Le secret d'une cuisine réussie:

se faire plaisir, s'amuser, surprendre sa famille

ou ses amis et surtout partager.
Alors profitez-en, avec le Moule rectangle, toutes les recettes sont
à partager. Des recettes simples, faciles, intemporelles à déguster
en toute convivialité.
Retrouvez 34 recettes variées et savoureuses, chaudes ou froides,
sucrées ou salées pour tous les moments, de l'apéritif au dessert.
RÉUSSIR LES RECETTES
• Le Moule rectangle permet de réaliser des recettes allant de
4 à 12 personnes.
• Sa souplesse permet un démoulage très facile. tout en douceur.
· N'oubliez pas de Laver votre Moule rectangle avant et après chaque
usage, et de le sécher avec attention afin de retirer les éventuels
résidus de graisse (résidus blancs).
• Léger. résistant, le Moule rectangle convient aux températures
de - 25'C à + 220'C et passe ainsi facilement du congélateur,
au réfrigérateur, au four ou au micro-ondes.
• Une taille spécialement conçue pour pouvoir conserver votre
préparation dans la Boîte Igloo 2.25 l et aussi pour pouvoir
mettre côte à côte 2 Moules rectangle dans votre four.
• Les temps de cuisson indiqués dans les recettes peuvent varier
en fonction du four et du micro-ondes.
• Pour les recettes qui utilisent un four traditionnel: lorsque rien
n'est indiqué. utilisez la cuisson traditionnelle. sans chaleur tournante.
 BIG' CROQUE VERT
0
Préparation
~
:1:Smn
g
:t15mn
15mn à 600watts Th7ou 210'C

INGRÉDIENTS POUR 4 À 6 PERSONNES PRÉPARATION

• 7 grandes tranches de pain de mie 1. Faites cuire la gousse d'ail épluchée et les épinards lavés et égouttés,
sans croute (±270g) environ 4mn à 600watts (MicroCook rond 2,25 ll. Otez l a gousse d'ail et
égouttez les épinards en les pressant (Presse-purée).
• ±10g de beurre mou
• 100ml de béchamel 2. Coupez le bacon en 2 et faites-le cuire 1mn à 600watts (MicroCook
rond).
Farce 3. Hachez le comté et réservez-le, puis hachez la mozzarell a (TurboTup).
• 1 gousse d'ail 4. Faites préchauffer le four en chaleur tournante, Th 7 ou 210'C.
• 250g d'épinards frais 5. Dans le Moule rectangle posé sur la grille froide du four, répartissez
• 6 tranches de bacon (±60g) une couche de tranches de pain de mie légèrement beurré (face beurrée
• 60 g de comté vers le Moule). Saupoudrez les fromages, en réservant 10g de comté,
répartissez le bacon, les épinards et finissez avec les tranches de pain
• 60 g de mozzarella de mie restantes.
6. Recouvrez avec la béchamel et saupoudrez le comté restant.
7. Faites cuire environ 15 mn dans le four préchauffé.
8. Servez le Big' croque vert pour l'apéritif coupé en carrés, ou en plat
avec une salade verte.

Variantes : remplacez la farce par:

Big' croque italien : mélangez 100 ml de sauce tomates avec,
50 g de mozzarella hachée et 20 g de parmesan râpé. Dans le Moule
rectangle, répartissez sur le pain de m ie beurré, la moitié de la sauce
tomates mélangée aux fromages râpés et 100g de poivrons épluchés,
épépinés et coupés en lanières. Disposez 60g de jambon sec it alien
coupé en lanières, étalez le reste de sauce et recouvrez avec les
tranches de pain de mie. Finissez comme indiqué dans la recette
ci-dessus (étape 6).
Big' croque danois: mélangez 100 ml de béchamel avec 4 brins d'aneth
frais haché. Dans le Moule rectangle, répartissez sur le pain de mie
beurré, un peu de béchamel à l'aneth, 4 tranches de saumon fumé
effiloché et 100 g de gruyère râpé. Finissez avec les tranches de pain
de mie, recouvrez avec le reste de béchamel, parsemez les zestes
d'½ citron non traité et faites cuire.
4
 TOURTE ANTI-GASPI
ô
Préparation :t12mn :t25mn
15mn +riz à 600 watts Th6ou 1ao·c

INGRÉDIENTS POUR 4 À 6 PERSONNES PRÉPARATION

• 150 g de riz à risotto 1. Faites cuire le riz avec 310 ml d'eau, 2 mn de moins qu'indiqué sur
le paquet pour qu'il soit al dente à 600watts (Maxi Cuiseur à riz).
• 10g de beurre
• Sel et poivre 2. Egouttez le riz, si besoin. Ajoutez le beurre, le sel, le poivre, mélangez
et l aissez-le t iédir.
• ±400 g de légumes du réfrigérateur
(ex: 100g de courgettes, 3. Epluchez les Légumes et coupez-les en petits dés. Faites-les cuire
100 g d'haricots verts, avec l'huile, la sauce tomate et l'origan, environ 12mn à 600watts en
100g de pommes de terre, remuant à mi-cuisson (MicroCook rond 2,25Ll. Egouttez-les dans
100 g de poivrons épépinés et épluchés) une passoire.
• 7ml d'huile d'olive 4. Mélangez 2 œufs, 1 blanc d'œuf (réservez le jaune), le parmesan,
• 75 ml de sauce tomates cuisinées Le sel et le poivre. Ajoutez-Les au riz et mélangez. Ajoutez les légumes
égouttés et mélangez.
• 2 ml d'origan
5. Déroulez votre pâte et coupez-la en 4 parts égales. Prenez ¼ de
• 3 œufs (petits)
pâte, retournez-le et positionnez-le tête-bêche sur un 2•m• quart de
• 30 g de parmesan râpé pâte afin de former un carré. Farinez légèrement Les 2 faces et étalez
• 1 pâte feuilletée(± 230 gl la pâte pour former un rectangle légèrement plus grand que le Moule
rectangle. Faites un 2ème rectangle de la taille du Moule avec le
2eme carré.
6. Faites préchauffer Le four en chaleur tournante, Th 6 ou 180°C.
7. Dans le Moule rectangle posé sur la grille froide du four, étalez le
grand rectangle de pâte feuilletée en faisant légèrement déborder les
bords. Piquez légèrement la pâte.
8. Versez La préparation au riz, recouvrez avec le 2ème rectangle de pâte
et pressez les bords pour les souder.
9. Mélangez le jaune d'œuf restant avec 15 ml d'eau et étalez la dorure
sur la pâte (Pinceau silicone Pro).
10. Faites cuire environ 25mn, dans le four préchauffé.

