Le secteur Cacao
Examen National de l'Export Vert (ENEV) de Madagascar
1er Atelier National
Hôtel Carlton, Antananarivo, 03 et 04 novembre 2016
LE CACAOYER
• Culture introduite à Madagascar vers 1900
• En botanique Théobroma Cacao. Famille Sterculiacées (Sterculia,
Cola). Théobroma (nourriture des Dieux)
• Culture localisée dans les régions DIANA et SAVA, au Nord Ouest
de l’Île, et particulièrement à Sambirano (microclimat et sols très
particuliers),
• La production se pratique toute l’année, avec des pics pour les
mois de juin-juillet et octobre-novembre.
PRODUCTION MONDIALE DE CACAO
PRODUCTION MONDIALE DE CACAO
• Le cacao de Madagascar est classé parmi les
meilleurs cacao du monde. Labellisé « Cacao
Fin » par l’ICCO (International Cocoa
organization – UK) car il est totalement
aromatique de par ses notes florales, son
acidité et son astringence en fin de bouche
(Produit de niche à très haute valeur ajoutée)
PRODUCTION DE CACAO A MADAGASCAR
VARIETES DE DE CACAOYER
• La particularité de Madagascar, quasi unique au monde, est
d'accueillir les trois variétés cultivées de cacaoyer, dont la
variété « Criollo », très recherchée pour son arôme prononcé
et sa faible amertume.
– Trinitario : 35 %
– Forastero : 60 %
– Criollo : 5 %
• Grâce à des efforts et à l’amélioration de la plantation, le
cacao malgache a gagné le label Cacao Fine de l’Organisation
internationale du Cacao.
UTILISATIONS
• Outre l’industrie agroalimentaire dont notamment la chocolaterie,
• Produits cosmétiques et dans les soins de beauté.
• A part sa valeur économique, le cacao est utilisé dans la phytothérapie :
Avec plus de 200 composants bénéfiques pour la santé, le cacao cru
est également appelé « la nourriture des dieux ». C’est un antifatigue,
un antistress et un antioxydant.
Il protège le système cardio-vasculaire, régule le flux sanguin, brûle les
graisses.
• Transformé en chocolat ou en poudre de cacao, il perd environ la moitié
de ses vertus médicinales.
• Le chocolat est bon pour la santé mais il faut le consommer modération.
PRINCIPAUX DEBOUCHES
Ses plus grands débouchés sont les pays européens,
Pays Bas
Etats Unis
Allemagne
Espagne
France
et un peu les asiatiques
OPPORTUNITES
• Production certifiée biologique : production sans engrais ni pesticide
chimique
• Accroissement des revenus d’exportation
• Création d’emplois : plus de 30 000
• Recyclage des déchets : Compost et energie de chauffe (Cabosse)
• Pilier de lutte contre les changements climatiques et de promotion de
développement durable
• PRINCIPALES INITIATIVES
D’après toujours ICCO, « Madagascar jouit
d’une position favorable pour augmenter
son revenu d’exportation provenant du
cacao. Le pays devrait mettre ainsi en
vigueur une stratégie commerciale prudente
afin d’optimiser les revenus du volume total
disponible», suggère cette organisation
PLACE DU SOUS-SECTEUR AGRICOLE DANS LES
PROGRAMMES GOUVERNEMENTAUX
• PGE: Défis 13. Redynamisation du monde
rural
• PND Axe 3. Croissance inclusive et ancrage
territorial du développement qui est articulé
avec l’Agenda 2030 (ODD)
• PMO: OS 3: La Croissance est inclusive et le
développement territorial harmonisé
Prog 7: Développement des secteurs stratégiques
et/ou des filières porteuses
VISION du PSAEP/CAADP
« Madagascar en 2025, s’appuie sur une
production Agricole compétitive et
durable, intégrant des exploitations
familiales et des unités de transformation
modernisées pour assurer la sécurité
alimentaire et conquérir les marchés
d’exportation ».
LES 05 GRANDS PROGRAMMES (2/5)
• P2. Augmentation continue de la productivité et
de la promotion des systèmes de productions
compétitifs
SP 2.1: Renforcer les facteurs de production
comme éléments clés de la croissance
SP 2.2 : Renforcer les Services aux Producteurs
SP 2.3 : Atténuer les risques liés aux catastrophes
et aléas
SP 2.4 : Augmenter la production rizicole
LES 05 GRANDS PROGRAMMES (4/5)
• P4. Amélioration de l'accès aux marchés
nationaux et repositionnement de l’exportation
SP 4.1 : Développer les marchés des produits
Agricoles
SP 4.2 : Développer les filières porteuses
SP 4.3 : Mettre en relation durable le marché et la
production
SP 4.4 : Renforcer les capacités des femmes en
termes d’agrobusiness, d’entrepreneuriat agricole
et de développement de chaînes de valeurs
Projet Programme
l’ADAPS (Association pour le Développement de l’Agriculture et du
Paysannat de la Sambirano), trouver des solutions à des difficultés
récurrentes : absence d’encadrement technique, manque
d’information sur les marchés, impossibilité d’accéder aux intrants,
manque d’accès au crédit, vieillissement des plantations
Projet PIC 2 (Projet de la Banque Mondiale) : la mise en oeuvre de la
relance de la filière Cacao,
PPRR (FIDA) Extension zone de culture (Brickaville)
l’Organisation internationale du Cacao (ICCO)
Plateforme Cacao
