dans un même plan et
du même côté. La cyme unipare s'enroule alors en spirale. Exemple : La myosotis.
c- Le glomérule : cyme généralement bipare, à ramifications raccourcies avec des
groupes de fleurs sessiles insérées au même niveau. Exemple : La betterave.
2-2- Inflorescences composées
L'axe principal de l'inflorescence porte non pas des fleurs mais des inflorescences
secondaires (dites partielles). On distingue deux types :
2-2-1-Inflorescences principales homogènes :
a- la panicule : racème composée de racèmes. Exemple : Le roseau et l’avoine.
b- L’ombelle composé (ombellule) : ombelle composée elle-même de petites
ombelles, appelées ombellule. Exemple : la carotte, le persil, le céleri.
c- corymbe de corymbes corymbe composé lui-même de petits corymbes.
Exemple : Le sorbier des oiseleurs.
d- l'épi d'épillets : Exemple : chez nombreuses graminées comme le blé.
e- le capitule de capitules : Exemple : Le panicaut.
2-2-2-Inflorescences différentes mixtes
a- Le racème de cymes : Exemple : la vigne.
b- Le racème d'épillets(panicule épillet) : Exemple : l’avoine.
c- Le corymbe de capitule : Exemple : l’achillée millefeuilles.
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La grappe L’épi Le chaton Le corymbe L’ombelle Le capitule Le
spadice
Schéma des fleurs des graminées (Blé)
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La cyme bipare La cyme unipare hélécoidale La cyme unipare
en éventail
La cyme unipare scorpioïde Le glomérule L’ombellule
La panicule Le corymbe des
corymbes
