Section 1 

: le métier de directeur d’hébergement

2 Description du métier :

Le responsable de l’hébergement représente le bras droit du directeur de l’hôtel il est pour

mission d’assurer l’organisation et la qualité des prestations en matière de réservation,
d’accueil et d’hébergement, dans le cadre des normes et procédures internes et des
objectifs fixés par la direction générale. Il supervise les services du département
hébergement, détermine avec ses chefs de service les budgets prévisionnels, l’organisation
du travail et le plan de formation.
Il veille en permanence à la bonne marche des équipements et installations d’hébergement
dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité et des engagements de service c’est a
dire que sa mission est d'encadrer, coordonner et contrôler le travail des personnels de tous
les services dépendant de l'hébergement : les chambres, les étages mais aussi le hall, la
réception et l'entretien
Il assure à tour de rôle, la fonction de Duty Manager et remplace ponctuellement le
directeur de l’hôtel. Il veille aux économies d’énergie et au respect de l’environnement.

3 Compétences techniques

Le Responsable d'hébergement doit être polyvalent pour jongler avec les connaissances

techniques et l’expérience du terrain. L’emploi du temps exige une disponibilité importante
où les horaires sont irréguliers et les dimanches et jours fériés souvent ouvrés avec un
rythme de travail soutenu, les compétences sont les suivantes :

 Connaissances en stratégies commerciales, promotionnelles

 Maîtrise de l’anglais et autres langues

 Maîtrise des outils informatiques nécessaire

 Management d’équipe

 Gestion budgétaire

 Analyse du chiffre d’affaires

 Connaît les habitudes et les besoins de sa clientèle

 Connaît son marché et ses concurrents

 Solides connaissances en gestion

 Capacités d’initiative

 Homme de contact et de terrain

4 LES PRINCIPALES MISSIONS D’UN DIRECTEUR DES HÉBERGEMENTS

Garant de l’image de l’hôtel pour lequel il travaille, le directeur d’hébergement doit tout
mettre en œuvre pour optimiser l’occupation des chambres de sa structure, tout en
proposant des prestations de qualité.
En collaboration avec le directeur du marketing et des ventes, il participe à la politique
commerciale de l’hôtel en mettant en place plusieurs stratégies :

 Fixation des tarifs

 Opérations de promotions

 Actions publicitaires… Régulièrement,

 Il développe ses relations avec divers acteurs du tourisme comme les agences de
voyages ou encore les centrales de réservation, pour s’assurer de la bonne visibilité
de son établissement.

Aux petits soins avec la clientèle, il veille au confort des vacanciers et à leur satisfaction
pendant et après la prestation. Pour les ravir, il peut même innover et proposer de nouvelles
méthodes de travail ou de nouveaux services (connexion internet, chaînes câblées, petit
déjeuner en chambre, etc.). Si plaintes il y a, c’est à lui que revient la responsabilité de les
gérer et les traiter. Lorsque cela est nécessaire, il peut aussi effectuer certaines tâches
attribuées à la réception ou la réservation.

L’une des parties les plus importantes de l’activité du directeur d’hébergement repose sur la
gestion administrative des ressources financières et matérielles du service de chambres. Au
quotidien, il doit donc gérer les coûts et les recettes, élaborer des budgets prévisionnels,
établir les prévisions d’occupation, mais aussi gérer les inventaires et contrôler les
approvisionnements.

Le directeur d’hébergement est par ailleurs un manager. De fait, il est à la tête du personnel
des étages, de la réception, ainsi que de la réservation. Selon la structure, il est amené à
collaborer avec le chef de réception, qui transmet ses ordres aux équipes. C’est aussi lui qui
embauche le personnel du service, les forme, répartit leur travail, élabore leurs horaires,
évalue leur productivité, en d’autres termes, les supervise. Établissant les règles de
fonctionnement du pôle de l’hébergement, il est garant des valeurs de la maison et fait
appliquer la politique générale, au même titre que les autres membres de la direction.

Donc son travail quotidien il se base sur plusieurs tâches sont :

 La coordination entre la direction, la réception, SCE étage et le restaurant

 Gérer le département hébergement (accueil motivation collaboration éléments,

prestations, chambres, planning de séjour. Ex

 Gérer les relations avec les entreprises, les agences de voyages et coordonne les
relations spéciales avec (timing, check in check out, vip, salle conférence. Ex

 Contrôler la qualité d service le chiffre d’affaires journalier et fin du mois, le taux

d’occupation les encaissement les factures hôtel et les factures ville, gérer les
tarifs des chambres.

 Trouver des solutions pour améliore le taux de fréquentation

C’est une poste très sensible donc le Directeur d’hébergement c'est un formateur

5 Qualités personnelles

 Homme de terrain
  Prise d’initiative

 Leadership

 Sens de l’innovation

 Sens relationnel

 Bonne présentation

 Discrétion

6 Salaire
.

Son salaire varie beaucoup selon différents critères (taille de la structure hôtelière,
réputation, localisation, saisonnalité, niveau de formation, expérience, etc.). Il pourra viser
une fourchette de salaire entre 2500 et 3200 euros brut mensuels, Son salaire au Maroc est
entre 7000 et 12000 DH.
7 Les inconvénients du métier

Le métier de directeur d’hébergement, comme tous les métiers, a des avantages et des
inconvénients, parmi ces inconvénients c’est qu’un métier souvent fatigant et que l'hôtel est
toujours ouvert, 7 jours sur 7, 24h sur 24.
Les horaires sont donc parfois contraignants, c'est-à-dire d'être constamment disponible
pour veiller sur le bien-être et la satisfaction de la clientèle.

