I - Composition et mode d'action
Comment ça marche ?
Pour cette première partie nous montrerons dans un premier temps la composition du liquide
vaisselle puis dans un deuxième temps sont mode d'action.
Composition :
Premièrement, nous relèverons les informations visibles sur les flacons des différents liquides (et le
prix de chacun). Ensuite, nous nous intéresserons à leurs aspects respectifs.
Informations mentionnées sur le produit :
Les 3 liquides vaisselle présentent une composition complexe (mise a part pour celui fait maison, voir
partie 3) et pratiquement similaire ( voir qu'est-ce qu'un liquide vaisselle).
Ce pendant, il est utile de nommer certains éléments dont il est question par la suite :
Ainsi nous pouvons retrouver dans les 3 liquides, des information similaires, tels que la présence :
. Des tensioactifs
. Des agents anti-redéposition
. Du parfum
. Souvent du colorant
Autres caractéristiques :
Liquide vaisselle
Paic exel +
Rainett
X
Dénomination particulière
Classique
Écologique
Maison
Prix
2€ 50
3€
0 €
Agents de surface
anioniques
Entre 5 et 15%
Entre 5 et 15 %
Aucune
Information
Remarque: Liquide vaisselle X car fait Maison.
Agents de surface
Amphotère
Moins de 10 %
Moins de 5%
Aucune information
Caractéristique des
tensioactifs
Chimique
Écologique
Écologique
Présentation des 3 produits vaisselle :
Aspect de la composition :
Les premières différences visibles entre nos trois liquides vaisselle sont :
Liquide vaisselle
Classique
Maison
Écologique
Couleur
Bleue
Rouge
Jaune
Texture
Épaisse
Pas très
épaisse
Liquide
Opacité
Translucide
Translucide
Opaque
Viscosité
Très
visqueuse
Visqueuse
Non
Visqueuse
Aspect des 3 liquides vaisselle :
Concernent les parfums des différentes liquide, les avis sont subjectifs, les goûts étant propres à
chacun. Cependant, nous avons effectué un classement indicatif : le parfum qui nous est le plus
agréable est celui du liquide vaisselle écologique "Rainett". Le parfum du liquide classique Paic, est
plaisant aussi. Ces deux parfums sont, pour nous, vraiment agréables. Pour finir le parfum du produit
maison n'est pas désagréable, mais sans plus.
Mode d'action :
Pour commencer, nous verrons la notion de tensioactivité ainsi que la réduction de cette tension.
Puis nous exposerons les fonctions des tensioactifs, c'est à dire les modes d'action (expériences et
classement de nos 3 liquides) ; et nous finirons par le test pratique.
NB : Ces expérience ont été réalisée chez moi (Achraf) par manque de temps au lycée, c’est pourquoi
je ne disposent pas de quantités exactes. Cependant j'ai veillé à ce qu'il y ait environ
la même quantité d'eau, de liquide vaisselle ou d'huile dans chaque expérience.
Tensioactivité
La tensioactivité est la capacité d'un corps à modifier la tension superficielle d'un liquide. La tension
superficielle est une limite physique à la surface d'un milieu dense (liquide ou solide) ou entre deux
milieux denses. Les deux milieux cherchent à adopter une situation dans laquelle les tensions sont
moindres, l'interface est donc sphérique (exemple : creux de ménisque dans un tube à essai ou
gouttes).
Certains de ces corps capables de modifier la tension superficielle sont appelés des tensioactifs, ce
sont eux qui nous intéressent.
