Analyse des dangers SSTProcessus dragées sucre sans sucr

Tableau de criticité:
GRAVITE
1 2 3 4
Mineure Critique( Maladie Catastrophique(Dècès,
Majeure( Fracture,Lésion,Brûlure professionnelle) IPP)

FREQUENCE
1 2 3 4
Rare( 1;2à 3 Occasionnelle( 10fois/an) Plusieurs fois /semaine Très
fois/an frequent( plusieurs
fois / jour
Tous les dangers dont l’indice (GxF) est supérieur ou égal à 8 ou l’indice de gravité (G)
égale à 4 sont Significatifs

Etape Danger Types de risque Risques Dommage

Mécanique Chute de la porte Dècès

porte

IPP
charg Rayonna la

Physique Chute Rayonnage Dècès

IPP
ge

Ergonomique chute de plain pieds Blessure, Fracture,IPP

emen
Quai
de

Electrique Choc électrique Electrocution

Monte charge

Physique Chute personne Dècès

IPP, fracture

chimiques Réaction chimique Irritation; Inhalation;

Manipulation des Etouffement
Produits chimiques(Arôme)

produits chimiques
dangereux

Physique Déversement des Irritation; Inhalation;

produits Etouffement, Fracture
,dècès
Exposion

Ergonomique Charges lourdes TMS( Troubles Musculo-

Squelettiques)
articles de conditionnement

Electrique Choc électrique Electrocution

La Lampe
Réception et stockage matière premieres et articles de conditionn

La Lampe
Ergonomique chute plein pieds Blessures, Fracture
Eclairage

Electrique Choc électrique Electrocution

La batterie
Chimique Fuite d'acide batterie Brûlure

Ergonomique Chute Plain de pieds Fractures,Blessure

Electrique Choc électrique Electrocution

Mécanique Fourches;Chaines Blessures,Coupures

des doigts

Ergonomique Espace étroit Dècès;IPP,Blessure

Manipulation des objets
en Hauteur,
Chute de plain pied
Clark

Chimique Liquide de la Batterie Irritation de la peau,

Blessures

Physique Incendie Dècès;IPP,Blessure

Ergonomique Encombrement de Blessures,Fracture

l'espace de travail
Milieu de travail
 Milieu de travail
Physique Incendie Dècès, Brûlures,IPP

Electrique Choc électrique Electrocution

Mouli

sucre
n

Charge lourde TMS( Troubles Musculo-

Squelettiques)
Milieu de travail

Ergonomique
Physique Poussière sucre Problèmes respiratoires

Incendie Dècès, Brulures,IPP

Mécanique Prise des doigts ou corps Coupure, Ecrasement,

Fracture, dècès

Electrique Choc électrique Electrocution

Malaxeur

Physique Chute de plein pieds de Blessures; Fracture

la table

Ergonomique Charges lourdes TMS( Troubles Musculo-

Squelettiques)
Malaxage

Brûlure Lesion de la peau

Chimique Fuite d'huile irritation de la peau

glissade , fracture

Electrique Choc électrique Electrocution

Milieu de travail

Physique Poussière sucre Problèmes respiratoires

Incendie Dècès, Brulures,IPP

Encombrement de Blessures,Fracture
l'espace de travail
Physique Déversement des Irritation; Inhalation;
produits Etouffement, Glissade
Salle des pesées

Explosion
 Salle des pesées
Chimique Réaction chimique Irritation;inhalation,explosio
Manipulation des n
produits chimique
dangereux

Ergonomique Charges lourdes TMS( Troubles Musculo-

Squelettiques)

Physique Poussières Problèmes respiratoires

Mécanique Prise des doigts Coupure, Ecrasement,

Machines Rollings

,entrainement, Fracture, dècès

écrasement

Electrique Choc électrique Electrocution

Ergonomique Répetition de la tache Douleur muscuaires des

bras

électrique Choc électrique Dècès;IPP, Brulures

électrique
Armoires

electrocution
Rollings

explosion
s

Electrique Choc électrique Electrocution

Physique Poussière sucre Problèmes respiratoires

Milieu de travail

Incendie Dècès, Brulures,IPP

Encombrement de Blessures,Fracture
l'espace de travail

Mécanique Prise des doigts Coupure, Brulure, IPP

Cuiseur et Cuve de stockage

Electrique Choc électrique Electrocution

Physique Haute Température Brulures

Ergonomique Charges lourdes des TMS( Troubles Musculo-

sacs,Glissade Squelettiques), Fracture

électrique Choc électrique Dècès;IPP, Brulures

Armoires
électriqu

electrocution
es

explosion
 Mécanique Prise des doigts , Coupure, Fracture
écrasement

Electrique Choc électrique Dècès;IPP, Brulures

electrocution
explosion

Dumouins
Drageification et preparation du sirop

Ergonomique Glissade depuis les Fractures,IPP

escaliers

Charges lourdes des Bacs TMS( Troubles Musculo-

Squelettiques), Fracture

Chimique Arômes Irritation; inhalation

Electrique Choc électrique Electrocution

Physique Chute de plein pieds Blessures; Fracture

Milieu de travail

(Tuyau d'eau)

Incendie Dècès, Brulures,IPP

Encombrement de Blessures,Fracture
l'espace de travail

Physique Chute des fûts Dècès,IPP

Panne

Elevat
eur
au

Electrique Choc électrique Dècès;IPP, Brulures

electrocution

Chimique Arômes Irritation; inhalation

Turbines Classiques

Physique Le Bruit Problèmes auditives

Ergonomique Glissade Fractures

Charges lourdes des TMS( Troubles Musculo-

caisses Squelettiques)

Electrique Choc électrique Electrocution

Turbines de
cirage

Physique Bruit Problèmes auditives

Ergonomique Charges lourdes des TMS( Troubles Musculo-

caisses Squelettiques)

Mécanique Prise des doigts , Coupure, Fracture

écrasement
VARO
ge
 VARO
Electrique Choc électrique Electrocution

Physique Bruit Problèmes auditives

Triage

Electrique Choc électrique Dècès;IPP, Brulures

électriques
Armoires
electrocution
explosion

Electrique Choc électrique Electrocution

Physique Chute de plain pieds Blessures; Fracture

Milieu de travail

Incendie Dècès, Brulures,IPP

Encombrement de Blessures,Fracture
l'espace de travail
Ergonomique chaise mal adapté Douleurs dorsales
Mécanique Prise des doigts , Coupure, Fracture,Brulure
écrasement

Electrique Choc électrique Electrocution

Enflex

Ergonomique Chute de plain pieds Blessures; Fracture

chimique Encre et Solvant Fracture,irritation de la

peau

Mécanique Prise des doigts , Coupure, Fracture,Brulure

Gima/Pester/cellophaneuse Blistereuses(Panpac)

écrasement

Electrique Choc électrique Electrocution

Physique Bruit Problèmes auditives

Ergonomique Chute de pain pied Blessures; Fracture

Mécanique Prise des doigts , Coupure, Fracture,Brulure

écrasement

Electrique Choc électrique Electrocution

Ergonomique Chute de pain pied Blessures; Fracture

chimique Colle Fracture,irritation de la

peau

Mécanique Prise des doigts , Coupure, Fracture,Brulure

écrasement
Machine Flacon

Electrique Choc électrique Electrocution

Conditionnement
 Machine Flacon
Conditionnement
Physique couvercle flacon Blessure