 De lourdes responsabilités, notamment vis-à-vis des employés

 Une grande amplitude horaire : travail fréquent à l'aube ou tard en soirée

8 Les avantages du métier :

Les avantages de ce métier sont trop nombreux par rapport aux inconvénients et parmi les
principaux avantages c'est qu’un métier qui permet d'exercer dans des établissements
prestigieux et aussi de belles perspectives d'évolution professionnelle (Il y a beaucoup de
contacts humains)

 Un métier qui permet d'imprimer sa marque à son établissement : autonomie

et prise de décisions
  Un poste polyvalent, entre management, gestion et comptabilité : aucune
routine

Les métiers proches

9


9.1.1
 Directeur de restaurant

 Réceptionniste

 Directeur d'agence de voyage

  Le maître d'hôtel

 La gouvernante d'hôtel

 Chef de produit touristique

10 Les compétences et qualités requises pour devenir un directeur des

hébergements :

Polyvalent, il dispose de solides connaissances en gestion, qui lui sont d’ailleurs d’une grande
aide pour assurer la rentabilité du service dont il a la charge.
Doté d’un excellent instinct commercial et d’un bon sens relationnel, il fait jouer ses talents
de négociateur hors pair lorsqu’il faut entretenir un contact avec les acteurs touristiques.
Leader dans l’âme, il exerce ses fonctions de manager d’équipe avec brio en maîtrisant à la
fois sa communication verbale et écrite.
Ces qualités, couplées à l’usage courant de langues vivantes étrangères, notamment de
l’anglais, lui permettront aussi de séduire les clients.

Le directeur d’hébergement se doit d’être inventif et force de proposition afin d’améliorer

au quotidien le service client et la politique commerciale. En outre, il est impératif qu’il soit
particulièrement rigoureux, voire même cartésien.
Effectivement, il manie régulièrement les chiffres pour mettre en place des rapports
d’activités, élaborer et respecter des budgets ou créer des plans marketing. S’il passe
beaucoup de temps avec les nombres, il ne compte pourtant pas ses heures et croule
généralement sous une charge de travail conséquente.
Son activité moyenne hebdomadaire peut varier entre 40 et 45 heures et il est courant qu’il
travailler le week-end, voire les jours fériés. Ainsi, le directeur de réception doit savoir faire
preuve de flexibilité et surtout être résistant au stress.
 10.1
10.2 Principaux diplômes et niveaux de formation :

Le métier de directeur d'hébergement est accessible avec une formation de niveau Bac+2
jusqu’au niveau de Bac+5 ou formation équivalente, complétée par une expérience
confirmée dans l’hôtellerie ou dans la gestion d’une structure d’hébergement.

Le Responsable d'hébergement peut évoluer vers le poste de Directeur adjoint

d’établissement, après une solide expérience et l’acquisition des compétences
complémentaires nécessaires.

Niveau Bac+2 :

 BTS « Hôtellerie-restauration option A mercatique et gestion hôtelière » ;

 BTS « Responsable d'hébergement »

Niveau Bac +3 :

Licence pro « Hôtellerie et tourisme spécialité gestion ou reprise d'une PME hôtelière
»;
Licence pro « Hôtellerie et tourisme spécialité management des activités hôtelières
»;
Licence pro « Hôtellerie et tourisme spécialité management international de
l'hôtellerie et de la restauration »

Niveau Bac+5 :
  Diplôme de l’ENCG – Ecole Nationale de Commerce et Gestion

 Master « Manager des entreprises de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration »

 Master « Management et développement du tourisme, de l'hôtellerie, de la

restauration et des loisirs spécialité management des organisations du tourisme, de
l'hôtellerie, de la restauration et des loisirs »

 Master pro « Tourisme spécialité aménagement et management du tourisme ».

11 Conclusion

Le métier de directeur d’hébergement est l'un des métiers les plus difficiles dans le
domaine de l'hôtellerie, mais aussi c'est un métier honorable et beau, et personne
ne peut y rester dans ce domaine sans être passionné par le métier.

Alors comme ce qu’on ‘a déjà dire le directeur d’hébergement c’est le Garant de la

qualité du service et de l’image de la structure et aussi gère l’établissement dont il a
la charge en encadrant, coordonnant et veillant sur l’ensemble du personnel ainsi
que les différents services liés à l’hébergement, il doit être polyvalent pour
manipuler les connaissances techniques et l’expérience sur le terrain.
Un directeur d’hébergement performant doit être capable de faire face à tous ces
différents groupes, ainsi que de résister à la liquidité et aux défis de la nature de son
travail.
Enfin et en ce Basé sur la description de travail du directeur d’hébergement, Il a
besoin d’une bonne expérience dans tous les services d’affaires de l’hôtel où il
supervise les opérations quotidiennes et courantes dans l’hôtel.