1 ère saison
La mise en place de A à Z d'un cordon de vig
La vigne est très agréable à cultiver. Elle accompagne l'espèce humaine
depuis des millénaires.
La culture des vignobles s'étend sur plus de 8 million d'hectares sur notre
planète. Beaucoup de systèmes et de formes sont ou ont été mis en place
au cour des âges.
Le cordon simple est le plus facile et produit dès la deuxième année.
Pour donner un maximum de chance à votre vigne il faut la planter de
préférence en novembre ou décembre.
Creusez un trou de 80cm de coté et de 70 cm de profondeur.
Mélangez à la terre du terreau, des engrais bio, mettez des orties, des feuilles
de consoude au fond du trou et remettez votre terre en plantant votre vigne.
S'il s'agit d'un pied de vigne greffé, n'enterrez pas la greffe.
Une fois plantée, ne laissez que la tige du milieu en laissant au maximum 5
yeux comme sur la figure de la deuxième page.
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Pourquoi ne laissez que la tige centrale : pour que la sève se concentre sur
les bourgeons restant, pour ne pas disperser le peu de sève au début de la
pousse de ce pied de vigne.
Lorsque la pousse commence, vous ne laissez que 2 rameaux se développer.
Choisissez les plus beau avec le plus gros diamètre de tige comme sur le
dessin de la 3ème page.
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Vers le mois de juin de la 1ère année votre vigne aura cet aspect...
Deux beaux rameaux se sont développés et progressent rapidement.
Il faut alors tailler comme l'indique le 4ème dessin.
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– Taillez en (a) comme indiqué sur le dessin, afin de ne laisser qu'un seul
rameau se développer.
Pourquoi ? Il va prendre toute la sève est accroître sa vigueur de façon
considérable.
– Dès que ce rameau restant atteint environ 1 mètre, taillez le à 80 cm.
Pourquoi ? La pression de la sève va augmenter et va mieux nourrir les
bourgeons embryonnaire à l'aisselle des feuilles.
Cette taille de plantation est fondamentale pour vos futures récoltes...
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1er hiver
Voila l'aspect de votre vigne l'hiver venu... votre pied de vigne fait environ 1
mètre de haut et a développé des bourgeons tout le long.
Il faut maintenant le palisser et le tailler !
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Couchez la vigne sur un fil à environ 50 cm du sol, vous aurez alors environ
40 cm de vigne sur le fil.
Mettez au moins 2 fils au dessus espacés de 25 à 30 cm, ils serviront ensuite
à attacher les futurs rameaux fruitiers.
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(b) (b)
– Supprimez ensuite tous les bourgeons (a) et laissez simplement 2
bourgeons (b) sur le dessus du rameau couché.
De cette manière toute la sève va se concentrer sur les 2 rameaux (b)
au printemps prochain.
– Vous devez aussi mettre de l'engrais sur environ 2m² soit 200g de
corne, 200g d'engrais complet bio et 100g de scories potassique.
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2 ème saison, le printemps
Au 2ème printemps les 2 bourgeons conservés se développent fortement. Ils
bénéficient de toute la sève du jeune pied de vigne.
Il faut surveiller et enlever les bourgeons anticipés qui se développent à
l'aisselle des feuilles. Ces bourgeons étouffent le bourgeons de base puissant
et très fructifères. Il faut donc impérativement les enlever.
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Les deux rameaux peuvent ce 2ème printemps produire de 0 à 3 grappes de
raisins.
Je les laissent sans problème. Si vous avez réellement mis de l'engrais
comme je vous le conseille, vos grappes seront belles viendront à terme
selon la variété.
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Sur le premier rameau vous devez tailler à 2 feuilles en (a) au dessus de la
grappe.
Encore une fois la sève va se concentrer sur la grappe et les 2 feuilles au
dessus de la grappe feront redescendre la sève élaborée vers la base et aussi
pour nourrir la grappe.
Vous taillerez le 2ème rameau en (b) à 80 cm lorsqu'il aura atteint 1 mètre.
C'est le rameau de prolongement du cordon.
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Taille le 2 ème hiver
Vous devez coucher sur le fil le 2ème rameau de prolongement. Si il y eu en
fin de saison, après la taille à 80cm des repousses vous les enlevez.
Vous devez ébourgeonner ce nouveau prolongement et laisser un bourgeon
(sur le dessus si possible) tout les 25 à 30 cm.
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Vous devez tailler le premier rameau à 2 yeux en (a) pour la plupart des
variétés de raisins.
Pour les muscat et quelques autres variétés vous devez tailler à 3 ou 4 yeux.
Il est important de vous renseigner lors de l'achat de vos pieds de vignes.
