Tout sur

l e po tager
Les produits potager Gamm vert
Que ce soit pour les jardiniers néophytes ou confirmés, les produits Gamm vert,
sélectionnés pour leur excellent rapport qualité prix, leur facilité d'utilisation et leur
efficacité, vous accompagnent dans la réalisation de votre potager.
Sommaire
l’essentiel 4 le savoir-faire 9
Quelques principes généraux Comment semer
Le choix et l’emplacement des variétés Comment éclaircir
les variétés potagères 5 Comment repiquer

La rotation des cultures Comment planter les légumes en pot

Le compagnonnage Comment cultiver les pommes de terre

la terre 6 les semis et les plantations 11

Comment les programmer toute l’année
Comment la préparer
Comment la nourrir les récoltes 13
Comment l’analyser Des fraises toute l’année
La terre idéale Des laitues toute l’année
Le compost Des carottes toute l’année
le potager 8 les qualités nutritionnelles 14
Protégez les légumes des légumes
Les légumes et les fleurs Les légumes riches en vitamines

Les aromatiques Les légumes riches en minéraux

index, bibliographie, 15
adresses utiles

3
L’essentiel
Ce que vous devez savoir sur le potager
La culture du potager permet d’allier l’utile à l’agréable : partager des légumes frais cultivés
soi-même pour des plaisirs gustatifs très variés.

quelques principes généraux le choix et l’emplacement

des variétés
Choisissez un endroit ensoleillé et abrité du vent
pour votre potager. Lors de la préparation de Si l’on cultive toujours les mêmes espèces dans le
l’installation, prévoyez tout de suite un point d’eau. même carré, la terre s’épuise au point de nuire
Un abri de jardin placé à proximité facilitera le gravement aux récoltes : sensibilité accrue aux
rangement des outils et des produits. maladies, appauvrissement des cueillettes, carence
Pensez aussi au composteur et à l’emplacement du sol en un ou plusieurs éléments, prolifération
d’un châssis pour les semis que vous devrez placer de certaines mauvaises herbes...
à l’endroit le plus chaud.
Entourez ensuite le potager d’un grillage de 80 cm
de hauteur, que vous pourrez cacher avec une haie
basse, et ce, afin de prévenir la présence de lapins
et d’autres prédateurs...
Mêlez aux légumes, fleurs annuelles et bulbes :
ils se protègeront entre eux.
La présence d’un rosier vous préviendra de l’arrivée
des maladies et vous permettra d’appliquer un
traitement préventif.
Quelques pommiers et poiriers palissés peuvent
aussi profiter de la bonne terre du potager !
Divisez votre espace en carrés séparés par des
allées principales, de 0,80 à 1 m de large, et
recouvertes d’un dallage permettant le passage du
motoculteur, de la brouette... en toutes saisons.
À l’intérieur de chaque carré prévoyez des sentiers
de 0,30 à 0,40 m de large pour cultiver facilement.

4
Les variétés potagères
la rotation des cultures
La rotation des cultures ou assolement, part du
principe que les légumes ont des besoins extrême-
ment élevés en éléments nutritifs. On ne cultive pas
le même type de légume sur la même parcelle deux
années de suite. Cela permet d’éviter un trop grand
épuisement du sol.
Divisez votre jardin en 4 parcelles et opérez 1/4 de
tour dans la rotation de vos cultures :
- Plantes peu exigeantes : oignon, ail, échalote,
radis, navet, fève, pourpier, mâche, chou de
Bruxelles, crosne...
- Plantes moyennement exigeantes : pois, laitue,
scorsonère, betterave, haricot, blette, pissenlit,
carotte, panais...
- Plantes très exigeantes : fraisier, maïs, poireau,
chou-pommé, concombre, aubergine, poivron,
cardon, tomate, céleris, fenouil, melon, chou de
Chine, chou-fleur, chou-navet, chou-rave, tétragone,
potiron, pomme de terre, cornichon, épinard,
courge, piment...
Ainsi, ne doivent pas se succéder sur le même carré :
Deux cultures de la même famille botanique :
Deux cultures de la même famille alimentaire : - Les opiacées ou ombellifères : carotte, céleri,
- Les légumes-feuilles : chou de Chine, chou cerfeuil, persil...
pommé, cerfeuil, chicorée, poireau, épinard, laitue, - Les astéracées ou composées : laitue, chicorée,
mâche, roquette, poirée… salsifis, scorsonère, artichaut, topinambour,
- Les légumes-fruits : tomate, aubergine, poivron, pissenlit...
concombre, potiron, courgette, melon, chou brocoli... - Les brassicacées ou crucifères : chou, navet,
- Les légumes racines : carotte, betterave, chou- radis, cresson...
rave, navet, radis... - Les chénopodiacées : betterave, poirée, épinard...
- Les légumes-graines : fève, haricot, pois… - Les cucurbitacées : poivron, courgette,
- Les légumes-bulbes : ail, échalote, oignon... concombre, cornichon...
- Les fabiacées ou légumineuses : pois, haricot, fève...
- Les liliacées ou alliacées : asperge, ail, poireau,
échalote, oignon...
- Les solanacées : tomate, pomme de terre,
aubergine, poivron...

