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Caractérisation Phytochimique des Graines et des Pulpes de Lagenaria

siceraria (Molina) Standley Utilisées en Pharmacopée dans Sept (6) Régions du
Niger

Article · September 2019

DOI: 10.19044/esj.2019.v15n27p172

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Souley Kallo Moutari

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Caractérisation Phytochimique des Graines

et des Pulpes de Lagenaria siceraria (Molina)
Standley Utilisées en Pharmacopée dans Sept
(6) Régions du Niger

Sani Maazou Mahamane Sabiou,

Sabo Haoua,
Souley Kallo Moutari,
Maman Moustapha Rabiou,
Sadou Hassimi,
Faculté des Sciences et Techniques, département de Chimie,
Université Abdou Moumouni, Niamey, Niger
Aminatou Bako,
Département des Sciences Biologiques Appliquées, Faculté de Sciences de la
Santé/ Université Abdou Moumouni, Niamey, Niger
Amoukou Ibrahim,
Département de productions végétales, Faculté d’Agronomie,
Université Abdou Moumouni de Niamey, Niamey, Niger

Doi:10.19044/esj.2019.v15n27p172 URL:http://dx.doi.org/10.19044/esj.2019.v15n27p172

Resume
Dans le cadre de la valorisation des plantes médicinales du Niger, une
étude phytochimique a été réalisée sur les graines et les pulpes de l’espèce
Lagenaria siceraria (Molina) Standley récoltée dans six (6) régions.
L’objectif était de faire une caractérisation phytochimique, de déterminer leur
variabilité selon les régions et de déterminer le meilleur solvant d’extraction.
Ainsi, une extraction avec des solvants de polarités croissantes et un screening
phytochimique ont été effectués, avec des méthodes standards, sur les
différents échantillons. Les résultats obtenus montrent que l’eau est le meilleur
solvant d’extraction des phytocomposés de graines et pulpes de Lagenaria
siceraria. Le rendement d’extraction varie selon les régions et en fonction des
solvants. Les tests de tri phytochimiques, réalisés sur les graines et pulpes, ont
révélés la présence des alcaloïdes, des saponosides, des flavonoïdes, des
tanins, des hétérosides et une absence des leucoanthocyanes, des catéchols et
des cyanidines dans les extraits de graine et pulpe de certaines régions. Ces
résultats pourraient justifiés l’utilisation traditionnelle de Lagenaria siceraria
dans le traitement de certaines maladies.

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Mots-clés: Lagenaria siceraria, graines, pulpes, pharmacopée, criblage

phytochimique, Niger

Phytochemical Characterization of Seeds and Pulps of

Lagenaria Siceraria (Molina) Standley Used in
Pharmacopoeia in Seven (7) Regions of Niger

Sani Maazou Mahamane Sabiou,

Sabo Haoua,
Souley Kallo Moutari,
Maman Moustapha Rabiou,
Sadou Hassimi,
Faculté des Sciences et Techniques, département de Chimie,
Université Abdou Moumouni, Niamey, Niger,
Aminatou Bako,
Département des Sciences Biologiques Appliquées, Faculté de Sciences de la
Santé/ Université Abdou Moumouni, Niamey, Niger
Amoukou Ibrahim,
Département de productions végétales, Faculté d’Agronomie,
Université Abdou Moumouni de Niamey, Niamey, Niger

Abstract
As part of the valorization of medicinal plants in Niger, a
phytochemical study was carried out on the seeds and pulp of the species
Lagenaria siceraria (Molina) Standley harvested in six (6) regions. The
objective was to perform a phytochemical characterization, determine their
variability by region and determine the best extraction solvent. Thus,
extraction with solvents of increasing polarities and phytochemical screening
were carried out, using standard methods, on the various samples. The results
obtained show that water is the best solvent for extracting phytocomposites
from Lagenaria siceraria seeds and pulp. Extraction efficiency varies by region
and solvent. Phytochemical triage tests, carried out on seeds and pulp, revealed
the presence of alkaloids, saponosides, flavonoids, tannins, heterosides and an
absence of leucoanthocyans, catechols and cyanidins in seed and pulp extracts
from certain regions. These results could justify the traditional use of
Lagenaria siceraria in the treatment of certain diseases.