6
 TARTE ÉPINARDS ET FETA
ô
Préparation tSmn :t30mn
è
Repos
20mn à 600watts Th sn ou 2oo·c 10mn

INGRÉDIENTS POUR 4 À 6 PERSONNES PRÉPARATION

• 300g de pousses d'épinard 1. Faites cuire les pousses d'épinard lavées. environ 5mn à 600watts
(MicroCook rond 2,25ll. Egouttez-les en les pressant (Presse-purée)
· 1 pâte feuilletée
et laissez-les refroidir.
• 200 g de feta
2. Faites préchauffer le four, Th 6/7 ou 2oo·c.
• 200ml de crème liquide légère
3. Etalez la pâte feuilletée dans le Moule rectangle posé sur la grille
· 2 œufs
froide du four et roulez les bords.
• Poivre
4. Répartissez les pousses d'épinard égouttées et l a feta grossièrement
émiettée.
5. Fouettez la crème liquide, les œufs, le poivre (Speedy Chef) et versez
dans le Moule rectangle.
6. Faites cuire environ 30 m n, bas dans le four préchauffé.
7. Laissez reposer 10 mn avant de démouler et de servir chaud ou froid
avec une salade verte.

8
 TORTILLA BICOLORE
ô
Préparation
c::::::;,-=
:!:15mn :t12mn
10mn Th Sou 180'C

INGRÉDIENTS POUR 4 À 6 PERSONNES PRÉPARATION

• 500 g de pommes de terre 1. Lavez les Légumes. Epluchez les pommes de terre, le poivron
(Eplucheur 2 en 1) et l'oignon.
• 1 poivron vert (:!: 200 g)
• 1 oignon (:!: 50 g) 2. Coupez Les pommes de terre et l'oignon en dés (Coup' AdaptaChef
15 mm) et le poivron épépiné en fines lanières.
• Huile
3. Chauffez L'huile dans une poêle et faites frire les Légumes.
• Sel et poivre
Égouttez-Les bien, salez et poivrez.
•6 œufs
4. Faites préchauffer le four, Th6 ou 180"C.
5. Répartissez les légumes dans le Moule rectangle posé sur la grille
froide du four.
6. Mélangez les œufs avec le sel et le poivre (Shaker 600 ml) et
versez-Les sur Les légumes.
7. Faites cuire environ 12mn, dans le four préchauffé.
8. Dégustez la tortilla chaude ou froide, coupée en cubes pour l'apéritif,
ou avec une salade verte en plat.

Astuce : pour une recette plus rapide et légère, faites cuire vos légumes
environ 10mn à 600watts (Pichet MicroCook 1 L) et égouttez-les.

10
 EMPANADA DE THON
0
Préparation ±9mn30
e
Repos
±30mn
±25mn
ThG ou 1so·c
20mn à 600watts

INGRÉDIENTS POUR 4 À 6 PERSONNES PRÉPARATION

• 120ml d'eau 1. Faites chauffer l'eau 1mn 30 à 600watts (Pichet MicroCook 1l).
Versez l 'huile et en une seule fois ajoutez la farine, le paprika et le sel.
• 15ml d'huile d'olive
Mélangez vigoureusement avec une spatule (Spatule silicone)
• 300g de farine puis incorporez l'œuf et mélangez. Malaxez la pâte environ 5 mn
• 15 ml de paprika puis laissez-la reposer environ 30 mn couverte, dans un saladier
• 2ml de sel (Bol batteur 3 l).

• 1œuf 2. Lavez, épluchez le poivron (Eplucheur 2 en 1) et coupez-le en

lamelles. Epluchez l 'oignon et émincez-le (MandoJunior -1).
• 1 petit poivron rouge (± 150 gl
3. Faites cuire le poivron et l'oignon, 6mn à 600watts en mélangeant
• 1 gros oignon
à mi-cuisson (MicroCook rond 2,25 l).
• 100ml de sauce tomates cuisinées
4. Ajoutez la sauce tomate, le sel, le poivre et mélangez. Faites
• Sel et poivre cuire environ 2mn à 600watts. Ajoutez le thon égoutté et émietté,
• 200g de thon au naturel (conserve) mélangez et réservez.
• Dorure: 1 jaune d'œuf + 15 ml d'eau 5. Faites préchauffer le four. Th 6 ou 1ao·c.
6. Divisez la pâte en 2 parts égales. Sur un plan légèrement fariné,
étalez un morceau de pâte à la taille du Moule rectangle et le 2•m•
légèrement plus grand. Piquez les 2 morceaux de pâte.
7. Posez le Moule rectangl e sur la grille froide du four et placez la pâte
la plus grande en remontant sur les bords.
8. Recouvrez avec la préparation au thon puis avec la deuxième pâte.
Roulez les bords des 2 pâtes ensemble et pressez pour bien les
souder.
9. Etalez la dorure (Pinceau silicone Pro) et faites cuire environ 25mn
dans le four préchauffé. Ce plat se déguste aussi bien chaud que froid.

12
 QUICHE MÉDITERRANÉENNE SANS PÂTE
ô
Préparation
C
:t40mn
è
Repos
10mn Th sn ou 2oo·c 15mn

INGRÉDIENTS POUR 4 À 6 PERSONNES PRÉPARATION

• 200ml de lait 1. Faites préchauffer le four, Th 6/7 ou 2oo·c.

• 100 ml de crème liquide entière 2. Mélangez le lait, la crème liquide, les œufs, le thym, la farine, le sel
• 2 œufs et le poivre (Shaker 600 mO.
• ± 2 ml de thym émietté 3. Posez le Moule rectangle sur la grille froide du four. Répartissez
dedans le fromage grossièrement émietté, les tomates cerise et les
• 70 g de farine
olives. Versez dessus la préparation aux œufs.
• Sel et poivre
4. Faites cuire environ 40 mn, bas dans le four préchauffé.
• 200 g de fromage de chèvre frais
5. Laissez reposer 15 mn avant de la démouler et de la servir.
• 150g de tomates cerise
• 50g d'olives noires dénoyautées
Astuce : remplacez les tomates cerise par 150g de courgettes coupées
en dés.

14
 LASAGNES DE CRÊPES D'AUTOMNE
ô
Préparation 6mn :1:2smn
20mn à 600watts Th7ou 2oo·c

INGRÉDIENTS POUR 4 À 6 PERSONNES PRÉPARATION

• 8 crêpes 1. Nettoyez les champignons de Paris et coupez-les en lamelles.

