REPUBLIQUE DU BENIN
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MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET
DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE
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UNIVERSITE DE PARAKOU
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FACULTE D’AGRONOMIE
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LICENCE 2/S3
COURS : ZOOTECHNIE GENERALE
PLACE DES ACTIVITES D’ELEVAGE DANS L’ECONOMIE DES
SOCIETES HUMAINES
Présenté par : Sous la supervision de :
Dr. DEDEHOU Nadège
COMLAN Tatiana
DJERI Chakour
DOSSOU Anastase Tite
GANFON Godwin Guillaume
GATTA Yasmine
GOUNOU Anas
KOUNASSO Régis
SABI SIAKO Rafiou
SINHOU Igor
TOVIGNON Rodolphe
ANNEE UNIVERSITAIRE : 2020 - 2021
PLAN
INTRODUCTION
I. Définition de l’élevage
II. Utilité des activités d’élevage
1. Fourniture des produits consommables
2. Fourniture des produits épidermiques
3. Fourniture de travail
4. Production de fertilisants
5. Autres utilisations
CONCLUSION
BIOGRAPHIE
INTRODUCTION
L’élevage est l’une des activités menées par l’homme depuis des siècles. Il a connu un essor
considérable au cours des siècles en raison de l’accroissement de la demande des populations en
produits d’élevage. Ces produits issus de l’élevage sont donc utilisés dans plusieurs domaines par les
sociétés humaines. Cette augmentation de la demande en produits d’élevage a eu un impact
considérable sur l’évolution de l’économie des sociétés.
I. Définition
L’élevage est l’ensemble des techniques permettant de faire naitre, de veiller au
développement, à l’entretien et à la reproduction des animaux domestiques ou utiles.
II. Utilité des activités d’élevage dans l’économie
Nous rappelons probablement quelques évidences, mais il nous parait cependant nécessaire de
dresser un rapide inventaire de l’utilisation de l’animal et de ses produits au travers des
activités humaines.
1. Fourniture de produits consommables
L’élevage permet l’obtention de plusieurs produits comme le lait, la viande, et les œufs. Ces différents
produits sont d’une grande importance dans l’alimentation des populations humaines puisqu’ils sont
riches en protéines. On enregistre donc une augmentation considérable de la demande de ces produits
ces dernières années surtout le lait qui est un aliment d’origine animal considérablement riche. Cette
augmentation de la demande n’est donc pas sans conséquence sur l’économie des sociétés. Vu que la
demande de ces différents produits est en croissante augmentation, les différents producteurs n’ont pas
d’autres choix que de faire le nécessaire pour satisfaire la demande de ces produits. Ceci les oblige
donc à produire en grande quantité et ainsi à beaucoup vendre. Cette augmentation de la vente permet
donc l’augmentation des revenus des populations et donc avantage positivement l’économie des
sociétés.
2. Fourniture des productions épidermiques
L’intérêt que présente les cuirs et peaux, la laine, les soies, duvets, etc., du fait de leurs nombreuses
qualités (résistance mécanique, isolation thermique, imperméabilité, résistance à la décomposition) n’a
pas échappé aux différentes civilisations qui les ont utilisées et utilisent toujours largement dans divers
domaines comme la fabrication des vêtements. L’apparition de produits de substitution obtenus par
synthèse chimique a sans aucun doute limité la demande pour ces produits. La diminution des prix en
fut la première conséquence. Seuls des systèmes de productions extensifs, ayant pour finalité la
production de laine, réussissent à trouver un équilibre économique acceptable pour les producteurs. La
grande utilisation qui est faite des produits épidermiques permet ainsi de dire que ce secteur des
activités d’élevage apporte un grand plus dans l’économie des sociétés humaines.
3. Fourniture de travail
L’apport de l’animal domestique aux différentes civilisations qui peuplent la planète est considérable
dans ce domaine. Les animaux domestiques sont utilisés par l’homme pour divers activités (traction
animal) :
• Le transport de personne et de biens par les animaux (chameau, âne, bœuf, l’éléphant, le lama
…) avec des chars, charrettes et traineaux
• Les travaux agricoles notamment le labour mais aussi le travail du sol sans retournement selon
les principes de l’agroécologie, l’entretient des cultures (désherbage) et la récolte
• L’exhaure de l’eau par les animaux (ce qui facilite l’accès à l’eau des populations, améliore
l’abreuvement des troupeaux, la pratique de l’irrigation et les cultures de contre saison) ;
• Les travaux industriels (actionner des machines telles que le moulin ; forge ; métier à
tisser…) ;
• Le sport et les loisirs avec les concours et les courses d’attelages (les courses de chevaux et de
chars ; les cirques).
