INFO caprine P. 9 INFO VIANDE P. 10 - 11 INFO lait P.

 12 - 13
autonomie alimentaire bilan de reproduction résultats technico-
économiques

ACTU’ÉLEVAGE
Le magazine
d’information d’Élevage
Conseil Loire Anjou
N°12 - novembre 2014

LE DOSSIER

contention bovine :
manipuler en toute
sécurité
P4
Du côté de chez nous ||| ÉLEVAGE CONSEIL LOIRE ANJOU
P 2

Du côté
de chez nous
Festi'élevage et
Foire de Béré
Comme chaque année, nous avons organisé une
tombola au Festi’Elevage de Chemillé et à la Foire
SYNel OUEST
de Béré. Les deux premiers lots, un nourrisseur à
veau MilkBar et un bon d'achat San'élevage, ont L’application SYNel
été gagnés respectivement par l'EARL GODINEAU- Ouest permet de
BOUTIN de LA CHAPELLE ROUSSELIN (49) notifier et consulter les
M. Yves COUROUSSE de VAY (44). informations du troupeau
sur un smartphone ou
une tablette, sans se
soucier de l’accès au
réseau internet.
Cette application
est comprise dans
votre abonnement
SYNel. Vous pouvez
la télécharger dès
maintenant. Avec
cette nouvelle application et Smart'Pilot,
les éleveurs laitiers peuvent piloter leur troupeau
depuis leur tablette ou leur smartphone.
Plus d'infos sur nos sites :
[Link], [Link]
et [Link]

Une union de moyens dès 2015

éLEVAGE CONSEIL LOIRE ANJOU crée une société Cette société a pour but de transférer et de mutualiser :
commune avec quatre Entreprises de Conseil en Elevage • Le marketing et l’ingénierie visant à la production de
du Grand Ouest  : ATLANTIC CONSEIL ELEVAGE nouvelles offres
(Charente Maritine et Vendée), CLASEL (Mayenne et • La Recherche et Développement
Sarthe), EILYPS (Ille-et-Vilaine) et LITTORAL NORMAND • Le système d’information
(Calvados, Eure, Manche et Seine Maritime). • Les alliances stratégiques de filières.
Cette nouvelle entité concernera 17 000 adhérents, L’objectif est que nos adhérents respectifs disposent
1 million de vaches laitières, 100 000 vaches allaitantes des outils et conseils les plus pertinents pour relever les
et 100 000 chèvres. nouveaux défis qui se présentent à eux.
 ÉLEVAGE CONSEIL LOIRE ANJOU ||| Du côté de chez nous
P 3

Mesure de l'ingestion et de
la rumination
MEDRIA a lancé la commercialisation du service FeedPhone. Celui-ci utilise les
mêmes capteurs et la même base que pour la détection des chaleurs.
Le FeedPhone permet de mesurer et d’analyser l’ingestion et la rumination des
vaches laitières, ce qui nous offre des données complémentaires pour le suivi
du rationnement. Le coût du service est inchangé pour un élevage déjà équipé
du HeatPhone (détection des chaleurs).

Nos Rendez-Vous de l'élevage :

prenez date !
Nos Rendez-Vous de l’élevage sont le temps fort des rencontres entre
l’entreprise et ses adhérents. C’est un moment convivial d’échanges techniques
très apprécié des éleveurs qui y participent.

Rendez-Vous de l’élevage Caprin : le 2 décembre 2014 à TANCOIGNé (49). Le thème

de cette année est l'utilisation des légumineuses fourragères pour plus d'autonomie.
La visite est organisée chez un éleveur utilisateur de concentrés fermiers.

Rendez-Vous de l’élevage Viande : les 2, 9 et 10 décembre 2014. L’intervention

du Crédit Mutuel permettra d’apporter un regard complémentaire aux démarches de
projets que nous proposons aux éleveurs viande bovine.

Rendez-Vous de l’élevage Lait : du 15 janvier au 3 février 2015. Le thème de cette

année sera autour des grands troupeaux : quelles conduites ? quels équipements ?
quels facteurs de réussite lors d’un regroupement de cheptel ?

+ D'infos
Inscrivez-vous au Rendez-Vous de l’élevage auquel vous souhaitez participer directement sur notre site.
le dosSIER ||| ÉLEVAGE CONSEIL LOIRE ANJOU
P 4

lE DOSSIER
Contention bovine :
manipuler en toute sécurité
La mise en place de systèmes de contention dans les élevages se développe. Le volume de travail, le coût
de la main d’œuvre, l’augmentation des cheptels, la sécurité des éleveurs et des intervenants extérieurs sont
les principales raisons que les éleveurs mettent en avant.

connaître LE COMPORTEMENT ANIMAL

L'odorat La vision
Un bovin a une perception fine des odeurs. L’odeur d’urine Un bovin est facilement ébloui et sensible aux
d’un animal apeuré suffit à modifier le comportement contrastes lumineux. Il peut être stoppé par un
de ses congénères (réaction de refus, évitement d’une éblouissement ou un changement de couleur au sol
zone…). (grille, passage canadien…). Les couleurs sombres
le tranquillisent et les couleurs lumineuses (rouge,
jaune, blanc) l’interpellent.
Son large champ de vision avec un point de balance
(épaule) nous sert à le diriger.
Pour travailler efficacement avec les bovins, il est
important de s'en approcher lentement et d'éviter
les gestes brusques.

