Un peu de

Mécanique des Fluides…

 La mécanique des fluides: une définition

La mécanique des fluides

est la branche de la mécanique
qui traite de l'écoulement des fluides
et des effets mécaniques, thermiques…
qu'il engendre ou qui lui sont associés.

Génie des Procédés

D.G.- 35
 Fluide ?

• Corps qui peut prendre une forme quelconque,

lorsqu’il est soumis à un système de forces convenables,
ces forces pouvant être aussi faibles que l’on veut,
à condition que l’on attende un temps suffisant…

• Un fluide épouse la forme du récipient qui le contient

• Des différences de cohésion et de compressibilité
permettent de distinguer deux grandes catégories de fluides :
les liquides et les gaz

Génie des Procédés

D.G.- 36
 Solide, liquide ou gaz ?
des comportements différents
Gaz
Fluide indéfiniment expansible,
c’est à dire occupant entièrement le récipient qui le contient
quelque soit le volume de celui-ci

Liquide Solide
Etat de la matière caractérisé par sa fluidité, État de la matière caractérisé,
d’où l’absence de forme propre, à l’échelle macroscopique,
jointe à une faible compressibilité par un volume et une forme propres

Génie des Procédés

D.G.- 37
 Solide, liquide ou gaz ?
une approche microscopique
2R
• Compacité forte :
R 3 le solide
π R2
Cm = 2
≅ 0,901
2R 3
• Compacité intermédiaire :
le liquide
C ≅ 0,8

• Faible compacité :
le gaz
C << Cm

Génie des Procédés

D.G.- 38
 La mécanique… pour faire simple

Mécanique

Mécanique Mécanique
des systèmes des milieux continus

Mécanique Mécanique
des fluides des solides
Génie des Procédés
D.G.- 39
 La mécanique des fluides… en plus détaillé
Génie
Génie
des
desprocédés
procédés
Mécanique
Mécanique des Systèmes Mécanique des Milieux Continus
Mécanique des Fluides Mécanique des Solides

Hydrodynamique Hydrostatique

Electromagnétisme Thermodynamique

Dynamique des Gaz Dynamique des Liquides

Fluide Parfait Fluide Réel

Turbulence Couche limite Fluides Complexes Rhéologie

Génie des Procédés

Magnéto-hydro-dynamique
D.G.- 40
 Le mécanicien des fluides égocentrique !

H E M A T I QU E S
M AT
AE

R
L
VI

O
E

DY
IM
CI
IT

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IE DES
AR
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G EN

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GEN

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E
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A
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YS
, B
IM

PH
IQ
I

UE

EO
G
IQ
G

UE
ASTR
OPHYSIQU E
Génie des Procédés
D.G.- 41
 Hydrologie, Equations aux dérivées partielles Ecoulements
Interaction sable - eau Théorie des perturbations subsoniques,
Dunes, Erosion, Statistiques (turbulence) transsoniques,
Méandres des rivières Analyse fonctionelle supersoniques,
Stabilité hypersoniques
Marées
Lames de fond Acoustique
Ondes de surface Bruit des avions
HEMATIQUES
MA T
Dessin des hélices Propulsion
AE
et des carènes des avions et des fusées

R
L
VI

OD
E

IM
CI
Propulsion Dessin des ailes

YN
IT
IE
des organismes d'avion

AM
D

AR
UE ES

GEN
et des navires

ET M

IQ
CA IQ

UE
Transferts

FLUID
thermiques

N
NUCLE
Rhéologie, G EN
Mise en forme, ES

E
ME
A
IE

Matériaux synthétiques,

IQU
IR E

CH

Peintures

YS
,
IM OG

Météorologie,
BI

PH
IQ

UE
OL

Ecoulements polysphasiques Physique de l'atmosphère

EO
G
et liquides à bulles IQ
UE
Mouvements
Agroalimentaire A STR des grandes masses
OP HYSIQU E
atmosphériques (alizés)
Ecoulements physiologiques : Gaz ionisés, et océaniques (courants)
coeur, vaisseaux, vent solaire
microcirculation, respiration Atmosphères planétaires, Tectonique,
gaz interstéllaires dérive des continents
Transferts thermiques, et interplanétaires convection
métaux liquides, Structures galactiques
réacteurs nucléaires Soleil, étoiles, pulsars, quasars Environnement
Génie des Procédés
D.G.- 42
 Hypothèses
de la Mécanique des milieux continus

• Les phénomènes d'écoulement des liquides et des gaz

· sont traités du point de vue macroscopique
· en utilisant les lois de la mécanique de Newton
• Les mouvements de molécules individuelles ne sont pas
pris en compte
• Le milieu d'écoulement est considéré comme continu

• On étudie le mouvement d'un petit volume du milieu

que l’on appelle « particule de fluide »
Génie des Procédés
D.G.- 43
 Masse volumique

dm
ρ (r, t ) =
dτ
• Volume dt petit par rapport
aux dimensions
macroscopiques du système
étudié
• Volume grand par rapport
masse/volume au libre parcours moyen
ou aux distances moyennes
inter-particulaires
• Masse volumique
volume fonction continue et dérivable

Génie des Procédés

D.G.- 44
 Compressibilité

• Compressibilité:
variation de ρ
avec la pression
dρ
= χ dp
ρ
• Module d’élasticité
1
E=
χ
• Propagation
d’ondes sonores

c= E = dp
Génie des Procédés ρ dρ
D.G.- 45
 Notion de déplacement et de déformation

