République tunisienne

*-*-*-*-*-*-*-*

Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche

Scientifique
*-*-*-*-*-*-*-*

Université de Monastir
*-*-*-*-*-*-*-*

Ecole Nationale d’Ingénieurs de Monastir

*-*-*-*-*-*-*-*

Département génie énergétique

Stage ouvrier
Manufacture Tabac Kairouan

Elaboré par : Abdellaoui

Hamza
Encadré par : Mohamed Kechrid
Année universitaire : 2016-2017
Remerciements
J’exprime mes gratitudes et mes sincères
remerciements à l’école nationale d’ingénieurs
Monastir qui m’a aidé à accomplir mon stage au
manufacture tabac Kairouan (M.T.K).

Mes vifs remerciements vont à mon encadrant

monsieur MOHAMED KECHRID qui n’a pas cessé
de m’encourager, m’informer, me conseiller et de
m’aider à la réalisation de ce rapport et qui m’a
soutenu durant ce stage.

Enfin je mentionne mes remerciements pour tous

les cellules de travail de la M.T.K qui m’ont
démontré un grand respect et qui m’ont donnée
des conseils précieux ce qui m’a encouragé de
bien faire ce stage pour bénéficier d’une haute
expérience et d’une excellence compétence.
 Sommaire :
1-introduction
2-représentation de l’entreprise
3-abrégé de combustion
a- La combustion en elle-même :
b- Propriétés fondamentales des
combustibles
c- Le F.O.D d- les gaz
3-organisation de la chaufferie
4-chaudiéres eau chaude
a- Chaudière à tube d’eau
b- Chaudière à tube de fumée
c- Chaudière atmosphériques
d- Chaudière électrique
5- brûleur :
a- Brûleur fioul à émulsion
b- Brûleur fioul à pulvérisation mécanique
c- Brûleur gaz à rampe :
6-conclusion
1-introduction :

Ce rapport présente le travail que j’ai effectué

lors de mon stage au sein de M.T.K. Il s’est
déroulé du 1 aout au 31 aout 2017.

Pour une meilleure formation des étudiants de

l’ENIM, le stage à la manufacture tabac de
Kairouan permet d’élargir les connaissances de
plus près les divers procédés de fabrication de
savoir habituer avec les différents ici pages de
travail dans l’industrie.

Ainsi que ce stage était une occasion pour

améliorer nos connaissances au niveau technique
autrement les méthodes et les moyens
appliquées dans l’usage d’un système.
2-description de l’entreprise :
 Date de création : 2 mars 1981
 L’entreprise se trouve à « Mansoura » route de
Sfax- Kairouan.
 C’est une entreprise publique à caractéristique
commerciale et industriel.
 La superficie ouverte est de 65 000 𝑚2 .
 La superficie totale est de 2 400 000 𝑚2 .
 L’entreprise se compose de trois grands
bâtiments :
- Bâtiments A : Administration
- Bâtiments B : Atelier de confection et atelier
de paquetage
- Bâtiments C : Magasins des matières
premières et atelier de Préparations Général
(PG)
Atelier annexe : expertise chaudières, groupe
d’eau … et aussi un laboratoire chimique et un
autre physique.
 Le nombre totale d’agents est de 807
personnes.
 Téléphone : 07 233 675 – 07 233 385
  Fax :07 233 200 – 07 229 130
 Téléfax : 70005

3- abrégé de combustion :
a-La combustion en elle-même :
La combustion peut être définie comme étant une
réaction d’oxydation exothermique (qui produit de
chaleur). On retiendra le triangle de feu de la
combustion :

Le triangle de feu est un modèle simple pour

comprendre les éléments nécessaires pour la plupart
des incendies.
La réaction chimique de la combustion ne peut se
produit que si l’on réunit trois éléments : un
combustible, un comburant (oxygène), une énergie
d’activation en quantités suffisantes, c’est pourquoi on
parle du triangle de feu.
Ce triangle a plusieurs points de vue :
 Pour les pompiers : il existe différentes
manières pour arrêter une combustion :
supprimer la combustible (on coupe l’arrivé de
fioul ou de gaz), refroidir ou étouffer la
flamme.
 Pour Les chauffagistes (notre point de vue) :
pour obtenir une combustion il faut un
combustible, du comburant et de chaleur. Une
fois la combustion démarrée, la chaleur sera
apportée par la flamme elle-même.
b-propriétés fondamentales des
combustibles :
Actuellement, il existe deux types de
combustibles :
- Les gaz (butane, propane, gaz naturel …)
- Des fuel-oil domestiques
Le bois restant marginal pour les chaudières, il
s’agit malgré tout de la solution la plus écologique
actuellement disponible pour le chauffage. En effet
le gaz et le pétrole sont extraits de sous-sol, il
s’agit alors d’un terme source de CO2. Alors que le
bois intervient dans la chaine du carbone et ne
constitue pas donc un terme de source de CO2, le
bois est cependant fortement utilisé dans des
cheminées (souvent en complément d’une autre
source d’énergie).
c- le F.O.D :
Le Fuel-Oil Domestique est un combustible liquide
de masse volumique plus faible que l’eau. Ceci
explique que l’eau de condensation s’accumule au
fond de cuve à fioul.
Il existe depuis environ 2005 des chaudières fioul à
condensation, alors que les chaudières gaz à
condensation existent depuis de nombreuses
années. Ceci est justifié par la présence d’acides
souffres dans les condensats des fumées issues de
la combustion de F.O.D. les surfaces en contact
avec ces acides sont réalisées en céramique
d- les gaz :
Le gaz naturel est le gaz extrait du sous-sol
directement distribué par les GDF. Les autres gaz
(butane, propane ...) sont essentiellement des
produits de la pétrochimie.
Le volume des gaz dépend de la température et de
la pression, il est donc utile de définir une unité de
volume qui permet de s’abstraire de ces
dépendances : il s’agit des mètres cubes normaux.

