FICHE DE DESCRIPTION DE POSTE
Entreprise : MAF SARL « Le Colorado »
IDENTIFICATION DU POSTE
Intitulé du poste Agent d’entretien – Femme de Ménage
Nature du poste Entretien / Nettoyage
IDENTITE DU SALARIE
Nom-prénom EMILE FAYE
Statut CDI
PRESENTATION DU SERVICE
Mission principale du Entretien des locaux / Aide à la cuisine
service
- Directeur
Composition du service - Agents d’entretien
Positionnement du Madame est sous la responsabilité du Directeur
salarié dans
l’organigramme du
service
LES MISSIONS DU POSTE
Mission principale, Assurer les travaux nécessaires au nettoyage et à l’entretien des
raison d’être ou finalité surfaces et locaux
du poste
Mission 1 : Entretien des locaux du Restaurant
Missions et activités A ce titre elle doit :
du poste - Nettoyer les locaux
- Trier et évacuer les déchets courants
- Nettoyer les meubles et accessoires
- Nettoyer les surfaces vitrées
Mission 2 : Entretien des locaux de la Résidence privée
A ce titre elle doit :
- Nettoyer les chambres et leurs sanitaires ;
- Procéder au nettoyage à fonds des planchers (moquettes, carrelage,
etc.) ;
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- Faire les lits et nettoyer le mobilier dans les chambres ;
- Porter le linge sale à la lingerie et le change ;
- Disposer les différents accessoires dans les chambres et les
sanitaires ;
- Nettoyer les vitres et les glaces dans les chambres ;
- Exécute les tâches selon les instructions de son supérieur
hiérarchique ;
- Effectuer les tâches connexes qui peuvent lui être attribuées
Mission 3 : Aide à la cuisine
A ce titre elle doit :
- Préparer à l’avance tout ce qui peut l’être en suivant les indications
de son supérieur et après avoir consulté la carte ;
- Recevoir les instructions de son supérieur et exécute le travail qui lui
est demandé ;
- Procéder à la mise en place de la cuisine ;
- Assurer la cuisson des viandes ;
- Préparer les sauces ;
- Apporter le soutien à son superviseur pour la production
nécessaire ;
- Préparer les plats commandés par les clients sous la surveillance de
ses supérieurs ;
- Respecter les dispositions d’hygiène et de propreté ;
- Effectuer les tâches connexes qui peuvent lui être attribuées.
Intérêts, contraintes -
difficultés du poste
Champ d’autonomie et Activités Degré d’autonomie
de responsabilité Décide seul Décide après Décide Réalise
info après aval
Entretien des locaux
du Restaurant x x
Entretien des locaux
de la Résidence x x
privée
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Aide à la cuisine
x x
Coopérations et
coordinations à
développer
COMPETENCES REQUISES
Les « savoirs » :
Profil du poste - Connaître le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces
à traiter
- Connaitre les spécificités des différents produits d’entretien
Les « savoir-faire » :
- Savoir chercher l’information et la mettre en application
- Savoir être rigoureux et méthodique, disponible dans les moments
de pointe
Les « savoir-faire » comportementaux :
- Savoir être organisé et méthodique
- Savoir respecter la confidentialité
- Savoir gérer ses stress et être réactif
- Savoir prendre des initiatives et se fixer des priorités
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FICHE DE DESCRIPTION DE POSTE
IDENTIFICATION DU POSTE
Intitulé du poste Gardien
Nature du poste Sécurité
IDENTITE DU SALARIE
Nom-prénom CHEIKH ABDOUL WAHAB
Statut CDD -6MOIS
PRESENTATION DU SERVICE
Mission principale du Gardiennage - Pointage
service
- Directeur
Composition du service - Agents d’entretien
Positionnement du Monsieur est sous la responsabilité du Directeur
salarié dans
l’organigramme du
service
LES MISSIONS DU POSTE
Mission principale, Sous la responsabilité du Directeur, le gardien surveille les entrées et sorties
raison d’être ou finalité du Restaurant afin d’assurer la sécurité des locaux, des biens et du
du poste personnel du Restaurant, en journée et pendant la nuit
Mission 1 : Sécurité des lieux et des personnes
Missions et activités A ce titre il :
du poste - A la garde des lieux définis par le Directeur ;
- Veille sur la sécurité des personnes et des biens se trouvant sur son
Secteur de compétence ;
- Peut avoir à effectuer des rondes périodiques ;
- Rend compte au Directeur de toutes situations anormales
- Effectue les tâches connexes qui peuvent être demandées.
Mission 2 : Pointage des heures de prise de poste du personnel
A ce titre il doit :
- Tenir le cahier de pointage des horaires de prise de poste du
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personnel
- Faire un rapport hebdomadaire au Directeur sur le cahier de
pointage et les anomalies constatées dans les entrées et sorties du
personnel
Intérêts, contraintes -
difficultés du poste
Champ d’autonomie et Activités Degré d’autonomie
de responsabilité Décide seul Décide après Décide Réalise
info après aval
Sécurité des lieux et
des personnes x x
Pointage des heures
de prise de poste du x x
personnel
Coopérations et
coordinations à
développer
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COMPETENCES REQUISES
Les « savoirs » :
Profil du poste - La configuration des bâtiments
- L’organisation et le fonctionnement interne du Restaurant
- La sécurité des biens et des personnes
- Les premiers secours
Les « savoir-faire » :
- Communiquer avec divers interlocuteurs
- Analyser une demande et renseigner de façon simple et précise
Les « savoir-faire » comportementaux :
- Réagir avec calme et de façon appropriée à la situation ou à
l’événement
- Qualités relationnelles : écoute, discrétion, sens du service
IDENTIFICATION DU POSTE
Intitulé du poste Femme de Ménage - Plongeur
Nature du poste Entretien - Nettoyage - Plonge
IDENTITE DU SALARIE
Nom-prénom KEWE DIAGNE
Statut CDD – 6mois
PRESENTATION DU SERVICE
Mission principale du Entretien des locaux / Aide à la cuisine / Plonge
service
- Directeur
Composition du service - Plongeurs
Positionnement du Madame est sous la responsabilité du Directeur
salarié dans
l’organigramme du
service
LES MISSIONS DU POSTE
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Mission Assurer les travaux nécessaires au nettoyage et à l’entretien des
principale, raison d’être Surfaces, locaux et du matériel de restauration.