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3 ème saison, le printemps
Au printemps, tous les bourgeons que vous avez laissé se sont développés et
de magnifiques rameaux se développent.
Sur ce dessin vous trouverez 7 grappes de raisins.
J'ai déjà récolté 10 grappes de raisins la troisième année.
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Il faut que cela devienne une habitude, vous devez tailler les rameaux
porteur de fruit à 2 feuilles au dessus de la grappe en (a). C'est
incontournable pour obtenir de très belles grappes.
Sauf pour les prolongements de la vigne en cordon, ils doivent être taillés à
environ 80 cm quand ils atteignent 1 mètre en (b).
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Le troisième hiver
La vigne aura globalement la forme représentée dans ce dessin.
Vous devez abaisser le prolongement d'environ 80 cm sur le fil. Votre cordon
de vigne aura alors environ 2 mètres à 2,5 mètres.
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La vigne aura alors cet aspect. Il vous reste à tailler la vigne et à mettre à
nouveau de l'engrais.
N'oubliez pas de mettre de l'engrais (bio bien sur) c'est déterminant pour le
développement et la fructification de votre vigne...
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– Taillez en (a) le rameau taillé à 2 yeux l'hiver précédent pour laisser le
rameau le plus proche du cordon. Ensuite taillez tout les rameaux
restants à 2 yeux en (b).
Bien sûr taillez à 3 ou 4 yeux les muscats ou tout autre variétés ou la
taille ne doit pas être faite non pas à 2 yeux mais à 3 ou 4 yeux.
– Ébourgeonnez le prolongement que vous avez couché sur le fil pour ne
laisser qu'un bourgeon tout les 25 à 30 cm.
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4 ème saison, le printemps
– Il y a 4 rameaux qui vont développer 2 rameaux fructifères,
– et 5 bourgeons qui vont développer un rameau fructifères.
Vous récolterez environ une quinzaine de grappes la 4ème année !
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Voila, votre cordon a atteint 2 à 2,5 mètres de longueur...
Il vous faut maintenant tailler à 2 feuilles au dessus de la dernière grappe. La
récolte est déjà abondante et pleine de promesse pour l'année suivante.
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4 ème hiver
Voila l'aspect de votre vigne l'hiver arrivé !
Il vous tailler à nouveau et mettre l'engrais annuel. Voyons le dessin suivant.
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– Les 4 premiers rameaux sont dédoublés. Vous les taillez en (a) en
laissant le rameau le plus proche du cordon.
– Vous taillez ensuite tous les rameaux restant à 2 yeux en (b) pour la
plupart des variétés.
Vous aurez alors dans le cas de ce dessin 9 rameaux dédoublés ce qui vous
permet de penser avoir 27 grappes de raisins sur 2 à 2,5m de cordon
horizontal. Vous pouvez espérer récolter entre 8 et 10 kg de raisins.
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Voila l'aspect de votre vigne à la fin du 4ème hiver.
Voyons le résultat lors du 5 ème printemps dans le dessin suivant...
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5 ème saison, le Printemps
Voila, la 5 ème année votre vigne est en pleine production. Bien sûr les
grappes, même si elles seront très belles, n'auront pas leur taille maximum.
Toutefois votre récolte sera superbe et abondante.
Il faut alors faire la taille d'été comme l'indique le dessin suivant...
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Vous devez maintenant tailler les rameaux à 2 feuilles au dessus de la
dernière grappe.
Cette taille est vite faite et elle est très simple à réaliser !
Vous récoltez alors 27 grappes la 5 ème année, chose très rare il vous suffit
de regarder autour de vous...
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5 ème taille d'hiver
Votre pied de vigne aura cette apparence le 5ème hiver.
Il vous faut bien sûr le tailler comme chaque année. C'est très simple et très
agréable.
Vous taillerez votre vigne comme l'indique le prochain dessin...
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– Vous taillez en (a) afin de laisser le rameau le plus proche de la
charpentière (le cordon).
– Vous taillez en (b) à 2 yeux le rameau restant. (pour la majorité des
variétés de vigne, à 3 ou 4 yeux pour les muscats et quelques autres
variétés concernées)
– Ils vous restera 9 rameaux taillés à 2 yeux comme l'année d'avant.
Maintenant tous les ans vous aurez sur ce pied de vigne 9 rameaux porteur
de yeux soit 18 rameaux au printemps, pour environ 27 grappes pour les
années suivantes.
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6 ème saison et les suivantes...
Votre pied de vigne est en pleine force, votre récolte énorme qui progressera
encore les années suivantes pour peu que vous respectiez
Plantez des vignes, c'est le fruitier qui produit le plus rapidement dans le
temps et la quantité...
Bravo et je vous encourage à planter toutes variétés de vignes adaptées à
votre climat...
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