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Keywords: Lagenaria siceraria, Seeds, Pulps, Phytochemical screening,

Pharmacopeia, Niger

Introduction
Depuis de nombreuses années, l’homme a toujours utilisé les plantes
pour se soigner (Dibong et al., 2015). La découverte des propriétés
pharmacologiques de ces plantes par la science moderne, a fait qu’elles
occupent une place importante dans la fabrication de nouveaux médicaments.
D’après l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), 80% de la population
mondiale traitent leurs problèmes de santé par les remèdes traditionnels, d’une
part parce qu’elles n’ont pas souvent accès aux médicaments prescrits par la
médecine moderne et d’autre part parce que ces plantes ont souvent une réelle
efficacité (Novais et al., 2004).
L’efficacité, l’accessibilité, la disponibilité, la faible toxicité et
l’acceptabilité de ces plantes ont fait en sorte que jusqu’à ces jours l’homme
dépend entièrement ou partiellement de la phytothérapie.
Dans le cadre de la valorisation de plantes médicinales au Niger, la
présente étude s’est intéressée à la caractérisation phytochimique de
Lagenaria siceraria. Le choix de cette espèce parmi les espèces de
cucurbitacées, se justifie par sa forte utilisation en médecine traditionnelle. En
effet, Lagenaria siceraria est utilisée dans le traitement de problème de
prostate, des vers intestinaux, d’asthme… (Sabiou, 2014). En plus, des études
ont montré que les graines sont une source importante d’éléments minéraux et
des acides aminés (Haoua et al., 2005 ; Sadou et al., 2007). L’objectif de cette
étude est de faire une caractérisation phytochimique, de déterminer leur
variabilité selon les régions et de déterminer le meilleur solvant d’extraction.

Matériel et Méthodes
Cadre de l’étude
Le Niger, pays enclavé d’Afrique occidentale, est limité au Nord par
l’Algérie et la Libye, à l’Est par le Tchad, au Sud par le Nigeria et le Bénin, et
à l’Ouest par le Burkina et le Mali. La superficie totale du Niger est de 1 267
000 Km². Sa capitale est Niamey. L’enquête a concerné 7 des 8 régions que
compte ce pays. Il s’agit de Niamey, de Tillabéry, de Dosso, de Maradi,
d’Agadez, de Tahoua et de Zinder (figure 1).

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Figure 1 : Carte de la zone d’étude

Matériel végétal
Le matériel végétal est constitué de fruits de Lagenaria siceraria
prélevés dans six (6) régions du Niger au cours d’une enquête. Au laboratoire,
les fruits ont été concassés et les graines séparées de leurs pulpes. Apres lavage
et séchage des graines, les deux parties ont été broyées en poudre à l’aide d’un
broyeur mécanique. Douze échantillons ont été obtenus et codés de la manière
suivante : graine de Dosso (GD), graine de Maradi (GM), graine de Niamey
(GN), graine de Tahoua (GT), graine de Tillabéry (Gti), graine de Zinder (GZ),
pulpe de Dosso (PD), pulpe de Maradi (PM), pulpe de Niamey (PN), pulpe de
Tahoua (PT), pulpe de Tillabéry (Pti), pulpe de Zinder (PZ).

Méthodes
La détermination du rendement d’extraction avec des solvants de
polarités croissantes
Pour déterminer la quantité d’extrait obtenue à partir de la poudre
végétale, une macération a été effectuée pendant 24 heures avec des solvants
de polarité croissante. Ainsi, 3g de poudre de pulpe ou de graine de Lagenaria
siceraria de chaque région est introduit dans 35mL des solvants. Ces derniers
sont pris successivement dans l’ordre suivant : hexane, éther de pétrole, acétate
d’éthyle, éthanol et eau. L’expérience est répétée trois (3) avec chaque solvant.
Apres filtration à l’aide du papier filtre et évaporation à sec au
rotavapor pour les extraits organiques et à l’étuve à 70°C pour l’extrait aqueux,
le rendement est calculé par rapport à la masse de l’échantillon sec.