Ergonomique Chute de pain pied Blessures; Fracture

Mécanique Prise des doigts , Coupure, Fracture,Brulure

écrasement
Seibler/Ipac
Machine

Electrique Choc électrique Electrocution

Ergonomique Chute de pain pied Blessures; Fracture

Mécanique Prise des doigts , Coupure, Fracture,Brulure

écrasement,bande
soudeuse
Loesch pack/Pester

Electrique Choc électrique Electrocution

Physique Bruit Problèmes auditives

chimique Encre et Solvant Fracture,irritation de la

peau

Electrique Choc électrique Electrocution

Physique Chute de plein pieds Blessures; Fracture

Milieu de travail

Incendie Dècès, Brulures,IPP

Encombrement de Blessures,Fracture
l'espace de travail
Ergonomique chaise mal adaptée Douleurs dorsales
Electrique Choc électrique Dècès;IPP, Brulures
électrique
Armoires

electrocution
explosion
s

Mécanique Prise des doigts , Coupure, Fracture,Brulure

écrasement,bande
Soudeuse
Machine

soudeuse( T° élevée)
Electrique Choc électrique Electrocution

Mécanique Les fourhes Blessures,Ecrasement

Lock
 Electrique Choc électrique Electrocution

Lock
Ergonomique Chute des objets Dècès;IPP,Blessure
Accident de circulation
gées sucre sans sucre Réf:AN.ST.01
Date: 20 JANVIER 2014

G/F 1
1
1
2 2
3 3
4
4

Analyse de risque Danger

significatif/non
Les mesures préventives significatif
(G) (F) C=GxF

Réparation de la porte par la mse en place d'un système

électrique
4 1 4 Significatif

Fixation des rayonnages au sol

4 1 4 Significatif

Fermeture des portes du quai

4 1 4 Significatif

Verrouillage des armoires électriques

4 1 4 Significatif

-Révision du monte charge

-Rappel des consignes quand à l'utilisation des montes charges
4 1 4 Significatif

Séparation par catégorie de produit Protection

EPI( Gant,Masques)
Formation du personnel
3 2 6 Moyen

Port des EPI( Gant; Masque;Lunettes, chaussures de sécurité.

Utilisation des marches pieds roulants pour les produits en
hauteur. 4 1 4 Significatif
Formation du personnel

Formation du personnel sur la manière de manipuler les

charges lourdes
3 2 6 Moyen

Utilisation balladeuses basse tension

Formation du personnel
4 1 4 Significatif
Utilisation de balladeuse basse tension

2 3 6 Moyen

Isolation de la batterie

4 3 12 Significatif

Vérification et entretien régulier des batteries

2 3 6 Moyen

Rangement des cables

2 2 4 Moyen

Vérification et entretien régulier du clark

Formation du Conducteur du clark
4 3 12 Significatif

S'assurer du bon état des engins

S'assurer de l'utilisation appropriée des engins
s'assurer du bon état moyens d
levage(chaines;fourches…)
Une formation adéquate du conducteur 3 2 6 Moyen
Autorisation de conduite

Rangement du poste
s'assurer du bon état des moyens de
levage(chaines;fourches…)
Déstruction des palette défecteuses
S'assurer du positionnement des palettes sur les
fourches et sur le rayonnage 4 2 8 Significatif
Traçage d'un endroit de stationnement du clark
Formation du
personnel

Vérification et entretien régulier des batteries

2 1 2 Faible

Rangement du poste
Liberation accès extincteur
Formation du personnel

4 1 4 Significatif

Rangement du poste
Formation du personnel 2 2 4 Faible
Rangement du poste
Libèration accès extincteur
Formation du personnel

4 1 4 Significatif

Vérification et entretien régulier du moulin de sucre

Etanchéiteé des cables
4 2 4 Significatif

Formation du personnel
Mettre des équipements adequat pour le transport du 3 3 9 Significatif
sucre( Chariot)

Port des masques et lunette lors de la manipulation du sucre

Visites médicales régulières

3 3 9 Significatif

Rangement du poste
Liberation accès extincteur
Formation du personnel 4 1 4 Significatif

Arrêt automatique du mixeur après ouverture du couvercle.

Formation du personnel
4 1 4 Significatif

Vérification et entretien réguLier du Malaxeur

Formation du Conducteur du malaxeur sur les risques
électriques. 4 2 8 Significatif
Verrouiller les armoires

Equiper toutes les tables par des escabots

Port des chaussures de sécurité Formation du
conducteur de la machine sur le risque de chute 2 1 2 Faible

Formation du personnel sur la manière de manipuler les

charges lourdes 3 4 12 Significatif
Vérification de l'étancheité des conduites vapeur Port des
gant de protection 2 1 2 Faible
Port des gant de protection
vérification et entretient des conduites de la machine 2 2 4 Faible
port des
chaussures de sécurité
Vérification et entretien régulier du Malaxeur
Formation du Conducteur du malaxeur sur les risques
électriques 4 3 12 Significatif
Verrouillage armoire électrique

Port des masques et lunette lors de la manipulation du sucre

Visites médicales régulières

3 3 9 Significatif

Rangement du poste
Liberation accès extincteur
Formation du personnel 4 1 4 Significatif

Rangement du poste
Formation du personnel sur les 5 S 2 2 4 Faible

Port des EPI( Gant; Masque;Lunettes, chaussures de sécurité.

Utilisation des Escabots pour les produits en hauteur 3 1 3 Faible

Formation
du personnel
Séparation par catégorie de produit Protection
EPI( Gant,Masques)
Formation du personnel
3 1 3 Faible

Formation du personnel sur la manière de manipuler les

charges lourdes 3 2 6 Moyen
Port des masques et lunettes lors de la manipulation des
produits pulvérulents.
Mise en place d'un extracteur de poussière 3 3 9 Significatif
Visites médicales
régulières
formation du personnel sur les risques liés à la machine
Arrêt de la
machine avant toute intervention( Coincement de la pâte,
nettoyage, angle rentrant…)
Protection de la machine par des cartères avec le système de 4 1 4 Significatif
sécurité

Vérification et entretien régulier des Rollings

Formation du Conducteur sur les risques électriques 4 3 12 Significatif
Verrouillage des armoires

Chaise adequate
Alterner le travail avec une autre personne chaque 2 2 2 4 Moyen
heures

Verrouillage des armoires

Formation des électriciens sur les risques électriques
Port des EPI(Gant; Lunettes, Chaussures de Sécurité
4 3 12 Significatif

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif
Port des masques et lunette lors de la manipulationdes
pulvérulents
Visites médicales régulières 3 3 9 Significatif

Rangement du poste
Liberation accès extincteur
Formation du personnel sur les risques incendie
4 1 4 Significatif

Rangement du poste
Formation du personnel sur les 5 S
2 2 4 Moyen

formation du personnel sur les risques liés à la machine Arrêt

de la machine avant toute intervention Arrêt
automatique du cuiseur et cuve à l'ouverture du couvercle
4 1 4 Significatif

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques
Protection des cables électriques 4 3 12 Significatif

Port des gants ; Chaussures de sécurités lors de la manipuation

du sirop 2 3 6 Moyen
Formation du personnel sur la manière de manipuler les
charges lourdes
Alterner le travail avec une autre personne 3 2 6 Moyen
chaque 2 heures

Verrouillage des armoires

Formation des électriciens sur les risques électriques
Port des EPI(Gant; Lunettes, Chaussures de Sécurité 4 2 8 significatif
Formation du personnel sur les risques liés à la machine
Arrêt de
la machine avant toute intervention 4 1 4 Significatif

Protection des cables

Formation des électriciens sur les risques électriques
Port des EPI(Gant; Chaussures de Sécurité) lors des 4 3 12 Significatif
interventions

Port des chaussures de sécurité

Formation des Conducteurs de
machines sur les riques liés aux escaliers 4 1 4 Significatif

Formation du personnel sur la manière de pousser les Bacs

3 2 6 Moyen

Protection EPI( Gant,Masques)

Formation du personnel
3 1 3 Faible

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les
risques électriques 4 3 12 Significatif

Rangement du tuyau d'eau dans un endroit adéquat

Formation du personnel sur les 5 S
2 1 2 Faible

Rangement du poste
Liberation accès extincteur
Formation du personnel sur les risques incendie 4 1 4 Significatif

