04/02/2021

Compostage
des déchets

Compostage des déchets

Définition
Le compostage est la biodégradation aérobique de la matière
organique, par des micro-organismes, en une matière
relativement stable et riche en substances humiques.

Déchets compostables

Toutes les matières organiques sont compostables.

Exemples :
▪ Déchets Agricole (Fumier, restes de cultures…);
▪ Ordures ménagères;
▪ Déchets de l’agro-industrie: huileries, abattoirs avicoles, industrie du bois,
bagasse des sucreries…;
▪ Boues de station d’épuration des eaux usées domestique.

Le compost : qu'est-ce que c'est ?

Le compostage est un procédé de transformation

biologique des matières organiques, en présence d'eau
et d'oxygène. Une fermentation s'opère : des micro-
organismes transforment les déchets pour former,
après maturation, du compost : produit stabilisé,
hygiénique et riche en humus, fort utile au sol agricole.

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Compostage des déchets

Principe du compostage

Déchets organiques

Étapes biologiques du compostage

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Compostage des déchets

Conditions d’un bon démarrage du compostage

Un ratio C/N compris entre 25/1 et 30/1

• Si le ratio C/N est inférieur à 25, la matière organique ne sera pas
dégradée. Au contraire, s’il est supérieur à 40, le compost peut
surchauffer et tuer les micro-organismes.
Humidité comprise entre 50 et 60 %
• Une teneur en eau inférieure à 50% du poids frais, ralentit l’activité
biologique
• Une forte humidité déclenche des conditions d’anaérobiose et une très
mauvaise circulation d’air à l’intérieur du tas
Taille des particules
• la taille des matériaux à composter doit être comprise entre 1,3 et 5 cm.

Compostage des déchets

Matières organiques Rapport C/N

Matières végétales vertes 7
Déjections d'animaux domestiques 15
Rapport C/N Fumier frais pauvre en paille 20
De différentes matières
Déchets de cuisine 10-25
organiques
Feuilles d'arbre (à la chute) 20-60
Déchets vers de plantes 20-60

Matière additive N (% de matière C/N

sèche)
Tiges de maïs 0.6-0.8 60-73
Rapport C/N Paille 0.3-1.1 48-450
d’additifs ou d’agents Papier de journal 0.6-0.14 398-852
structuraux
Sciure de bois 0.06-0.8 200-750
Copeaux de bois 0.04-0.23 212-1313
Feuilles 0.5-0.13 48-80

Paramètres de suivi du compostage

Température

Afin de réussir le compostage, le suivi de la température tout au long du processus

est indispensable. Ce suivi consiste à :

‐ Assurer une phase mésophile où la température doit être située entre 60 et

65°C pendant au moins une semaine. C’est pendant cette phase que le
compostage est hygiénisé.

‐ Eviter toute augmentation excessive de la température au-delà de 70°C par le

retournement des tas.

‐ S’assurer que l’ensemble des tas a été touché par des températures élevées.

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Schéma simplifié du mécanisme réactionnel mis en jeu lors du compostage

Paramètres de suivi du compostage

Paramètres de suivi du compostage

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évolution température compostage

Paramètres de suivi du compostage

Humidité

▪ Si le mélange est trop humide, il est recommandé de le retourner afin de

mélanger les matières et d’augmenter l’aération ;

▪ Si le compost est trop sec, il est possible d’ajouter de l’eau au moment du

retournement.

Aération

▪ La structure du tas doit lui permettre une bonne circulation de l’air, ce qui est
indispensable pour approvisionner en oxygène les micro-organismes et pour
libérer les gaz produits lors de la décomposition.

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Le processus de compostage.

Processus du compostage

Techniques de compostage

• Compostage actif
C’est un compostage actif
en cylindre tournant
et/ou en andains à
aération forcée avec
confinement (bâchage)

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Techniques de compostage

• Compostage passif en
andains:
-Andain statique: pas de
retournement
-Andains à retournement:
ordures ménagères,
déchets de fermes,
déchets verts, sous
produits d’olives…

Maturation du compost

• Odeur d’humus et non du déchets de départ ou d’une

Appréciation mauvaise odeur;
visuelle et • Pas de réduction apparente de volume au cours du
olfactive stockage;
• Pas d’écoulement de lixiviats au stockage.