ou finalité du poste
Mission 1 : Entretien des locaux du Restaurant
Missions et activités A ce titre elle doit :
du poste - Nettoyer les locaux
- Trier et évacuer les déchets courants
- Nettoyer les meubles et accessoires
- Nettoyer les surfaces vitrées
Mission 2 : Plonge
A ce titre elle doit :
- Assurer l’entretien de l’argenterie et des batteries de cuisine ;
- S’occuper du nettoyage du plancher ;
- Laver la vaisselle et le matériel de cuisine ;
- Trier les couverts et les ranger par catégorie ;
- Faire le tri de la vaisselle par catégorie (assiettes, plateaux,
marmites,
- etc.) ;
- Nettoyer et maintenir la propreté de la cuisine selon les instructions
du Directeur ;
- Utiliser les machines à laver la vaisselle selon les instructions
données ;
- Vider et nettoyer les poubelles de la cuisine ;
Mission 3 : Aide à la cuisine
A ce titre elle doit :
- Préparer à l’avance tout ce qui peut l’être en suivant les indications
de son supérieur et après avoir consulté la carte ;
- Recevoir les instructions de son supérieur et exécuter le travail qui
lui est demandé ;
- Procéder à la mise en place de la cuisine ;
- Assurer la cuisson des viandes ;
- Préparer les sauces ;
- Apporter le soutien à son superviseur pour la production
nécessaire ;
- Préparer les plats commandés par les clients sous la surveillance de
ses supérieurs ;
- Respecter les dispositions d’hygiène et de propreté ;
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- Effectuer les tâches connexes qui peuvent lui être attribuées.
Intérêts, contraintes -
difficultés du poste
Champ d’autonomie et Activités Degré d’autonomie
de responsabilité Décide seul Décide après Décide Réalise
info après aval
Entretien des locaux
du Restaurant x x
Plonge
x x x
Aide à la cuisine
x x
Coopérations et
coordinations à
développer
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COMPETENCES REQUISES
Les « savoirs » :
Profil du poste - Connaître le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces
à traiter
- Connaitre les spécificités des différents produits d’entretien
Les « savoir-faire » :
- Savoir chercher l’information et la mettre en application
- Savoir être rigoureux et méthodique, disponible dans les moments
de pointe
Les « savoir-faire » comportementaux :
- Savoir être organisé et méthodique
- Savoir respecter la confidentialité
- Savoir gérer ses stress et être réactif
- Savoir prendre des initiatives et se fixer des priorités
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IDENTIFICATION DU POSTE
Intitulé du poste Aide Pizzaiolo
Nature du poste Cuisine
IDENTITE DU SALARIE
Nom-prénom AHMED
Statut CDD – 6mois
PRESENTATION DU SERVICE
Mission principale du Aide à la cuisine
service
- Directeur
Composition du service - Pizzaiolo
Positionnement du Monsieur est sous la responsabilité du Directeur
salarié dans
l’organigramme du
service
LES MISSIONS DU POSTE
Mission principale, Il est en charge de préparer la pâte à pizza, de découper et hacher les
raison d’être ou finalité garnitures (légumes et viande) et de réaliser les commandes spéciales des
du poste clients
Mission 1 : Aide au Pizzaiolo
Missions et activités A ce titre il doit :
du poste - Préparer les pizzas au menu et selon les commandes spécifiques des
clients
- Préparer une large variété de pâtes à pizzas, notamment à pâte fine,
pâte épaisse ou fourrées au fromage
- Préparer des sauces tomate, pestos et sauces blanches
- Laver et couper les légumes (par exemple : tomates, poivrons,
oignons et champignons)
- Découper, trancher et griller les viandes : poulet, jambon ou bœuf
- Surveiller les niveaux de stock et passer les commandes selon les
besoins
- Utiliser des ingrédients innovants pour séduire un plus vaste public
(par exemple, fromage végan et farine sans gluten)
- Cuisiner des hors-d’œuvres, type beignets de mozzarella, mini-
pizzas, pain à l’ail et salade
- Conseiller de nouvelles recettes pour mettre nos menus à jour
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- Garder un poste de travail propre et stériliser l’équipement
Intérêts, contraintes -
difficultés du poste
Champ d’autonomie et Activités Degré d’autonomie
de responsabilité Décide seul Décide après Décide Réalise
info après aval
Aide au Pizzaiolo
x x
Coopérations et
coordinations à
développer
COMPETENCES REQUISES
Les « savoirs faire » :
Profil du poste - Expérience pratique de la préparation et de la cuisson de la pâte à
pizza
- Familiarité avec les équipements de cuisine professionnels et les
fours en brique ou en pierre
- Connaissance de l’hygiène alimentaire
Les « savoir-faire » comportementaux :
- Solides compétences en gestion du temps
- Esprit d’équipe
- Flexibilité pour le travail posté, notamment soir et week-ends
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