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𝐦𝐚𝐬𝐬𝐞 𝐝𝐞 𝐥′ 𝐞𝐱𝐭𝐫𝐚𝐢𝐭 𝐬𝐞𝐜

𝐫= × 𝟏𝟎𝟎
𝐦𝐚𝐬𝐬𝐞 𝐝𝐞 𝐥′ 𝐞𝐜𝐡𝐚𝐧𝐭𝐢𝐥𝐥𝐨𝐧
Screening phytochimique
Le screening phytochimique permet de mettre en évidence via les réactions de
coloration et ou de précipitation, la présence, des groupes de composés
chimiques présents dans un extrait. Ainsi, plusieurs méthodes ont été
utilisées pour détecter les groupes chimiques notamment les saponosides, les
alcaloïdes et les tanins (Trease et Evans, 1987), les coumarines, les dérivés
anthracéniques libre et combiné (Diallo, 2000), les flavonoïdes, les
anthocyanes et les cyanidines (Mibindzou Mouellet, 2004). Les résumés des
réactions sont consignés dans le tableau I.
Tableau I : Groupes chimiques, réactifs d’identification et indicateurs des réactions de
caractérisatio

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Analyse de données
Les résultats sont exprimés sous forme de moyenne ± l’erreur moyenne
standard (m ± s.e.m) et l’analyse statistique est réalisée grâce au Minitab 16.
Le test statistique ANOVA à un facteur couplé à la méthode comparaison de
ficher est utilisé.

Résultats et discussion
Résultats
Rendement d’extraction avec les solvants de polarités croissantes
Les rendements d’extractions des graines et pulpes de Lagenaria
siceraria sont présentés à la figure 1.
Il ressort de ces résultats que les rendements d’extraits hexaniques chez
les graines varient de 8,16 à 21%. Le rendement le plus élevé est obtenu avec
les graines récoltées à Niamey (21%), tandis que le plus faible est obtenu avec
les graines de Zinder (8,66%). Pour les pulpes les rendements d’extraits
hexaniques varient de 0,33 à 3%. Il ressort de ces données que le rendement
le plus élevé d’extrait hexanique est obtenu avec la pulpe de Tahoua (3%) et
le plus faible avec les pulpes de Niamey, Tahoua et Zinder avec 1% chacune
(Figure 1e). Les graines sont donc les plus riches en substances lipidiques que
les pulpes. Pour la même espèce, on note une variabilité de rendements
hexaniques en fonction des lieux.
Pour les extraits éthérés, les rendements des graines varient de 0,33 à
6,03%. Le rendement le plus élevé est obtenu avec les graines de Niamey
(4,66%). Par contre, le plus faible est obtenu avec les graines de Dosso (1%)
(Figure 1d). Le rendement le plus élevé d’extrait éthéré des pulpes est de
6,03% avec la pulpe de Zinder. La pulpe de Dosso ressort avec le plus faible
rendement 0,33%. Les pulpes ont généralement un rendement d’extraits
éthérés plus élevé que celui des graines.
En comparant les rendements d’extraits éthéré et hexanique, on
constate que ces derniers sont plus élevés.
S’agissant des extraits d’acétate d’éthyle les rendements varient de
0,66 à 4,33%. L’analyse de la figure montre que le rendement le plus élevé
des extraits des graines est obtenu avec les graines de Niamey (4,33%). La
graine de Dosso a enregistré le plus faible rendement (0,33%). Pour les pulpes,
le rendement le plus élevé est obtenu avec la pulpe de Niamey (2%) et le plus
faible avec la pulpe de Zinder (0,66%) (Figure 1b).
Concernant les extraits éthanoliques, les rendements des graines
varient de 0,33 à 7,66%. Aussi, les rendements en graine le plus élevé sont
obtenus avec les graines de Tahoua (1,33%). Les extraits des graines de Dosso
et Niamey se retrouvent avec le plus faible rendement 0,33% chacune. Les
pulpes ont un rendement éthanolique variant de 0,33 à 7,66%. La pulpe de
Zinder a le rendement le plus élevé (7,66%) et celle de Tahoua le plus faible