Rangement du poste
Formation du personnel sur les 5 S 2 2 4 Moyen

Mise en marche de la monte charge

4 1 4 Significatif

Protection des cables

Formation des électriciens sur les risques électriques
Port des EPI(Gant; Chaussures de Sécurité) lors des 4 3 12 Significatif
interventions
Protection EPI( Gant,Masques)
Formation du personnel
3 1 3 Faible

Port des casques

3 4 12 Significatif

Port des chaussures de sécurité

Garder le sol sec
Formation des 3 1 3 Faible
Conducteurs sur les BPH
Formation du personnel sur la manipulation des caisses
pleines.
3 2 6 Moyen

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif

Port des casques 3 4 12 Significatif

Formation du personnel sur la manipulation des caisses
pleines. 3 2 6 Moyen
Formation du personnel sur les risques liés à la machine
Arrêt de 3 1 3 Faible
la machine avant toute intervention
Vérification et entretien régulier des cables électriques
Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif

Port des casques anti bruit

3 4 12 Significatif

Verrouillage des armoires

Formation des électriciens sur les risques électriques
Port des EPI(Gant; Lunettes, Chaussures de Sécurité
4 3 12 significatif

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif

Rangement des cartons dans un endroit adequat

Formation du personnel sur les 5 S 2 1 2 Faible
Rangement du poste
Liberation accès extincteur
Formation du personnel sur les risques incendie 4 1 4 Significatif

Rangement du poste
Formation du personnel sur les 5 S 2 2 4 Moyen

Utilisation des chaises adequates 2 2 4 Moyen

Formation du personnel sur les risques liés à la machine
Arrêt de 3 1 3 Faible
la machine avant toute intervention

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif

Rangement des fils posés sur terre

Formation du personnel sur les 5 S 2 2 4 Moyen
Application des 5S
Rangement des produits chimiques dans un endroit 2 1 2 Faible
specifique pour ces produits

Formation du personnel sur les risques liés à la machine

Arrêt de 3 1 3 Faible
la machine avant toute intervention

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif

Port des casques 3 4 12 Significatif

Rangement des fils posés sur terre
Formation du personnel sur les 5 S 2 2 4 Moyen
Formation du personnel sur les risques liés à la machine
Arrêt de 3 1 3 Faible
la machine avant toute intervention

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif

Rangement des fils posés sur terre

Formation du personnel sur les 5 S 2 2 4 Moyen
Application des 5S
Rangement des produits cimiques dans un endroit
specifique pour ces produits
2 1 2 Faible

Formation du personnel sur les risques liés à la machine

Arrêt de 3 1 3 Faible
la machine avant toute intervention

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif
Formation du personnel sur la manère d'ouverture des Flacons
Achat
un materiel pour ouvrir les flacons
Rangement des déchets des couvercles dans 2 2 4 Moyen
une poubelle bien identifiée

Rangement des fils posés sur terre

Formation du personnel sur les 5 S 2 2 4 Moyen
Formation du personnel sur les risques liés à la machine
Arrêt de
la machine avant toute intervention Mise en 3 1 3 Faible
place des carteres

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les 4 3 12 Significatif
risques électriques

Rangement des fils posés sur terre

Formation du personnel sur les 5 S 2 2 4 Moyen
Formation du personnel sur les risques liés à la machine
Arrêt de
la machine avant toute intervention Mise 3 1 3 Faible
en place d'un systeme de sécurité

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif

Port des casques

3 4 12 Significatif
Application des 5S
Rangement des produits cimiques dans un endroit 2 1 2 Faible
specifique pour ces produits

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif

Rangement du poste
Formation du personnel sur les 5 S 2 1 2 Faible
Rangement du poste
Liberation accès extincteur
Formation du personnel sur les risques incendie 4 1 4 Significatif

Rangement du poste
Formation du personnel sur les 5 S 2 2 4 Moyen

Utilisation des chaises adequates 2 2 4 Moyen

Verrouillage des armoires
Formation des électriciens sur les risques électriques
Port des EPI(Gant; Lunettes, Chaussures de Sécurité
4 3 12 significatif

port des gants antichaleur

3 1 3 Faible

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif

S'assurer du bon etat des engins

S'assurer de l'utilisation appropriée des engins
s'assurer du bon état moyens d
levage(chaines;fourches…)
Une formation adéquate du conducteur 3 2 6 Moyen
Autorisation de conduire
Vérification et entretien régulier des cables électriques
Formation du personnel sur les
risques électriques 4 3 12 Significatif

Rangement du poste
s'assurer du bon état des moyens de
levage(fourches)
Elimination des palette défecteuses
S'assurer du positionnement des palettes sur les
fourches et sur le rayonnage
Traçage d'un endroit de stationnement du lock 4 2 8 Significatif
Formation
du conducteur du Lock sur les risques SST
Port des chaussures
de sécurité(le conducteur)
N.ST.01
Date: 20 JANVIER 2014

2 3 4 Risque
2 3 4
Faible
4 6 8 Moyen
6 9 12 Significatif
8 12 16

Responsable Délai Date de réalisation

Analyse des dangers SSTProcessus Stick sucre sans sucre
Tableau de criticité:
GRAVITE
1 2 3 4
Mineure Critique( Maladie Catastrophique(Dècès,
Majeure( Fracture,Lésion,Brûlure professionnelle) IPP)

FREQUENCE
1 2 3 4
Rare( 1;2à 3 Occasionnelle( 10fois/an) Plusieurs fois /semaine Très
fois/an frequent( plusieurs
fois / jour
Tous les dangers dont l’indice (GxF) est supérieur ou égal à 8 ou l’indice de gravité (G)
égale à 4 sont Significatifs

Etape Danger Types de risque Risques Dommage

Mécanique Chute de la porte Dècès

porte

IPP
charg Rayonna la

Physique Chute Rayonnage Dècès

IPP
ge

Ergonomique chute de plain pieds Blessure, Fracture,IPP

emen
Quai
de

Electrique Choc électrique Electrocution

Monte charge

Physique Chute personne Dècès

IPP, fracture

chimiques Réaction chimique Irritation; Inhalation;

Manipulation des Etouffement
Produits chimiques(Arôme)

produits chimiques
dangereux

Physique Déversement des Irritation; Inhalation;

produits Etouffement, Fracture
,dècès
Exposion

Ergonomique Charges lourdes TMS( Troubles Musculo-

Squelettiques)
nt
 Electrique Choc électrique Electrocution

La Lampe
Réception et stockage matière premieres et articles de conditionnement

Ergonomique chute plein pieds Blessures, Fracture

Eclairage

La batterie Electrique Choc électrique Electrocution

Chimique Fuite d'acide batterie Brûlure

Ergonomique Chute Plain de pieds Fractures,Blessure

Electrique Choc électrique Electrocution

Mécanique Fourches;Chaines Blessures,Coupures

des doigts

Ergonomique Espace étroit Dècès;IPP,Blessure

Manipulation des objets
en Hauteur,
Chute de plain pied
Clark

Chimique Liquide de la Batterie Irritation de la peau,

Blessures

Physique Incendie Dècès;IPP,Blessure

 Ergonomique Encombrement de Blessures,Fracture
l'espace de travail

Milieu de travail
Physique Incendie Dècès, Brûlures,IPP

Electrique Choc électrique Electrocution

Mouli

sucre
n

Charge lourde TMS( Troubles Musculo-

Squelettiques)
Milieu de travail

Ergonomique
Physique Poussière sucre Problèmes respiratoires

Incendie Dècès, Brulures,IPP

Mécanique Prise des doigts ou corps Coupure, Ecrasement,

Fracture, dècès

Electrique Choc électrique Electrocution

Malaxeur

Physique Chute de plein pieds de Blessures; Fracture

la table

Ergonomique Charges lourdes TMS( Troubles Musculo-

Squelettiques)