3-organisation de la
chaufferie :
Une chaudière fioul comporte un certain nombre
d’éléments :
 Chaudière et son bruleur
 Une cheminée d’évacuation des gaz de
combustion
 Une cuve à fioul
 Un moyen de contrôle du niveau de fioul
 Une aération de la cuve à fioul
 Une conduite fioul mono ou bi-tube avec filtre
à fioul
  Une arrivée d’eau froide et un départ d’eau
chaude sanitaire
 Un départ et un retour d’eau pour le circuit de
chauffage

4-chaudières eau chaude :

Une chaudière est essentiellement un échangeur
de chaleur effet la chaudière transmet de l’énergie
calorifique de la flamme au fluide caloporteur.

Les fonctions de la chaudière sont donc :

- Assurer l’élévation de la température du
fluide caloporteur.
- Assurer la combustion du combustible.
- Récupérer autant que possible l’énergie de
flamme une chaudière comporte entre
autres.
- Un foyer ou à lieu la combustion.
- Une surface d’échange de la chaleur.
- Un circuit d’eau de chauffage.
- Un bruleur (qui peut être vendu séparément)
 - Un circuit d’évacuation des gaz de
combustion.
- Eventuellement un circuit d’amenée l’air.

Les chaudières eau chaude sont celles dont l’eau

ne dépasse pas 110°c ; leur puissance utile unitaire
est comprise entre 20 et 300 KW.
a-chaudière à tube d’eau :
Ce type de matériel est généralement réservé à de
grosse installations car les tubes d’eau pour être
nettoyés demandent une intervention lourde.

Par ailleurs, la surface d’échange très importante

coté flamme est de nature à provoquer la
vaporisation de l’eau. Ce type de chaudière est
donc normalement réservé à la production de
vapeur haute température, ou de vapeur
surchauffée, dans ce cas l’eau est évidemment
traitée.

Dans le cas où un établissement utilise une

chaudière vapeur à tubes d’eau pour produire de
l’eau chaude à partir d’un échangeur vapeur /eau
chaude, il faut noter que le bilan économique est
rarement intéressant :
 Le traitement de l’eau est obligatoire
 Les fumées sortent à températures plus
élevées que sur une chaudière à eau chaude
 Les risques d’explosion d’une chaudière sous
pression imposent un suivi technique
rigoureux.
 b-chaudières à tubes de fumées :
Ces chaudières sont le plus utilisées en production
chauffage ou chauffage plus eau chaude sanitaire
dans la gamme 100 à 3000 kW :
 Nettoyage des tubes fumées simplifié, par
accès aux tube coté fumées sans vidange de la
chaudière, il suffit d’ouvrir les boites à fumées
 La surface d’échange coté eau est élevée, et
les fumées sortent à une température faible,
légèrement supérieure à la température de
l’eau sortie chaudière quand celle –ci est
utilisée à faible allure
 La masse d’eau et de métal de la chaudière
représentent une inertie thermique élevée, ce
type de chaudière doit être utilise de
préférence pour des applications continues :
chauffage, ou eau chaude sanitaire d’un gros
établissement
c-chaudières atmosphériques :
Les appareils de faible inertie sont alimentés en
gaz uniquement, la technologie du bruleur étant la
même que pour une cuisinière à gaz.
La plage de puissance utile va de 5 à 300 kW pour
des utilisations comportant de fortes pointes de
demande :
 Cuisines centrales
 Production d’eau chaude sanitaire de petits et
moyens établissements
La forte surface d’échange coté fumées, rendue
nécessaire pour une température de combustion
relativement faible (80 à 120 °c), constitue une
perte de chaleur importante lorsque le bruleur
est arrêté, dans ce cas, l’échangeur fumées /eau
se comporte comme un échangeur eau/air, cet
air étant évacué par le conduit de cheminée.

