Fruits et Légumes
Les fiches Techniques du réseau GAB/FRAB Fiche n°19
FRAMBOISE
Rubus idaeus
Rosacées
CALENDRIER DE PRODUCTION Fiche d’identité
Deux cycles de production possibles, en fonction des cultivars (à l’image des Souche souterraine vivace, avec système
fraisiers) : racinaire fasciculé ; à l’origine, c’est un
> Framboise de printemps : arbuste sauvage se développant surtout
• induction florale année n
en clairière.
• fleur + fruit année n+1 > Critères
• Goût, rendement, tolérance aux mala-
> Framboise remontante : dies, précocité, durabilité
• induction printemps année n
• Culture sous abri ou en plein champ
• fruit automne année n
• fruit été automne année n+1 • Tunnel très conseillé pour assurer les
récoltes précoces de variétés de prin-
VARIETES temps, et protéger les fruits de l’humidité
et des oiseaux
> Variétés de printemps précoces : > Caractéristiques des plants
• Malling Promise : gros fruit allongé rouge vif, saveur, canne épineuse
• Meeker (mi saison) : très vigoureuse, fruit moyen arrondi, goût • Séparation des rejets sur plant mère, ou
• Tulameen : forte productivité, goût moyen multiplication des racines avec élevage
• Lloyd George : fruit conique rouge foncé, canne épineuse souvent en pots.
• Malling Exploit : très gros fruit, rustique Dans ce cas de propagation racinaire,
> Variétés de printemps tardives choisir (ou faire soi-même) des terreaux
• Schoenemann : fruit rouge foncé permettant une bonne réussite des plants
• Rose de Côte d’Or : fruit petit, canne épineuse au départ.
> Variétés remontantes : PK puis terreau de croissance NPK (crois-
sance avec N (vinasse, purin, guano), dé-
• Héritage : rustique, canne épineuse, fruit moyen rond
• August red : fruit fragile très goûté veloppement racinaire et résistance avec
• Zeva : exigeant sol fertile, fruit gros rouge (assez tardif ) P et K (patentkali + phosphates naturels))
> Sol
CONDUITE CULTURALE Sol meuble, limoneux, avec bonne four-
niture en humus
> Préparation du sol et fumure
Préférer une terre légèrement acide pour
Si carence, apporter compost+poudre de roche (+phosphate, calcaire…).
éviter les blocages de fer (chlorose)
Plante exigeante en potasse
Craint les sols humides et situations
Au départ, apport de 3 kg/m2 de compost, à renouveler tous les 2 ans et en ventées ; préfère un endroit ensoleillé ou
surface semi ombragé
> Semis – plantation Rotation : installation pour 12 ans en
Planter avec les mottes (racines fragiles), 30 cm entre plant de septembre à moyenne
novembre ou printemps après gelées. Eviter les zones ventées et trop ombra- Précédents favorables : plantes sarclées,
gées. prairie temporaires
Palissage en V, en boudin ou type vigne Associations bénéfiques : haricots ou pois
nains en cultures entre rangs
> Entretien
Mettre des ruches d’abeilles pour la pollinisation des variétés de printemps
(1 ruche/tunnel)
Griffage superficiel du sol, mulch ou paillage plastique
Eliminer les rejets faibles ou en dehors de la ligne, avec objectif de densité
finale de 10 cannes/mètre.
Taille sur variétés de printemps : rabattre à 30-40 cm juste après récolte (juillet)
Taille sur variétés remontantes : tailler les rameaux ayant fructifié
> Irrigation
Si besoin, goutte à goutte ou gaine localisée
SUIVI SANITAIRE QUELQUES ÉLÉMENTS
Soin prophylactique : nettoyer les feuilles et fruits tombés, brûler les rameaux secs ÉCONOMIQUES
Apports d’ortie, consoude, prêle, algues (lithotamne)
Soin après taille : oxychlorure de cuivre (10 g/l) pour cicatriser
> Maladies du sol : > Rendement :
• crown gall (agrobacterium) : galles sur plants non sains 50 à 100 g/plant .
• chlorose (physiologique) : blocage par excès de calcium
> Rendement moyen :
> Maladies aériennes :
800g/ml en framboise de
Couper et brûler les tiges touchées + cicatriser
printemps
• pourriture grise (Botrytis) sur fruit : gérer le climat sous abri, bouillie à base de soufre
• anthracnose : taches pourpres sur jeunes tiges
• septoriose, rouille : taches orangées, brûlures sur feuilles > Cueillette :
• fusariose (feuilles et bouts des rameaux jaunissent) : arracher les plants malades 2 à 5 kg de l’heure, fonction
• leptosphaera, didymella (taches rouge brun sur rameau, déchirure des tissus) : couper les de la taille du fruit
rameaux atteints, et traiter à base de cuivre
> Ravageurs :
• ver de framboise (œuf sur fleur, nymphose des nids sur écorce) : piégeage à glu blanche, > Nombreux passages de
pyrèthre si attaque importante. Culture de tanaisie en préventif possible. taille et dédrageonnage
• acariens : bassinage sur premiers foyers, introduction d’acariens prédateurs (sous abri),
soufre si débordement, taille musclée après récolte, aération
> Plantation conseillée sur
• oiseaux (corvidés, merles) : filets (sur portes d’entrée sous abri), épouvantails
paillage fendu (toile hors-sol)
RECOLTE ET CONSERVATION
Cueillette tous les 2 jours si vente en frais ou transformation (barquette 125g)
Conservation 2 jours maximum en bâtiment frais et ombragé
Conception, création et rédaction : Réseau GAB/FRAB
Crédits photographiques : [Link]