le compagnonnage
Le compagnonnage consiste à fournir le meilleur
environnement possible pour la culture des légumes
et des fleurs en choisissant leur voisinage car
certaines plantes aident leur voisinage tandis que
d’autres leur causent du tort. Il est aussi reconnu
que la culture mixte équilibre mieux les parasites et
leurs prédateurs.

5
La terre
Pour des récoltes de qualité
comment la préparer ? Au cours de la culture, les engrais minéraux et orga-
no-minéraux, apportent une alimentation spécifique
Lors de la création du potager : immédiatement assimilable par les plantes. Epandez-
- Bêchez la terre sur 60 cm de profondeur en les en surface de mars à octobre. Ces deux modes de
éliminant pierres et mauvaises herbes. fertilisation sont complémentaires et contribuent à
- Profitez-en pour enfouir un fertilisant à base de maintenir la fertilité de la terre.
fumier et de végétaux compostés.
A faire toute l’année :
- Bêchez pour ameublir la terre au printemps et
à l’automne.
- Sarclez pour enlever les mauvaises herbes
régulièrement. Un outil mixte, sarcloir d’un côté et
griffe à 3 dents de l’autre permet d’aérer la terre
après avoir sarclé.
- Binez régulièrement pour favoriser la pénétration de
l’eau, des fertilisants et de l’air dans la zone racinaire.

Comment l’analyser ?
L es magasins gamm vert
peuvent réaliser une
analyse de votre terre pour
La préparation du sol.
déterminer les éléments
fondamentaux de votre sol
comment la nourrir ? et donc ses forces et
La terre de votre potager est très sollicitée ! faiblesses :
• le pH du sol
Elle doit répondre exactement aux exigences de tous
• le taux de matières
les légumes, pour leur fournir au bon moment et en
organiques et d’humus
quantité suffisante tous les éléments nutritifs
• le dosage des éléments nutritifs : azote, phosphore,
nécessaires. Vos récoltes seront alors savoureuses,
potasse, magnésie, calcium, oligo-éléments...
abondantes, riches en minéraux et vitamines ! Vous saurez alors quels types d’engrais et de
À la plantation préférez des fertilisants ou des correcteurs de sol sont les mieux adaptés à votre terre
engrais organiques à action progressive qui se pour la réussite de vos cultures.
conservent dans le sol...

6
la terre idéale
La bonne terre de potager, riche en humus, se
reconnaît à sa belle couleur brun foncé, à sa
structure drainante et consistante (présence de
sable et d’argile), à sa facilité d’ameublissement...
et surtout à la saveur des légumes, à leur résistance
aux maladies, aux parasites, à la générosité des
récoltes saines !
- Terre argileuse (compacte, collante, imperméa-
ble, fissurée en été) : à rectifier avec un apport de
sable, de fertilisants à base de fumier et de
végétaux compostés.
- Terre sableuse : filtrante, brûlante en été : à recti-
fier avec un apport de terre végétale, de fertilisants
à base de fumier et de végétaux compostés.
- Terre acide pH < 7 : à rectifier avec un apport de
chaux, de lithotame, de fertilisant à base de fumier
et de végétaux compostés. Intervenez à 15 jours/
3 semaines d’intervalle pour ne pas neutraliser les
effets de chacun.
- Terre calcaire pH > 7 : à rectifier avec un apport
de tourbe, de terreaux, de sulfate d’alumine.

