Section 02 : Aspect théorique sur le service et la servuction
L'activité de service est devenue importante, qu'elle existe tant que service périphériques ou en
tant qu'une activité seule.
2.1 Définitions du service
Le mot "service" provient de son ancêtre latin « servitium » qui signifie esclavage .Il fait
référence à un ensemble d'actes réalisés par des personnes, au bénéfice d'autres
personnes, 1
Le service est aussi important que le produit et permet de mieux utiliser ce dernier, donc, une
manière a l'entreprise de répondre plus adéquatement au besoin du client. 2
Au 18ème siècle, le service est présenté comme toute activité autre que la production agricole, ou
encore « toute activité qui ne conduit pas à un produit tangible ». 3
Ou par, « les services un résultat intangible, ils ne conduisent pas à la production d'un élément
ayant une existence physique >>.4
Ces définitions soulèvent un aspect fondamental et très souvent repris dans les définitions
ultérieures : les services produisent un résultat intangible. En 1960, Lambain définit ainsi la notion de
service comme « des prestations génératrices d'utilités qui ne se matérialisent pas par la livraison à
l'acheteur d'une marchandise déterminée ».5
En 1964, Judd propose une définition stricte de la notion de service. « Un service consiste en une
transaction de marché proposée par une entreprise ou un entrepreneur, où l'objet de la transaction ne
conduit pas à un transfert de propriété d'un bien tangible ». 6
En 1980, Berry définit le service en le distinguent du produit : « un produit est un objet, un
procédé, une chose .Un service est un acte, une prestation, un effort ». Il ajoute que, quand un produit est
acheté, quelque chose de tangible est acquise, cette chose peut être vue, touchée, voire même sentie ou
essayée. Mais, quand un service est acheté, il n'y a généralement rien de tangible à montrer.
Définition de service : c'est un ensemble d'activité soumis à l'échange essentiellement intangible
et qui redonne lieu à aucun transfert de propriété.
1
Josias Garcia, Jacques Lanore «Mercatique Hôtelière Approfondie », P61.
2
Maisonnas Stéphane et Dufour Jean-Claude, (2006), « Marketing et service du transactionnel au relationnel »,
édition chandelière éducation, P5.
3
Walters, C, G and Bergiel, BJ, (1982), «Marketingchannel», Eds , 2, USA, Scott Foresman.
4
Shirine Saberan (2008), « la notion d'intérêt général chez Adain Smith ; de la richesse des nations a la puissance
des nations, revue geoeconomie », No45, P23.
5
Gerardtocque , Michel Langois, (1996), « Le Marketing Des Services : Le Défi Relationnel, Boucherville», Gaetan
Morin Editeur, Paris, P23.
6
JUDD R et All (July 1963), « the case for redefining Service, Journal of Marketing». Pp75-62.