Ce type de chaudière constitue un

investissement moindre que les chaudières à
tubes d’eau. L’entretien doit notamment porter
sur :
 L’encrassement des échangeurs coté fumées
(dépôt de poussières et d’huile)
 L’encrassement des bruleurs dont le mauvais
fonctionnement génère du monoxyde de
carbone CO plus lourd que l’air, toxique et
inodore, des accidents mortels d’intoxication
au CO sont constatés chaque année sur les
producteurs d’eau chaude sanitaire situés
dans les cuisines (dépôt de graisse sur les
bruleurs).
 d- chaudières électrique :
Les appareils comportent une résistance électrique
pilotée par thermostat, généralement un stock
d’eau chaude. Leur principale utilisation est la
production d’eau chaude sanitaire en collectif ou
individuel.

Les appareils sans stockage d’eau chaude sont

utilisés sur les postes à demande rare et
ponctuelle : la puissance installée
proportionnellement plus élevée que sur une
chaudière avec stock tampon : quelques kW.

Les chaudières avec stockage d’eau présentent

une inertie importante et sont généralement
rechargés la nuit lorsque l’électricité est moins
chère. La puissance installée vade quelques
kilowatts à quelques certaines de kilowatts.

Le principal entretien concernant le

renouvellement des résistances chauffantes : un
mauvais contact thermique avec l’enveloppe
extérieure de la gaine métallique, se traduit par
une surchauffe locale de la résistance et son usure
prématurée…
 5- brûleur :
Le brûleur assure la production de chaleur par la
combustion du gaz ou du fioul, le rendement de
l’installation dépend principalement du réglage du
brûleur.
Le brûleur est réglé de façon à fournir assez d’air
compte-tenu du débit de combustible à la réaction
de combustion C+O2 => CO2
Un débit d’air trop fort provoque des pertes
élevées par les fumées, alors qu’un débit d’air trop
faible ne permet pas une bonne combustion et
génère du monoxyde de carbone (toxique,
incolore, explosif à forte teneur) 2C+O2 => 2CO2.
Il existe plusieurs types de brûleur suivant :
 Le type de chaudière et de combustible
 La possibilité de fonctionner à 2 allures ou de
réguler.
Dans tous les cas, il convient de s'assurer lors du
démarrage d’un brûleur r, que les résidus de
combustion générés précédemment, ont bien été
évacués ; c’est le but des phases de pré ventilation
sur les brûleurs à air pulsé.

a- brûleur fioul à émulsion :

Le fioul est conditionné avec le vapeur d’eau, ou de
l’eau surchauffée, avant injection dans la chambre
de combustion.
Cette émulsion permet de réduire la taille des
gouttes expulsées par le brûleur dans la chambre
de combustion ce qui en augmentant la surface de
contact avec l’air favorise une combustion
complète.
Ce type de brûleur se trouve principalement sur les
installations de puissance supérieure ou égale à
2000 kW, car son cout inclut de dispositif
d’émulsion.
 b- brûleurs fioul à pulvérisation
mécanique :
Ce type de brûleur est le plus répandu.
Son principe de base consiste à mettre sous haute
pression le combustible, et de l’injecter à travers
une base dont une partie est entrainée en rotation
par le combustible lui-même. Ce dispositif permet
d’obtenir de fines gouttes favorables à la
combustion complète du fioul.
La buse du brûleur correspond à un débit préfixé.
Ce type de brûleur correspond aux utilisations
petites et moyennes (20 à 2000 kW) car la plage
de puissance du bruleur reste peu étendue (brûleur
à 1 ou 2 allures)
 c- brûleur gaz à rampe :
Ces brûleurs sont réservés aux chaudières dites
atmosphériques : le gaz est expulsé à faible
pression (quelques certaines e pascals) par les
orifices des rampes. Les orifices situés à proximité
les uns des autres permettent l’allumage de tout
une rampe à partir d’un point donné. L’air de
combustion passe entre les rampes, et est aspiré
naturellement par l’effet de cheminée.
6-Conclusion :

Il s’agit d’un rapport de stage au sein du MTK qui

fait partie d’un aplanissement de la vie
professionnelle. En plus, ce stage présente une
véritable et sérieuse occasion pour pratiquer et
enrichir les théories acquises durant mes années
d’études et mes savoirs faire.

Ainsi je peux dire que ce stage était très efficace

de point de vue qu’il améliore nos connaissances
et nos cultures.

Enfin, je renouvelle mes vifs remerciements à tous

ce qui ont contribué à la réussite de ce travail et à
ENIM pour cette opportunité affectée aux
étudiants pour approfondir leurs connaissances
sur le plan pratique.