Arrosage du compost.

le compost
Gamm vert vous conseille Dans un composteur, déposez vos déchets
végétaux (feuilles mortes, tailles de haies, tontes
vitez d’enfouir la bonne terre noire de surface,
E quel que soit l’outil utilisé pour le bêchage. Vous
protégerez ainsi la vie des vers de terre et des micro-
de gazon, fanes de légumes, branchages broyés).
Saupoudrez régulièrement avec un activateur de
compost. Arrosez de temps en temps et brassez
organismes qui fabriquent l’humus et enrichissent
une à deux fois par mois avec une fourche bêche,
la terre.
pour oxygéner les matières organiques jusqu’à
ne laissez jamais le sol nu ! l’obtention du compost mûr, c’est-à-dire 8 à 12
Lorsque la terre est ressuyée et réchauffée : mois environ, après le début des opérations.
- paillez la terre au pied des cultures en disposant une
couche de paillette de lin après avoir épandu un À la plantation de tous les végétaux, mélangez-le à
"compost maison" ou un fertilisant à base de fumier la terre ou au terreau.
et de végétaux compostés.
Au semis, à la préparation du sol, mélangez-le dans
- semez un engrais vert (moutarde, phacélie, vesce,
les 10 premiers centimètres du sol.
sarrasin, colza, féverolle, seigle...) dans les planches ou
les carrés inoccupés. Vous empêcherez l’érosion, la À l’entretien, épandez-le en surface au pied des
pousse des mauvaises herbes, et vous enrichirez le sol plantes, à l’automne et au printemps.
avec cette couverture végétale au prochain labour.
Fauchée ou tondue, broyée, étalée et séchée sur le sol,
elle sera incorporée dans les 10/15 premiers
centimètres du sol. Attendez 15 jours à 3 semaines
avant de planter ou de semer à nouveau.

7
Le potager
Comment le protéger ?
L’observation régulière de la terre et des végétaux permet d’identifier les anomalies et
d’intervenir rapidement.
Protégez la terre et les racines en utilisant un les légumes et les fleurs
insecticide spécifique :
- contre les taupins qui s’attaquent aux racines. Associez-les car ils se protègent les uns les autres :
- contre les vers gris, chenilles de noctuelles qui - Une planche de poireaux et une planche de
vivent dans le sol, sortent la nuit pour manger carottes : les poireaux éloignent la mouche de la
feuilles, tiges, plantules... carotte et les carottes repoussent la teigne
Après une attaque de parasites, mélangez à la du poireau.
terre du jardin du fertilisant organique à base de - Raifort et céleri : moins de rouille pour ce dernier.
fumier et de végétaux compostés. - Chou et tomate : cette dernière éloigne la mouche
du chou et les papillons de la piéride du chou.
protégez les légumes - Chou et salade : cette dernière éloigne les altises,
- Carotte : contre l’alternariose, l’oïdium. parasites du chou.
- Chou : contre les altises, les chenilles (piéride du - Œillet d’Inde, rose d’Inde et souci protègent
chou), les pucerons cendrés. les légumes contre de nombreux parasites
- Concombre, courgette, poivron : contre l’oïdium. qu’ils repoussent.
- Epinard : contre le mildiou, l’oïdium et le virus
de l’épinard.
les aromatiques
- Haricot : contre les mouches du semis, les limaces. - Romarin, thym, sarriette, sauge repoussent
- Laitue, betterave : contre la fonte des semis, les pucerons.
le brémia (mildiou des salades), le virus de - L’aneth et le fenouil repoussent la piéride du chou.
la mosaïque. - La menthe repousse les fourmis.
- Poireau : contre les vers (chenille de la teigne du - La lavande repousse fourmis et pucerons.
poireau), la rouille.
- Pomme de terre : contre les doryphores dont les
larves dévorent les feuilles, contre le mildiou qui
apparaît lors des étés pluvieux.
- Tomate : contre le mildiou, virus de la mosaïque,
verticilium, fusarium, nématodes... Le "cul noir" ou
nécrose apicale est dû à une mauvaise assimilation
du calcium du fait d’un arrosage insuffisant qui
peut également provoquer l’enroulement des
feuilles et craquelures des fruits.