• Tests physico-chimiques: C/N < 19 ; rapport NO3/NH3; 18, 33

• Tests biologique: ( respiromètrie (pas pratique); test de
Détermination phytotoxicité sur cresson (%germ > 90%), test facile;
analytiques • Test Rottegrad : une fraction du compost est remise dans des
condition d’humidité et d’aération optimales, la température ne
doit pas dépasser 40 C (test auto-échauffement du compost)

L'évolution des déchets au cours du compostage

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Qualité et normes environnementales du compost

Pour le composts issus des ordures ménagères :

• Matière organique / Matière brute >20%

• Matière organique / Matière sèche > 30%
Qualité • Matière sèche > 50%
agronomique • Conductivité électrique
• Taux d’indésirables (verre, plastique, ferraille …)< 0,5% poids brus
• Toutes les analyses sont faites en Fin de maturation

• Les éléments traces métalliques (Cr, Pb, Cu…) en ppm et flux

limite /ha/an : les analyses se font en sotie de phase
thermophile ou en fin de maturation
Innocuité du • Les composés traces organiques (hydrocarbures, détergents…):
compost analyses en fin de maturation
• Les agents pathogènes (helminthes, protozoaires…): analyses en
fin de maturation

La mesure des températures se fait, pour chaque lot, conformément aux bonnes pratiques
en vigueur, par exemple par sondes disposées tous les 5 à 10 m, ...

Bon compost/Compost mûr

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Bon compost

Méthanisation des déchets

Méthanisation des déchets

Principe
La méthanisation consiste en une fermentation anaérobie de
matières ou déchets organiques, qui conduit à la production de
biogaz et de digestat.

La fermentation se fait en l’absence d’oxygène dans un réacteur

fermé (méthaniseur).

Ce sont principalement des bactéries et des archæ (micro-

organismes proches des bactéries) qui réalisent ces conversions.

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Méthanisation des déchets

Déchets propices

▪ Les ordures ménagères ;

▪ Boues de station d’épuration ;

Déchets industriels: industries papetières, agro-alimentaires

et pharmaceutiques ;

▪ Déchets agricoles: déjections animales et résidus de cultures;

Méthanisation des déchets

Schéma simplifié de la méthanisation

Méthanisation des déchets

Les produits de la méthanisation

Biogaz
Eau

Eau
Matière Méthanisation
organique
Matière Digestat
organique non
biodégradable

Matière Matière
minérale minérale

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Méthanisation des déchets

Les produits de la méthanisation: Le Biogaz

▪ Le biogaz est principalement constitué de méthane

combustible et de gaz carbonique inerte;

▪ D’autres gaz peuvent venir s’ajouter de façon minoritaire dans

la composition du biogaz : hydrogène, sulfure d’hydrogène
(H2S);

▪ La teneur de ces gaz dépend étroitement du déchet traité et du

degré d’avancement de la méthanisation;

Méthanisation des déchets

Les produits de la méthanisation: Le Digestat

▪ Le résidu solide non digéré (ou digestat) est constitué de la

fraction peu ou difficilement biodégradable du déchet entrant;

▪ Dans le cas de résidus organiques, la méthanisation est

analogue du point de vue des transformations biochimiques à
ce qui se passe lors de la phase de fermentation en
compostage ;

▪ Le digestat peut ainsi être post-composté et aura, après

maturation, des propriétés agronomiques analogues à celle
d’un compost qui aurait été élaboré avec les même produits
initiaux.

Prétraitement des déchets

▪ Élimination des matériaux indésirables (inertes,
plastiques, métaux…) ;

▪ Homogénéisation du substrat avant son introduction en

digesteur (broyage par exemple) ;

▪ Mise en solution (pulpage des déchets solides pour les

procédés en voie liquide) ;

▪ Correction du pH (neutralisation des effluents trop acides

ou basiques);

▪ Certains substrats, homogènes et exempts d'impuretés,

peuvent être introduits directement dans le digesteur.

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Procédés de la méthanisation

➢ Système discontinu
▪ Le digesteur est chargé de matière puis fermé hermétiquement.
Pendant la durée de fermentation, la matière se dégrade. Le
digesteur est alors vidé.
▪ Dans ce système, le volume de biogaz produit et sa composition
dans le temps ne sont pas constants.

➢ Système continu
▪ Le digesteur est chargé quotidiennement de matière fraîche. un
volume identique de matière dégradée est expulsé
quotidiennement du digesteur.
▪ Dans ce système, le biogaz est produit en continu.

Procédés de la méthanisation

• Les procédés à voie sèche

Un mélange de déchets dont la teneur en matière sèche est compris
entre 15 et 40 %

• Les procédés à voie humide

Un mélange de déchets dont la teneur en matière sèche n’excède pas
15%.

Outils de pilotage et de suivi de la méthanisation

Biogaz
• C’est le premier élément indicateur du fonctionnement du procédé
de méthanisation : s’il n’y a pas ou peu de biogaz produit, cela
indique que le digesteur ne fonctionne pas ou très mal.

