1er Cours, 2006

Technique du froid
&
composants frigorifiques
Mohammed YOUBI-IDRISSI
Chargé de Recherche, Cemagref

LICENCE PROFESSIONNELLE
MANAGEMENT DE LA CHAÎNE DU FROID - TRANSPORT ET LOGISTIQUE
Un peu d’histoire, …

1862 Développement d’une machine de production de glace par

Ferdinand Carré (1824-1894)

1874 Développement d’une machine frigorifique à compression de

vapeur pour conserver la viande et le transporter par Charles
Tellier (1828-1913)

Le froid s’élance à la conquête des industries agro-alimentaires :

conservation des produits d’origine animale et végétale

Le froid est présent dans les industries métallurgiques, mécaniques,

chimiques, spatiales, …

Le froid est un facteur de confort industriel ou individuel

(climatisation, froid domestique)

Le froid est présent le domaine médical : fabrication des médicaments,

conservation du plasma sanguin, opérations microchirurgicales, …

2 2
Rappels et réflexions, …
Un travail mécanique peut être intégralement transformé en
chaleur (1er principe)

Une chaleur ne peut pas être intégralement transformée en travail

mécanique (2e principe)

La chaleur est une forme dégradée de l’énergie

Le 1er principe établit une conservation d’énergie

Le 2e principe précise le sens d’évolution d’une transformation

irréversible

Énoncé de Clausius « le passage de la chaleur d’un corps froid à un

corps chaud n’a jamais lieu spontanément ou sans compensation »

Énoncé de Kelvin « un système qui parcourt un cycle mono-

thermique, en contact avec une seule source de chaleur est
incapable de fournir de travail »
3 3
Machine frigorifique, PAC
Déplacer une quantité de chaleur d'un niveau bas vers un niveau plus
élevé de températurec

Tsc = Tamb Tsc

Machine Pompe de
frigorifique chaleur
Energie Energie

Tsf Tsf = Tamb

4 4
Constitution d’une installation frigorifique

Composants principaux :
le compresseur (1)
le condenseur (2)
le détendeur (3)
Composants annexes : l’évaporateur (4)
le séparateur d’huile (5), le réservoir de liquide (6),
le déshydrateur (7), le voyant liquide (8),
la bouteille d’aspiration (9), le filtre d’aspiration (10) 5 5
Diagramme de Mollier

Pression (bars)
point critique

courbe de saturation liquide

courbe de bulle

liquide liquide + vapeur vapeur

courbe de saturation vapeur

Chaleur latente courbe de rosée

Enthalpie (kJ/kg)

La pression est présentée sur une échelle logarithmique

6 6
Diagramme de Mollier
Terminologie
La distinction entre « gaz » et « vapeur » est floue. On parlera de :
« gaz » s’il est improbable qu’il change de phase (l’air ambiant par
exemple);

« vapeur » si la probabilité d’occurrence d’un changement de phase est

réelle.

Vapeur saturée : vapeur en équilibre avec du liquide.

Liquide saturé : en équilibre avec sa vapeur.

Pression de saturation : pression à laquelle il y a équilibre entre phases pour

une température donnée.

Vapeur surchauffée : vapeur qui n’est pas en équilibre avec du liquide et

ne peut donc contenir aucune trace de celui-ci.

Liquide sous-refroidi : liquide qui n ’est pas en équilibre avec de la vapeur et

ne peut donc contenir aucune trace de celle-ci.
7 7
Diagramme de Mollier
Courbes isothermes Surchauffe
Sous-refroidissement
P Tc
T1c < T2 <

8 8
Diagramme de Mollier
Remarques

Continuité du passage de l’état liquide à l’état vapeur

(Il n’y a pas de passage brutal entre les deux états)

États métastables

En réalité, en décrivant une isotherme, il peut y avoir :

•un retard de vaporisation : liquide surchauffé
•un retard de condensation : vapeur sous-refroidie
évolution brusque vers l’état d ’équilibre normal dès la présence
des germes de condensation ou des sites de nuclééation

