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Origine et production de l'orange

Le document décrit brièvement l'origine du nom d'orange et l'histoire de sa culture et distribution à partir de la ville d'Orange en France. Il fournit ensuite des informations sur la production mondiale d'oranges, avec le Brésil et les États-Unis comme principaux producteurs.

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Origine et production de l'orange

Le document décrit brièvement l'origine du nom d'orange et l'histoire de sa culture et distribution à partir de la ville d'Orange en France. Il fournit ensuite des informations sur la production mondiale d'oranges, avec le Brésil et les États-Unis comme principaux producteurs.

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L'arabe nārang(a) est également à l'origine de naranja en castillan et en espagnol ou encore

aràngi en provençal. Pendant longtemps ces fruits remontèrent le Rhône jusqu'à la ville
d'Orange, du latin Arausio qui a donné Ouranjo en provençal et Orange en français. Puis elles
furent distribuées à partir du port fluvial de cette ville, d'où leur nom de pomme d'Orange, puis
d’orange, peut-être aussi par amalgame d’Orange et d’arange[12].

Économie

Production

Culture d'orangers au Brésil.

L'industrie de l'orange représente un chiffre d'affaires mondial de l'ordre de 2 milliards de


dollars américains, les premiers pays producteurs étant le Brésil et les États-Unis
(principalement de la Floride).

Pour consommer ce fruit tous les mois de l'année, des orangers dits « de contre-saison »
sont cultivés. Cette production en zone tempérée chaude réduit l'extension des surfaces de
production dans l'hémisphère Sud. Le Chili, l'Uruguay, l'Afrique du Sud et la Nouvelle-Zélande
s'imposent. Les ventes estivales sont caractérisées par l'étroitesse de l'offre.

L'exemple de l'Uruguay est ici précisé. Lors de l'indépendance algérienne, des agriculteurs
français producteurs d'oranges, décident d'émigrer en Uruguay pour y implanter des cultures
fruitières. Après une installation déstabilisante, les cultivateurs francophones découvrent un
marché local difficile. Les exportations lointaines sont un impératif, mais nécessitent une
organisation rigoureuse de toute la filière : calibrage, conditionnement, équipements, moyens
de transport routiers et maritimes. En 1972, des aides économiques insérées dans le plan
Citrico commun au pays voisins de l'estuaire de la Plata, Uruguay et Argentine, posent les
jalons jusqu'en 1992.

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