Les œillets d’Inde embellissent votre potager et repoussent

les pucerons. Certaines plantes aromatiques repoussent les pucerons.

8
Le savoir-faire
comment semer ? Les semis en pleine terre
Après avoir désherbé, ameubli, fertilisé, amélioré et
nivelé la terre du carré, vous pouvez commencer à
semer selon les méthodes suivantes :
- semis en ligne : pour carottes, betteraves,
oignons, radis, navets….
A l’aide d’un cordeau, tracez l’emplacement des
sillons distants de 15 cm environ. Avec une
serfouette, creusez les sillons de 8 à 10 cm de large
et de 2 à 3 cm de profondeur.
Semez dans chaque sillon, recouvrez-les d’une
pellicule de terre. Arrosez en pluie fine.
Comptez 3 litres d’eau par mètre de sillon.
- semis en poquet : pour pois, haricots, fèves,
Les semis sous abri melons, courges, cornichons... et toutes les grosses
Pour tomates, poivrons, courges, courgettes, graines.
variétés frileuses, hâtives ou à forcer : Dans la terre bien préparée, tracez des sillons, faites
Remplissez une terrine de terreau pour semis puis des trous de 3 à 5 cm de profondeur espacés de 40
semez le plus clair possible. Vous étalerez vos cm dans lesquels vous disposez 3 à 5 graines.
récoltes en programmant vos semis. Vous n’êtes Recouvrez-les d’une petite couche de terre,
pas obligé de vider d’un seul coup tout le sachet ! tassez, et arrosez.
Recouvrez les graines d’une fine couche de terreau
pour semis. Plombez, c’est-à-dire tassez à l’aide
comment éclaircir ?
d’une planchette, puis arrosez en pluie fine. Eclaircissez quand les plantules commencent à
Recouvrez le terreau à l’aide d’un couvercle ou atteindre 5 à 6 cm. Cette opération consiste à
d’un film plastique transparent. éliminer les plantes les plus faibles et en
3 à 5 jours plus tard, aérez et maintenez le terreau surnombre pour ne laisser en place que les plants
humide. Retirez le couvercle ou le film lorsque les plus robustes.
les plantules apparaissent. Placez la terrine devant Laissez un intervalle de 2 doigts pour poireau,
une fenêtre sans soleil direct. persil, mâche, radis, salsifis, 3 doigts pour carotte,
cerfeuil, épinard, oignon, oseille, chicorée, d’une
main pour les autres légumes.

comment repiquer ?
Repiquez les légumes semés sous abri lorsqu’ils
atteignent 10 à 12 cm de haut. Ils vont alors être
mis en place définitivement dans le carré préparé
à cet effet. Arrachez le plant à l’aide d’une
fourche-bêche.
Raccourcissez les racines et le feuillage sur la
moitié de leur longueur.
Plantez chaque sujet dans un trou effectué avec un
plantoir à intervalle régulier variable selon les
variétés. Arrosez copieusement pour que la terre
adhère aux racines.

Semi en pleine terre, en ligne ou en poquet, selon les espèces

à cultiver.