Brûlure Lesion de la peau

Chimique Fuite d'huile irritation de la peau

glissade , fracture

Electrique Choc électrique Electrocution

Malaxage

Milieu de travail

Physique Poussière sucre Problèmes respiratoires

Incendie Dècès, Brulures,IPP

Encombrement de Blessures,Fracture
l'espace de travail
 Physique Déversement des Irritation; Inhalation;
produits Etouffement, Glissade

Salle des pesées

Explosion

Chimique Réaction chimique Irritation;inhalation,explosio

Manipulation des n
produits chimique
dangereux

Ergonomique Charges lourdes TMS( Troubles Musculo-

Squelettiques)

Physique Poussières Problèmes respiratoires

Mécanique Prise des doigts Coupure, Ecrasement,

Machines Rollings

,entrainement, Fracture, dècès

écrasement

Electrique Choc électrique Electrocution

Ergonomique Répetition de la tache Douleur muscuaires des

bras

électrique Choc électrique Dècès;IPP, Brulures

électrique
Armoires

electrocution
Rollings

explosion
s

Electrique Choc électrique Electrocution

Physique Poussière sucre Problèmes respiratoires

Milieu de travail

Incendie Dècès, Brulures,IPP

Encombrement de Blessures,Fracture
l'espace de travail

Mécanique Prise des doigts , Coupure, Fracture,Brulure

écrasement

Electrique Choc électrique Electrocution

Loesh

Ergonomique Chute de plain pieds Blessures; Fracture

chimique Encre et Solvant Fracture,irritation de la

peau
 Mécanique Prise des doigts , Coupure, Fracture,Brulure
écrasement

Cartoneuse
Electrique Choc électrique Electrocution

Ergonomique Chute de plain pieds Blessures; Fracture

chimique Encre et Solvant Fracture,irritation de la

peau

Mécanique Prise des doigts , Coupure, Fracture,Brulure

écrasement
Machine Boite
Conditionnement

Electrique Choc électrique Electrocution

Ergonomique Chute de plain pieds Blessures; Fracture

chimique Encre et Solvant Fracture,irritation de la

peau

Mécanique Prise des doigts , Coupure, Fracture,Brulure

écrasement

Electrique Choc électrique Electrocution

Coréenne

Ergonomique Chute de plain pieds Blessures; Fracture

chimique Encre et Solvant Fracture,irritation de la

peau

Electrique Choc électrique Electrocution

Physique Chute de plein pieds Blessures; Fracture

Milieu de travail

Incendie Dècès, Brulures,IPP

Encombrement de Blessures,Fracture
l'espace de travail
Ergonomique chaise mal adaptée Douleurs dorsales
Electrique Choc électrique Dècès;IPP, Brulures
électrique
Armoires

electrocution
explosion
s

Mécanique Les fourhes Blessures,Ecrasement

Lock
 Electrique Choc électrique Electrocution

Lock
Ergonomique Chute des objets Dècès;IPP,Blessure
Accident de circulation
k sucre sans sucre Réf:AN.ST.01

G/F 1 2
1 2
1
2 2 4
3 3 6
4 8
4

Analyse de risque Danger Responsable

significatif/non
Les mesures préventives significatif
(G) (F) C=GxF

Réparation de la porte par la mse en place d'un système

électrique
4 1 4 Significatif

Fixation des rayonnages au sol

4 1 4 Significatif

Fermeture des portes du quai

4 1 4 Significatif

Verrouillage des armoires électriques

4 1 4 Significatif

-Révision du monte charge

-Rappel des consignes quand à l'utilisation des montes charges
4 1 4 Significatif

Séparation par catégorie de produit Protection

EPI( Gant,Masques)
Formation du personnel
3 2 6 Moyen

Port des EPI( Gant; Masque;Lunettes, chaussures de sécurité.

Utilisation des marches pieds roulants pour les produits en
hauteur. 4 1 4 Significatif
Formation du personnel

Formation du personnel sur la manière de manipuler les

charges lourdes
3 2 6 Moyen
Utilisation balladeuses basse tension
Formation du personnel
4 1 4 Significatif

Utilisation de balladeuse basse tension

2 3 6 Moyen

Isolation de la batterie

4 3 12 Significatif

Vérification et entretien régulier des batteries

2 3 6 Moyen

Rangement des cables

2 2 4 Moyen

Vérification et entretien régulier du clark

Formation du Conducteur du clark
4 3 12 Significatif

S'assurer du bon état des engins

S'assurer de l'utilisation appropriée des engins
s'assurer du bon état moyens d
levage(chaines;fourches…)
Une formation adéquate du conducteur 3 2 6 Moyen
Autorisation de conduite

Rangement du poste
s'assurer du bon état des moyens de
levage(chaines;fourches…)
Déstruction des palette défecteuses
S'assurer du positionnement des palettes sur les
fourches et sur le rayonnage 4 2 8 Significatif
Traçage d'un endroit de stationnement du clark
Formation du
personnel

Vérification et entretien régulier des batteries

2 1 2 Faible

Rangement du poste
Liberation accès extincteur
Formation du personnel

4 1 4 Significatif
Rangement du poste
Formation du personnel 2 2 4 Faible

Rangement du poste
Libèration accès extincteur
Formation du personnel

4 1 4 Significatif

Vérification et entretien régulier du moulin de sucre

Etanchéité des cables eélectriques
4 2 4 Significatif

Formation du personnel
Mettre des équipements adequat pour le transport du 3 3 9 Significatif
sucre( Chariot)

Port des masques et lunette lors de la manipulation du sucre

Visites médicales régulières

3 3 9 Significatif

Rangement du poste
Liberation accès extincteur
Formation du personnel 4 1 4 Significatif

Arrêt automatique du mixeur après ouverture du couvercle.

Formation du personnel
4 1 4 Significatif

Vérification et entretien réguLier du Malaxeur

Formation du Conducteur du malaxeur sur les risques
électriques. 4 2 8 Significatif
Verrouiller les armoires

Equiper toutes les tables par des escabots

Port des chaussures de sécurité Formation du
conducteur de la machine sur le risque de chute 2 1 2 Faible

Formation du personnel sur la manière de manipuler les

charges lourdes 3 4 12 Significatif
Vérification de l'étancheité des conduites vapeur Port des
gant de protection 2 1 2 Faible
Port des gant de protection
vérification et entretient des conduites de la machine 2 2 4 Faible
port des
chaussures de sécurité
Vérification et entretien régulier du Malaxeur
Formation du Conducteur du malaxeur sur les risques
électriques 4 3 12 Significatif
Verrouillage armoire électrique

Port des masques et lunette lors de la manipulation du sucre

Visites médicales régulières

3 3 9 Significatif

Rangement du poste
Liberation accès extincteur 4 1 4 Significatif
Formation du personnel
Rangement du poste
Formation du personnel sur les 5 S 2 2 4 Faible
Port des EPI( Gant; Masque;Lunettes, chaussures de sécurité.