• 400 ml de béchamel 2. Faites-les cuire avec les cèpes, la gousse d'ail épluchée et l'huile,
6mn à 600watts en mélangeant à mi-cuisson (MicroCook rond 2,250.
Farce 3. Otez la gousse d'ail, égouttez, salez et poivrez. Hachez la moitié des
• 500g de champignons de Paris champignons (Extra Chef) et mélangez-les à la béchamel. Réservez
• 150g de cèpes surgelés (ou mélange ¼ de béchamel et 20 g de parmesan.
de champignons forestiers) 4. Coupez le brie en dés. Faites préchauffer le four, Th 7 ou 200'C.
• 1 gousse d'ail 5. Dans le Moule rectangle posé sur la grille froide du four, étalez une
• 10ml d'huile d'olive crêpe au fond en laissant dépasser les bords. Posez une crêpe sur
• Sel et poivre chaque côté en partant du milieu du Moule rectangle et en les laissant
dépasser.
• 400 ml de béchamel
• 75 g de parmesan râpé 6. Répartissez une couche de béchamel aux champignons, une couche
de champignons cuits réservés, des dés de brie, du parmesan et
• 200 g de brie recouvrez avec une crêpe. Recommencez jusqu'à épuisement des
ingrédients en finissant par le brie. Rabattez les crêpes qui dépassent
pour fermer la lasagne.
7. Recouvrez avec la béchamel et le parmesan réservés, et faites cuire
environ 25 mn, bas dans le four préchauffé.
8. Servez chaud avec une salade verte.

Pâte à crêpes: fouettez 3 œufs, 500 ml de lait, 250 g de farine et 1 bonne

pincée de sel. Ajoutez 100g de beurre salé fondu et mélangez. Laissez
la pâte reposer 1h pour avoir des crêpes légères (facultatif). Dans une
poêle chaude antiadhésive (Crêpière) ou légèrement huilée, versez
un peu de pâte et faites cuire des 2 côtés. Faites de même jusqu'à
épuisement de la pâte.

16
 LASAGNES VÉGÉTARIEN NES
ô
Préparation :t:15mn :t:20mn
20mn à 600watts Th& ou 1so·c

INGRÉDIENTS POUR 4 À 6 PERSONNES PRÉPARATION

• 250 ml de crème liquide 1. Mélangez la crème liquide et la fécule dans un saladier (Bol batteur
3 ll. Ajoutez le fromage frais et fouettez (Fouet mélangeur).
• 5 ml de fécule de pomme de terre
• 250 g de fromage frais ail et fines herbes 2. Faites cuire les épinards et les brocolis à la vapeur (Micro Vap') environ
15 mn à 600 watts. Egouttez-Les.
• 200 g de sommités de brocoli
• 200g de petits pois frais ou surgelés 3. Eboutez les courgettes lavées et coupez-les en petits cubes
(Coup' AdaptaChef 10 mm).
• 200g de courgettes
4. Ecrasez Légèrement les brocolis (Spatule silicone) et mélangez
• 1 botte de cerfeuil tous les légumes avec le cerfeu il effeuillé, le sel et le poivre.
• Sel et poivre
5. Faites préchauffer le four en chaleur tournante, Th 6 ou 1so·c.
• 6 feuilles de lasagnes fraîches
(rayon pâtes fraîches) 6. Dans le Moule rectangle posé sur la grille froide du four, déposez
une couche de lasagnes, une couche de légumes, versez 1/3 de la sauce
au fromage frais, recommencez l'opération et finissez par une couche
de lasagnes recouverte d'une couche de sauce au fromage frais.
7. Faites cu ire environ 20mn dans le four préchauffé.

Conseil : si vous utilisez des lasagnes sèches, faites-les précuire dans

de L'eau bouillante salée et huilée.

18
 TARTE AUX POIREAUX ET POMELOS
ççç
ô
Préparation
LJ
t10mn t45mn
20mn Th6ou 180'C

INGRÉDIENTS POUR 4 À 6 PERSONNES PRÉPARATION

• 30g de beurre 1. Dans une sauteuse (Sauteuse 2,Sl), faites bouillir le beurre et
• 150 ml de jus de pomelos (ou orange) le jus de pomelos.
• 500g de poireaux fins (ou blancs de 2. Lavez les poireaux et coupez les extrémités. Selon l'épaisseur,
poireaux) coupez-les en 2 dans la longueur. Ajoutez-les dans la sauteuse, salez,
poivrez, couvrez et faites cuire à feu moyen/doux environ 10 mn
• Sel et poivre (les poireaux doivent rester fermes).
• 2 œufs
3. Faites préchauffer le four, Th 6 ou 180°C.
• 200 ml de crème liquide
4. Mélangez les œufs, la crème, la feta mixée (TurboMAX) et le poivre.
• 200 g de feta égouttée
5. Etalez la pâte pour obtenir un rectangle* et déposez-la dans le
• ½ pâte brisée*
Moule rectangle posé sur la grille froide du four. Disposez les poireaux
dans la longueur et versez la crème à la feta.
6. Faites cuire environ 45 mn, bas dans le four préchauffé.

'Astuce : pour faire d'une pâte ronde, 2 pâtes rectangulaires: coupez

votre pâte en 4. Prenez ¼ de pâte, retournez-le et positionnez-le
tête·bêche sur un 2•m• quart de pâte afin de former un carré. Farinez
légèrement les 2 faces et étalez la pâte pour former un rectangle.
Congelez le reste de pâte étalée pour une future utilisation.

20
 PASTILLA DE POULET AU CURRY
ô
Préparation :t18mn :t30mn
20mn à 600watts Th& ou ,ao·c

INGRÉDIENTS POUR 4 À 6 PERSONNES PRÉPARATION

• 200 g d'oignons 1. Hachez (Extra Chef) les oignons et l'ail, épluchés et coupés en
• 1 belle gousse d'ail(± 10 g) morceaux. Faites-Les cuire avec l'huile. 4mn à 600watts (Pichet
MicroCook 1 ll.
• 15ml d'huile
2. Mixez (Extra Chef) la pulpe de tomate, le lait de coco, le sel, le poivre,
• ½ boîte de pulpe de tomate en dés
10 ml de curry et le gingembre. Versez sur les oignons. mélangez et faites
(±200g)
cuire environ 5 mn à 600 watts (Pichet MicroCook, Couvercle position
• 100 ml de lait de coco ouverte).
• Sel et poivre 3. Ajoutez le poulet coupé en morceaux, mélangez et faites cuire environ 9 mn
• ± 12 ml de curry en poudre à 600watts, en mélangeant à mi-cuisson. Rectifiez l'assaisonnement.
• 5 ml de gingembre en poudre 4. Faites préchauffer le four. Th6 ou 180°C.
• 400 g de blancs de poulet 5. Dans le Moule rectangle posé sur la grille froide du four, étalez
· 6 feuilles de brick une feuille de brick au fond en laissant dépasser les bords. Beurrez-la
• 20 g de beurre fondu (Pinceau silicone Pro).

