Table des matières

INTRODUCTION......................................................................................................................1

I-CONTEXTE ET JUSTIFICATION.........................................................................................2

II-PRESENTATION DU SECTEUR : GINGEMBRE..............................................................3

III-ETUDE DE MARCHE..........................................................................................................4

1-Segmentation du marché......................................................................................................4

2-Analyse de la demande........................................................................................................4

3-Analyse de l’offre................................................................................................................5

IV-MARKETING MIX..............................................................................................................6

1-LE PRODUIT......................................................................................................................6

Caractéristiques du produit......................................................................................................6

Les vertus du jus de gingembre...............................................................................................6

Etapes de production du jus de gingembre..............................................................................7

Cycle de vie du jus de gingembre...........................................................................................7

2- LE PRIX..............................................................................................................................8

3-LA PLACE...........................................................................................................................9

4-LA PROMOTION...............................................................................................................9

CONCLUSION.........................................................................................................................11

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 INTRODUCTION
Etymologiquement parlant, le terme marketing est formé du radical « MARKET » qui
signifie « marché » et du suffixe « ING » qui veut dire « action ». Le marketing est donc un
ensemble d’actions qui ont pour objectifs de prévoir ou de constater et le cas échéant de
stimuler, de susciter ou de renouveler les besoins des consommateurs. Il faut rappeler qu’on
est passé du « marketing traditionnel »au « marketing relationnel qui selon BERRY est « la
création, le développement et le maintien à long terme d’une relation individualisée avec le
client ». L’émergence de cette mercatique s’explique par les mutations de l’environnement :
le renforcement de la concurrence, de nouvelles technologies, la croissance de l’économie des
services ainsi que l’évolution des comportements des consommateurs qui sont de plus en plus
exigeant en recherchant le sur-mesure et la praticité dans la satisfaction des besoins depuis les
années 1900. Cette science permet à l’entreprise de produire selon les besoins en qualité et en
quantité du consommateur. Il est donc important de se demander : comment est-ce que devrait
se prendre une entreprise pour faire entrer un produit sur le marché conformément à cette
nouvelle mercatique ? Pour répondre à cette question, à partir du choix du produit effectué : le
jus de gingembre, nous présenterons dans la première partie le contexte et justification de ce
travail ; dans la deuxième nous présenterons le secteur d’activité ; la troisième quant à elle
s’articulera autour de l’analyse du marché et fin la quatrième partie portera sur le marketing
mix autrement le plan marketing du jus de gingembre.

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I-CONTEXTE ET JUSTIFICATION
L’Etat camerounais soucieux d’offrir de l’emploi à ses jeunes citoyens a mis pour cela en
place des écoles de formation professionnelles à l’instar de l’Ecole pour la Formation des
Spécialistes de la Coopérative (EFSC) d’Ebolowa qui est une institution de formation de
pointe créée en 1980. En son sein, elle forme des Cadres Responsables des Opérations de
Commercialisation des produits des Entreprises. Ces Cadres viennent répondre au grand
besoin de développement des Economies Sociales et Solidaires (Coopératives, GIC). Au-delà
de la possibilité d’être employé par ces organisations comme Cadre de Commercialisation ou
Manager, nous sommes également des entrepreneurs. C’est la raison pour laquelle nous nous
préparons à mettre sur le marché le jus de gingembre par l’entreprise que nous nommons :
SCOOPS-GIN pour ne pas nous retrouver au chômage après notre formation. Ce qui sera un
moyen d’amélioration de nos conditions de vie et apporter notre contribution à l’essor du
mouvement Coopératif au Cameroun pour son émergence économique. Cette Coopérative
s’implante au Cameroun dans la Région du Sud, Département de la Mvila, Arrondissement
d’Ebolowa II plus précisément dans le Cartier NKO’OVOS en face poissonnerie
CONGELCAM.