Utilisation des Escabots pour les produits en hauteur 3 1 3 Faible

Formation
du personnel
Séparation par catégorie de produit Protection
EPI( Gant,Masques)
Formation du personnel
3 1 3 Faible

Formation du personnel sur la manière de manipuler les

charges lourdes 3 2 6 Moyen
Port des masques et lunettes lors de la manipulation des
produits pulvérulents.
Mise en place d'un extracteur de poussière 3 3 9 Significatif
Visites médicales
régulières
formation du personnel sur les risques liés à la machine
Arrêt de la
machine avant toute intervention( Coincement de la pâte,
nettoyage, angle rentrant…)
Protection de la machine par des cartères avec le système de 4 1 4 Significatif
sécurité

Vérification et entretien régulier des Rollings

Formation du Conducteur sur les risques électriques 4 3 12 Significatif
Verrouillage des armoires

Chaise adequate
Alterner le travail avec une autre personne chaque 2 2 2 4 Moyen
heures

Verrouillage des armoires

Formation des électriciens sur les risques électriques
Port des EPI(Gant; Lunettes, Chaussures de Sécurité
4 3 12 Significatif

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif
Port des masques et lunette lors de la manipulationdes
pulvérulents
Visites médicales régulières 3 3 9 Significatif

Rangement du poste
Liberation accès extincteur
Formation du personnel sur les risques incendie
4 1 4 Significatif

Rangement du poste
Formation du personnel sur les 5 S
2 2 4 Moyen

Formation du personnel sur les risques liés à la machine

Arrêt de 3 1 3 Faible
la machine avant toute intervention

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif

Rangement des fils posés sur terre

Formation du personnel sur les 5 S 2 2 4 Moyen
Application des 5S
Rangement des produits chimiques dans un endroit 2 1 2 Faible
specifique pour ces produits
Formation du personnel sur les risques liés à la machine
Arrêt de 3 1 3 Faible
la machine avant toute intervention

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif

Rangement des fils posés sur terre

Formation du personnel sur les 5 S 2 2 4 Moyen
Application des 5S
Rangement des produits chimiques dans un endroit 2 1 2 Faible
specifique pour ces produits

Formation du personnel sur les risques liés à la machine

Arrêt de 3 1 3 Faible
la machine avant toute intervention

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif

Rangement des fils posés sur terre

Formation du personnel sur les 5 S 2 2 4 Moyen
Application des 5S
Rangement des produits chimiques dans un endroit 2 1 2 Faible
specifique pour ces produits

Formation du personnel sur les risques liés à la machine

Arrêt de 3 1 3 Faible
la machine avant toute intervention

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif

Rangement des fils posés sur terre

Formation du personnel sur les 5 S 2 2 4 Moyen
Application des 5S
Rangement des produits chimiques dans un endroit 2 1 2 Faible
specifique pour ces produits

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif

Rangement du poste
Formation du personnel sur les 5 S 2 1 2 Faible
Rangement du poste
Liberation accès extincteur
Formation du personnel sur les risques incendie 4 1 4 Significatif

Rangement du poste
Formation du personnel sur les 5 S 2 2 4 Moyen

Utilisation des chaises adequates 2 2 4 Moyen

Verrouillage des armoires
Formation des électriciens sur les risques électriques
Port des EPI(Gant; Lunettes, Chaussures de Sécurité
4 3 12 significatif

S'assurer du bon etat des engins

S'assurer de l'utilisation appropriée des engins
s'assurer du bon état moyens d
levage(chaines;fourches…)
Une formation adéquate du conducteur 3 2 6 Moyen
Autorisation de conduire
Vérification et entretien régulier des cables électriques
Formation du personnel sur les
risques électriques 4 3 12 Significatif

Rangement du poste
s'assurer du bon état des moyens de
levage(fourches)
Elimination des palette défecteuses
S'assurer du positionnement des palettes sur les
fourches et sur le rayonnage
Traçage d'un endroit de stationnement du clark
Formation du 4 2 8 Significatif
conducteur du Lock sur les risques SST
Port des chaussures de
sécurité(le conducteur)
 3 4 Risque
3 4
Faible
6 8 Moyen
9 12 Significatif
12 16

Délai Date de réalisation

Analyse des dangers SSTProcessus Bonbons
Tableau de criticité:

Analyse des dangers SSTProcessus dragées sucre sans sucr

Tableau de criticité:
GRAVITE
1 2 3 4
Mineure Critique( Maladie Catastrophique(Dècès,IPP)
Majeure( Fracture,Lésion,Brûlure professionnelle)

FREQUENCE
1 2 3 4
Rare( 1;2à 3 Occasionnelle( 10fois/an) Plusieurs fois /semaine Très frequent( plusieurs fois /
fois/an jourgravité (G) égale à 4
Tous les dangers dont l’indice (GxF) est supérieur ou égal à 8 ou l’indice de
sont Significatifs

Etape Danger Types de risque Risques Dommage

Mécanique Chute de la porte Dècès

nag por
te
Ray la

IPP

Physique Chute Rayonnage Dècès

on

IPP

Ergonomique chute de plain pieds Blessure, Fracture,IPP

char
gem
Qua
i de

ent

Electrique Choc électrique Electrocution

Monte
charge

Physique Chute personne Dècès

IPP, fracture

chimiques Réaction chimique Irritation; Inhalation; Etouffement

t stockage matière premieres et articles de conditionnement

Manipulation des
chimiques(Arôme)

produits chimiques
dangereux
Produits

Physique Déversement des Irritation; Inhalation; Etouffement,

produits Fracture ,dècès
Exposion

Ergonomique Charges lourdes TMS( Troubles Musculo-

Squelettiques)

Electrique Choc électrique Electrocution

batterie Lampe
La

Ergonomique chute plein pieds Blessures, Fracture

Eclairage
Electrique Choc électrique Electrocution

Chimique Fuite d'acide batterie Brûlure

La

Ergonomique Chute Plain de pieds Fractures,Blessure

Electrique Choc électrique Electrocution

Réception et stockage matière pre
Mécanique Fourches;Chaines Blessures,Coupures des doigts

Ergonomique Espace étroit Dècès;IPP,Blessure

Manipulation des objets
en Hauteur,
Clark Chute de plain pied

Chimique Liquide de la Batterie Irritation de la peau, Blessures

Physique Incendie Dècès;IPP,Blessure

Ergonomique Encombrement de Blessures,Fracture

l'espace de travail
Milieu de
travail

Physique Incendie Dècès, Brûlures,IPP

Mécanique Prise des doigts Coupure, Ecrasement, Fracture

Electrique Choc électrique Electrocution

Cuiseur

Physique Chute de plain pieds de Blessures; Fracture

la table/escaliers

Ergonomique Charges lourdes TMS( Troubles Musculo-

Squelettiques)
Brûlure Lesion de la peau

Chimique Fuite d'huile irritation de la peau

glissade , fracture

Table de Mécanique Brûlure Lésion

refroidissement
Mécanique Prise des doigts Coupure, Ecrasement, Fracture
Préparation

Etireuse

Electrique Choc électrique Electrocution

Ergonomique Glissade TMS( Troubles Musculo-

Squelettiques)

Mécanique Prise des doigts,la main Coupure, Ecrasement, Fracture

Enrouleuse

Electrique Choc électrique Electrocution

 Enrouleuse
Ergonomique Glissade TMS( Troubles Musculo-
Squelettiques)

Chimique Fuite d'huile irritation de la peau

glissade , fracture

Chimique Réaction chimique Irritation;inhalation,explosion

pesées
Salle
des
Manipulation des arômes

Ergonomique Charges lourdes TMS( Troubles Musculo-

Squelettiques)

Cuiseur et Cuve de stockage Mécanique Prise des doigts Coupure, Brulure, IPP

Electrique Choc électrique Electrocution

Physique Haute Température Brulures

Ergonomique Charges lourdes des TMS( Troubles Musculo-

sacs,Glissade Squelettiques), Fracture

électrique Choc électrique Dècès;IPP, Brulures

électriq
Armoir

ues

electrocution
es

explosion
Mécanique Prise des doigts , Coupure, Fracture
écrasement

Electrique Choc électrique Dècès;IPP, Brulures

electrocution
Drageification et preparation du sirop

explosion
Dumouins

Ergonomique Glissade depuis les Fractures,IPP

escaliers

Charges lourdes des Bacs TMS( Troubles Musculo-

Squelettiques), Fracture

Chimique Arômes Irritation; inhalation

Electrique Choc électrique Electrocution

Milieu de travail

Physique Chute de plein pieds Blessures; Fracture

(Tuyau d'eau)
Incendie Dècès, Brulures,IPP

Encombrement de Blessures,Fracture
l'espace de travail
Physique Chute des fûts Dècès,IPP
Eleva
Pann

teur
eau

Electrique Choc électrique Dècès;IPP, Brulures

electrocution
Turbines Classiques

Chimique Arômes Irritation; inhalation

 Turbines Classiques
Physique Le Bruit Problèmes auditives

Ergonomique Glissade Fractures

Charges lourdes des TMS( Troubles Musculo-

caisses Squelettiques)