9
comment planter comment cultiver
les légumes en pot ? les pommes de terre ?
Sortez le plant de son pot. Après avoir fait tremper Il existe plus de 100 variétés de pommes de terre.
la motte quelques secondes dans une bassine Elles se distinguent par leur précocité, leur saveur,
d’eau, faites un trou et plantez de manière à ce que la forme et la grosseur des tubercules, la couleur
le dessus de la motte affleure le sol. de la peau, leur aptitude à la conservation et aux
utilisations culinaires.
Avant de planter, mélangez à la terre du fertilisant à
base de fumier et de végétaux compostés.
Vous pouvez gagner une quinzaine de jours en
choisissant des plants germés, prêts-à-planter très
vigoureux. Ils permettent un démarrage rapide, une
bonne levée, homogène et régulière.
Plantez dans un sol non détrempé et réchauffé de
l’hiver (8 à 10°C).
Déposez soigneusement les plants, germes vers le
haut, au fond d’un sillon de 8 à 10 cm de
profondeur. Vous espacerez les plants de 30 à
40 cm sur des sillons eux-mêmes, distants de
60 cm environ. Refermez le sillon en le couvrant de
terre fine.
Dès que les plantes atteignent 15 à 20 cm de haut,
remontez la terre autour des pieds. Ce buttage
Plantation de légumes en pot. favorise la formation des tubercules et évite leur
éventuel reverdissement.
Les tomates, aubergines, poivrons… :
Renouvelez l’opération pour augmenter la
Supprimez les deux feuilles de la partie inférieure
production. Profitez-en pour apporter un engrais
de la tige que vous enterrez à la plantation. Le
pomme de terre ou un engrais complet.
réseau des racines sera plus important, la récolte
Arrosez régulièrement au pied, sans mouiller
plus abondante. Arrosez.
le feuillage.
Placez les tuteurs avant de planter.
Les choux :
Enterrez le plant après avoir supprimé les deux
feuilles les plus basses.
Les fraisiers :
Mélangez à la terre du jardin un fertilisant à base
de fumier et de végétaux compostés riche en
matières organiques.
Enlevez les godets avec précaution pour ne pas
briser les mottes. Plantez en laissant 50 cm entre
deux rangs et 30 cm entre deux plants.
Dès que les fleurs apparaissent, épandez sur le sol
un engrais fraises riche en potasse et magnésie, et
griffez. Paillez en recouvrant la terre d’une couche
de 5 à 6 cm de paillette de lin.
Arrosez régulièrement.
Pour les variétés remontantes, coupez la première
hampe florale, les fraisiers vont alors s’étoffer pour
donner des récoltes encore plus abondantes dès la
première année.

10
Les semis et les plantations
Comment les programmer toute l’année ?
Une programmation de vos semis et de vos plantations vous permettra de profiter pleinement
des bienfaits du potager.
semis sous abris repiquage semis en pleine terre recolte

LÉGUMES F M A M J J A S O N D J F M A M J
ail
artichaud
asperge
aubergine
basilic
betterave
concombre
courgette
echalote
endive
epinard
estragon
haricot grain
haricot vert
navet
persil
piment
poireau
pois a grain rond
poivron
pomme de terre
radis rose
radis d’hiver
tomate

11
 Les récoltes
Planter plusieurs variétés à dates échelonnées permet
de prolonger vos récoltes.

Des fraises
toute l’année
variétés précocité date de récolte notes de jardinier
très appréciée
gariguette très précoce mi-mai / fin juin pour sa qualité gustative
surprise des récolte échelonnée,
très précoce mi-mai / fin juillet
marchés excellente conservation
cireine très précoce mi-mai / début juillet excellente conservation
très résistante et
maraline précoce mi-mai / début juillet
d’excellente vigueur
précoce mi-mai / début juillet tenue du fruit,
angelina parfum exquis
elsanta précoce mi-mai / début juillet récolte très étalée

demi-saison la meilleure variété de

belrubi début juin / mi-juillet demi-saison, très vigoureuse
belle des jardins été / automne juillet aux gelées arôme de la fraise des bois

delisrose été / automne juillet aux gelées fraise d’excellente qualité

mara des bois parfum prononcé

été / automne juillet aux gelées de la fraise des bois
cirano été / automne juillet aux gelées goût sucré, chair ferme

été / automne juillet aux gelées valeur sûre

gento juteuse et sucrée
cijosee été / automne juillet aux gelées chair fruitée et sucrée

rabunda été / automne juillet aux gelées excellente en tous sols

été / automne juillet aux gelées très robuste, peu sensible

ostara aux maladies
fruits de type
reine des vallées été / automne juillet aux gelées
fraises des bois