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II-PRESENTATION DU SECTEUR : GINGEMBRE
L’activité qui sera menée par notre Coopérative est la transformation du gingembre en jus
de gingembre. Le Gingembre est un Rhizome appartenant à la même famille que le Curcuma.
D’ailleurs, tout comme ce dernier, il est considéré comme un super aliment en Asie et en
Europe et comme épice en Afrique. Pour cause, il bénéficie d’une teneur exceptionnelle en
nutriment et en antioxydant ; côté cuisine, il apporte la petite touche d’originalité. Le terme
« Gingembre » est dérivé de Sanskrit Shringavera qui signifie « en forme de bois de cerf ».
Delà, sont apparus le Grec « Ziggiberis » et le latin «  Zingiber » puis « Gingibre » en français
et finalement « Gingembre » qui apparait pour la première fois en 1256.

En tant que plante d’origine Asiatique, elle sera transportée en Afrique par les Portugais.
Aujourd’hui, le Gingembre fait l’objet d’une production mondiale de 3.000.000 de tonnes. En
tête de ligne nous avons l’Inde avec une production de 893.242, en deuxième position nous
avons la chine avec 533.407 tonnes, le Nigeria troisième producteur avec 369.019 tonnes et le
Cameroun est classé s’septième producteur avec 65.538 tonnes pour le compte de ‘année
2021. Mais cette production du Cameroun est inégalement répartie et instable. Car, le
Département de la Mvila n’a produit que 300 kg en 2019, 3062 kg en 2020 et 310 kg en 2021.
Ce qui impose une importation interne. Le Département de la Mvila, voir la Région du Sud
est ravitaillée par la Région de l’Ouest. Ce secteur a besoin d’un accompagnement qui passe
par la structuration des producteurs en organisations paysannes (Scoop, GIC).

L’utilisation du gingembre est très variée. Il se consomme frais pour épicer les sauces,
Séché ou en poudre pour la confection des gâteaux et biscuits ainsi que pour la décoction. Il
est également utilisé pour la production de l’huile essentielle du gingembre pour la protection
de la peau et des cheveux. Il est également consommé pour des besoins de santé. Pour ce qui
est de la transformation du gingembre en jus, cette activité est encore très artisanale et le
circuit de distribution n’est maitrisé par les personnes qui la pratiquent. Par indisponibilité de
la matière première à Ebolowa, nous comptons nous ravitailler soit à Yaoundé soit à l’Ouest
directement pour révolutionner ce secteur ici à Ebolowa.

III-ETUDE DE MARCHE
Il est question pour nous ici de présenter les différents acteurs du marché.

1-Segmentation du marché
Le marché étant vaste et n’ayant pas suffisamment de moyens financiers pour le
couvrir, nous optons pour une segmentation à fin de ne pas s’essouffler sur le marché. Pour la
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phase de lancement, nous couvrirons la ville d’Ebolowa et celle de Kribi. Le produit est
consommé par les hommes, les femmes et les enfants. Bien que les motivations d’achat soient
différentes : un désir d’augmentation de la libido pour les uns, la recherche d’un rafraichissant
pour les autres et recherche d’une boisson thérapeutique pour d’autres encore. Le produit sera
accessible en termes de prix à toutes les couches et classes sociales. Car, il se présent en
gamme. Nous avons le jus de gingembre en 1l pour ceux qui ont assez de revenus, en 0,5l
pour ceux qui ont un revenu moyen et sera également disponible en 0,33l pour ceux qui ont
des revenus faibles.

2-Analyse de la demande

Il s’agit ici de présenter les potentiels clients du produit, les quantités souhaitées, les
motivations d’achat ainsi que le prix auquel ils sont prêts à consommer le produit.