• 150 ml de crème liquide 6. Posez une feuille de brick sur chaque côté en partant du milieu du
Moule rectangle et en les laissant dépasser. Beurrez-les.
• Sucre glace
7. Etalez le curry de poulet égoutté (Cuiller à égoutter), réservez
la sauce à part, recouvrez avec une feuille de brick beurrée en rentrant
les bords dans le Moule et rabattez les feuilles de brick vers le centre.
8. Faites cuire environ 30 mn, bas dans le four préchauffé.
9. Réchauffez la sauce avec la crème liquide. Servez-la avec la pastilla
saupoudrée de sucre glace mélangé au 2 ml de curry restants,
et un riz basmati.

22
 FOUGASSE AUX OIGNONS
0
Préparation :t20mn :1:Smn
è
Repos :t: 30mn
20mn à 600watts 20mn Th7ts ou 22o·c

INGRÉDIENTS POUR 6 À 8 PERSONNES PRÉPARATION

• 20 g de levure de boulanger fraîche 1. Dans un saladier (Bol Batteur 3 L) mettez la levure émiettée à
(ou 5g de levure de boulanger sèche) dissoudre dans l'eau.
• 125 ml d'eau tiède-froide (±35°Cl 2. Ajoutez la farine, 30 ml d'huile et le sel en mélangeant (Spatule
• 225 g de farine silicone). Finissez à la main pour obtenir une pâte homogène et
élastique, mais pas collante. Ajoutez de la farine, si nécessaire.
• ± 50 ml d'huile d'olive
3. Remplissez l 'évier avec de l'eau tiède (±38°Cl. pl acez le saladier
• 2ml de sel
fermé dedans et laissez la pâte lever environ 20 mn.
Garniture 4. Emincez les oignons épluchés (MandoJunior -1), ajoutez l 'huile d'olive
• 400 g d'oignons de la garniture, mélangez et faites cuire environ 8 mn à 600watts en
mélangeant à mi-cuisson (Pichet MicroCook 1 O.
• ±25 ml d'huile d'o live
5. Etalez la pâte sur un plan fariné et placez-la dans le Moule rectangle
• 50g de filets d'anchois à l'huile
posé sur l a grille froide du four.
• ±2 ml d'origan sec
6. Etalez le reste d'huile, répartissez les oignons, les anchois égouttés
et saupoudrez l'origan. Laissez reposer 20mn.
7. Faites préchauffer le four, Th7/8 ou 220°C et faites cuire environ 30mn.
bas dans le four. Idéale en apéritif. coupée en carrés.

Variantes : remplacez la garniture:

Fougasse au chorizo: mélangez 200ml de coulis de tomate et 200g
de chorizo coupé en petits morceaux. Faites cuire.
Fougasse olives et lardons: étalez 200g de tapenade sur la pâte et
répartissez dessus 200g d'allumettes de lardons fumés et 10 olives
noires dénoyautées et coupées en morceaux. Faites cuire.
Fougasse romarin et parmesan : lors de la préparation de la pâte,
ajoutez 15 ml de romarin effeuillé (étape 2). Puis procédez comme
indiqué dans la recette en remplaçant la garniture par 50 ml de crème
fraîche épaisse et saupoudrez 30g de parmesan fraîchement râpé.
Faites cuire.

24
 MI LLEFEUILLE DE LÉGUMES
ô
Préparation :t33mn
è
Repos :t 40mn
30mn à 600watts 10mn Ths ou 1eo·c

INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES PRÉPARATION

• 600 g d'aubergines 1. Tranchez avec une mandoline Les aubergines Lavées et éboutées
• 500 g d'oignons (MandoChef G)/@). Jetez La 1ère et la dernière tranche de peau.
• 3 gousses d'ail 2. Faites cuire Les tranches d'aubergine à La vapeur (Micro Vap') environ
15 mn à 600watts. Laissez reposer 10 mn et égouttez- les.
• 50 ml d'huile d'olive
• Sel et poivre 3. Hachez (Extra Chef) les oignons et L'ail, épluchés et coupés en
morceaux. Mélangez-les avec 25ml d'huile d'olive, Le sel, le poivre et
• 1 boîte de pulpe de tomates en dés faites-Les cuire 8 mn à 600 watts (Pichet MicroCook 1 l, Couvercle
(±425g) position ouverte).
• 30 ml de sucre (±30g)
4. Ajoutez la pulpe de tomates, Le sucre, mélangez et faites cuire 10 mn
• 50 g de pignons de pin à 600 watts. Egouttez cette concassée dans une passoire fine.
• 1 botte de basilic 5. Ajoutez Les pignons de pin, Le basilic ciselé et mélangez.
6. Faites préchauffer Le four en chaleu r tournante, Th6 ou 1so·c.
7. Dans Le Moule rectangle posé sur La grille froide du four, étalez une
couche de tranches d'aubergine en les superposant, épongez-les avec
un papier absorbant. Badigeonnez-Les d'un peu d'huile d'olive (Pinceau
silicone Pro) et recouvrez avec La moitié de concassée. Renouvel ez
L'opération et finissez avec une couche d'aubergines épongées et huilées.
8. Faites cuire environ 40 mn. dans le four préchauffé.
9. Servez le millefeuille tiède ou froid avec une salade de roquette,
un pistou* et des copeaux de parmesan.

*Pistou: hachez finement 1 gros bouquet de basilic effeuillé, 50ml de

pa rmesan râpé, 1 gousse d'ail épluchée et 50ml de pignons de pin.
Salez, poivrez, ajoutez 150ml d'huile d'olive et mixez quelques secondes
(Extra Chef).

