Le Séparateur à graisses autonettoyant Grease Guardian
La solution NEHORECA : Economiquement la meilleure, Ecologiquement sans
pareille
Le rôle du séparateur à graisses autonettoyant Grease Guardian:
Le séparateur à graisses autonettoyant Grease Guardian est un système de
prétraitement des eaux usées de cuisine 10 fois plus petit qu’un bac à graisses traditionnel. Il
retient 95% des graisses et peut traiter l’équivalent de 50 à 5000 couverts/jour selon les
modèles. Il est conçu pour séparer facilement la graisse et les huiles flottantes dans les eaux
usées rejetées vers les égouts. De plus, à la différence des bacs à graisses traditionnels, il ne
nécessite pas d’opérations de pompage et vous fait donc réaliser des économies.
La graisse est une cause majeure de problèmes d’obstruction des égouts et des
dysfonctionnements qui en résultent, ce qui entraine des surcoûts et peut créer des risques
pour l’hygiène et la santé : Ces problèmes peuvent être éliminés avec l’installation d’un
séparateur à graisses Grease Guardian.
Son mode de fonctionnement :
Le séparateur à graisses Grease Guardian est entièrement automatisé : Les graisses
sont rassemblées, écrémées, puis rejetées dans une cuve au moins une fois par jour. Ces
graisses sont ensuite à transférer dans un conteneur afin de les stocker jusqu’à ce qu’une
entreprise de recyclage vienne les enlever. Il n’y a donc pas d’opération de pompage
nécessaire, à la différence des bacs à graisses traditionnels.
Tous les systèmes sont étudiés pour faciliter l’entretien qui peut être fait par un
personnel non spécialisé. C’est une intervention rapide à effectuer chaque jour, qui consiste
à vider le panier dégrilleur qui se trouve à l’intérieur du séparateur à graisses, à nettoyer le
racloir et à transférer les graisses de la cuve vers le conteneur.
Le fonctionnement de l’appareil est contrôlé par une minuterie programmable qui
lance automatiquement l’opération de nettoyage.
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Où l’installer ?
Les petits modèles sont souvent installés directement sous les éviers, lave-vaisselles ou
à tout autre endroit dans les cuisines à proximité des équipements produisant des graisses.
Les grands systèmes sont conçus pour prétraiter un grand volume d’eau et peuvent
être localisés en sous-sol
Votre séparateur à graisses Grease Guardian peut être installé :
Soit avec une entrée des eaux usées à droite : modèle Droite/Gauche
Soit avec une entrée des eaux usées à gauche : modèle Gauche/Droite
Posé au sol, fixé au mur : Nehoreca s’adapte à votre demande et vous propose en
option différents types de support pour votre séparateur à graisses.
Ses avantages :
o 10 fois plus petit qu’un bac à graisses traditionnel équivalent
o Efficacité: 95% de rétention des graisses
o S’installe hors sol (même sous plonge)
o Installation rapide et facile : pas d’arrêt d’exploitation ni de travaux importants
o Pas besoin d’opérations de pompage : environ 450Eur d’économie/mois par
rapport à un bac à graisses traditionnel
o Entretien rapide et simple
o Plus de mauvaises odeurs
o Fin de l’obstruction des canalisations
o Vous contribuez au développement durable (collecte de graisses recyclables,
plus de rejets de graisses directement aux égouts)
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Les différents modèles :
Modèle Nb A B C D E F G
couverts/jr
D1 50/150 150 150 170 640 330 60 515
D2 150/300 225 215 210 720 410 60 515
D3 300/500 310 260 255 840 450 90 620
D4 500/700 230 300 250 890 450 115 620
D5 700 et + 400 330 250 1420 460 115 670
Modèle D1 D2 D3 D4 D5
Débit nominal (l/min.) 45 75 105 135 210
Capacité du panier (l) 2,5 4,4 8,0 10,0 14,0
Matériau de fabrication Acier inox. 304, 16 jauges, finition polie
Moteur 25w, 230v, 50hz, protection thermique
Résistance 1000w, 230v, 50hz, contrôle thermostatique
Minuterie Minuterie électronique, Cycle de 24 h
Capacité d’écrémage Chaque roue peut écrémer jusqu’à 12 kg/heure d’huiles et de
graisses
Une roue supplémentaire peut augmenter le volume de graisse
extraite.
Tous nos appareils sont en conformité avec les normes sur la santé et la sécurité, la norme NF
- EN 1825/1, et sont fabriqués par une société certifiée ISO 9001
18 bis Rue de Preuilly
89000 AUXERRE
Tél. : 03.86.51.79.14
Fax : 03.86.51.79.65
Traitement des eaux usées de cuisine - Conseil, Matériels & Maintenance www.nehoreca.fr
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