Viticulture Agriculture
Description de l’activité:
La viticulture comprend la production de raisin de table et de raisin de cuve.
mage
Objectif principal :
Récolter des raisins de cuve et des raisins de table abondante, de qualité et rentable ;
Assurer une production commercialisable aussi bien au niveau du marché local qu’au
niveau du national et international.
FICHE TECHNIQUE - Viticulture -
Tâches principales :
Vendange : en septembre ou en octobre le viticulteur participe aux vendanges avec les autres salariés permanents et saisonniers ;
Le viticulteur travaille la terre en fin d'année pour protéger les vignes contre le gel comme il réalise aussi les travaux de plantation ;
Dans la majorité des exploitations, le viticulteur est amené à conduire des engins agricoles, voire même, de plus en plus, à en assurer
l'entretien de base ;
De par la technicité des tâches accomplies, le viticulteur contribue pleinement à la qualité de la récolte ;
Taille de la vigne au cours de l'hiver : la taille est une étape importante qui conditionne la qualité et la durée de vie des raisins ;
Il peut être amené à faire de la taille de formation (sur les jeunes vignes) et de restructuration pour maîtriser le développement de la
vigne tout au long de l'année par divers travaux ;
Travaux de printemps : relevage et palissage (Ranger les branches de la vigne dans les fils releveurs) ; ébourgeonnage (Réduire le
nombre de bourgeons) ; épamprage : (Eliminer les gourmands, pousses non productives à la base des pieds) ;
Travaux d'été : écimage (Réduire le nombre de grappes) ; effeuillage (Arracher les feuilles les plus basses pour permettre une
meilleure maturité du raisin) ; en fin d'été, il participe à toutes les tâches de la vendange ;
Travaux d'hiver : plantation et mise en place de cultures, travail de la terre en fin d'année pour protéger les vignes contre le gel (il
chausse ou butte la vigne) ; Effectuer avec le tracteur des tâches élémentaires ; entretenir le matériel utilisé.
Equipements importants : Observations et conseils pratiques :
Tracteur agricole ;
Implantation de l’activité : Le rythme de travail du viticulteur et ses activités varient
Remorque ; avec le cycle végétatif de la vigne.
Niveleuse ; La taille et les vendanges sont les périodes les plus intenses de l’année. La période
d’avril-mai où il faut traiter pour prévenir les maladies de la vigne, est la plus
Pulvérisateur ; importante.
Pompe ; La procédure d’établissement de la carte d’agriculteur pour les porteurs de projets
Tuyaux et autres accessoires. dans le cadre du dispositif ANSEJ est arrêtée comme suit :
Une attestation provisoire certifiant l’accord de principe pour l’établissement
d’une carte professionnelle d’agriculteur est accordée par les chambres
Formation et qualités requises : d’agriculture de wilaya aux jeunes promoteurs sur la base de l’attestation
BTS ou CAP en viticulture d’éligibilité délivrée par l’ANSEJ.
Diplôme des instituts spécialisés dans Une fois que le promoteur a démarré son activité agricole, il lui appartient de
le domaine de l'agriculture s’inscrire à la chambre de l’agriculture afin d’obtenir sa carte d’agriculteur.
Diplôme universitaire dans le domaine Les promoteurs souhaitant investir dans le secteur agricole dans le cadre du dispositif
de l'agronomie ANSEJ ont la possibilité de bénéficier de la concession des terres agricoles.
L’acte de concession est l’acte par lequel l’Etat consent, à une personne physique, le
droit d’exploiter des terres agricoles du domaine privé de l’Etat ainsi que les biens
Emplois: superficiaires (les biens rattachés à l’exploitation agricole notamment les
Trois (03) emplois au minimum à créer au constructions, les infrastructures hydrauliques) y rattachés.
démarrage. La concession des terres agricoles est octroyée pour une durée de 40 ans
renouvelable à la demande du concessionnaire.
Références réglementaires :
Loi n° 08-16 du 3 août 2008, portant orientation agricole.
Loi n° 10-03 du 15 aout 2010 fixant les conditions et les modalités d'exploitation des terres agricoles du domaine privé de l'Etat.
Décret exécutif n° 96-63 du 7 Ramadhan 1416 correspondant au 27 janvier 1996 susvisé, définissant les activités agricoles et fixant
les conditions et les modalités de reconnaissance de la qualité d'agriculteur.
Décret exécutif n° 10-326 du 23 décembre 2010, fixant les modalités de mise en œuvre du droit de concession pour l'exploitation des
terres agricoles du domaine privé de l'Etat.
Arrêté du 26 décembre 2000 modifiant l'arrêté du 25 mai 1996 fixant les modalités d'inscription des agriculteurs de tenue des
registres y afférents et le modèle de la carte professionnelle d'agriculteur, p12 JORA N°6 du 21-01-2001.
Circulaire interministérielle (MICL-MADR) n°108 du 28 février 2011, relative à la création de nouvelles exploitations agricoles et
EDITION 2016
d'élevage.
Contacts utiles :
Ministère de l'Agriculture, du Développement Rural et de la pêche: site web : [Link]
Ministère de la Formation et de l'Enseignement Professionnel : site web : [Link]
Caisse Nationale de Mutualité Agricole CNMA : site web : www [Link]
Institut Technique de Développement de l’Agronomie Saharienne : site web :[Link]