Au-delà du point critique

•Il n’y a plus de changement de phase
•Les isothermes se rapprochent progressivement de la forme
hyperbolique, caractéristique d’un gaz idéal

9 9
Diagramme de Mollier
Courbes isochores
P V3 V4
V3<V4
V1 [dm3/kg]

V1<V2

V2 [dm3/kg]

10 10
Diagramme de Mollier
Courbes isentropiques

P
s1 < s2
< s3 < s4

11 11
Diagramme de Mollier
Courbes isotitres en vapeur

= 0
x

1
x=
h

12 12
Diagramme de Mollier

Référence
13 13
Cycle de référence
Hypothèses : IRREVERSIBILITES MINIMALES

Pas de résistances de transfert de matière

Pas de pertes de pression

Échange thermique réversible

Échange thermique entre fluide frigorigène et fluides

secondaires dans les échangeurs uniquement

Compresseur parfait : adiabatique, réversible

14 14
Cycle de Carnot
La machine idéale de Carnot, réversible et sans
frottement a permis de comprendre la conversion
de chaleur en travail
Le cycle de Carnot est un cycle réversible entre
deux sources de chaleur, il est composé de deux
isothermes et de deux isentropes (1796-1832)
T
3 2

4 1
s

1er PP Qo − Q k + W = 0
Qo To
Qo Qk COPc = =
2ème PP − =0 W T k − To
To Tk
15 15
Cycle de référence
3 2
4-1 : absorption de chaleur
1-2 : élévation température
2-3 : rejet de chaleur
4 1 3-4 : bouclage

Haute Pression
Condenseur
3 2

Détendeur Compresseur

4 Basse Pression 1
Évaporateur

16 16
Cycle de référence
Évaporateur

δp=0 p0 constante
To=Tsf To constante

Pour un corps pur ou un mélange azéotrope :

T1 = T4= To ; P1 = P4 = Po et X1 = 1

Tsf

Aspiration :
p0 p et T constantes
4 1

17 17
Cycle de référence
Condenseur

δp=0 Pk constante
Tk=Tsc Tk constante
Pour un corps pur ou un mélange azéotrope :
T3 = Tk ; P2 = P3 = Pk et X3 = 0

Tsc

pk
Conduite liquide :
p et T constantes

18 18
 Cycle de référence
Compresseur

Adiabatique + réversible Compression isentropique s1 = s2

Refoulement compresseur = entrée condenseur

pk 3 2

po
1

19 19
Cycle de référence
Détendeur

Détente isenthalpe
Wdet non récupéré
Qdet négligeable

Détente irréversible

pk 3 2

po
4 1

20 20
Cycle de référence

3 2

4 1

21 21
Cycle de référence
Bilans énergétiques

Variations des énergies cinétique et potentielle sont nulles

Évaporateur Condenseur

0 = Q& o + m& h4 − m& h1 0 = Q& k + m& h2 − m& h3

Détendeur Compresseur

0 = m& h3 − m& h4 0 = W& + m& h1 − m& h2

22 22
 Cycle réel
Zone de

t
en
condensation

dé
id e

Zo rch
se
ro d
is

su
e f ne

ne au
-r Zo

de ffe
4 3
us
mélange de 20/30% vapeur

so
de 100% liquide à un

Eau ou air
et 70/80% liquide
Zone de détente

zone de compression
fluide frigorigène
5 2

surchauffé
6
Eau ou air
1

7 8
Mélange
diphasique Zone de
surchauffe
Zone
d’évaporation
23 23
Cycle réel
Avec pertes thermiques et sans pertes de pression

m& 2
Ligne d’aspiration Compresseur

W&
8 1 θ1> θ8
Q& app

m& 1

Ligne de refoulement Ligne liquide

3 2 θ2> θ3 5 4 θ <> θ
5 4

24 24
Cycle réel

4 3 2is
5 2

6=7 8 1

25 25
Cycle réel
Avec pertes thermiques et pertes de pression

Pertes de pression en équivalent de température

δT

Pertes de pression
2
δP
3
∆θ
Refroidissement

26 26
Cycle réel
Avec pertes thermiques et pertes de pression

4 3 2
5

8
6=7
1

27 27
Les frigorigènes
Types de frigorigènes

Fluides naturels
NH3, HC, CO2

CFC : ChloroFluoroCarbures
Molécules très stables, destructrices d’ozone (ODP élevé),
premier frigorigène synthétique