Electrique Choc électrique Electrocution

Turbines de
cirage
Physique Bruit Problèmes auditives

Ergonomique Charges lourdes des TMS( Troubles Musculo-

caisses Squelettiques)

Mécanique Prise des doigts , Coupure, Fracture

écrasement
BOSCH

Electrique Choc électrique Electrocution

Physique Bruit Problèmes auditives

Triage

Electrique Choc électrique Dècès;IPP, Brulures

électriq
Armoir

ues

electrocution
es

explosion
Electrique Choc électrique Electrocution

Physique Chute de plain pieds Blessures; Fracture

Milieu de travail

Incendie Dècès, Brulures,IPP

Encombrement de Blessures,Fracture
l'espace de travail
Ergonomique chaise mal adapté Douleurs dorsales
Mécanique Prise des doigts , Coupure, Fracture,Brulure
Rouleuses

écrasement

Electrique Choc électrique Electrocution

Chimique La colle irritation de la peau, Brulure

Mécanique Prise des doigts , Coupure, Fracture,Brulure

schib/eurosigm

écrasement

Electrique Choc électrique Electrocution

a

Physique Bruit Problèmes auditives

Conditionnement

Mécanique Prise des doigts , Coupure, Fracture,Brulure

Cellophaneuse

écrasement
Bonbons

Electrique Choc électrique Electrocution

Ergonomique Chute de pain pied Blessures; Fracture

Condition
Electrique Choc électrique Electrocution

Physique Chute de plain pieds Blessures; Fracture

Milieu de travail
Incendie Dècès, Brulures,IPP

Encombrement de Blessures,Fracture
l'espace de travail
Ergonomique chaises mal adaptées Douleurs dorsales

Electrique Choc électrique Dècès;IPP, Brulures

électriq
Armoir

ues

electrocution
es

explosion
Mécanique Les fourhes Blessures,Ecrasement

Electrique Choc électrique Electrocution

Ergonomique Chute des objets Dècès;IPP,Blessure

Lock

Accident de circulation
 Réf:AN.ST.01
Date: 22/01/2014

ucre sans sucre Réf:AN.ST.01

G/F 1 2 3 4

1 1 2 3 4

2 2 4 6 8
3 3 6 9 12

4 4 8 12 16

Analyse de risque Danger Responsable

significatif/
C=GxF non
Les mesures préventives
(G) (F) significatif

Réparation de la porte par la mse en place d'un système

électrique 4 1 4 Significatif
Fixation des rayonnages au sol
4 1 4 Significatif
Fermeture des portes du quai
4 1 4 Significatif
Verrouillage des armoires électriques 4 1 4 Significatif
-Révision du monte charge
-Rappel des consignes quand à l'utilisation des montes charges 4 1 4 Significatif

Séparation par catégorie de produit Protection

EPI( Gant,Masques)
Formation du personnel 3 2 6 Moyen

Port des EPI( Gant; Masque;Lunettes, chaussures de sécurité.

Utilisation des marches pieds roulants pour les produits en
hauteur. 4 1 4 Significatif
Formation du personnel

Formation du personnel sur la manière de manipuler les

charges lourdes 3 2 6 Moyen
Utilisation balladeuses basse tension
Formation du personnel 4 1 4 Significatif
Utilisation de balladeuse basse tension
2 3 6 Moyen
Isolation de la batterie 4 3 12 Significatif
Vérification et entretien régulier des batteries 2 3 6 Moyen
Rangement des cables 2 2 4 Moyen
Vérification et entretien régulier du clark
Formation du Conducteur du clark 4 3 12 Significatif
S'assurer du bon état des engins
S'assurer de l'utilisation appropriée des engins
s'assurer du bon état moyens d
levage(chaines;fourches…) 3 2 6 Moyen
Une formation adéquate du conducteur
Autorisation de conduite

Rangement du poste
s'assurer du bon état des moyens de
levage(chaines;fourches…)
Déstruction des palette défecteuses
S'assurer du positionnement des palettes sur les
fourches et sur le rayonnage 4 2 8 Significatif
Traçage d'un endroit de stationnement du clark
Formation du
personnel

Vérification et entretien régulier des batteries

2 1 2 Faible
Rangement du poste
Liberation accès extincteur 4 1 4 Significatif
Formation du personnel
Rangement du poste
Formation du personnel 2 2 4 Faible

Rangement du poste
Libèration accès extincteur 4 1 4 Significatif
Formation du personnel
Arrêt automatique du cuiseur après ouverture du couvercle.

Formation du personnel
3 1 3 Faible

Vérification et entretien réguLier du cuiseurs

Formation du Conducteur des cuiseurs sur les risques
électriques. 4 3 12 Significatif

Port des chaussures de sécurité Formation

du conducteur de la machine sur le risque de chute 2 1 2 Faible

Formation du personnel sur la manière de manipuler les

charges lourdes 3 4 12 Significatif
Vérification de l'étancheité des conduites vapeur Port des
gant de protection 2 1 2 Faible
Port des gants de protection
vérification et entretient des conduites de la machine 2 2 4 Moyen
port des
chaussures de sécurité
Port des gant de protection antichaleur
2 3 6 Moyen
Arrêt automatique de l'étireuse après ouverture de la porte .

Formation du personnel 3 1 3 Faible

Vérification et entretien réguLier de l'etireuse

Formation du Conducteur des cuiseurs sur les risques
électriques. 4 3 12 Significatif

Port des chaussures de sécurité

3 4 12 Significatif
Formation du personnel sur la manière de déposer la pâte sur
le cylindre
3 1 3 Faible

Vérification et entretien réguLier de l'enrouleuse

Formation du Conducteur de la machine sur les risques
électriques. 4 3 12 Significatif
Port des chaussures de sécurité
Mise en place d'un bac de rétention de l'huile 3 3 9 Significatif
Port des gants de protection
2 2 4 Moyen
port des chaussures de sécurité
Séparation par catégorie de produit Protection
EPI( Gant,Masques)
Formation du personnel 3 1 3 Faible

Formation du personnel sur la manière de manipuler les

charges lourdes 3 2 6 Moyen
formation du personnel sur les risques liés à la machine Arrêt
de la machine avant toute intervention Arrêt
automatique du cuiseur et cuve à l'ouverture du couvercle 4 1 4 Moyen

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques
Protection des cables électriques 4 3 12 Significatif

Port des gants ; Chaussures de sécurités lors de la manipuation

du sirop 2 3 6 Moyen
Formation du personnel sur la manière de manipuler les
charges lourdes
Alterner le travail avec une autre personne 3 2 6 Moyen
chaque 2 heures

Verrouillage des armoires

Formation des électriciens sur les risques électriques
Port des EPI(Gant; Lunettes, Chaussures de Sécurité 4 2 8 significatif

Formation du personnel sur les risques liés à la machine

Arrêt de 4 1 4 Significatif
la machine avant toute intervention

Protection des cables

Formation des électriciens sur les risques électriques
Port des EPI(Gant; Chaussures de Sécurité) lors des 4 3 12 Significatif
interventions

Port des chaussures de sécurité

Formation des Conducteurs de 4 1 4 Significatif
machines sur les riques liés aux escaliers

Formation du personnel sur la manière de pousser les Bacs

3 2 6 Moyen
Protection EPI( Gant,Masques)
Formation du personnel 3 1 3 Faible
Vérification et entretien régulier des cables électriques
Formation du personnel sur les 4 3 12 Significatif
risques électriques

Rangement du tuyau d'eau dans un endroit adéquat

Formation du personnel sur les 5 S 2 1 2 Faible
Rangement du poste
Liberation accès extincteur
Formation du personnel sur les risques incendie 4 1 4 Significatif