26
 POMMES CARAMEL EN BRIOCHE
ô
Préparation t3mn30s
è
Repos t15mn
15mn à 600watts Smn Th 6/7 ou 2oo·c

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION

• 15g de beurre 1. Faites fondre le beurre et le sucre roux, 30 s à 600 watts (Pichet
• 15 ml de sucre roux (± 12 g) MicroCook 1 l).
• 4 pommes golden 2. Ajoutez les pommes épluchées et coupées en tranches épaisses.
Mélangez délicatement et faites cuire environ 3 mn à 600watts.
• 2œufs
Laissez reposer 5 mn.
• 100 ml de lait
3. Dans un saladier (Bol batteur 3 ll, fouettez les œufs, le lait et le jus
• 6tranches de brioche au beurre (±200gl de cuisson des pommes.
• 50 ml de caramel au beurre salé
4. Faites préchauffer le four, Th 6/7 ou 200'C.
5. Dans le Moule rectangle posé sur la grille froide du four, répartissez
une couche de tranches de brioche imbibées dans le mélange aux œufs.
Tassez bien pour ne pas avoir d'espace entre les tranches.
6. Badigeonnez de caramel au beurre salé* tiède (Pinceau silicone Pro),
étalez les pommes, badigeonnez dessus le reste de caramel et versez
délicatement le reste de mélange aux œufs.
7. Faites cuire environ 15 mn dans le four préchauffé.

•caramel au beurre salé : dans une casserole, versez 80 ml de sucre

(±80g) en une couche uniforme et laissez fondre à feu moyen sans
mélanger pour que le sucre prenne une belle couleur caramel uniforme.
Hors du feu, ajoutez 40g de beurre demi-sel coupé en morceaux et
mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu (Fouet plat
métallique). Ajoutez environ 80ml de crème liquide, selon la consistance
souhaitée, et faites bouillir la préparation environ 30 stout en remuant.
Laissez refroidir avant de le conserver au réfrigérateur.

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 BROWNIES AU NOUGAT
ô
Préparation t2mn
è
Repos t20mn
10mn à600watts 1mn Th6 ou 180'C

INGRÉDIENTS POUR 8 À 10 PERSONNES PRÉPARATION

• 180g de chocolat noir dessert 1. Faites fondre le chocolat et le beurre en morceaux, 2 mn à 600 watts
• 180g de beurre (Pichet MicroCook 1 ll. Laissez reposer 1mn et mélangez. Si besoin,
refaites chauffer par séquence de 30s à 600watts.
• 180 ml de sucre (± 180 g)
2. Ajoutez le sucre et mélangez (Fouet mélangeur), puis ajoutez les
• 4 gros œufs
œufs un par un en mélangeant entre chaque. Ajoutez la farine et
• 160ml de farine (±80g) mélangez.
• 50 g de nougat mou 3. Versez la préparation dans le Moule rectangle posé sur la grille
(ou noix, amandes. noix de pécan ...) froide du four, ajoutez le nougat coupé en morceaux en l'enfonçant
légèrement et faites cuire environ 20mn dans le four préchauffé,
Th6 ou 180°C.

Variante : ce brownies peut être cuit environ 10mn à 600 watts,

en vérifiant que le Moule tourne dans le micro-ondes.

WHITIES
ô
Préparation t1mn30
è
Repos t20mn
10mn à 600watts 1mn Th6 ou 180'C

INGRÉDIENTS POUR 8 À 10 PERSONNES PRÉPARATION

• 110g de beurre 1. Faites préchauffer le four, Th 6 ou 180'C.
• 180g de chocolat blanc 2. Faites fondre le beurre et le chocolat en morceaux, environ 1mn 30
• 1 œuf (gros) à 600watts (Pichet MicroCook 1 ll. Laissez reposer 1mn avant de
mélanger. Si besoin, refaites chauffer par séquence de 20s à 600watts.
• 300 ml de lait concentré sucré
• 10ml de vanille liquide 3. Ajoutez l'œuf. le lait concentré, la vanille et la pincée de sel en
mélangeant (Fouet mélangeur). Puis ajoutez la farine, en mélangeant,
• 1 pincée de sel et enfin les noix de pécan.
• l 00g de farine
4. Dans le Moule rectangle posé sur la grille froide du four, versez la
• 75g de noix de pecan préparation et faites cuire environ 20mn, bas dans le four préchauffé.
• Sucre glace 5. Laissez tiédir avant de démouler. Servez saupoudré de sucre glace.
30
 GÂTEAU CHOC'
0
Préparation t3mn
è
Repos
è8h
15mn à 600watts 1mn (ou congélateur 2 hl

INGRÉDIENTS POUR 8 À 10 PERSONNES PRÉPARATION

· 300g de sablés au chocolat 1. Mixez Les sablés avec Le beurre (Extra Chef).
(ou cookies tout chocolat) 2. Répartissez-Les dans Le Moule rectangle, aplatissez avec le dos
• 75g de beurre à température ambiante d'une cuillère et conservez au réfrigérateur (Boîte Igloo 2,25l).
• 400 g de chocolat noir 3. Faites fondre Le chocolat coupé en morceaux avec La crème épaisse,
• 150 ml de crème fraîche épaisse entière 3 mn à 600 watts (Pichet MicroCook 1 l). Laissez reposer 1mn et
mélangez. Si nécessaire. refaites chauffer par séquences de 30s
• 15 ml de cacao amer
à 600watts.
• 25 ml de noix de coco en poudre
4. Versez sur la base de biscuits dans le Moule rectangle.
5. Saupoudrez Le cacao amer mélangé à La noix de coco et mettez
Le gâteau au réfrigérateur environ 8h (ou dans le congélateur
environ 2 h).

Variante: remplacez le cacao et La noix de coco par du caramel au

beurre salé (recette p. 28) ou de la crème de marron mél angée à du
fromage bl anc.

34
 CRUNCH CHEESECAKE
0
Préparation t35mn
20mn Th6 ou ,ao·c

INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES PRÉPARATION

• 100g de céréales au miel 1. Mixez (Extra Chef) les céréales avec le beurre coupé en morceaux, pour
obtenir un crumble.
• 60 g de beurre mou
• 2 œufs (jaunes et blancs séparés) 2. Dans le Moule rectangle posé sur la grille froide du four, étalez le
crumble et pressez-le pour former une couche compacte et régulière.
• 100ml de sucre (t100g)
Mettez au réfrigérateur (Boîte Igloo 2,250.
• ±350 g de fromage blanc
(ou fromage frais) 3. Fouettez (Fouet mélangeur) les jaunes d'œufs, le sucre, le fromage
blanc, le zeste et le jus de citron, la farine et le sel pour obtenir une
• 1 citron non traité (zeste + jus) préparation lisse.
• 20ml de farine(± 10g)
4. Faites préchauffer le four, Th 6 ou 180°C.
• 1ml de sel
5. Montez les blancs en neige (Speedy Chef) et incorporez-les
Coulis délicatement à la préparation au fromage blanc (Spatule silicone).