Produit Clients Localité Quantités Prix Besoins de clients

demandé souhaitées
Tchoffo Ebolowa 50B/semaine 800/l ;400/0,5l -d’une boisson
250/0,33l raffraichissante,
Jus de Délie Ebolowa 50B/S Même prix -d’une boisson
Gingembre Soulé Ebolowa 45B/S Même prix thérapeutique,
Ali Ebolowa 40B/S Même prix -d’une boisson
Boulangerie Kribi 60B/S Même prix stimulatrice de la
du peuple libido,
Boulangerie Kribi 50B/S Même prix -d’une boisson
cocochaud naturelle non
Martine Kribi 50B/S Même prix alcoolisée
Débarcadère
Josiane Bois Kribi 50B/S Même prix
Manga
Ahmed Ebolowa 35B/S Même prix

Tous les clients présentés dans le tableau ci-dessus sont des revendeurs donc ils
prendront les produits en gros. En plus de ces détaillants, nous avons les prescripteurs ou
conseillers qui vont contribuer à booster les ventes de notre produit en encourageant les

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patients à le consommer à l’instar du Dr Néhémie NGONGLA urologue au centre hospitalier
d’Ebolowa, et le gynécologue ATANGANA Prosper de l’hôpital Régional d’Ebolowa.

3-Analyse de l’offre
Dans cette partie de l’analyse du marché, nous présentons les concurrents.

Concurrents Capacité de Faiblesses

production
Concurrents directe -non maitrise du circuit de
Fadimatou 10 bouteilles de 33cl/j distribution,
Amina 15 bouteilles de 33cl/j -Faible production,
Noura 20 bouteilles de 33cl/S -non-respect des règles d’hygiène
Mama 40 l/semaine lors de la production,
-défaut de packaging,
-défaut d’identification,
-mauvaise qualité du produit,

Concurrents indirects -pas d’offre de boisson,

SUNCATRANSFORM 50 kg/mois -prise de produit uniquement en
ETSGLOBALAGRO 50kg/mois décoction,
ETS TAM EXPORT 100kg/mois -absence d’une saveur attrayante

La maitrise que nous avons dans le packaging, la distribution et le cadre choisis approuvé
le service d’hygiène et salubrité sont des points forts que nous mettrons en évidence pour
avoir notre part de marché. Ces stratégies maitrisées nous permettrons d’atteindre notre
chiffre d’affaire mensuel.

IV-MARKETING MIX
Il s’agit dans cette partie de présenter le plan marketing

1-LE PRODUIT

a) Caractéristiques du produit
Le bien mis sur le marché par la SCOOPS-GIN pour satisfaire le besoin en
consommation de boisson est le jus de gingembre, qui est un produit de consommation finale.

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Notre produit est constitué de : extrait de gingembre, l’extrait de citron, extrait d’ananas pour
atténuer la saveur piquante du gingembre. Le produit est conditionné dans un emballage
plastique (0,33l ; 0,5l et 1L) réutilisable après consommation du contenu. L’étiquette porte le
nom de la société, le nom du produit et sa composition

Les images de jus du gingembre

b) Vertus du jus de gingembre

Le jus de gingembre offre plusieurs avantages :

 Le gout piquant provient du gingérol qui lui donne le pouvoir antioxydant et

anti-inflammatoire : qui protège les cellules du corps des dommages causés par les
radicaux libres provoquant les maladies cardiovasculaires et celles impliquées dans
le développement de la maladie d’Alzheimer ainsi que le cancer de la prostate ;
 Effet antiémétique : c’est-à-dire la capacité de prévenir et d’arrêter les nausées et
les vomissements, même pendant la grossesse et après une chirurgie ;
 Sur le plan digestif, la consommation du jus de gingembre stimule la sécrétion de
la bile et l’activité des différents enzymes digestifs résultant en une digestion plus
rapide des aliments ;
 Sur le plan glycemologique, une étude scientifique a démontré qu’une
consommation prolongée pendant 08 semaines chez des individus atteints du
diabète de type2 diminue les valeurs glycémiques à jeun et améliore la résistance à
l’insuline.