Sous l’effet
d’une sollicitation,
un élément de volume
peut :

• se déplacer
• se déformer
• se déplacer
et se déformer

Génie des Procédés

D.G.- 46
 Déformation d’un solide

• Lorsqu'une sollicitation
est appliquée à un solide
celui-ci subit
une déformation

• Déformation élastique
si elle disparaît lorsque la
force n'est plus appliquée
• Déformation plastique
si elle demeure après
disparition de cette force
Génie des Procédés
D.G.- 47
 Écoulement d’un fluide

• La déformation d'un fluide augmente continuellement

et sans limites sous l'effet d'une force même très faible :
les fluides s'écoulent

• Un gaz rempli tout le volume qui le contient

• La surface libre d’un liquide est horizontale
• La différence fondamentale entre un liquide et un gaz : la compressibilité
• La différence entre un solide et un liquide dépend quelquefois de la nature
et de l’intensité de la force : rhéologie des fluides et corps complexes

Génie des Procédés

D.G.- 48
 Écoulement au voisinage d’une paroi

z • Pour un fluide réel,

v
la vitesse est nulle
au voisinage d’une paroi
• Il y a une contrainte dv
de cisaillement τ = µ x

proportionnelle dz
au gradient de vitesse
dv x dz • Le coefficient
de proportionnalité µ
est la viscosité
x dynamique du fluide
Génie des Procédés
D.G.- 49
 Fluide parfait, newtonien, non-newtonien

g h am • Fluide parfait
Bin
s t i q ue µ=0
Pla
• Fluides newtoniens
ton
Ne
w
fi an t
µ = constante
F lui d i

s ant • Fluides non-newtoniens

ai s sis
Ep
des comportements complexes
de fluides réels
Parfait
• indépendants du temps
• dépendants du temps
Génie des Procédés
D.G.- 50
 Quelques comportements non-newtoniens
indépendants du temps

• Plastiques de Bingham: aucun écoulement jusqu’à une valeur

critique de la contrainte; viscosité constante ensuite
• suspensions pour lesquelles l’écoulement modifie la structure
• pâtes dentifrices, boues-argileuses, ciment frais, boues de forage
• Pseudo-plastiques: la viscosité apparente diminue quand la
contrainte appliquée augmente
• suspensions de polymères de masse moléculaire élevée
• peintures, encres d’imprimerie
• Fluides dilatants: la viscosité apparente augmente quand la
contrainte appliquée augmente
• suspensions de polymères à longues chaînes
• sables mouillés
Génie des Procédés
D.G.- 51
 Quelques comportements non-newtoniens
dépendants du temps

• Fluides thixotropes: la viscosité apparente diminue au cours

du temps quand une contrainte constante est appliquée
• de nombreuses suspension se polymères sont à la fois thixotropes
et plastiques
• peintures, boues de forage, mayonnaise

• Fluides visco-élastiques
• solutions concentrées de certains polymères
• pâte à pain, sables mouillés

Génie des Procédés

D.G.- 52
 Tension superficielle

• Se manifeste à l’interface
2R 2R entre deux milieux
de nature différente,
non miscibles
∆h
∆h • A un interface solide - liquide,
α quantifié par la loi de Jurin
α
• ascension pour un liquide
qui « mouille » la paroi,
• inversement, pour un liquide
qui ne « mouille pas » la paroi

2σ s
∆h = cos α
Rρ
Génie des Procédés
D.G.- 53
 Les équations fondamentales

• L’équation de continuité
• L’équation de conservation
de la quantité de mouvement
• L’équation de conservation de l’énergie
• L’équation d’état thermodynamique

Génie des Procédés

D.G.- 54
 Équation de continuité

• Elle exprime la conservation de la masse

de la particule de fluide

• Cette équation est une équation scalaire.

Génie des Procédés
D.G.- 55
 Équation de la quantité de mouvement

• Elle traduit la loi de Newton

(principe fondamental de la dynamique)
appliquée à des particules de fluide :
d [ m v ] d [ ρ vdV ]
= = ∑ FORCES
dt dt

• Cette équation est une équation vectorielle

que l’on peut projeter sur les trois directions de l’espace,
d’où un système de trois équations différentielles couplées,
mais en général non linéaires.
Génie des Procédés
D.G.- 56
 Quelles forces ?

• Forces de volume :
proportionnelles à l’élément de volume considéré
• Forces de pesanteur, forces électromagnétiques
• Termes d’inertie

• Forces de surface :
proportionnelles à l’élément de surface considéré
• Efforts normaux de pression
• Forces tangentielles dues à la viscosité

Génie des Procédés

D.G.- 57
 Équation de l’énergie

• Elle exprime la conservation de l'énergie

de la particule de fluide

• Cette équation est une équation scalaire.

Génie des Procédés
D.G.- 58
 Équation d’état thermodynamique

• Cette équation, ou équation constitutive,

donne une relation entre les variables d'état :

f ( p, ρ , T ) = 0
p : pression
ρ : masse volumique
T : température

• Cette équation est une équation scalaire.

Génie des Procédés
D.G.- 59
 En résumé...

• 6 inconnues… • 6 équations…
• Pression • Équation de continuité
• Température • Équation
de conservation
• Masse volumique
de la quantité de mouvement
• 3 composantes
• Équation de conservation de
de la vitesse
l’énergie
• Équation d’état
thermodynamique
Génie des Procédés
+ des conditions aux limites
D.G.- 60