• 60 g de framboises 6. Versez cette préparation sur le crumble dans le Moule rectangle.

• 45 ml de sucre glace 7. Mixez les framboises et le sucre pour obtenir un coulis (Extra Chef).
Versez sur la préparation au fromage blanc et faites des dessins avec
une spatule (Spatule silicone fine).
8. Faites cuire environ 35 mn bas dans le four préchauffé. Le cheesecake
ne doit pas brunir (recouvrez-le si besoin avec une feuille de papier
de cuisson).
9. Servez-le bien froid.

Variante : remplacez les céréales et le beurre par 150g de biscuits

nature (ex: Petit Lu), 80g de beurre très mou et 25 ml de sucre (±25gl.

36
 TARTE POLENTA ET MANGUE
ô
Préparation t3mn t25mn
20mn Th& ou 1ao·c

INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES PRÉPARATION

• 150ml de lait 1. Dans une casserole, portez à ébullition le lait, l 'huile et l'eau.
• 15 ml d'huile d'olive Ajoutez la polenta en pluie et faites cuire environ 3 mn à feu moyen,
en remuant pour avoir la consistance d'une purée épaisse.
• 225 ml d'eau
2. Hors du feu, ajoutez le miel en mélangeant.
• 90g de polenta de maïs, cuisson rapide
• 50 ml de miel liquide 3. Dans le Moule rectangle posé sur la grille froide du four, étalez la
polenta en faisant remonter légèrement les bords (Spatule silicone).
• 40 g de beurre très mou
3. Faites préchauffer le four, Th6 ou 180"C.
• 75ml de sucre roux (±60g)
• 1 gros œuf 4. Fouettez le beurre avec le sucre pour obtenir un beurre pommade
sucré (Fouet plat métallique). Ajoutez l 'œuf, la poudre d'amandes et
• 250 m l de poudre d'amandes (± 100 g) fouettez pour obtenir une préparation homogène.
• 1 boîte de mangue au sirop (±425g) 5. Etalez délicatement la crème aux amandes sur la polenta, disposez
• 15 ml de pist aches les tranches de mangue égouttées et saupoudrez de pistaches
grossièrement hachées.
6. Faites cuire environ 25mn dans le four préchauffé. Servez la tarte tiède
ou froide.

38
 BISCUIT AVOINE ET CONFITURE
ô
Préparation t20mn
10mn Th6 ou 1ao·c

INGRÉDIENTS POUR 1 MOULE PRÉPARATION

• 110g de beurre demi-sel mou 1. Faites préchauffer le four, Th 6 ou 180'C.
• 170ml de sucre (±170g) 2. Dans un saladier (Bol batteur 3 ll, fouettez le beurre très mou et le
· 1 œuf sucre (Fouet plat métallique) pour obtenir un beurre pommade sucré.
Ajoutez l'œuf tout en fouettant.
• 150g de farine
• 7ml de bicarbonate alimentaire 3. Ajoutez la farine, le bicarbonate, La vanille, le lait et mélangez
(Spatule silicone). Ajoutez les flocons d'avoine et mélangez pour
• 5 ml de vanille liquide obtenir une pâte homogène.
• 15 ml de lait 4. Dans le Moule rectangle posé sur La grille froide du four. étalez la
• 100g de flocons d'avoine pâte (Spatule à crêpes) et recouvrez-la avec la confiture.
• ±250 g de confiture au choix 5. Faites cuire environ 20 mn, bas dans le four préchauffé.
(fruits rouges, abricots, pêches...)
6. Servez tiède ou froid.

Variante : remplacez la confiture par :

Biscuit avoine et chocolat: faites fondre 2mn à 360watts, 15g de beurre
et 170 g de chocolat noir dessert en morceaux (Pichet MicroCook 1 ll.
Ajoutez 200 g de lait concentré sucré tout en remuant, pour obtenir une
texture fondante. Etalez la moitié de la pâte aux flocons d'avoine dans le
Moule rectangle, versez le chocolat et recouvrez avec le reste de pâte.
Faites cuire environ 25 mn, bas dans le four préchauffé.

40
 CLAFOUTIS AUX CERISES
ô
Préparation :t:45mn
10mn Th sn ou 2oo·c

INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES PRÉPARATION

• 3 gros œufs 1. Faites préchauffer le four. Th6/7 ou 2oo·c.
• 100 ml de sucre (± 100 g) 2. Dans un saladier (Bol batteur 3 ll, fouettez les œufs avec le sucre
• 50g de farine (Fouet plat métallique) pour qu'ils blanchissent et moussent.
• 1 sachet de levure chimique 3. Ajoutez la farine, la levure, la Maïzena, le sel et mélangez (Spatule
• 20 g de Maïzena silicone). Ajoutez le lait, la crème, le beurre fondu et mél angez.
• 1 pincée de sel 4. Dans le Moule rectangle posé sur la grille froide du four, étalez les
cerises entières lavées et versez la pâte.
• 200ml de lait entier
· 200 ml de crème liquide 5. Faites cuire environ 45mn, bas dans le f our préchauffé.
• 30 g de beurre fondu 6. Saupoudrez le sucre vanillé à la sortie du four et servez le clafoutis
tiède ou froid.
• 500 g de cerises noires non dénoyautées
(ou ± 300 g de cerises au sirop
dénoyautées et égouttées)
• 1 sachet de sucre vanillé