12
 Des laitues toute l’année
Sol : fertile, humifère, frais.
Exposition : ensoleillée, légère ombre.
Espacement : 20 cm à 25 cm en tous sens.
Soins : la laitue craint la sécheresse ; paillez avant que les
plants ne soient trop développés.
Arrosage : fréquent et abondant pendant les chaleurs.
Taille : binez et sarclez.

semis sous abris repiquage semis en pleine terre recolte

VARIÉTÉS J F M A M J J A S O N D J F M A M

laitues pommées
de printemps, batavia

laitues pommées
d’été, batavia

laitues pommées
d’hiver, batavia

laitues
romaines

laitues
à couper

Des carottes toute l’année

Sol : frais, riche en humus, ameubli.
Exposition : ensoleillée.
Espacement : en rayons distants de 25 cm à 30 cm.
Soins : la carotte redoute les mauvaises herbes.
Arrosage : nécessaire en cas de sécheresse.
Taille : binez et sarclez.

semis sous abris semis en pleine terre recolte

variétés J F M A M J J A S O N D J F M A M
carottes
à forcer

carottes hâtives

carottes
de pleine terre

13
Les qualités nutritionnelles
des légumes Les légumes riches en minéraux
Potassium
Avec un potager, vous allez retrouver le chemin de Persil, fenouil, épinard, blette, courge, potiron, arti-
chaut, ail, chou, oseille, endive, petit pois, cresson,
la forme et de la santé en pratiquant une activité carotte, céleri, betterave.
oxygénante qui vous offrira des légumes sains Calcium
Cresson, persil, oignon, chou, poireau, blette, fenouil,
et gorgés de vitamines.
endive, épinard, navet, céleri, haricot vert.
Magnésium
Les légumes de jardin sont une source importante Epinard, persil, bette, aubergine, oignon.
de vitamines et de sels minéraux indispensables Fer
au bon fonctionnement de l’organisme. Ils sont Persil, épinard, blette, concombre, petit pois, oignon,
pauvres en graisse et en calories, ce qui est un cresson, poireau, cornichon, fenouil, poireau, corni-
avantage dans notre alimentation actuelle. Enfin, ils chon, fenouil, betterave, courge, courgette, potiron,
fournissent des acides aminés essentiels que céleri, haricot vert, mâche.
l’organisme ne peut pas synthétiser. Cuivre
Cresson, oseille, poireau, petit pois, persil, épinard,
haricot vert, artichaut, chou, carotte, betterave.

Les légumes riches en vitamines

Provitamines A
Carotte, épinard, persil, cerfeuil, potimarron, courge,
chou, blette, tomate, haricot, asperge, chicorée, endi-
ve, laitue, melon, navet.
Vitamine B1
Petit pois, maïs doux, carotte, poireau, asperge, persil,
ail, pomme de terre, chou, cresson, oseille, épinard,
artichaut, navet.
Vitamine B2
Petit pois, persil, épinard, asperge, cresson, chou,
laitue, endive, haricot vert.
Vitamine B3
Petit pois, maïs doux, persil, asperge, chou, pomme de
terre, cresson, haricot vert, endive, épinard, aubergine.
Vitamine B5
Pomme de terre, céleri, petit pois, asperge, laitue,
épinard, concombre, carotte, tomate, chou, oignon,
navet, radis, cresson.
Vitamine B6
Choux, pomme de terre, carotte, haricot vert, petit
pois, tomate, laitue.
Vitamine C
Persil oseille, poivron, cresson, chou, épinard, fenouil,
Après avoir été cueillis, les légumes continuent à
blette, oignon, mâche, asperge, pomme de terre,
navet, petit pois, carotte, radis, laitue. évoluer. A température ambiante et à la lumière, ils
Vitamine E
se dégradent et perdent ainsi progressivement leurs
Haricot vert, petit pois, chou, persil, céleri, laitue, vitamines. L’idéal est donc de cueillir les légumes au
carotte, épinard, tomate, oignon, poireau, betterave, fur et à mesure de vos besoins et de les consommer
asperge. aussitôt. D’où l’intérêt de réaliser des semis
Vitamine K échelonnés et de choisir des variétés de précocités
Epinard, chou, cresson, laitue. différentes, pour éviter des productions trop
abondantes au même moment.

