PROJET D’ETUDE DE MARCHE DE PRODUCTION ET
COMMERCIALISATION DE GLACON
I- INTRODUCTION
II- OBJECTIFS
III- SOURCES D’INFORMATIONS
IV- METHODOLOGIE
V- ECHANTILLON
VI- LES SUPPORTS DE COLLECTE DE L’INFORMATION
VII- TRAITEMENT ET ANALYSE DES DONNEES
VIII- LES RESSOURCES NECESSAIRES
IX- PLANNING DES ACTIVITES
X- BUDGET
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I- INTRODUCTION :
Douala est une ville côtière au climat tempéré. A Douala il fait chaud : la température ambiante
oscille entre 28° et 40° suivant les saisons. Cet environnement rend la conservation des produits frais
très délicat, et encourage la consommation à grande échelle des boissons rafraichissantes.
A côté des chambres froides, congélateurs, frigos, meubles frigorifiques et autres dispositifs et
équipements de refroidissement, l’usage des glaçons constitue elle aussi une voix privilégiée pour la
conservation des produits frais et le rafraichissement des boissons.
Vu les différents usages auxquels sont affectés les glaçons, la production des glaçons semble être une
industrie lucrative dans la ville de Douala. Convaincu de cette analyse, M.NZUKO Denis et M. Fernand
ont décidé d’un commun accord de créer une industrie de production et de commercialisation des
glaçons dans la ville de Douala. Pour développer cette entreprise, ils envisagent de définir et mettre
en place une stratégie marketing et commerciale efficace. La définition et la mise en œuvre de cette
stratégie repose sur une bonne connaissance de la demande et l’offre de glaçons sur le marché de
Douala. C’est pour satisfaire à ce besoin d’information que le présent projet d’étude de marché sur la
production et la commercialisation des glaçons dans la ville de Douala est entreprise.
II- OBJECTIFS
Le présent projet d’étude de marché sur la production et la commercialisation des glaçons dans la
ville de Douala vise les objectifs suivants :
Estimation du volume de la demande de glaçon à Douala
La définition du profil des différents consommateurs par segment de marché
Définir les besoins de chaque segment de consommateur
Estimer le volume de l’offre de glaçon dans la ville de Douala
D’identifier les producteurs et analyser leurs stratégies.
III- SOURCES D’INFORMATION
Les donnés nécessaires à la réalisation de cette étude de marché seront collectées sur le terrain
(source primaire et externe) auprès des principaux acteurs du secteur (consommateurs et
producteurs).
IV- METHODOLOGIE DE COLLECTE DES INFORMATIONS
La collecte d’informations nécessaires à la réalisation de cette étude se fera en faisant recours aux
techniques suivantes :
Le recensement (producteur et gros consommateurs)
Observation des producteurs
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Enquête pour questionnaire auprès d’un échantillon de consommateur
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ECHANTILLON
Le questionnaire confectionné pour cette étude sera administré auprès d’un échantillon de 100
consommateurs constitué de manière suivante :
Type de consommateur Cota
BOITE DE NUIT ET CABARETS 40
VENDEUSE DE POISSON 20
PECHEURS 10
POINT DE VENTE 06
RESTAURANTS ET HOTELS 14
AUTRES 10
V- LES SUPPORTS DE COLLECTE D’INFORMATION
Les informations seront recueillies à l’aide des supports suivants :
Une fiche de recensement des producteurs de glaçons
Une fiche de recensement des gros consommateurs de glaçon
Un questionnaire d’enquête
VI- TRAITEMENT ET ANALAYSE DES DONNEES
Les données collectées lors de cette étude seront traitées grâce à l’usage de l’outil informatique et
notamment Microsoft Excel pour la confection des tableaux et graphiques, Microsoft Word pour la
saisie et la mise en forme du rapport final.
VII- LES RESSOURCES NECESSAIRES
La réalisation de cette étude nécessite la mobilisation des ressources suivantes :
Un chargé d’étude pour la supervision des différentes étapes du projet
04 enquêteurs pour la phase de collecte des informations sur le terrain
04 kits pour les enquêteurs
VIII- PLANNING DES ACTIVITES
Item Activité Durée (Jrs) Date début Date fin
1 Elaboration du projet d’étude 2 16/11/11 17/11/11
2 Validation du projet d’étude 1 17/11/11 17/11/11
Elaboration des questionnaires et des fiches
3 3 18/11/11 21/11/11
de recensement
5 Validation du questionnaire et des fiches 1 21/11/11 21/11/11
4 Recrutement et formation des enquêteurs 2 22/11/11 23/11/11
6 Collecte des données 5 24/11/11 29/11/11
7 Traitement des données 5 29/11/11 03/12/11
8 Rédaction rapport d’étude 2 02/12/11 04/12/11
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XI- BUDGET
Poste Qté Cu Montant
Appointement chargé (10 jrs ) d’étude 10 10 000 100 000
Appointement enquêteurs (4x4 jrs) 16 8 000 128 000
Frais de déplacement des enquêteurs et
05 10 000 50 000
superviseur (5jrs)
Motivation des répondants 50 10 000 50 000
Kits d’enquêteur 05 3 000 15 000
Impression des supports de collecte - 10 000 10 000
Imprévus (téléphone… 5%) 17650
Total 370 650