42
 BRIOCHE CROUSTILLANTE
0
Préparation ±20s ±45mn ±30mn
è
Repos
20mn à 600watts Th 6/7 ou 200' C 15mn

INGRÉDIENTS POUR 1 MOULE PRÉPARATION

Brioche 1. Chauffez Le lait environ 20 s à 600 watts (Pichet MicroCook 1 L)_
• 125 ml de lait à température ambiante 2. Versez dans un saladier (Bol batteur 3 L), ajoutez la levure émiettée
• 20g de levure de boulanger fraîche et mélangez jusqu'à complète dissolution.
(ou 5 g de levure de boulanger 3. Ajoutez Le reste des ingrédients de la brioche. Mélangez (Spatule
déshydratée) silicone) et finissez en malaxant pour obtenir une pâte qui se décolle
• Le zeste d'½ citron non traité des parois du saladier.
• 50 ml de sucre (± 50 g) 4. Remplissez L'évier avec de l'eau tiède (±38°C), placez le saladier
• 1 pincée de sel fermé dedans et laissez Lever environ 30 mn.
• 40 g de beurre mou 5. Pétrissez quelques minutes la pâte Légèrement farinée et étalez-la
• 1 œuf dans le Moule rectangle posé sur La grille froide du four.
• 300 g de farine 6. Mélangez Les ingrédients du crumble pour obtenir des miettes
grossières (Extra Chef). Saupoudrez le crumble sur La brioche et
Crumble Laissez la pâte gonfler environ 15 mn.
• 150g de farine 7. Faites cuire environ 30 mn dans le four préchauffé, Th 6/7 ou 2oo•c.
• 11 Og de beurre trés froid Laissez reposer environ 15mn avant de démouler.
• 75 ml de sucre (± 75 g) a.Servez la brioche croustillante au petit déjeuner. Conservez-La dans
une boîte hermétique (Boîte Igloo).
• 15ml de sucre vanillé

44
 GÂTEAU POIRES AU VIN
0
Préparation :t5mn à 600watts
e
Repos :t35mn
Th 6ou 180' C
15mn :t10mn à 360watts :t30mn

INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES PRÉPARATION

• 200 ml de vin rouge 1. Mélangez le vin rouge, le sucre, le bâton de cannelle, les clous de
girofle et faites cu ire environ 2 mn à 600 watts (Pichet MicroCook 1 L)_
• 50 ml de sucre (± 50 g)
• 1 bâton de cannelle 2. Epluchez les poires, coupez-les en quarts, ôtez Le cœur et mettez-les
dans le vin. Faites cuire environ 10mn à 360watts en mélangeant
• 2 clous de girofle délicatement à mi-cuisson. Laissez refroidir environ 30mn.
• 2 poires (± 200 g chacune)
3. Faites préchauffer le four, Th 6 ou 180'C.
• 30 ml de Maïzena
4. Pour la pâte, fouettez le beurre mou avec le sucre (Fouet plat
métallique) pour obtenir un beurre pommade sucré. Ajoutez les œufs
Pâte
un par un en fouettant.
• 150g de beurre mou
5. Ajoutez Les ingrédients restants tout en mélangeant pour obtenir
• 125 ml de sucre (± 125 g)
une préparation homogène.
• 3 œufs
6. Egouttez les poires et réservez le jus pour en faire une sauce.
• 175 g de farine
7. Dans le Moule rectangle posé sur la grille froide du four, versez la
• 1 pincée de sel pâte et répartissez les poires sans les enfoncer.
• 5ml de levure chimique
8. Faites cuire environ 35 mn, bas dans le four préchauffé.
• ±3 ml de cannelle en poudre
9. Mélangez le jus des poires avec la Maïzena et faites cuire environ
• ±3 ml de gingembre en poudre 2 mn à 600 watts sans couvercle (Pichet MicroCook 1 l)_ Mélangez et
faites cuire 1mn à 600 watts. Laissez refroidir et servez avec le gâteau
refroidi et démoulé .

46
 TARTE AUX FRU ITS ROUGES,
PARFUM D'ORANGE
0
Préparation ±6mn ±20mn
20mn à600watts Th6 ou 180'C

INGRÉDIENTS POUR 6 À 8 PERSONNES PRÉPARATION

• 1 pâte feuilletée (rectangulaire) 1. Fouettez (Fouet mélangeur) le lait, le sucre, la Maïzena, le zeste
• 500 g de fruits rouges frais (mûres, et le jus d'orange (± 125 ml) et les jaunes d'œufs pour obtenir une
groseilles, framboises, fraises) préparation bien homogène.
• Sucre glace 2. Faites cuire environ 6 mn à 600watts, en fouettant à mi-cuisson
(Pichet MicroCook 1 l)_ Filmez au contact et laissez refroidir.
Mousseline d'orange 3. Faites préchauffer le four, Th 6 ou 180'C.
• 125 ml de lait à température ambiante 4. Dans le Moule rectangle posé sur la grille froide du four, mettez la
• 70 ml de sucre (± 70 g) pâte feuilletée, piquez-la légèrement et recouvrez les bords de La pâte
• 30 ml de Maïzena (± 15 g) avec du papier alimentaire roulé pour éviter qu'ils ne tombent pendant
la cuisson.
• 1 orange non traitée (zeste et jus)
5. Faites cuire environ 20mn, bas dans le four préchauffé. La pâte doit
• 2 jaunes d'œufs
être dorée. Laissez-la refroidir hors du four.
• 200ml de crème liquide entière
très froide 6. Montez la crème liquide bien froide en chantilly (Speedy Chef) et
ajoutez-la délicatement à La crème à l'orange refroidie (Spatule
silicone).
7. Etalez la mousseline d'orange sur la pâte froide, recouvrez avec Les
fruits rouges, saupoudrez de sucre glace et servez immédiatement.

Astuce: pour accélérer le refroidissement de la crème, mettez Le récipient

avec la crème dans un bac rempli d'eau froide et mélangez la crème de
temps en temps.

48
 CROUSTILLANT KOUIGN AMAN N
ô
Préparation :t3h30 :t30mn
è
Repos
20mn Th7ou 21o·c 15mn

INGRÉDIENTS POUR 10 PERSONNES PRÉPARATION

• ½ sachet de levure de boulanger 1. Délayez la levure dans l'eau tiède.
déshydratée
2. Dans un saladier (Bol batteur 3l), mélangez la farine et le sel. Faites
• 110ml d'eau tiède-froide (±35°C) une fontaine, versez au centre la levure délayée et malaxez la pâte
• 200 g de farine jusqu'à ce qu'elle devienne souple. Laissez lever 3 heures à température
ambiante, couverte, dans un saladier.
• 2 pincées de sel
• 150 g de beurre demi-sel 3. Une fois que la pâte a triplé de volume, abaissez-la sur le plan de
travail (Rouleau Modulo) en lui donnant une forme rectangulaire
• 180 ml de sucre (± 180 g) d'environ 1cm d'épaisseur.
4. Mettez au centre le beurre coupé en morceaux et saupoudrez 150ml
de sucre. Rabattez la pâte vers le centre pour enfermer le beurre et le
sucre, et étalez avec la paume de la main. Rabattez la pâte vers le centre
et étalez de nouveau. Procédez ainsi jusqu'à ce que le beurre et le sucre
soient bien intégrés à la pâte.
5. Abaissez la pâte dans le Moule rectangle posé sur la grille froide
du four et laissez lever 30 mn à température ambiante.
6. Faites cuire environ 30 mn dans le four préchauffé, Th 7 ou 21o•c.
7. Laissez reposer 15 mn avant de démouler. Saupoudrez le sucre restant
et dégustez-le croustillant tiède ou froid.

