Vocabulaire de l’hôtellerie
Le personnel
Le personnel comprend :
• La réception
• Le réceptionnaire : le chef de la réception
• Le / la réceptionniste : personne chargée de
l’accueil.
• Les chasseurs : les personnes qui s’occupent
des menues courses.
• Les femmes de chambre : les personnes qui
s’occupent de la préparation des chambres.
• Les valets de chambre : ils réapprovisionnent les
femmes de chambre en linge propre.
• La gouvernante : elle est responsable de la propreté, l’ordre et l’apparence générale
de l’hôtel.
Les types de chambres
Dans un hôtel il y a plusieurs types des chambres :
• Chambre simple ; c’est une chambre à un lit.
• Chambre double ; c’est une chambre à deux lits jumeaux (posés côte à côte).
• Chambre à un grand lit ; c’est une chambre avec un lit pour deux personnes.
• Le duplex ; suite sur 2 étages avec un escalier intérieur.
• Des chambres communicantes
• La suite ; est une chambre jumelée avec un ou plusieurs salons privés.
NB: Les chambres à 2 lits sont un peu plus chères que les chambres à lit double. Les chambres
à un lit sont rares et souvent exiguës. Les chambres sans salle de bain sont environ 20 % moins
chères.
Dans les chambres il y a un certain confort.
Une chambre peut avoir une salle de douche ou une salle de bain.
Les WC peuvent être en commun ou privatifs.
La plupart des chambres ont la climatisation, la télévision et la connexion wifi.
Certaines chambres ont le mini-bar et le coffre-fort.
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Une chambre peut être fumeur ou non-fumeur.
Elle peut se fermer avec une clef ou une carte magnétique.
Les chambres peuvent être avec sans balcon.
Elles peuvent être avec vue sur la mer / la rue / la cour.
Catégories d’hôtels
Il existe plusieurs catégories d’hôtels. Chaque catégorie est représentée par un nombre
d’étoiles : de 1 à 5 étoiles ( ).
Voici un tableau récapitulatif des cinq catégories.
Certains hôtels 5 étoiles ont l’appellation Palace. Ce sont des hôtels de grand luxe.
Attention ! Il y a aussi des hôtels non classés (sans étoile).
Services
❖ La climatisation
❖ Chambre non fumeurs
❖ La télévision
❖ Accessible aux handicapés/fauteuils roulants
❖ Dépourvu d’ascenseur
❖ Avec ascenseur
❖ Le service de réveil
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Services extras
❖ Le coffre individuel (le coffre-fort)
❖ Le mini-bar
❖ Le blanchissage
❖ Le parking
❖ Le parking à vélo
❖ La laverie automatique
❖ Le téléphone dans la chambre
❖ Les hôtels qui n’ont pas de restaurant ont une salle de petit déjeuner.
NB : Les services extras sont souvent très chers.
Service affaires
❖ Le fax dans la chambre
❖ La messagerie dans la chambre
❖ Le téléphone dans la chambre
❖ La salle de réunion dans l’hôtel
❖ La salle de conférences
❖ La salle de congrès
❖ Des salles de travail
Renseigner sur le prix du séjour à l’hôtel
❖ En haute saison (mai à octobre) ; en saison
❖ En basse saison (mi-novembre à mars) ; hors saison
❖ x francs : taxe et service compris / taxe et service en sus / tout compris
❖ Chambre et petit déjeuner T.T.C. ; toutes taxes comprises
❖ Petit déjeuner compris /non compris
❖ Service non compris / compris
❖ Prix nets
❖ Avec demi-pension / pension complète
Les tarifs
❖ La nuitée ; prix de la nuit
❖ Régler la note
❖ Les tarifs sont abordables
❖ Les tarifs sont élevés
❖ Demander une remise pour les groupes ou pour les enfants
❖ Négocier une remise pour les groupes ou pour les enfants
❖ Acquitter une nuitée supplémentaire
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NB : Selon la législation en vigueur, taxes et services sont inclus dans les prix affichés à la
réception ou dans les chambres. Les pourboires sont superflus. Cependant, avant de
réserver une chambre, il convient de demander toujours si le petit déjeuner est inclus ou
non dans le prix.
Le petit déjeuner français
Le café, les viennoiseries (pain au chocolat, croissant…), le jus de fruit, le thé, le beurre, la
confiture, la baguette…
Dans les plus chers : charcuteries, œufs, fromages, viandes froides.
Renseigner sur la situation de la chambre
- Donnant sur la cour, sur la rue…
- Avec vue sur…
- Avec balcon, sans balcon, …
Demander une chambre
- Je voudrais une chambre…
- C’est possible ? nous avons réservé…
- Est-ce qu’il vous reste…
- Est-ce que vous avez une chambre
Où dormir selon ses exigences ?
Les résidences de tourisme : gèrent un parc d’appartements dotés d’une cuisine ou
d’une kitchenette. Appartements meublés. Le studio.
Le séjour chez l’habitant/chez les particuliers : chambre avec petit déjeuner.
Les chaînes d’hôtel (motels) : formule 1, Ibis, Primevère, Campanile, Sofitel, Mercure, Fi
motel… peu coûteux
Les auberges de jeunesse : dans des dortoirs. Réservation à l’avance n’est pas
nécessaire. On peut téléphoner le jour-même.
Le camping : Il convient de réserver un mois à l’avance et de confirmer par courrier ou
télécopie durant les périodes les plus chargées. Il faudra verser des arrhes. Cet acompte
correspond à 15 % du prix de la chambre et se règle par carte de crédit, par chèque
bancaire ou par mandat.
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