14
Index
a pages e pages Semis
Analyse de la terre 6 Eclaircissement 9 Plantation en pot 10 en ligne 9
Aromatique 8 Engrais vert 7 Pommes de terre 10 en pleine terre 4
Assolement 5 f q en poquets 9
b Fraises (récolte des) 12 Qualités sous-abri 9
Bêcher 6 l nutritionnelles 14 t
Biner 6 Laitues (récolte des) 13 r Terre
c Légumes Repiquage 9 acide 7
Carottes (protection des) 8 Récoltes 12 argileuse 7
(récolte des) 13 m Rotation des cultures 5 calcaire 7
Carré 4, 5 Minéraux 14 s idéale 7
Chassis 4 p Sarcler 6 sableuse 7
Compagnonnage 5 Pailler 7 Semis v
Compost 7 Parcelles 5 (dates) 11 Vitamines 14

Adresses utiles Bibliographie

Pour toute information Office National Nous vous conseillons les Jérôme Goutier
sur le potager, Interprofessionnel des revues et les ouvrages L'art du potager : du potager
adressez-vous à : Fruits, des Légumes et de suivants : médiéval au potager buco-
l'Horticulture (ONIFLHOR) lique et bio, tous les styles
Fédération Nationale des L'encyclopédie pratique
164 rue de Javel d'aujourd'hui.
Producteurs de Légumes du potager
75739 Paris Cedex 15 Editions Flammarion
(FNPL) Editions De Vecchi
TEL : 01 44 25 36 36 « la Maison Rustique » (2002)
60 rue Faubourg
FAX : 01 45 54 31 69 Michel Caron
Poissonnière Marcel Guedj
75010 Paris Association pour la Cultiver le potager Plantes du potager
TEL : 01 49 49 45 35 Promotion du Jardinage et Collection poche pratique Editions Artémis (2004)
FAX : 01 49 49 15 39 l’amélioration de l’environ- Editions « Ouest France »
nement de la maison (2004) Rosenn Le Page et
Groupement Gérard Meudec
(PROMOJARDIN) Jean-Luc Danneyrolles
Interprofessionnel des l'abc du potager
11, Villa Brune Créer son potager
Semences et Plants (GNIS) Editions Rustica (2003)
75014 Paris Editions Actes Sud (2003)
44 Rue du Louvre
Tél. : 04 45 43 25 25 Denis Retournard
75001 Paris
Fax : 01 45 43 50 79 Jacques Dubourg Créer un petit potager
Tél : 01 42 33 51 12
Tout le jardinage potager Editions Rustica (2004)
Fax : 01 40 28 40 16
Editions J.P. Gisserot (2004)

Conception maquette, réalisation et mise en page : Euro RSCG Compagnie.

Iconographie : BIOS, Agence MAP - Mise au point : A. Descat, F. Didillon, C. Nichols, Noun, N. et P. Mioulane.
p. 6 : Jardin du Prieuré d’Orsan (Maisonnais) ; p. 8 : Potager de Saint-Jean de Beauregard ; p. 13 : Hampton Court 95.

15
 Tout sur le potager
uelle qu’en soit la surface, la culture d'un potager permet de reprendre contact avec le
Q rythme des saisons, au fur et à mesure de la pousse des différents légumes, et surtout de
redécouvrir le goût authentique des légumes frais cueillis, d'autant plus savoureux qu'on les
aura nourris de ses propres efforts. Bien planifié, le potager peut fournir de très belles récoltes
tout au long de l'année, et même permettre de réaliser ainsi de substantielles économies tout
en s'adonnant à son loisir favori !

Débutants ou jardiniers émérites, vivant à la ville ou la campagne, vous découvrirez dans ce

guide pratique, tous les conseils indispensables pour aménager et entretenir votre potager :
le choix et la répartition de vos plantations en fonction de la qualité de votre terre et de
l'ensoleillement de votre parcelle, les bonnes périodes pour semer, les soins à apporter selon
les saisons.

Les magasins Gamm vert sont à votre service pour vous conseiller et vous proposer tout le
matériel et les produits nécessaires à la réussite d'un potager de qualité.

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