50
 FAR AUX PRUNEAUX
0
Préparation :t45mn
10mn Th6 ou 1so·c

INGRÉDIENTS POUR 6 À 8 PERSONNES PRÉPARATION

· 3 œufs 1. Faites préchauffer le four en chaleur tournante, Th 6 ou 180'C.

• 60ml de sucre (±60g) 2. Fouettez les œufs avec le sucre pour qu'ils blanchissent et doublent
• 50g de farine de volume (Speedy Chef).
• 300ml de lait 3. Ajoutez la farine et fouettez, puis versez le lait en fouettant.
• 20 beaux pruneaux moelleux 4. Dans le Moule rectangle posé sur la grille froide du four, répa rtissez
• 1 sachet de sucre vanillé les pruneaux et versez la préparation.
5. Faites cuire environ 45 mn, dans le four préchauffé.
6. Saupoudrez le sucre vanillé à la sortie du four et laissez refroidir
avant de servir.

Variantes : remplacez les pruneaux par :

Far aux poires et amandes: 2 belles poires épluchées, épépinées
et coupées en morceaux. Saupoudrez 25ml d'amandes effilées avant
cuisson.
Far antillais aux pêches : 2 belles pêches dénoyautées et coupées en
morceaux. Saupoudrez 20 ml de noix de coco en poudre mélangée au
sucre vanillé, à la sortie du four.

52
Big' croque danois ····--··-..-.. _-·_·_··-···-·-·----·-----··--··-··-·-··-·---·-····--·-·-······· ..........._._ 4
Big' croque italien ....-·--···----··-·----·-·-··-·· ......._......_ .. _....._._.. _.............._ ....-----·..--........_ 4
Big' croque vert ---··-·-····--···..-··-·-·-·-··-···-·-·.............- ..··-··-·-····-··-... -...............-·-··-··--··--·- 4
Biscuit avoine et chocolat......--··-·-··----··- .......·-·-·-·-·-·-··-··-.........._... _... _._.._._....... 40
Biscuit avoine et confiture.....- ............·-··-·-··-··- ..----·---·-··--··-·-·-··-..··-··- ···-·-··-··-·-40
B ri och e croustillante·-·-····-·-··--··..··-··.. ··--·-··..·- ------·---·-··..··-·-··-··-- ...................... 44
Brownies au nougat-·-·----··--·.. ··-··-··-·-··-··-·- ···········-··-·-·--·-··-·-·-· ···--··-··-·· 30
Caramel au beurre salé .....-·-·---·-··-·-··-·.. ··---·--·-·-·-···--······-·-··..··--·-·---·-·-·-··-··-·· 2 8
C lafouti s aux ce ri ses ·-··---··-·----··-·-..·-·-··--··-··-····-··----·-·-··-·-··-............_....-.-·-·-·- 42
Croustillant kouign amann ...............·-·-·-·-··--··--··--...-.-··-·-·-·· ...........·-··-·-·-··-··-50
Cru ne h ch eeseca ke......·------·-······-···· ..-··--··-··-··--··-··-·---·.. -··-·-··· ............................. _... 36
Empa nad a de thon ............·-·-··-·--·-·····-··---...- ..-._···-·-······-··-................... .......·-·-·-··-··12
Far antillais aux pêches ......................- ......·-·--··-·----·-·..-·..........._.. _. ........_____.52
Far aux poires et amandes ...........-·-··---····-··....·-·-·-··-··-·-··-···..-··-··-··· ..........-- .............._52
Far aux pruneaux··-·-······-·-----···--·-··--···-··-·..........- ..---···-·-···---..--.... _...... ..52
Fougasse au chorizo ····-··-··-··-·-----............._......_.. _................_.....-.-·-··--··-···-- .. 24
Fougasse aux oignons --···--·-·-··--··-··-······--··-··--··-·-····--··-····--·..·-·-·-·-·-·-···· ........_... 24
Fougasse olives et lardons-·-··-·-·-·-·-·--·-···-..·--·-·-·-···· ····-··-··--··-····-·-·-··-··-··-···-· 24
Fougasse romarin et parmesan_·-·-·-··-·-------·-..··-·-··-·-··-·· ..··-··-·····-····-·-···-·-··-··· 24
Gâteau choc'-···-·-··-··-·-·····-·-..-.. _.................__..............._.....__.__ .. __ ._........._.........._ .... 34
Gâteau poires au vin.-........-.......-....-..............·-·-·····..........._ .......................- ..............._................46
Lasagnes de crêpes d'automne._................- ...·-···...................---·--·..···..··............_........ 16
Las a g nes végétariennes_..........-·-·-·--··..··· ..-·............._.....-..-.............- ..- ...·-·...._._.. _......... 18
Millefeuille de légumes ..............................................................................................................................................26
Noi setti ne abricot ......--..-···-···........................·-··--··..··-··-·· ......................- .....-..-.............._._.... 32
Pastilla de poulet au curry····- ..........................- ....- ........._.. _.....- ...- ........................._........_.22
Pâte à crêpes ............._..............- ..- .....................·---..·-·-·····.............._ .............- ...................._...._ 16
Pistou ..........·-·-·..-·..·····-··-............._............................_......_....._._....- ......_.. _._,,. ... _ ............................. 26
Pommes caramel en brioche .........·-·-·-··-··......- ..- ..- ......- .........................- ..................... 28
Quiche méditerranéenne sans pâte.......... ..-............- ..............._ .........- ...··-····... 14
Tarte aux fruits rouges, parfum d'orange ................................................- ...- ...............48
Tarte aux poireaux et pomelos ................-·-·-··..·-··-·-·-·..............._..................... ....20
Tarte épinards et feta .....- ........_._.....- .......--··-·-··..··..···......- .....-.... .....- .. --··-·................. 8
Tarte po Len ta et mangue ..........·--··-·..·-··-·..-·........._.....-......... ................_._............- ..... 38
Tortilla bicolore ........... ·--..- ............_... _ ............- ................-.-...- ...............-................._ ............. 10
Tourte anti .. ga spi...... ···-·-.. ·-··-.................._... _._._.....-.........._....................-..--.-....................._. 6
Wh ities ····-·--·.................................- ..........................-·--··..·-··......._...._ ..............._.. _... _ .................... 3 O