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(0,33%). A l’exception de la pulpe de Zinder, les extraits ethanoliques ont des

rendements faibles.
Le rendement d’extraction avec l’eau est moyennement élevé pour tous
les échantillons comparativement aux autres solvants. Ils varient de 3.66 à
16%. Le rendement d’extraction le plus élevé des graines est obtenu avec les
graines de Niamey et Tillabéry 5% chacune. Le plus faible rendement des
extraits aqueux des graines est obtenu avec la graine de Zinder (3,66%). Le
rendement le plus élevé est obtenu avec la pulpe Zinder (16%) et le plus faible
rendement est obtenu avec la pulpe de Niamey (8%).On constate aussi que les
pulpes ont un taux des substances extractibles par l’eau plus élevé que celui
des graines.
Ces résultats montrent que les pulpes sont plus riches en composés
polaires que les graines. Les graines sont par contre plus riches en composés
apolaires. Donc, le meilleur solvant d’extraction des composés polaires est
l’eau. Et le meilleur solvant d’extraction de composés apolaires est l’hexane.
Ils nous permettent aussi de conclure que le rendement d’extraction
dépend non seulement de la polarité des solvants mais aussi de l’affinité entre
ces solvants et les molécules des différents échantillons.

Variation du rendement des graines et des pulpes en fonction des solvants

et en fonction des régions
Le tableau II montre la variation de rendements de graines en fonction
de solvants et en fonction de régions. L’analyse de ce tableau montre une
différence significative, quel que soit la région, pour les solvants acétate
d’éthyle et éther de pétrole. Pour les autres solvants, on observe des
différences non significatives pour certaines régions.
Par contre, les rendements d’extractions des graines sont
significativement différents entre les régions.
Pour les pulpes, le tableau III montre des différences significatives
entre les pulpes, PD, PM et PZ pour l’extrait aqueux ; PD, PN, Pti et PZ pour
l’extrait d’acétate d’éthyle ; PD, PM, PT et PZ pour l’extrait éthéré ; PD et PT
pour l’extrait hexanique.
En fonction des régions, les différences de rendements sont
significatives.

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Tableau II : variation du rendement des graines

Tableau III : variation du rendement des pulpes

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Figure 2 : Rendement d’extraction des graines et pulpes de différents échantillons avec des solvants de polarités croissantes: aqueux (a), acétate
d’éthyle (b), éthanol (c), éther de pétrole (d) et hexane (e)

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Screening phytochimique
Screening phytochimique des extraits aqueux des graines
Le test de screening phytochimique effectué sur les extraits de graines
de Lagenaria siceraria des différentes régions a révélé la présence des
alcaloïdes, des flavonoïdes, des tanins, des stérols, des O-hétérosides, des C-
hétérosides, des saponosides, des coumarines, des Anthocyanes…
Par contre, on note l’absence des leucoanthocyanes dans nos différents
extraits. Les cyanidines ne sont pas identifiés dans les graines de Dosso,
Maradi et Zinder et les catéchols sont absents dans les graines de Dosso, de
Niamey et Tillabéry (Tableau IV)
Tableau IV : Résultats de screening phytochimique des graines

Screening phytochimique des extraits aqueux des pulpes

La méthode de screening a permis d’identifier la présence des
alcaloïdes, des flavonoïdes, des tanins, des stérols, des O-hétérosides, des C-
hétérosides, des saponosides, des coumarines, des Anthocyanes dans les
extraits des pulpes. Les leucoanthocyanes et les catéchols sont absents dans
les extraits de pulpes de Dosso, de Niamey et Tillabéry (Tableau V).

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Tableau V : Résultats de screening phytochimique des pulpes

Discussions
Extraction avec les solvants de polarités croissantes
Les rendements des extraits organiques et aqueux des graines et pulpes
de Lagenaria siceraria obtenus par macération varient de 0,33% à 21% pour
les graines et de 0,33% à 16% pour les pulpes. Cette variation du rendement
s’observe non seulement en fonction du solvant utilisé mais aussi en fonction
des régions. Les résultats montrent aussi que les rendements sont plus élevés
par les extraits aqueux. Ceci suppose que les constituants principaux des
graines et des pulpes de Lagenaria siceraria sont des composés polaires. Cette
différence de rendement pourrait s’expliquer la différence de composition
chimique des plantes due à la nature du sol.
Cette différence pourrait aussi être liée aux conditions climatiques
dans lesquelles évolue la plante. En effet, selon une étude effectuée par Jeremy
(2011) sur la baie de raisin, la variation de la température ou de la lumière
augmente ou diminue la synthèse des composés phénoliques.
La différence de rendement d’extraction entre les graines et les pulpes
est liée au rôle que joue chaque partie de la plante. En effet, selon Merghem