Toutes ces utilisations qui sont faites des animaux d’élevage permettent d’abord aux producteurs de
réduire la main d’œuvre et donc de faire des profits lors des ventes. On note également une
augmentation de la productivité et donc des revenus des producteurs. Ce qui implique également
l’évolution de l’économie des sociétés humaines.
4. Production de fertilisants
Les engrais organiques sont le plus souvent d'origine animale et/ou végétale. Ils peuvent aussi être
synthétisés, comme l'urée. Les premiers sont de nos jours typiquement des déchets industriels, tels que
des déchets d'abattoir : sang desséché, corne torréfiée, déchets de poissons, boues d'épuration des
eaux. Ils sont intéressants pour leur apport en azote à décomposition relativement lente, et pour leur
action favorisant la multiplication rapide de la microflore du sol, mais n'enrichissent guère le sol en
humus stable.
La rareté des fertilisants organiques issus des activités d'élevage contraignait les agriculteurs à
pratiquer la jachère. Les fumiers ont joué un rôle essentiel dans l'entretien de la fertilité des terres
cultivées avant que l'on ait pu disposer d'engrais minéraux. Les agronomes considèrent que le maintien
d'un niveau convenable en matière organique est une condition indispensable à l'entretien de la
fertilité. Les exploitations où l'élevage est pratiqué possèdent en ce domaine des atouts non
négligeables. Dans les situations d'élevage intensives, ces fertilisants peuvent généralement assurer
seuls la fertilisation des cultures fourragères. Dans les situations moins intensives, voire extensives,
une bonne répartition des fumiers, lisiers ou composts sur l'ensemble de la surface cultivée dispense
les éleveurs de l'utilisation des engrais de synthèse. Les exploitations agricoles se soumettant aux
contraintes du cahier des charges de l'agriculture biologique font un précieux usage de ces matières
premières. L’utilisation des fertilisants issus de l’élevage permet aux productions qui s’en servent de
rendre leurs terres fertiles et donc d’augmenter les rendements et donc le revenu de ces derniers. Cela
leur permet également de réduire l’usage des fertilisants issus de l’élevage. Etant donné que les
produits bio sont plus chers sur le marché, l’obtention des produits par les producteurs après l’usage
des fertilisants organiques leur permet donc de vendre leurs produits chèrement sur le marché et donc
d’avoir des revenus plus lourds économiquement que les producteurs utilisant les fertilisants
chimiques. Cela entre aussi dans les différents éléments qui permettent l’évolution de l’économie des
sociétés humaines.
5. Autres utilisations
L’inventaire serait incomplet si l’on ne mentionnait pas les animaux de compagnie dont l’intérêt sur le
plan de l’affectivité n’est pas à démontrer. D’importants intérêts économiques sous-tendent cette
utilité de l’animal. Sur le plan matériel, n’oublions pas le rôle d’auxiliaire efficace joué les chiens dans
la pratique de la chasse, la garde des troupeaux et des habitations, le sauvetage. Le chien de troupeau
est un puissant facteur d’augmentation de la productivité du travail : il permet par exemple au berger
de de rassembler seul le troupeau au pâturage pour le déplacer ou réaliser des interventions sur les
animaux. N’oublions pas les produits comme le miel qui est un produit qui substitue le sucre et qui est
également plus sain que le sucre ; la cire qui est utilisée pour la fabrication de la cire ; et la propolis
fabriquée par les abeilles qui est utilisée en médecine pour soigner de nombreuses maladies
infectieuses. Ces différentes utilisations qui sont faites des produits d’élevage permettent aux
populations humaines d’accroître leur revenu et donc favorisent l’économie.
CONCLUSION
L’élevage est une grande source de richesse pour les sociétés humaines. Ainsi, les activités
d’élevage occupent une place non négligeable dans l’économie des sociétés humaines du fait
qu’elles fournissent des produits commercialisables pouvant améliorer les revenus des
éleveurs. Il faudrait donc que les dirigeants prennent des mesures adéquates pour renforcer les
éleveurs dans leurs productions afin de garantir l’emploi.
BIOGRAPHIE :
Première partie du cours de Zootechnie Générale
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Google pour la définition de l’élevage
