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Plaisir et santé au quotidien
Livret de recettes
10 RECETTES DE SMOOTHIES POUR L’ÉTÉ
Margaux Letort
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1 - SMOOTHIE FRAMBOISE, COCO & ANANAS
Liste des ingrédients : Préparation : 10 minutes | Pas de cuisson
Repos : 1 heure au frais | Pour 500mL de smoothie
- Framboises (fraîches ou
surgelées) 200g
- Lait de coco 100mL
- Jus d’ananas 100% pur
jus 300mL
1. Au blender/au robot/au mixeur plongeant, mixer les framboises,
le lait de coco et le jus de fruits jusqu’à obtenir une texture lisse
et onctueuse.
Astuce : 2. Réserver au frais 1h OU ajouter des glaçons et mixer de nouveau
pour servir directement.
Vous pouvez remplacer
le jus d’ananas par du
jus d’orange 100% pur
jus. Vous pouvez aussi
remplacer le lait de coco
par la même quantité de
jus de fruits.
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2 - SMOOTHIE MELON & CERISE
Liste des ingrédients : Préparation : 10 minutes | Pas de cuisson
Repos : 1 heure au frais | Pour 2 verres de smoothies
- 1/2 melon
- 10 cerises
- 2 oranges (= 100 à 150mL
de jus)
1. Presser les oranges, récupérer le jus et la pulpe.
- Facultatif : feuilles de
2. Sur une planche à découper : dénoyauter les cerises.
menthe
3. Enlever la peau du melon et le couper en gros morceaux.
4. Laver les feuilles de menthe ou de basilic.
5. Au blender/au robot/au mixeur plongeant, mixer les cerises, le
melon, les feuilles de menthe et le jus d’orange jusqu’à obtenir
une texture lisse et onctueuse.
6. Réserver au frais 1h OU ajouter des glaçons et mixer de nouveau
pour servir directement.
Astuce :
Vous pouvez remplacer
les cerises par des fraises.
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3 - SMOOTHIE FRAISE & BANANE
Liste des ingrédients : Préparation : 10 minutes | Pas de cuisson
Repos : 1 heure au frais | Pour 500mL de smoothie
- 1 banane (= 100g pesée
sans peau)
- 10 fraises (= 200g)
- 4 oranges (= 200 à 300mL
1. Éplucher la banane et la couper en morceaux.
de jus)
- Facultatif : feuilles de 2. Équeuter les fraises et les couper en deux.
menthe ou basilic frais 3. Couper les oranges en deux. Presser les oranges, récupérer le jus
et la pulpe.
4. Laver les feuilles de menthe ou de basilic.
5. Au blender/au robot/au mixeur plongeant, mixer le tout jusqu’à
obtenir une texture lisse et onctueuse.
Astuce : 6. Réserver au frais 1 heure OU ajouter quelques glaçons et mixer
de nouveau pour servir directement.
Si vous n’avez pas
d’oranges, vous pouvez
utiliser du jus d’orange
100% pur jus.
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4 - SMOOTHIE FRAMBOISE & PASTEQUE
Liste des ingrédients : Préparation : 10 minutes | Pas de cuisson
Repos : 1 heure au frais | Pour 500mL de smoothie
- Pastèque (sans la peau)
400g = 2/3
- Framboises (fraîches ou
1. Sur une planche à découper : couper un morceau de pastèque,
surgelées) 200g = 1/3
enlever la peau et le couper en morceaux de 3 cm.
- Facultatif : feuilles de
2. Laver les feuilles de menthe.
menthe
3. Dans un blender/au robot/au mixeur plongeant, mixer les
framboises, les fraises et les feuilles de menthe jusqu’à obtenir ue
texture lisse et onctueuse.
4. Si le mélange vous paraît trop épais, ajoutez le jus d’1/2 à 1
citron jaune.
5. Facultatif : passer votre smoothie au chinois (passoire fine) pour
enlever les pépins des framboises et de la pastèque.
Astuce :
6. Laisser reposer votre smoothie au frais 1h OU ajouter quelques
glaçons et mixer de nouveau pour le servir directement.
Vous pouvez remplacer
les framboises par la
même quantité de fraises.
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5 - SMOOTHIE ANANAS & FRAISE
Liste des ingrédients : Préparation : 10 minutes | Pas de cuisson
Repos : 1 heure au frais | Pour 650mL de smoothie
- Fraises 200g = 1/3
- Ananas (frais ou
conserve) 400g = 2/3
- 2 à 3 oranges (= 150 à 1. Sur une planche à découper : couper les oranges en 2, les
presser pour récupérer le jus et la pulpe.
200mL de jus)
- Facultatif : feuilles de 2. Équeuter les fraises et les couper en 2.
basilic OU menthe 3. Découper l’ananas frais en morceaux OU égoutter les tranches
en conserve.
4. Laver les feuilles de menthe ou de basilic.
5. Au blender/au robot/au mixeur plongeant, mixer le tout jusqu’à
obtenir une texture lisse et onctueuse. Si le mélange est trop
épais, ajouter le jus d’une orange (ou 1/2 seulement).
6. Réserver au frais 1h OU ajouter quelques glaçons, mixer de
nouveau et servir directement.
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6 - SMOOTHIE MANGUE & FRAISE
Liste des ingrédients : Préparation : 10 minutes | Pas de cuisson
Repos : 1 heure au frais | Pour 500mL de smoothie
- 1 mangue (= 250g de
chair environ)
- 10 fraises (= 100g)
- 2 oranges (= 100 à 150mL
1. Sur une planche à découper : couper les oranges en 2 et les
de jus)
presser pour récupérer le jus et la pulpe.