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 Le mélange de l’extrait du gingembre au citron lui donne les caractéristique de
boissons détoxifiantes ou amaigrissantes et stimulent davantage le système humanitaire dans
l’ensemble.

c) Etapes de production du jus de gingembre

Pour produire notre jus de gingembre, nous avons plusieurs étapes à savoir :
 Etape 1 : Après avoir choisi les rhizomes sains, en maturité, on doit les laver
méticuleusement afin d’éliminer toutes traces d’impuretés. On épluche par grattage les
rhizomes, on les passe sous l’eau fraiche, les met à égoutter ;
 Etape 2 : cette étape consiste à écraser les rhizomes ; à l’aide d’un grattoir, soit à
l’aide d’un mixeur ou d’un moulin à écraser.
 Etape 3: extraire le jus de rhizomes à travers le tamis
 Etape 4 : ajouter les éléments complémentaires tels que le jus de citron, le jus
d’ananas, le sucre et tourner l’aide d’une spatule jusqu’à obtention d’un mélange
homogène ;
 Etape 5 : une fois la composition terminée, s’ensuit la mise en bouteille et la
conservation se fait au frais.

d) Cycle de vie du jus de gingembre

Le tableau ci-dessous presenté les différentes phases du produit et les stratégies à adopter
pour booster les ventes.

Phases Lancement Croissance Maturité Déclin

Stratégies
Objectifs Avoir une part de Augmentation du Réalisation des Innovation de la
marché chiffre d’affaire profits, suivi des technologie
importante, et début de clients,
donner une image réalisation du intégration des
haut de gamme profit nouveaux
au produit. segments
Produit Une gamme de Elargissement de Elargissement de Réduction de la
trois sous- la gamme la gamme, accord gamme,
ensembles du de réduction recherche de
produit commerciale. nouveaux
marchés

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Prix Prix de crémage Prix de crémage Prix de crémage Prix d’alignement

Place La distribution Elargissement de Distribution Intégration du

sélective réseau de la intensive de nouveau segment
distribution, produit
Promotion Pénétration Intensification de Multiplication des Promotion
(Communication progressive ; la communication actions ponctuelle de
) promotion à l’aide des promotionnelles, relance
d’essai. grands médiats amélioration de la
publicité.

2- LE PRIX

Nous fixons le prix de vente de notre jus de gingembre respectivement à 800/l, 400/0,5l et
300/0,33l. La fixation de ces prix a pris en compte plusieurs facteurs à savoir :

 La psychologie du consommateur : les potentiels clients interrogés ont approuvé les

prix qui ont été fixés car une idée haut de gamme du produit a été donné aux
consommateurs et ils se disent que pour un produit naturel de qualité serait
difficilement en dessous de ces prix. Pour ne pas risquer acheter un produit de qualité
douteuse, ils confirment qu’ils sont prêt à débourser ces différents monts pour entrer
en possession du produit selon le volume souhaité même si le concurrent laisse à 300
FCFA/l ;
 Les objectifs de la Coopérative : la SCOOP-GIN a pour objectif principal d’améliorer
les conditions de vie de ses membres. Et pour cela, elle est dans l’obligation de réaliser
des bénéfices importants après récupération de l’investissement. Pour cela, nous
faisons des efforts de produire un bien de qualité et bien le conditionner. L’entreprise
productrice se donne également pour objectif de donner une image haut de gamme en
rapport avec la qualité du produit ;
 Fixation du prix à partir des couts de production et du taux de marge : cette fixation
tient compte de l’ensemble des charges supportées pour la production, le packaging et
la conservation. En voici la démonstration : pour 10 l de jus de gingembre produits,
voici les charges : gingembre : 2000 + ananas : 1000 + Citron : 300 + sucre : 800 =
5000. Ce qui occasionne un cout de production de 500 FCFA/l. A cela s’ajoute les
frais de packaging et de conservation qui s’élève à 100 FCFA/l ce qui donne un cout
de revient de 600FCFA/l. A ce cout de revient ajoutons une marge bénéficiaire de
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 33,33% ce qui l’augment de 200FCFA/l. La prise en compte de tous ses éléments nous
amène à fixer la vente de notre produit à 800 FCFA/l.