Les tensioactifs sont des molécules amphiphiles, composées de 2 parties :
- une partie hydrophile soluble dans l'eau et fuyant les graisse
- une partie lipophile se combinant aux graisses mais insoluble dans l'eau
Il existe plusieurs types de tensioactifs,que nous avons décidée de classer :
Dans un premier temps voici les différentes catégories chimiques que nous pouvons trouver :
tensioactif
caractéristiques
Principales propriétés
Anioniques
La partie hydrophile du tensioactif est chargée négativement
Les plus courants, peu onéreux,
bonne activité détergente et moussante, bons mouillants, bonne biodégradabilité
Cationiques
La partie hydrophile du tensioactif est chargée positivement
Activité désinfectante, peu mouillant
Amphotère
La partie hydrophile du tensioactif a une charge nulle
Bonne synergie avec les
anioniques, peu moussant, bon
mouillant, bon dispersant, bon
dégraissant, empêche la
redéposition
Non ioniques
La partie hydrophile du tensioactif n'a pas de charge
Peu agressifs sur les tissus
vivants, présent dans certains
détergents désinfectants
On peut ensuite répartir ces tensioactifs selon leurs pouvoirs (mode d'action ) qui donnent leurs
propriétés nettoyantes aux détergents :
- Le pouvoir mouillant
- Le pouvoir moussant
- Le pouvoir émulsifiant (aussi appeler pouvoir pénétrant)
- Le pouvoir anti-redéposition (aussi appeler pouvoir de dispertion )
nous les verrons de façons très approfondis, pour certain, un peu après (dans fonction des
tensioactif)
Comment réduire la tension superficielle d'un liquide ?
Un tensioactif est un composé chimique qui diminue la tension superficielle entre deux
milieux. Nous avons réalisé deux expériences pour prouver que les liquides vaisselle modifient la
tension superficielle de l’eau : elle consiste pour la première à poser une punaise sur de l’eau et d'y
ajouter quelques gouttes de liquide vaisselle, et pour la seconde, a saupoudrer la surface de l'eau de
poivre noir moulu en ajoutant toujours du liquide vaisselle.
1ère expérience :
Tension superficielle
Observation : On remarque que le trombone coule dès l'ajout d'une petite goutte de liquide vaisselle.
Explication : Le tensioactif présent dans le liquide vaisselle diminue les forces de tensions
superficielles de l'eau. L'eau ne peut plus retenir le trombone.
2ème expérience :
Tension superficielle 2
Observation : Le poivre reste à la surface et se disperse uniformément.On rajoute du liquide
vaisselle...
Les grains de poivre s'écartent en allant vers les bords les plus éloignés du liquide vaisselle.
Explication : L'ajout de liquide vaisselle à droite des grains de poivre a pour effet dans un premier
temps de diminuer la tension superficielle à droite des grains de poivre. Par contre, la tension
superficielle à gauchene diminue pas. Cette tension va donc l'emporter et le poivre va se déplacer
vers la gauche.
Conclusion : Nous venons de prouver la présence de tensioactifs dans le liquide vaisselle et nous
allons donc voir maintenant les différentes fonction qu'ils remplissent.
A savoir : pour les produits ménagers, les fabricants n'indiquent pas précisément le tensioactif utilisé
mais simplement son type (amphotère, non ionique, anionique, cationique). Lorsque le tensioactif
est d'origine végétale quel que soit son type, le fabricant en général le précise comme c'est le cas
pour nos 3 liquides vaisselle
(voir partie 1,Composition (information mentionnée sur le produit)
Fonction d'un tensioactif (mode d'action)
Nous avons effectué plusieurs expériences pour mettre en évidence les différents modes d'action .
Ainsi, nous pourrons réaliser un classement des 3 liquides vaisselle, pour voir quel est
le plus efficace.
Pouvoir mouillant :
Le pouvoir mouillant est la capacité d’un liquide à s’étaler sur un solide ou la capacité d’un solide à
absorber un liquide. Les agents mouillants présents dans les tensioactifs diminuent la tension
superficielle du liquide et permettent ainsi un étalement du liquide plus important. Dans les lavages,
les agents mouillants permettent donc que les vêtements s’imbibent d’eau et de lessive ce qui rendra
le lavage plus efficace. Nous supposons donc que plus un liquide a un pouvoir mouillant important,
plus son lavage est efficace. Nous réalisons donc une expérience afin, dans un premier temps, de
mettre en évidence les propriétés mouillantes de toutes les liquides.