HCFC : HydroChloroFluoroCarbures
Molécules moins stables que CFC, destructrices d’ozone
(ODP faible), fluides de transition

HFC : Hydrofluorocarbures
ODP = 0, fluides de substitution

CFC/HCFC/HFC participent à l’effet de serre

Soumis à des contraintes réglementaires

28 28
Les frigorigènes

1860: Fluides naturels

CO2 ; SO2 ; NH3
Chlorométhane

1980 : HFC  1930 : CFC

R-134a, ... R-12, ...

Puis : HCFC
R-22 29 29
Les frigorigènes
Nomenclature

Atomes : C, H, F, (Cl), Br,...

C H F Cl

F F

F F

H H

30 30
Les frigorigènes
Nomenclature

R-134a

C ; H ; F ;Cl

R X Y Z C=2 H=2 F=4

Nombre de F
Nombre de H+1
Nombre de C-1 R-0 12
Refrigerant
C=1 H=0 F=2

31 31
Les frigorigènes
Reconnaître un CFC

R- X Y Z CFC : C, F, Cl ; H = 0
C H F

Y=1

Cl Cl Cl

Z≤3 Z≤5 Z≤7

Exemple : R11, R12,R13,R14, R113, R114, R115, R116

32 32
Les frigorigènes
Reconnaître un HCFC

R- X Y Z HCFC : C, H, F, Cl ; H ≥ 1
C H F
Y ≥ 2 et Cl ≥ 1

H Cl H Cl H Cl

Y+Z ≤ 3 Y+Z ≤ 5 Y+Z ≤ 7

Exemple : R123, R124, R22, R141a, R142b

33 33
Les frigorigènes
Reconnaître un HFC

 Quand X=0 (famille de méthane) Y+Z = 5

Exemple : R32, R23

 Quand X=1 (dérivés de l’éthane) Y+Z = 7

Exemple : R134a, R125, R152a, R143a

Mélanges zéotropes (Série 400)

Un frigorigène zéotrope (ou non-azéotropique) est un
mélange dont les compositions en phase liquide et en phase
vapeur diffèrent lorsque les deux phases coexistent.
Ces mélangent se voient attribuer un numéro commençant
par 4 et fur et à mesure de leur découverte
Exemple : R404A, R407C, R410A
34 34
Les frigorigènes

Mélanges azéotropes (Série 500)

 Un frigorigène azéotrope se comporte comme un fluide pur.
Exemple : R502, R507, R410A

Hydrocarbures (Série 600)

Exemple : R600, R600a

35 35
Les frigorigènes
Les composés inorganiques (Série 700)
La règle consiste à rajouter la masse molaire du fluide a près le chiffre 7
NH3 : M = 14 + 3 R-717
H2O : M = 2 + 16 R-718

CO2 : M = 12+ 32 R-744

NH3 (60%)+Diméthyléther (40%) : M = 12+ 32 R723

36 36
Les frigorigènes
Critères thermodynamiques
h8 − h6
•efficacité : et chaleur latente, élevés (cycle théorique)
h2 − h1
Critères de sécurité et d’environnement
•toxicité ;
•inflammabilité ;
•effet sur la couche d’ozone;
•effet de serre.
Critères technologiques, opérationnels et économiques
•masse volumique du liquide élevée = compacité
•pression de fonctionnement : Pk modérée et Pk > Patm
•propriétés aérauliques et thermiques : viscosité faible et conductivité
thermique élevée ;
•compatibilité (huile ; matériaux ; stabilité chimique et thermique) ;
•coût et disponibilité.
37 37