3-LA PLACE
La place ou la distribution du jus de gingembre permet de garantir la disponibilité ou
l’accessibilité du produit en permanence aux consommateurs. Notre circuit de distribution est
indirect ; car il y existe entre l’entreprise productrice et les consommateurs finaux un
intermédiaire à l’instar de TCHOFFO et AHMED qui prennent le produit à la SCOOP-GIN
pour aller le revendre aux consommateurs : il s’agit donc de marketing indirect. Comme nous
l’avons indiqué dans le tableau présentant les stratégies à mettre en œuvre au cours du cycle
de vie de notre produit, les clients sélectionnés pour la phase de lancement du jus de
gingembre ont un bon emplacement, une capacité d’écoulement du produit. Car, ces derniers
ont des espaces de commerces les plus spacieux de la ville d’Ebolowa et de Kribi et attirent
un nombre important de clients au quotidien à l’exemple du débarcadère à Kribi qui a une
bonne renommée.

4-LA PROMOTION
La promotion est un élément indispensable à la vente de notre produit. Grâce à elle,
nous pourrons stimuler et renouveler le besoin de consommation chez nos clients et les
fidéliser. La promotion de vente se fera lors de la phase de lancement de notre produit et
chaque fin d’année qui durera 03 semaines chacune d’elle. Cependant, la communication sur
le produit restera quant à elle permanente avec des messages audio et visuels. Lors de la
promotion de la phase de lancement du produit sur le marché, nous recruterons des
commerciaux pour le marketing direct pendant toute la durée de la campagne promotionnelle.
Nous procèderons aux affichages sur des panneaux publicitaires dans les villes et nous nous
servirons de la Radio CRTV Sud pour des annonces à cause de sa large couverture de
diffusion.

Phases Lancement Croissance Maturité

Stratégies
Publicité Affichage publicitaire, Spots publicitaires sur Spots publicitaires sur
annonces radio internet et radio internet et radio
Promotion -Echantillon, -primes directes, -Primes différées,
-primes directes -primes différées, -Offre spéciale,
-Offres spéciales -Jeux concours
Comme le montre le tableau ci-dessus, la promotion consistera à pratiquer:
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 L’échantillonnage : 50 l de produit seront pris à la phase de lancement pour être
distribués gratuitement aux clients à fin de faire connaitre le produit et les inciter à
l’achat ;
 L’accord des primes directes : toute achat de deux bouteilles de jus donnera lieu à un
supplément d’une bouteille de 0,33l ;
 L’accord des primes différées : il s’agit d’accorder une ristourne d’une valeur de
10.000 FCFA à tout client ayant atteint un volume d’achat de 1000
bouteilles/trimestre ;
 Offres spéciales : il s’agit de faire une réduction de 10% sur les prix d’origines ;
 Jeux concours : un jeu sera lancé lors d’une émission à la radio DON BOSCO
(Fréquence 101.1) pendant laquelle des questions sur le produit seront posées aux
auditeurs/consommateurs et les heureux gagnants passeront récupérer leurs lots d’une
valeur de 2000 FCFA au sein de la structure.

CONCLUSION

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 Nous sommes parvenus au terme de ce travail qui portait sur l’élaboration d’un plan
marketing, pour le lancement du jus de gingembre sur le marché. Chemin faisant, nous avons
présenté : le contexte et justification de ce travail en première partie ; le secteur du gingembre
dans le monde, au Cameroun et dans la Région du Sud ou il en ressort que ce secteur mérite
un soutient par les pouvoir publics en deuxième partie ; les différents acteurs qui entrent dans
la production et la consommation du jus de gingembre tels que les concurrents directs et
indirects, les clients ainsi que les conseillers en troisième partie et en fin ; le plan marketing
du lancement de notre jus de gingembre en termes de Produit, de Prix, de Place et Promotion.
Il s’avère donc qu’aucun élément n’a été négligé, ce qui peut garantir que la mise sur le
marché du jus de gingembre par la SCOOP-GIN est bien pensée et que ce projet a toutes les
chances d’atteindre le chiffre d’affaire souhaité à fin d’améliorer les condition de vie des
différents coopérants et promouvoir d’avantage l’essor du mouvement coopératif au
Cameroun.

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