Protocole expérimental :
Nous disposons de 3 bols :
- Bol 1 : 150 mL d'eau + 4mL de liquide Paic (classique)
- Bol 2 : 150 mL d’eau + 4 mL de liquide reinett (écologique)
- Bol 3 : 150 mL d’eau + 4 mL de liquide X (Maison)
Nous déposons un carré de feutrine à la surface de chaque bol et nous chronométrons le temps que
met le carré de feutrine à coulé.
Expérience :
Pouvoir mouillant
Pouvoir mouillant 2
Pouvoir mouillant 3
Résultats :
- Bol 1 : le carré de feutrine coule au bout de 5s
- Bol 2 : Le carré de feutrine coule au bout de 6s
- Bol 3 : Le carré de feutrine coule au bout de 23s
Interprétation :
Dans le liquide vaisselle maison le pouvoir mouillant est très faible tandis que dans le mélange
eau/liquides vaisselles industriel, le pouvoir mouillant est plus important. De plus, nous observons
des variations entre les différents liquide, nous pouvons effectuer un « classement » des liquides, de
celle ayant le pouvoir mouillant le plus important à celle ayant le plus faible :
1- Paic (Classique)
2- Reinett (Écologique)
3- X (Maison)
Pouvoir émulsifiant :
Un émulsifiant permet l’émulsion entre deux liquides non-miscibles, comme l'eau et l'huile (ex : eau
et huile). Une émulsion est une dispersion d’un liquide dans un autre liquide sous forme de petites
gouttelettes. Les tensioactifs diminuent la tension superficielle entre les deux liquides ce qui facilite
la miscibilité de ces deux liquides et donc la formation de petites gouttelettes. Exemple: Dans la
lessive, les molécules de tensioactifs entourent les salissures grasses : elles forment des micelles.
Nous pouvons donc supposer que plus un liquide, forme un grand nombre de micelles, et plus
elle est efficace. Nous réalisons donc une expérience pour, dans un premier temps, prouver que les
tensioactifs facilitent la formation de micelles et, dans un deuxième temps, classer les différentes
lessives selon le nombre de micelles formée lors d’une émulsion huile/eau+lessive.
Protocole expérimental :
Nous disposons de 3 Bols :
-bols 1 : eau + liquide vaisselle Paic (classique)
-bols 2 : eau + liquide vaisselle Renett (Ecologique )
-bols 3 : eau + liquide vaisselle X (Maison )
Nous ajoutons quelques millilitres d’huile, colorée à l’aide de craie rouge, dans chaque récipient.
Nous agitons et observons le nombre de micelles formé.
Expérience :
Pouvoir émulsifiant 1
Pouvoir émulsifiant 2
Pouvoir émulsifiant 3
Résultat :
bols 1 : Grande quantité de micelles , plus ou moins grande
bols 2 : Peu de micelles....
bols 3 : Formation de beaucoup de micelles, de petite taille
Interprétation :
On remarque que la quantité et la formes de micelle ne sont pas les mêmes. De ce fait nous pouvons
établir un classement :
1. Paic (Classique)
2. X (Maison)
3. Reinett (Écologique)
Pouvoir moussant :
Lorsqu'un important volume de gaz se disperse dans un faible volume de liquide, il y
a formation de mousse. Les bulles d’air formant la mousse piègent les salissures. Nous
supposons donc que plus un produits vaisselle forme de mousse, plus son lavage est efficace.
Nous réalisons donc une expérience afin de classer nos quatre lessives selon leur capacité à mousser.
Protocole expérimental :
Nous disposons d'un seule bocal :
(nous réitérant l’expérience sur le même support )
- Bocal 1 : 50 mL d’eau + 2 mL de lessive Epsil (classique)
- Bocal 2 : 50 mL d’eau + 2 mL de lessive Gama (classique)
- Bocal 3 : 50 mL d’eau + 2 mL de lessive Maison Verte ("verte")
Nous les agitant de la même manière et nous observons la quantité de mousse
formée.
Expérience :
Pouvoir moussant 1
NB : Suite à un problème technique, nous avons simplement l'image de la quantité de mousse pour
le témoin n°1.