Rangement du poste
Formation du personnel sur les 5 S 2 2 4 Moyen

Mise en marche de la monte charge

4 1 4 Significatif

Protection des cables

Formation des électriciens sur les risques électriques
Port des EPI(Gant; Chaussures de Sécurité) lors des 4 3 12 Significatif
interventions

Protection EPI( Gant,Masques)

Formation du personnel 3 1 3 Faible
Port des casques
3 4 12 Significatif
Port des chaussures de sécurité
Garder le sol sec 3 1 3 Faible
Formation des
Conducteurs sur les BPH
Formation du personnel sur la manipulation des caisses
pleines. 3 2 6 Moyen
Vérification et entretien régulier des cables électriques
Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif

Port des casques 3 4 12 Significatif

Formation du personnel sur la manipulation des caisses
pleines. 3 2 6 Moyen
Formation du personnel sur les risques liés à la machine
Arrêt de 3 1 3 Faible
la machine avant toute intervention

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif

Port des casques anti bruit 3 4 12 Significatif

Verrouillage des armoires
Formation des électriciens sur les risques électriques
Port des EPI(Gant; Lunettes, Chaussures de Sécurité 4 3 12 significatif

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif

Rangement des cartons dans un endroit adequat

Formation du personnel sur les 5 S 2 1 2 Faible
Rangement du poste
Liberation accès extincteur
Formation du personnel sur les risques incendie 4 1 4 Significatif

Rangement du poste
Formation du personnel sur les 5 S 2 2 4 Moyen

Utilisation des chaises adequates 2 2 4 Moyen

Formation du personnel sur les risques liés à la machine
Arrêt de 3 1 3 Faible
la machine avant toute intervention

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif

Port des gants, Sensibilisation du personnel sur le risque lié à la

colle 2 2 4 Moyen
Formation du personnel sur les risques liés à la machine
Arrêt de 3 1 3 Faible
la machine avant toute intervention

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif

Port des casques 3 4 12 Significatif

Formation du personnel sur les risques liés à la machine
Arrêt de 3 1 3 Faible
la machine avant toute intervention

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif

Rangement des fils posés sur terre

Formation du personnel sur les 5 S 2 2 4 Moyen
Vérification et entretien régulier des cables électriques
Formation du personnel sur les risques
électriques Rangment des cables électriques posés par 4 3 12 Significatif
terre
Rangement du poste
Formation du personnel sur les 5 S 2 1 2 Faible
Rangement du poste
Liberation accès extincteur
Formation du personnel sur les risques incendie 4 1 4 Significatif

Rangement du poste
Formation du personnel sur les 5 S 2 2 4 Moyen

Utilisation des chaises adequates

2 2 4 Moyen

Verrouillage des armoires

Formation des électriciens sur les risques électriques
Port des EPI(Gant; Lunettes, Chaussures de Sécurité 4 3 12 significatif

S'assurer du bon etat des engins

S'assurer de l'utilisation appropriée des engins
s'assurer du bon état moyens d
levage(chaines;fourches…) 3 2 6 Moyen
Une formation adéquate du conducteur
Autorisation de conduire

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les 4 3 12 Significatif
risques électriques

Rangement du poste
s'assurer du bon état des moyens de
levage(fourches)
Elimination des palette défecteuses
S'assurer du positionnement des palettes sur les
fourches et sur le rayonnage
Traçage d'un endroit de stationnement du Lock 4 2 8 Significatif
Formation du
conducteur du Lock sur les risques SST
Port des chaussures de
sécurité(le conducteur)
 Risque

Faible
Moyen
Significatif

Délai Date de réalisation

Analyse des dangers SSTProcessus Bubble gum type Rocket
Tableau de criticité:
GRAVITE
1 2 3 4
Mineure Critique( Maladie Catastrophique(Dècès,
Majeure( Fracture,Lésion,Brûlure professionnelle) IPP)

FREQUENCE
1 2 3 4
Rare( 1;2à 3 Occasionnelle( 10fois/an) Plusieurs fois /semaine Très
fois/an frequent( plusieurs
fois / jour
Tous les dangers dont l’indice (GxF) est supérieur ou égal à 8 ou l’indice de gravité (G)
égale à 4 sont Significatifs

Etape Danger Types de risque Risques Dommage

Mécanique Chute de la porte Dècès

porte

IPP
charg Rayonna la

Physique Chute Rayonnage Dècès

IPP
ge

Ergonomique chute de plain pieds Blessure, Fracture,IPP

emen
Quai
de

Electrique Choc électrique Electrocution

Monte charge

Physique Chute personne Dècès

IPP, fracture

chimiques Réaction chimique Irritation; Inhalation;

Manipulation des Etouffement
Produits chimiques(Arôme)

produits chimiques
dangereux

Physique Déversement des Irritation; Inhalation;

produits Etouffement, Fracture
,dècès
Exposion

Ergonomique Charges lourdes TMS( Troubles Musculo-

Squelettiques)
nt
 Electrique Choc électrique Electrocution

La Lampe
Réception et stockage matière premieres et articles de conditionnement

Ergonomique chute plein pieds Blessures, Fracture

Eclairage

La batterie Electrique Choc électrique Electrocution

Chimique Fuite d'acide batterie Brûlure

Ergonomique Chute Plain de pieds Fractures,Blessure

Electrique Choc électrique Electrocution

Mécanique Fourches;Chaines Blessures,Coupures

des doigts

Ergonomique Espace étroit Dècès;IPP,Blessure

Manipulation des objets
en Hauteur,
Chute de plain pied
Clark

Chimique Liquide de la Batterie Irritation de la peau,

Blessures

Physique Incendie Dècès;IPP,Blessure

 Ergonomique Encombrement de Blessures,Fracture
l'espace de travail

Milieu de travail
Physique Incendie Dècès, Brûlures,IPP

Electrique Choc électrique Electrocution

Mouli

sucre
n

Charge lourde TMS( Troubles Musculo-

Squelettiques)
Milieu de travail

Ergonomique
Physique Poussière sucre Problèmes respiratoires

Incendie Dècès, Brulures,IPP

Mécanique Prise des doigts ou corps Coupure, Ecrasement,

Fracture, dècès

Electrique Choc électrique Electrocution

Malaxeur

Physique Chute de plein pieds de Blessures; Fracture

la table

Ergonomique Charges lourdes TMS( Troubles Musculo-

Squelettiques)

Brûlure Lesion de la peau

Chimique Fuite d'huile irritation de la peau

glissade , fracture

Electrique Choc électrique Electrocution

Malaxage

Milieu de travail

Physique Poussière sucre Problèmes respiratoires

Incendie Dècès, Brulures,IPP

Encombrement de Blessures,Fracture
l'espace de travail
 Physique Déversement des Irritation; Inhalation;
produits Etouffement, Glissade

Salle des pesées

Explosion

Chimique Réaction chimique Irritation;inhalation,explosio

Manipulation des n
produits chimique
dangereux

Ergonomique Charges lourdes TMS( Troubles Musculo-

Squelettiques)

Mécanique Prise des doigts , Coupure, Fracture,Brulure

écrasement

Electrique Choc électrique Electrocution

Extrudeur

Ergonomique Chute de plain pieds Blessures; Fracture

chimique Encre et Solvant Fracture,irritation de la

peau

Mécanique Prise des doigts , Coupure, Fracture,Brulure

écrasement
refroidissement

Electrique Choc électrique Electrocution

Tunnel de

Ergonomique Chute de plain pieds Blessures; Fracture

chimique Encre et Solvant Fracture,irritation de la

peau

Mécanique Prise des doigts , Coupure, Fracture,Brulure

écrasement
Conditionnement

Electrique Choc électrique Electrocution

Nagima

Ergonomique Chute de plain pieds Blessures; Fracture

chimique Encre et Solvant Fracture,irritation de la

peau

Mécanique Prise des doigts , Coupure, Fracture,Brulure

écrasement
Ensacheuse

Electrique Choc électrique Electrocution

Ergonomique Chute de plain pieds Blessures; Fracture

chimique Encre et Solvant Fracture,irritation de la

peau

Electrique Choc électrique Electrocution

Physique Chute de plein pieds Blessures; Fracture

Milieu de travail
 Physique

Milieu de travail
Incendie Dècès, Brulures,IPP

Encombrement de Blessures,Fracture
l'espace de travail
Ergonomique chaise mal adaptée Douleurs dorsales
électrique Electrique Choc électrique Dècès;IPP, Brulures
Armoires
electrocution
explosion
s