- Facultatif : feuilles de
2. Équeuter les fraises et les couper en 2.
menthe OU basilic frais
3. Éplucher la mangue et la couper en morceaux.
4. Laver les feuilles de menthe ou de basilic.
5. Au blender/au robot/au mixeur plongeant, mixer le tout jusqu’à
obtenir une texture lisse et onctueuse.
6. Réserver au frais 1h OU ajouter quelques glaçons, mixer de
Astuce : nouveau et servir directement.
Vous pouvez remplacer
les fraises par des
framboises.
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7 - SMOOTHIE FRAMBOISE & ORANGE
Liste des ingrédients : Préparation : 10 minutes | Pas de cuisson
Repos : 1 heure au frais | Pour 300mL de smoothie
- Framboises (fraîches ou
surgelées) 200g
- 2 oranges (= 100 à 150mL
de jus)
- Facultatif : feuilles de
1. Couper les oranges en 2 et les presser pour récupérer le jus et la
menthe pulpe.
2. Laver les feuilles de menthe.
3. Au blender/au robot/au mixeur plongeant, mixer les framboises,
le jus d’orange et les feuilles de menthe jusqu’à obtenir une
texture lisse et onctueuse.
4. Réserver au frais 1h OU ajouter quelques glaçons, mixer de
nouveau et servir directement.
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8 - SMOOTHIE FRAISE & KIWI
Liste des ingrédients :
Préparation : 10 minutes | Pas de cuisson
Repos : 1 heure au frais | Pour 700mL de smoothie
- Fraises 200g
- 1 gros kiwi (= 100g)
- Oranges x4 (= 200 à
300mL de jus)
- Facultatif : feuilles de 1. Sur une planche à découper : équeuter les fraises et les couper
en 2.
menthe ou de basilic
2. Enlever la peau du kiwi et le couper en 4.
3. Couper les oranges en 2 et les presser pour récupérer le jus et la
pulpe.
4. Au blender/au robot/au mixeur plongeant, mixer les fraises, le
kiwi, le jus d’orange et les feuilles de menthe ou basilic jusqu’à
obtenir une texture lisse et onctueuse.
5. Réserver au frais 1h OU ajouter une poignée de glaçons et mixer
Astuce : de nouveau pour servir votre boisson directement.
Vous pouvez remplacer le
kiwi par une banane.
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9 - SMOOTHIE MANGUE & FRAMBOISE
Liste des ingrédients : Préparation : 10 minutes | Pas de cuisson
Repos : 1 heure au frais | Pour 500mL de smoothie
- 1 mangue (= 250g de
chair environ)
- Framboises 100g
- 2 oranges (= 100 à 200mL 1. Sur une planche à découper : couper les oranges en 2 et les
presser pour récupérer le jus et la pulpe.
de jus)
- Facultatif : feuilles de 2. Éplucher la mangue et la couper en morceaux.
menthe OU basilic frais 3. Laver les feuilles de menthe ou de basilic.
4. Au blender/au robot/au mixeur plongeant : mixer la mangue,
les framboises, le jus d’orange et les feuilles de menthe ou basilic
jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
5. Facultatif : passer votre smoothie au chinois (passoire fine) pour
enlever les pépins des framboises.
6. Réserver au frais 1h OU ajouter quelques glaçons, mixer de
nouveau et servir directement.
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10 - SMOOTHIE ABRICOT & FRAISE
Liste des ingrédients : Préparation : 15 minutes | Pas de cuisson
Repos : 1 heure au frais | Pour 400mL de smoothie
- Fraises 100g
- Abricots 300g (= environ
6 à 7 abricots)
- Feuilles de menthe ou 1. Sur une planche à découper : couper les abricots en 2, enlever
les noyaux et les couper en morceaux.
basilic
- Facultatif : 1/2 citron 2. Equeutter les fraises et les couper en 2 ou en 4 (selon la taille).
jaune (jus) 3. Laver les feuilles de menthe ou de basilic.
4. Au blender/au robot/au mixeur plongeant : mixer les abricots, les
fraises et les feuilles de menthe ou de basilic jusqu’à obtenir une
texture lisse et onctueuse.
5. Facultatif : si votre smoothie est trop épais, ajouter le jus d’1/2
Astuce :
citron jaune.
Vous pouvez réaliser 6. Réserver au frais 1h OU ajouter quelques glaçons, mixer de
cette recette avec nouveau et servir directement.
d’autres fruits de saison:
framboises, pêches,
nectarines.
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QUI SUIS-JE ?
MARGAUX LETORT, DIÉTÉTICIENNE ET BLOGUEUSE CULINAIRE
Depuis toujours, l’alimentation a été synonyme de
gourmandise et de partage. Les cours de cuisine
hebdomadaires durant mes études m’ont apporté
une approche plus technique. Au fil des années, j’ai
voulu mettre l’accent sur l’atout santé de manière
simple tout en gardant le côté plaisir.
Je vis à Nantes où j’exerce en tant que diététicienne.
À mon sens, l’alimentation est comparable à une
pièce de puzzle. Nous sommes tous différents donc
nous ne mangeons pas tous de la même manière,
d’où l’intérêt de prendre le temps de se connaître
pour manger en fonction de nos besoins, goûts et
rythme de vie.
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