• Le suivi en continu de sa production et de sa composition est

indispensable: il indique le niveau de performance du digesteur, en
renseignant sur le pourcentage de méthane produit par rapport au
potentiel total du déchet ayant été dégradé.

• Ce suivi permet également de détecter les dysfonctionnements: une

faible teneur en méthane (en dehors de la baisse, normale,
constatée après l’alimentation) peut indiquer une inhibition des
bactéries méthanogènes.

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Outils de pilotage et de suivi de la méthanisation

pH
• Mesures régulières dans le milieu de digestion.

• C’est un paramètre nécessaire mais non suffisant pour suivre le

processus de méthanisation.

• Même si le pH appartient à la gamme recommandée pour la

méthanisation et varie peu au cours du processus, des
concentrations importantes et fluctuantes en acides gras volatils
AGV peuvent être « masquées » par un pouvoir tampon
important.

• Il convient donc de suivre le pH, mais également les AGV pour

assurer un suivi le plus pertinent possible.

Outils de pilotage et de suivi de la méthanisation

Taux d’AGV

• Le taux d’AGV peut être considéré comme le paramètre critique

du fonctionnement et du contrôle de la méthanisation;

• Son augmentation peut être un des premiers indices d’un

dysfonctionnement du processus;

• Il est donc particulièrement essentiel de le mesurer le plus

régulièrement possible (au moins une fois par semaine);

Outils de pilotage et de suivi de la méthanisation

Azote total et ammoniacal

• La mesure régulière des taux d’azote total et ammoniacal en

solution dans le milieu de digestion peut s’avérer nécessaire, en
particulier dans le cas de la digestion de déchets riches en azote
(boues de station d’épuration, déchets d’abattoirs, lisiers,…).

• L’azote (en particulier sous sa forme ammoniacale) peut être

responsable d’inhibition.

• La mesure de ce taux sur la fraction solide est moins pertinente.

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Outils de pilotage et de suivi de la méthanisation

Température et taux de matière sèche

• Le suivi de la température et du taux de matière sèche du

contenu du digesteur permettent de s’assurer que les objectifs en
terme de mode de fonctionnement (mode thermophile ou
mésophile ; procédé par voie sèche) sont bien atteints.

Valorisation et traitement des sous produits

Biogaz
- Pré-compression du biogaz ;
- Décarbonation ;
- Désulfuration ;
Traitement - Déshydratation ;
- Déshalogénation ;
- Compression ;
- Contrôle de la qualité du biogaz traité ;

Production de façon individuelle ou combinée de:

- chaleur / vapeur;
- Électricité;
Valorisation
- gaz épuré et enrichi pouvant être injecté dans le réseau
de gaz naturel;
- bio-carburants ;

Valorisation et traitement des sous produits

Digestat
Post-compostage du digestat qui permet de :
- augmenter la MS du produit fini, ce qui améliore
l’efficacité de la chaîne d’affinage final ;

Traitement - améliorer la stabilité du produit en terminant la

dégradation de la MO contenue dans le résidu de
méthanisation ;
- hygiéniser le compost final ;
- donner une réelle valeur amendante au digestat ;

Unique voie de valorisation du compost produit :

Valorisation
épandage agricole.

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Incinération
des déchets

Incinération des déchets

➢L’incinération des déchets permet de réduire leur volume en les

brûlant, mais cela émet en particulier du CO2 et aussi du NO2.

➢ L’incinération permet, pour la plupart des installations, de récupérer

l’énergie contenue dans les déchets qui peut être valorisée sous
différentes formes :

▪ Valorisation thermique seule ;

▪ Valorisation électrique seule : la vapeur produite est orientée vers une
turbine, qui entraîne un générateur électrique ;
▪ Cogénération : la détente de la chaleur dans une turbine permet de
produire de l’électricité avant utilisation sous forme de chaleur.

Incinération des déchets

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Incinération des déchets

▪ Assez répandue dans les pays à économie avancée.

▪ Investissements assez lourds
▪ Requiert des équipements spéciaux et une surveillance particulière.
▪ Le contrôle des gaz et des cendres est bien réglementé

Au Maroc, le faible pouvoir calorifique des déchets ménagers qui atteint

environ les 1000Kcal/kg et leur teneur en eau élevée (60 à 70%) les
rendent inaptes au traitement par incinération.

Dans les pays industrialisés, le pouvoir calorifique varie de 1500 à 2500

Kcal/kg.

Comparaison des options d’élimination et de traitement des déchets solides

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Péroraison

Vie de l’objet / Déchet

Ogre Déchet

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