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Mots Croisés - Les Microbes

Le document présente une grille de mots croisés contenant des définitions liées aux microbes présents dans les aliments. Il décrit différents types de bactéries et conditions favorisant ou limitant leur développement.

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PRODUITS ALIMENTAIRES – LES MICROBES

Complétez la grille de mots


croisés avec les définitions :

Horizontalement :

1. Ils se mangent, mais sont aussi microscopiques et se divisent en 2 groupes.


2. Les bactéries ne m’aiment pas.
3. Je suis un produit qui débarrasse des bactéries.
4. Certaines moisissures sont utilisées pour ma réalisation.
5. Je peux infecter les aliments.
6. Je suis une bactérie présente dans la viande ou les légumes crus.
7. Je suis un facteur de développement des bactéries.
8. Je suis un organisme ou substance qui peut rendre malade.
9. Qualification que l’on me donne quand je suis une bactérie inoffensive pour
l’homme.
10. Nous sommes des bactéries qui aiment les températures assez élevées, entre
+40 °C et +60 °C.

Verticalement :
a. Nous sommes pour la plupart inoffensives. On nous qualifie alors de saprophytes.
b. Les bactéries lactiques entrent dans mon processus de fabrication.
c. Je suis un organisme vivant microscopique et j’ai 3 grandes familles.
d. On utilise des levures pour m’augmenter lors de la fabrication du pain.
e. Je suis un élément favorable à la multiplication des bactéries.
f. Les bactéries m’aiment bien.
g. On parle de moi quand une substance ou un produit peuvent rendre malade.
h. On m’utilise pour nous débarrasser des champignons.
i. La plupart (mais pas toutes) des bactéries me déteste parce que je suis acide.
j. Nous sommes des bactéries qui se multiplient à des températures plus basses, en
particulier dans les poissons et fruits de mer conservés dans la glace pilée.

NICOLAS GREMAUX 1
PRODUITS ALIMENTAIRES – LES MICROBES

GRILLE DE MOTS CROISÉS

e
c 1 i
d h
a 2
3 g

4
f j

5 6

b 7

8 9

10

NICOLAS GREMAUX 2

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