Mécanique Les fourhes Blessures,Ecrasement

Electrique Choc électrique Electrocution

Lock

Ergonomique Chute des objets Dècès;IPP,Blessure

Accident de circulation
ble gum type Rocket Réf:AN.ST.01

G/F 1 2
1 2
1
2 2 4
3 3 6
4 8
4

Analyse de risque Danger Responsable

significatif/non
Les mesures préventives significatif
(G) (F) C=GxF

Réparation de la porte par la mse en place d'un système

électrique
4 1 4 Significatif

Fixation des rayonnages au sol

4 1 4 Significatif

Fermeture des portes du quai

4 1 4 Significatif

Verrouillage des armoires électriques

4 1 4 Significatif

-Révision du monte charge

-Rappel des consignes quand à l'utilisation des montes charges
4 1 4 Significatif

Séparation par catégorie de produit Protection

EPI( Gant,Masques)
Formation du personnel
3 2 6 Moyen

Port des EPI( Gant; Masque;Lunettes, chaussures de sécurité.

Utilisation des marches pieds roulants pour les produits en
hauteur. 4 1 4 Significatif
Formation du personnel

Formation du personnel sur la manière de manipuler les

charges lourdes
3 2 6 Moyen
Utilisation balladeuses basse tension
Formation du personnel
4 1 4 Significatif

Utilisation de balladeuse basse tension

2 3 6 Moyen

Isolation de la batterie

4 3 12 Significatif

Vérification et entretien régulier des batteries

2 3 6 Moyen

Rangement des cables

2 2 4 Moyen

Vérification et entretien régulier du clark

Formation du Conducteur du clark
4 3 12 Significatif

S'assurer du bon état des engins

S'assurer de l'utilisation appropriée des engins
s'assurer du bon état moyens d
levage(chaines;fourches…)
Une formation adéquate du conducteur 3 2 6 Moyen
Autorisation de conduite

Rangement du poste
s'assurer du bon état des moyens de
levage(chaines;fourches…)
Déstruction des palette défecteuses
S'assurer du positionnement des palettes sur les
fourches et sur le rayonnage 4 2 8 Significatif
Traçage d'un endroit de stationnement du clark
Formation du
personnel

Vérification et entretien régulier des batteries

2 1 2 Faible

Rangement du poste
Liberation accès extincteur
Formation du personnel

4 1 4 Significatif
Rangement du poste
Formation du personnel 2 2 4 Faible

Rangement du poste
Libèration accès extincteur
Formation du personnel

4 1 4 Significatif

Vérification et entretien régulier du moulin de sucre

Etanchéité des cables eélectriques
4 2 4 Significatif

Formation du personnel
Mettre des équipements adequat pour le transport du 3 3 9 Significatif
sucre( Chariot)

Port des masques et lunette lors de la manipulation du sucre

Visites médicales régulières

3 3 9 Significatif

Rangement du poste
Liberation accès extincteur
Formation du personnel 4 1 4 Significatif

Arrêt automatique du mixeur après ouverture du couvercle.

Formation du personnel
4 1 4 Significatif

Vérification et entretien réguLier du Malaxeur

Formation du Conducteur du malaxeur sur les risques
électriques. 4 2 8 Significatif
Verrouiller les armoires

Equiper toutes les tables par des escabots

Port des chaussures de sécurité Formation du
conducteur de la machine sur le risque de chute 2 1 2 Faible

Formation du personnel sur la manière de manipuler les

charges lourdes 3 4 12 Significatif
Vérification de l'étancheité des conduites vapeur Port des
gant de protection 2 1 2 Faible
Port des gant de protection
vérification et entretient des conduites de la machine 2 2 4 Faible
port des
chaussures de sécurité
Vérification et entretien régulier du Malaxeur
Formation du Conducteur du malaxeur sur les risques
électriques 4 3 12 Significatif
Verrouillage armoire électrique

Port des masques et lunette lors de la manipulation du sucre

Visites médicales régulières

3 3 9 Significatif

Rangement du poste
Liberation accès extincteur 4 1 4 Significatif
Formation du personnel
Rangement du poste
Formation du personnel sur les 5 S 2 2 4 Faible
Port des EPI( Gant; Masque;Lunettes, chaussures de sécurité.

Utilisation des Escabots pour les produits en hauteur 3 1 3 Faible

Formation
du personnel
Séparation par catégorie de produit Protection
EPI( Gant,Masques)
Formation du personnel
3 1 3 Faible

Formation du personnel sur la manière de manipuler les

charges lourdes 3 2 6 Moyen
Formation du personnel sur les risques liés à la machine
Arrêt de 3 1 3 Faible
la machine avant toute intervention

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif

Rangement des fils posés sur terre

Formation du personnel sur les 5 S 2 2 4 Moyen
Application des 5S
Rangement des produits chimiques dans un endroit 2 1 2 Faible
specifique pour ces produits

Formation du personnel sur les risques liés à la machine

Arrêt de 3 1 3 Faible
la machine avant toute intervention

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif

Rangement des fils posés sur terre

Formation du personnel sur les 5 S 2 2 4 Moyen
Application des 5S
Rangement des produits chimiques dans un endroit 2 1 2 Faible
specifique pour ces produits

Formation du personnel sur les risques liés à la machine

Arrêt de 3 1 3 Faible
la machine avant toute intervention

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif

Rangement des fils posés sur terre

Formation du personnel sur les 5 S 2 2 4 Moyen
Application des 5S
Rangement des produits chimiques dans un endroit 2 1 2 Faible
specifique pour ces produits

Formation du personnel sur les risques liés à la machine

Arrêt de 3 1 3 Faible
la machine avant toute intervention

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif

Rangement des fils posés sur terre

Formation du personnel sur les 5 S 2 2 4 Moyen
Application des 5S
Rangement des produits chimiques dans un endroit 2 1 2 Faible
specifique pour ces produits

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les risques électriques 4 3 12 Significatif

Rangement du poste
Formation du personnel sur les 5 S 2 1 2 Faible
Rangement du poste
Liberation accès extincteur
Formation du personnel sur les risques incendie 4 1 4 Significatif

Rangement du poste
Formation du personnel sur les 5 S 2 2 4 Moyen

Utilisation des chaises adequates 2 2 4 Moyen

Verrouillage des armoires
Formation des électriciens sur les risques électriques
Port des EPI(Gant; Lunettes, Chaussures de Sécurité
4 3 12 significatif

S'assurer du bon etat des engins

S'assurer de l'utilisation appropriée des engins
s'assurer du bon état moyens d
levage(chaines;fourches…)
Une formation adéquate du conducteur 3 2 6 Moyen
Autorisation de conduire

Vérification et entretien régulier des cables électriques

Formation du personnel sur les
risques électriques 4 3 12 Significatif

Rangement du poste
s'assurer du bon état des moyens de
levage(fourches)
Elimination des palette défecteuses
S'assurer du positionnement des palettes sur les
fourches et sur le rayonnage
Traçage d'un endroit de stationnement du clark
Formation du 4 2 8 Significatif
conducteur du Lock sur les risques SST
Port des chaussures de
sécurité(le conducteur)
 3 4 Risque
3 4
Faible
6 8 Moyen
9 12 Significatif
12 16

Délai Date de réalisation