Supervalu-Interview Traduction
Présentation générale :
Supervalu est une chaine de magasin Irlandaise, constituée de franchisés. Le supermarché
que nous étudions a été fondé en 1984 cela fait plus de 30 ans que ce magasin fait parti de
Cork. Au début le magasin était basé dans un petit local avec 20 employés. En 1993 le
supermarché a déménagé dans un plus grand bâtiment et a employé jusqu’à 70 employés.
Puis en 2004 le magasin a de nouveaux déménagé dans un local de 30 000 mètres carrés,
avec un parking sur 3 étages et a en moyenne sur l’année 150 employés.
Quel a été la motivation pour ouvrir ce magasin ?
Eugene (le père du gérant actuel) venait d’une famille de fermier dans la campagne
irlandaise, il fait parti d’une famille de 19 frères et sœurs. Il a vite compris qu’il n’y aurait pas
assez de boulot dans la ferme familiale. Il décida donc de partir à 16 ans de la famille. Il
commença à travailler à « Five starts » (chaine de supermarché). Petit a petit il a appris les
coutumes et acquis des connaissances dans le milieu de la grande surface. Après quelques
temps il voulut ouvrir son propre supermarché. Lorsqu’il a ouvert son premier supermarché il
voulut le développer, il était plein d’ambition tandis que son frère préféra conserver un petit
commerce qu’il considérait comme plus sûr.
Quant Eugene retourna à Cork il racheta un garage qu’il convertit en super marché qui était
a l’époque un des plus grands supermarchés de la ville. Des locaux sont venus travailler
dans ce supermarché et cela a permis son développement. Le fait d’avoir un supermarché
aussi développé dans une région comme celle-ci a cette époque créât de l’anxiété, les gens
crurent qu’ils allaient perdre leur travail. Cependant il n’en était rien, ce supermarché créa
pleins d’emplois au sein des fermes et des usines aux alentours, il embaucha même
beaucoup de personne au sein de la boutique.
Quel est la place de Supervalu au sein du marché Irlandais ?
Les principaux acteurs dans le secteur de la grande distribution en Irlande sont :
« Supervalu »(le réseau de supermarché le plus développé en Irlande), « Centra » qui lui est
placé sur un marché de proximité tel que les Proxi en France. Ensuite il y a « daybreack »
qui se situe dans les zones rurales.
Le marché de la grande distribution évolue énormément et aujourd’hui il y a des chaines de
distribution qui se créée selon les alimentations végan ou de proximité. Cependant les
chaines de distributions « traditionnelles » ne sont jamais loin, « Supervalu » à lui seul
représente 220 magasins à travers l’Irlande. Et il y a un peu près 400 magasins de
distribution en plus à travers le pays.
En effet, le marché de la grande distribution est hyper concurrentiel il y a beaucoup d’acteurs
tel que « Aldy » « Lidl » les marchés de proximités tels que « Tesco » « Spare » « Centra ».
Puis le haut de gamme tel que « Marck & spencers ».
Le prix est le nerf de la guerre entre supermarché. C’est ce qui fait que les gens viennent
chez vous. Ils cherchent à avoir un pouvoir d’achat élevé à travers des prix bas.
En tant que franchisé l’on peut bénéficier du support de « Supervalu » d’un point de vu de
conseil financier, juridique, RH mais aussi au niveau de la gestion des réseaux sociaux,
publicité TV, c’est un réel avantage de faire partie d’une franchise. Cependant, nous
conservons une certaine liberté, par exemple : l’on vend beaucoup de produit du catalogue
de « Supervalue » cependant on peut aussi vendre des produits locaux, à hauteur de 5% de
notre capacité d’achat.
Comment un magasin fait il pour lutter contre cette concurrence ?
Il y a d’abord les types de produits incontournables tel que les produits frais, les fruits et
légumes, les produits locaux qui donnent un service de qualité aux consommateurs.
La guerre des prix est un autre facteur important mais a force les prix sont souvent les
mêmes entre nos concurrents et nous. Pour pouvoir continuer d’attirer toujours plus de client
la stratégie adoptée dans ce magasin est la différenciation. Par exemple, cette grande
surface possède un stand boulangerie qui produit des produits frais tous les jours. On produit
aussi des repas rapides a préparer pour les consommateur comme les soupes. Lorsqu’un
consommateur vient dans ce magasin il sait qu’il va avoir des produits de qualité, locaux, qui
ont du gout. La traçabilité est aussi importante. Le principal subjectif est que lorsque
quelqu’un pense à « Supervalu » c’est qu’il associe cette marque a des produits frais et
appétissant.
L’avantage de cette franchise c’est que l’on est libre d’innover est c’est ce qui dans notre cas
nous permet de nous différencier des concurrents et qui explique notre croissance. Ils
regroupent aussi des savoir faire avec un département dédié a la viande qui permet de
fournir une grande variété de viande, nous produisons aussi nos propres glaces et faisons
importer directement de Hollande certains élément essentiels à la production. C’est cette
création qui nous permet de nous différencier de nos concurrents.
Nous avons d’ailleurs été récompensé pour nos efforts, l’année dernière l’on a gagné le prix
du meilleur supermarché en Irlande. Aussi le meilleur rayon viande d’Irlande. L’année
d’avant nous avons été récompensé pour le travail que l’on a effectué avec nos producteurs
locaux. L‘Année encore avant nous avons gagné le prix du supermarché le plus créatif.
Comment faite vous pour gérer les risques inerrant à l’activité ?
J’imagine mal le risque, pour moi il y a des challenges. Comme par exemple le fait de faire
mieux que les autres ou alors prendre du recul dans notre magasin et analyser ce qui se
passe et améliorer.
Le fait de manager 150 personnes est aussi quelque chose qui mène au challenge, le
département RH fait souvent face a des challenges mais heureusement nous avons peu de
turnover et nous avons même certains employés présents depuis 1984.
Par exemple durant le COVID-19 notre challenge était double, accueillir les personnes dans
de bonne condition ce qui a bien marché au vu des excellents chiffres que nous avons fait
mais aussi en temps que magasin de première nécessité nous devions préserver la santé de
nos employés.
Les risques changent de semaine en semaine, là nous avons eu le COVID-19 mais dans
quelque temps nous aurons le Brexit ce en quoi nous ne pouvons pas nous préparer car
nous savons pas vraiment ce qui va changer sans accord.
Le but principal et de garder en tête qu’il faut faire son métier du mieux possible, on est très
chanceux d’avoir des soutient locaux comme nos consommateurs mais aussi nos
fournisseurs.
Quels sont les principales qualités dont vous avez besoin ?
Il faut être patient et donner aux projets le temps nécessaire pour qu’ils fonctionnent par
exemple la boulangerie a fait des pertes pendant 6 mois avant de devenir rentable
maintenant cela fait 16 ans que notre supermarché a une boulangerie et nous ne pourrions
pas travailler sans, c’est l’un de nos principaux départements. Savoir se remettre en question
des idées ou analyser ces idées dans le but de les améliorer. Être confiant dans ses
capacités. La communication est aussi très importante au sein d’une équipe cela peut
apporter de nouvelles idées mais aussi des solutions auxquels personne n’aurait pensé.