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(2009) les métabolites secondaires sont distribués, dans les parties d’une
plante, en fonction de leurs rôles défensifs. Elle est aussi influencée par la
teneur en sels minéraux du sol et celle du gaz carbonique (Ramakrishna et
Ravishankar, 2011).
Concernant, cette variation observée en fonction des solvants, Naima
et al., (2005) ont montré que les solvants sont plus spécifique d’une famille de
métabolites secondaires à une autre. Ainsi, selon leur étude le méthanol est le
meilleur solvant d’extraction des polyphénols.

Screening phytochimique des graines et des pulpes

Le screening phytochimique effectué sur les extraits aqueux des
graines a montré la présence des alcaloïdes, des flavonoïdes, des hétérosides,
des coumarines. Ces résultats corroborent ceux obtenus en Inde par Prajapati
et al., (2010) sur les graines de cette plante. Il a en effet révélé la présence des
flavonoïdes, des composés phénoliques, des caroténoïdes, des carbohydrates
et des alcaloïdes. D’autres études phytochimiques ont aussi confirmé la
présence de ces métabolites secondaires dans les graines d’autres espèces
appartenant à la famille des cucurbitacées (Rachid, 2013 ; Gill et al., 2012 ;
Sood et al., 2012).
Une étude effectuée sur l’extrait éthanolique des racines de Lagenaria
siceraria a révélé les mêmes composés observés dans les pulpes à l’exception
des alcaloïdes (Hemayet et al., 2012).
Les substances naturelles issues des végétaux ont un grand intérêt en
pharmacologie. L. siceraria est une plante qui possède de nombreuses
propriétés thérapeutiques. Les propriétés pharmacologiques de ces composés
phytochimiques identifiés pourraient justifier la plupart des utilisations
médicinales de cette plante. En effet, de nombreuses études ont confirmé les
propriétés antioxydant, anticancéreuse, antimicrobienne et antibactérienne des
graines de cette plante (Bruneton, 1993 ; Deore et al., 2009 ; Erasto et
Mbwambo, 2009 ; Erasto et Tshikalange, 2010 ; Sukhlecha, 2012)
La présence de ces métabolites secondaires pourrait justifier
l’utilisation traditionnelle des graines et des pulpes de Lagenaria siceraria
dans les soins de nombreuses maladies. Ainsi, les propriétés antalgiques des
alcaloïdes pourraient justifier l’usage de L. siceraria contre la douleur
(Hemingway, 1980). La présence des saponosides pourrait aussi justifier son
usage dans le problème de fécondité chez les femmes. Selon Nacoulma, (1996)
les saponosides triterpèniques exercent des effets comparables à ceux de
l’œstrogène (Guessan et al., 2010).
L’absence de leucoanthocyanes et de catéchols dans certains
échantillons pourrait se justifier non seulement par le fait que la synthèse des
métabolites secondaires est influencée par la composition du sol, l’intensité
lumineuse et la température (Quan v vong, 2013).

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Conclusion
Les résultats obtenus par l’extraction avec des solvants de polarités
croissantes indiquent que les composés majoritaires des graines et pulpes sont
polaires. Le meilleur solvant d’extraction est l’eau. Le rendement d’extraction
varie en fonction des régions. Le criblage phytochimique a permis d’identifier,
aussi bien dans les extraits d’échantillons de pulpes que dans ceux de graines,
la présence des alcaloïdes, des saponosides, des flavonoïdes, des tanins, des
hétérosides et une absence des leucoanthocyanes et des catéchols dans les
extraits de graine et pulpe de certaines régions. Cette plante pourrait être
utilisée pour des essais biologiques. Il sera important de doser les grands
groupes de composés chimiques et de faire une étude comparative de leurs
activités biologiques.

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