Pouvoir moussant 2
Pouvoir moussant 3
Résultats :
Bocal 1 (Paic - classique) :Très grande quantité de mousse formée
Bocal 2 (Reinett - écologie) :Grande quantité de mousse formée
Bocal 3 (X - Maison) :Quasiment aucune mousse formée
Interprétation :
Les différentes liquides moussent plus ou moins, on observe de grandes différences entre les
liquides. On peut donc établir un classement des liquides, de celle ayant le pouvoir moussant le plus
important à celle ayant le pouvoir moussant le plus faible :
1- Paic (classique)
2- Reinett (écologique)
3- X (Maison)
Pouvoir anti-redéposition :
Les détergents ont un pouvoir anti-redéposition, comme son nom l'indique, il empêche les particules
de se déposer à nouveau. Lorsque nous faisons la vaisselle, les salissures se détache du tissu ou du
plat et le pouvoir anti-redéposition leur permet de rester en suspension dans l'eau et non de se
redéposer sur le tissu ou le plat. Nous pouvons donc supposer que plus un produit a un pouvoir anti-
redéposition important, plus il est efficace. C'est pourquoi nous réalisons une expérience pour mettre
en évidence le pouvoir anti-redéposition de tout liquide vaisselle. Cependant , nous ne pourrons pas
classer les liquides vaisselles, car les différence ne sont pas visible.
Protocole expérimental :
Nous disposons d'un seule béchers :
(nous réitérant l’expérience sur le même support )
- Bécher 1 : 70 mL d'eau
- Bécher 2 : 70 mL d'eau + 2 mL de lessive Epsil (classique)
Nous ajoutons une pincée de poussière de craie rouge dans chaque bécher.
Nous attendons qu’elle tombe au fond des récipients, agitons et observons si, et à quelle vitesse
, la craie se dépose au fond
Expérience :
Pouvoir anti-redeposition
Pouvoir anti-redeposition
Pouvoir anti-redéposition
Pouvoir anti-redeposition 4
Résultats :
Malheureusement il est impossible d’observer des différences, mais nous remarquons quand même
que dans :
-Bécher 1 : la craie se dépose presque instantanément au fond du bécher.
-Bécher 2 :Contrairement au bécher 1, la poussière de craie reste en suspension dans l’eau avec ce
produit vaisselle.
Interprétation :
On voit donc bien que, dans l’eau, il n’y a pas de pouvoir anti-redéposition alors que dans le liquide
vaisselle, il y a un fort pouvoir anti-redéposition. Cependant nous ne pouvons pas effectuer de
classement des liquide en fonction de leur capacité à garder les salissures en suspension puisque
nous n’observons pas de différences entre les lessives.
Bilan :
Nous avons donc mis en évidence les quatre pouvoirs des tensio-actifs. Nous pouvons donc , dresser
un tableau récapitulatif des résultats (le pouvoir anti-redéposition n’apparaitra pas dans ce tableau
car les résultats ne sont pas concluants) :
Liquide
Paic
(classique)
Reinett
(écologique)
(Maison)
TOTAL
Pouvoir mouillant
+++
++
+
6
Pouvoir émulsifiant
+++
+
++
Pouvoir moussant
+++
++
+
TOTAL
9
5
4
18
Nous pouvons donc faire un classement, restant indicatif, du liquide vaisselles le plus efficace
au moins efficace :
1er: Liquide Paic (classique)
2ème: Liquide Rainett (écologique)
3eme: Liquide X (maison)
Ainsi, nous remarquons que le liquide le plus efficace est celui qui est dis "classique" (Paic);
Cependant ce qui est plus intéressant a remarquer et que le liquide "écologique" (Rainett) et celui
fait "maison" (X) ne sont pas loin l'un de l'autre (si l'on se base sur nos tests experimentaux) et ne
sont pas mal non plus.
Finalement, le fait de produire sont propre liquide vaisselle n’impacterez pas l'efficacité de la
vaisselle.Elle permet même de faire des économie et de réduire l'impact environnemental comme
nous allons le voir dans la partie 2.
