31/05/2021 Cristallisation (chimie) — Wikipédia
Cristallisation (chimie)
La cristallisation est une opération unitaire du génie chimique
1
consistant à isoler un produit sous forme de cristaux . La
cristallisation est l’une des opérations physiques les plus
anciennes pratiquées, avec l'évaporation de l’eau de mer pour
isoler du sel.
Sommaire
Les objectifs de la cristallisation Cristaux de sel obtenus par
cristallisation lente dans une
Les modes de cristallisation
saumure à température ambiante.
Précipitation
Recristallisation
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes
Lien externe
Les objectifs de la cristallisation
L’objectif de la cristallisation peut être :
isoler un produit pour le récupérer sous forme solide ;
c'est en quelque sorte l'inverse d'une distillation ;
purifier un produit : lors de la cristallisation, les impuretés sont rejetées dans la phase liquide ;
conférer au produit la bonne forme cristalline (morphologie, taille de particules, structure
cristalline…) afin de l'étudier par différentes techniques comme la diffraction des rayons X ou
pour lui assurer la stabilité et la biodisponibilité nécessaire dans le cas d'une substance
pharmaceutique (voir polymorphisme et forme galénique) ;
dans le cas des polymères, accroître les propriétés mécaniques, voir Polymère semi-cristallin.
Les modes de cristallisation
Plusieurs approches sont utilisées :
transition de phase :
cristallisation à partir d'une phase vapeur : sublimation suivie par une condensation
solide,
cristallisation à partir d'un milieu fondu : fusion suivie par une solidification ;
cristallisation à partir d'une solution :
cristallisation par refroidissement : l'abaissement de la température de la solution
provoque la diminution de la solubilité du produit en solution ce qui induit sa
[Link] 1/3
31/05/2021 Cristallisation (chimie) — Wikipédia
p q p q
cristallisation,
cristallisation par évaporation : l'évaporation du solvant provoque l'augmentation de la
concentration du produit en solution ce qui induit sa cristallisation. C'est cette méthode
qui est utilisée dans les marais salants,
cristallisation par relargage : l'addition d'un sel ou d'un contre-solvant (qui ne dissout pas
ou peu le produit à cristalliser) miscible avec le solvant provoque le relargage du produit
en solution ce qui induit sa cristallisation. Idéalement, le contre-solvant solubilise les
impuretés.
Précipitation
La cristallisation est différente de la précipitation dans le sens où le produit cristallise lentement. La
cristallisation est contrôlée pour éviter de piéger du solvant ou des impuretés dans les cristaux et
pour obtenir la bonne forme cristalline.
Recristallisation
La recristallisation est une étape de purification, en fin de synthèse. Le solide à purifier est dissous à
reflux dans le minimum de solvant approprié. La solution obtenue est filtrée à chaud pour éliminer
les impuretés éventuelles insolubles. Le filtrat est refroidi lentement pour faire cristalliser le produit.
La suspension obtenue est filtrée pour séparer les impuretés solubles dans le solvant du produit
désiré.
Notes et références
1. (en) Narayan S. Tavare, Industrial Crystallization : Process Simulation Analysis and Design,
Springer Science & Business Media, coll. « The Plenum Chemical Engineering Series », 2013,
528 p. (ISBN 1489902333 et 9781489902337, lire en ligne ([Link]
=&id=GevcBwAAQBAJ)), p. 4.
Voir aussi
Articles connexes
État solide
Cristallisation fractionnée
Cristallogenèse
Lien externe
La cristallisation du sel - Vidéo ([Link]
Ce document provient de « [Link] ».
La dernière modification de cette page a été faite le 28 août 2020 à 01:12.
Droit d'auteur : les textes sont disponibles sous licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes
[Link] 2/3
31/05/2021 Cristallisation (chimie) — Wikipédia
Droit d auteur : les textes sont disponibles sous licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes
conditions ; d’autres conditions peuvent s’appliquer. Voyez les conditions d’utilisation pour plus de détails, ainsi que les
crédits graphiques. En cas de réutilisation des textes de cette page, voyez comment citer les auteurs et mentionner la
licence.
Wikipedia® est une marque déposée de la Wikimedia Foundation, Inc., organisation de bienfaisance régie par le
paragraphe 501(c)(3) du code fiscal des États-Unis.
[Link] 3/3
