UMBB 2020/2021 TD de Biologie végétale Mme Neghliz
Travaux dirigés en biologie végétale
Notions importantes en Histologie végétale
Histologie végétale = L’étude des tissus végétaux.
Un tissu = est un groupement de cellules semblables ayant la même origine embryologique
et qui remplissent une fonction physiologique déterminée.
Les tissus végétaux sont classés en deux types : tissus méristématiques et tissus
différenciés.
Les tissus méristématiques (les méristèmes)
- constituent l’origine de tous les tissus.
- sont formés de cellules indifférenciées (non spécialisées), gardant toujours leur pouvoir
mitotique.
- Il existe deux types de méristèmes : les méristèmes primaires et les méristèmes
secondaires (Fig.1)
Figure 1. Emplacement des méristèmes apicaux et latéraux chez une Angiosperme
Les méristèmes primaires ou apicaux
- Existent déjà dans l’embryon.
- ils assurent la production de tous les organes de la plante (racine, tige, feuilles, fleurs, fruits
et graines) et la croissance en longueur.
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-Ils sont essentiellement localisés aux extrémités ou apex (Fig.1) (apex de racines protégés par
la coiffe, apex de tiges protégés par les jeunes feuilles constituants un bourgeon) d’où leur nom
de méristèmes apicaux ;
- leurs cellules se divisent dans tous les sens et donnent naissance aux tissus primaires (pour
cela, les cellules dans un tissu primaire ont une disposition aléatoire).
Les méristèmes secondaires ou latéraux.
- Ne se rencontrent que chez les Gymnospermes et les Dicotylédones. Ils sont absents chez la
plupart des Monocotylédones.
- assurent l’accroissement en épaisseur des organes (tiges, rameaux et racines), deuxième étape
dans la croissance des plantes.
-Ils fournissent un apport d’origine secondaire en tissus conducteurs et tissus protecteurs.
-les tissus qui en sont issus sont dits secondaires, par opposition aux tissus provenant des
méristèmes apicaux.
-subissent des divisions périclines (pour cela, les cellules dans un tissu primaire ont une
disposition ordonnée en files radiales).
- On distingue 2 type de méristèmes secondaires : le phellogène (produit le liège et le
phelloderme ) et le cambium (produit le bois et le liber).
Les tissus différenciés
- sont des tissus spécialisés (assurent une fonction)
- les cellules ont perdu leur pouvoir mitotique.
- Il existe plusieurs types de tissus différenciés : t. Protecteurs, [Link] Remplissage, [Link] Soutien,
t. Conducteurs et les tissus sécréteurs.
TD1 : LES TISSUS PROTECTEURS (DE REVETEMENTS)
Objectifs
La reconnaissance de l’épiderme et ses accessoires.
La reconnaissance des tissus protecteurs racinaires.
La reconnaissance du liège et des lenticelles.
1-Définition
Ce sont des tissus qui recouvrent la surface externe des organes et permettent la protection de
la plante contre les agressions extérieures.
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2-Tissus protecteurs des organes jeunes
2.1. Aériens
2.1.1 L’épiderme et ses accessoires
L’épiderme est un tissu vivant, formé d’une assise unique de cellules à parois minces pecto-
cellulosiques, dépourvues de chloroplastes (Fig.1).
Figure 1. Epiderme et Hypoderme dans une coupe transversale dans la feuille de Ilex
aquifolium
Les accessoires de l’épiderme sont :
La cuticule : une couche de cutine située à la surface externe des cellules épidermiques.
Les stomates : des ouvertures au niveau de l’épiderme qui permettent les échanges avec le
milieu extérieur.
-Stomates aérifères : assurent les échangent gazeux et la perte d’eau sous forme de vapeur.
Sont formés de : l’ostiole, deux cellules de gardes et la chambre sous stomatique et chez
certaines espèces on trouve aussi les cellules annexes (Fig.2 et 3).
-Stomates aquifères : assurent la perte d’eau sous forme de gouttelettes (phénomène de
guttation (Fig.4).
Figure 2. Stomates en vue de face
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Figure 3. Coupe transversale dans un stomate aérifère
Figure 4. Phénomène de guttation
Les poils : ce sont des expansions de certaines cellules épidermiques qui peuvent être uni
ou pluricellulaire (Fig.5).
-Poils tecteurs : protègent contre la dessiccation.
-Poils sécréteurs : sécrètent certaines substances pour éloigner les parasites.
Poil tecteur Poil tecteur Poils tecteurs
Figure 5. Poils tecteurs et
sécréteurs.
Poils tecteurs Poils sécréteurs
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2.1.1. L’hypoderme : est un tissu vivant formé d’une à deux assises de cellules à parois
minces pecto-cellulosiques. Ce tissu est présent uniquement dans les feuilles chez certaines
espèces (Fig.1).
2.2. Souterrains
Les tissus protecteurs de la racine diffèrent selon la région. On peut distinguer 4 zones
différentes dans la racine (Fig.6) :
Figure 6. Les différentes régions de la racine
2.2. 1. L’assise pilifère (Rhizoderme)
- appelée aussi l’assise des poils absorbants.
-est le tissu protecteur de la zone pilifère (Fig.7 et 8).
- tissu vivant, assise unique de cellules allongées sous forme de poils, parois minces pecto-
cellulosiques.
2.2. 1. L’assise subéreuse et le subéroïde (Exoderme)
-Sont les tissus protecteurs de la zone subéreuse.
-L’assise subéreuse : présente chez les Dicotylédones, assise unique, cellules mortes à parois
subérifiées (Fig.7).
-Le subéroïde : présent chez les Monocotylédones, 2-3 assises de cellules mortes, à
disposition aléatoire et à parois subérifiées (Fig.8 et 9).
La coiffe : cellules parenchymateuses qui protègent le méristème racinaire.
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Figure 7. Coupe transversale dans la racine de ficaire Ficaria sp.
subéroïde
Figure 8. Coupe transversale dans la racine d’Iris Iris sp.
Figure 9. Le subéroïde dans une coupe transversale de racine chez Iris sp
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3-Tissus protecteurs des organes âgés
Le liège (Fig. 10) est le tissu protecteur des organes âgés (aériens ou souterrains), il est
formé de plusieurs assises de cellules rectangulaires, mortes à parois subérifiées, améatiques,
disposées en files radiales (tissu secondaire). t. imperméable interrompu par des lenticelles.
Figure 10. Formation du liège et phelloderme à partir du phellogène (liège +
phellogène + phelloderme = périderme) chez le sureau sambucus sp
Les lenticelles (Fig. 11) sont des ouvertures au niveau du liège qui permettent les
échanges avec le milieu extérieur (cellules arrondies à parois pectocellulosiques et qui laissent
des méats entre elles).
Figure 11. Liège et lenticelles dans la tige du sureau.
