FICHES TECHNIQUES DE BASE
DESTINEES AUX TECHNICIENS
AGRICOLES
TOMATE Solanacées
CULTURE MARAICHERE
Nom latin : Lycopersion enculetum
Variétés :
- Gros fruits ronds : Merveille des marchés, Saint Pierre, casaque Rouge,
Indien River, Floralou.
- Fruits moyens et plats : Super Mermande, Poncette, Perdigeon, Plate de
Charleval.
- Petits fruits ronds : Money maker, Fournaise, sans pareille, multicross,
tomate cerise.
- Fruits allongés : Roma, San Merzano, Red top Vg, Roi Humbert.
Zones de productions :
- Cultures industrielles : Ambato-Boeny, plaine de Bestiboka et le Moyen
Ouest (Itasy).
- Cultures maraîchères : Antananarivo, Antsirabe, Fianarantsoa,
Antsiranana (Montagne d’Ambre),Toliara II
I. GENERALITES :
1.1 - Choix du sol - Sols riches en matières organiques et minérales
- Craint les sols lourds asphyxiants
1.2 - Saison de culture - Craint l’excès de froid et de chaleur
- La tomate aime la chaleur mais craint l’excès d’humidité
- Semis:
conseillé : août à octobre
normal : avril-mai et novembre
1.3 - Rotation - En tête de rotation
- Eviter de renouveler sa culture ou celles d’autres solanacées
(aubergine, piment, poivron, sur la même parcelle)
- Eviter les précédents crucifères (choux ...)
II. PEPINIERE :
2.1 - Emplacement -Terre fine maraichère et sans risque de maladies
2.2 - Préparation du sol - Applanir correctement
- Eviter l’excès d’humidité (mise en place d’un système de drainage si nécessaire)
2.3 - Semis - Utiliser des semences saines/fraîches d’origine garantie
- Bien biner le sol et bien ameublir
- Tracer des lignes espacées de 10-20 cm
- Semer 2 à 5g de semences pour 1 are de plantation à espace régulière
- Ecartement : 1 cm, profondeur : 1 cm
- Recouvrir légèrement de poudre de fumier ou de terreau fin
2.4 - Entretien
- Paillis: recouvrir les semis d’une couche de paille
- Arroser
- Enlever le paillis dès la levée
- Arroser régulièrement (ne pas laisser la pépinière manquer d’eau )
- Eclaircir : supprimer les plants chétifs
- Séjour en pépinière : 4 à 5 semaines
- MINISTERE DE L’AGRICULTURE, DE L’ELEVAGE ET DE LA PECHE (MAEP) - ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L’ALIMENTATION ET L’AGRICULTURE (FAO) - PROJET DE SOUTIEN AU DEVELOPPEMENT RURAL (PSDR)
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III. PLANTATION :
3.1 - Préparation du sol - Faire des planches ou billons de 20cm de hauteur
- Labourer immédiatement après récolte du précédent cultural
Profondeur : 20-30cm
- Enfouir 400-500 kg de fumier ou compost bien décomposé un mois avant plantation ajouté
de 2 à 4 kg de NPK 11-22-16 par are
- Bien pulvériser pour avoir une parcelle homogène
3.2 - Repiquage - Arroser la pépinière une heure avant arrachage
- Repiquer au stade de 5 feuilles, de préférence en fin d’après-midi (30-45 jours après
semis)
-Trier les plants : éliminer les individus trop chétifs ou présentant des malformations
- Habiller les plants en botillon (racourcir les feuilles du tiers et la racine de la moitié)
- Faire une boue de fumier de ferme et d’argile y plonger les plants avant mise en terre
- Repiquer les plants en ligne à une distance de 50 x 70cm ou 60x 80 cm suivant les
variétés
- Bien tasser la terre autour du pied avec la main ou le plantoir
- Arroser au goulot les plants après mise en terre sans mouiller les feuilles
3.3- Entretien - Eclaircissage pour les semis directs
- Garder les distances préconisées pour le repiquage
- Biner et sarcler manuellement une semaine à 10 jours après le repiquage et chaque fois
que le sol forme une croûte
- Elagage (ou efeuillage) : enlever les feuilles âgées et les tiges au bas du plant au début de
la maturité du premier bouquet et jusqu’au début de floraison
-Tuteurage : mettre un tuteur de 1 à 1,8m à une distance de 5-10cm du plant
- Arroser au goulot (sans la pomme) ou en pluie (avec la pomme) au pied de la plante sans
mouiller les feuilles
3.5 - Récolte - Récolter manuellement au stade point rose ou « tournant » : en général 2 mois après le
repiquage
- Faire plusieurs passages
- Protéger les fruits des excès de chaleur et de l’ensoleillement direct.
IV- CONSERVATION.:
Fruits frais : la récolte faite avant la complète maturité allonge la durée de conservation
jusqu’à 5 jours
Conserver les tomates dans des endroits frais et sombres entre 2 et 12°C à humidité
relative
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V. TRAITEMENT DES MALADIES ET RAVAGEURS DU TOMATE :
CULTURE MARAICHERE
La lutte contre les maladies de la Tomate doit être faite de manière à réduire au minimum
les interventions chimiques souvent incapables de juguler, à elles seules, les attaques les
plus graves.
Mesures préventives :
- La graine utilisée doit être saine : utiliser des semences améliorées, renouvelées chaque
année.
- Adaptation des méthodes culturales :
en pépinière:
- opérer uniquement sur substrat sain
- respecter les conditions optimales de germination et d’élevage
- semer clair et distancer suffisamment les plants en cours d’élevage
en plein champ
- respecter une durée de rotation tenant compte de la dernière culture de tomate ou des
précédents culturaux
- en semis direct et en situation à risque : procéder à une désinfection localisée sur planche
de 0,60m avec du METAN-SODIUM 4 à 5 semaines avant le semis
- Bien incorporer et bien arroser après traîtement
- Utiliser des piquets et des supports sains
- Ne pas arroser par temps couvert, ni le soir.
Lutte contre les pucerons : (PRATIQUES PAYSANNES)
- Broyer les feuilles de sisal
- Diluer le broyat obtenu dans 15 litres d’eau
- Arroser les pieds des plants avec cette solution
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Lutte contre le MILDIOU de la tomate
- Prendre : 1 kapoaka (boîte de Nestlé) de tabac à chiquer
2 kapoaka de cendre des feuilles de sisal broyées
1 cuillérée à café de piment pilé
- Mélanger le tout dans 16 litres d’eau et filtrer
- Ajouter du savon local
- Asperger le filtrat et épandre les débris de filtration sur les tomates.
Lutte contre la gale et le Mildiou
- Broyer 16 kapoaka de bouse de vache sèche
- Mélanger avec 10 litres d’eau
- Laisser le mélange pendant 15 jours dans un endroit ensoleillé en agitant tous les 2
jours
- Avant aspersion ajouter 3 litres d’eau et filtrer
- Asperger une fois par semaine
VI. BIBLIOGRAPHIE :
Production Légumière Tome 2
Légumes feuilles, tiges, fleurs, racines, bulbes
CL. CHAUX - CL. FOURY
Production Légumière Tome 3
Légumes potagères- Légumes fruits
CL. CHAUX - CL. FOURY
Développement des cultures maraîchères en zones tropicales humides
FAO/MAG 97/001
Valorisation des pratiques paysannes
VOARISOA -Madagascar 1998
Takelaka Haitao « Voly Legioma » Novembre 2003
VALY AGRIDEVELOPPEMENT
Diarim-Pamafazana
FORMAGRI - FERT Madagascar
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