L'ouïe
Un bovin a l’ouïe très sensible, plus particulièrement
aux sons aigus. Habitué aux bruits familiers, les
nouveaux bruits le stressent fortement. Il associe
l’intensité d’un son au comportement de l’homme :
si l’éleveur crie, l’animal s’énerve.
La relation homme-animal
La manipulation d’un troupeau dépend de la
relation homme-animal. Des contacts réguliers,
l’approche par la gourmandise, une circulation
fréquente dans les aires de vie… permettront
à l’éleveur de manipuler ses animaux en toute
sécurité.
L’état émotionnel est très bien perçu par le bovin.
Il retranscrit un effet miroir du comportement
de l’éleveur ou de l’intervenant  : calme, peur,
stress…
 ÉLEVAGE CONSEIL LOIRE ANJOU ||| LE DOSSIER
P5
une contention pour qui et pour quoi ?

Avant d’investir, il est important de se poser les questions suivantes :

• Pour quelles interventions : embarquements, pesées,
traitements, écornage, vêlages… ?
• Pour quel types d’animaux : veaux, vaches, taurillons ?
• Pour quelles dimensions de lots ?
• Pour quel emplacement : orientation, sanitaire, accès des
véhicules ?
• Contention fixe ou mobile ?
• Quel budget ?
Un conseiller spécialisé peut aider l’éleveur dans sa réflexion afin
d’adapter la contention à ses besoins : surfaces des parcs, largeurs
et longueurs de couloir, emplacement, choix des matériaux…

Ce qu’il faut savoir :

• Les passages d’homme • Travailler avec des barrières 5 lisses pour éviter que
sont obligatoires à des l’animal ne passe la tête
endroits précis pour • Garder une «zone éleveur», si possible couverte,
faciliter la circulation. sans accès aux bovins.
• Ne pas faire des parcs • Travailler avec des portes de contention à blocage
trop grands (1,5m2/gros central pour éviter l’étranglement (animaux écornés
bovins) si fermetures automatiques)
• Couloir de contention : • Pour les interventions, se
- pas trop long, idéalement placer :
6 m pour 3 gros bovins - derrière l’animal : barre
- adapter la largeur au anti-recul obligatoire pour
type de bovin pour éviter éviter les coups de pied
le retournement (veau : 0,5 m ; gros bovin : 0,75 m) - par-dessus : marchepied
- le bétonner pour permettre une bonne position de parfois nécessaire, assez
l’animal dans le temps large pour se croiser à
- prévoir une entrée latérale à 45° et des parois pleines deux (0,80m).
- l’orienter plein nord pour éviter l’éblouissement par
le soleil (80 % des manipulations se font le matin).

prévention des risques en élevage bovin

En France, les élevages de bovins concentrent jusqu’à 45  % des accidents de travail indemnisés (chiffres
CCMSA 2012). Les interventions sur animaux représentent près de 35 % de ces accidents. Leur origine est
le plus souvent due aux installations ou à des comportements inadaptés notamment à l’occasion de soins.
Les salariés et intervenants extérieurs sont aussi exposés à ces risques (coup de pied, piétinement, charge
animale...).
Le service prévention de la MSA accompagne les démarches d’évaluation des risques et certains projets visant
à améliorer la sécurité et les conditions de travail grâce au dispositif « Aide Financière Simplifiée Agricole ».
Véronique LE GALL, Conseillère en Prévention des risques professionnelles, MSA Maine et Loire
le dossier ||| ÉLEVAGE CONSEIL LOIRE ANJOU
P 6

la contention mobile
La contention mobile est utilisée pour les interventions
au pré. Le principal équipement mobile reste le couloir de
contention équipé de quelques barrières pour créer un parc
de rassemblement.
Il peut être également utilisé sur l’exploitation avec un parc
de rassemblement déjà mis en place. Cela permet d’avoir
des équipements déjà conçus comme l’entrée latérale
obligatoire, les portes de tri, le couloir réglable en largeur
pour les veaux et la porte de contention.

l'embarquement le box d'isolement

L’embarquement des bovins se réalise le plus souvent en sortie de
bâtiments ou à l’extérieur. Il peut être conçu d’un box d’attente de 2,60 m
de large (minimum) pour permettre la descente du pont. Le chargement se
fait de plus en plus en bout de couloir permettant d’éviter le contact direct
avec les animaux.
Dans tous les cas, il est important de les sortir de leur lieu de vie pour
brouiller leurs repères et faciliter leur déplacement. Il faut aussi prévoir
l’accès et la manœuvre des véhicules de transport.

Pour un box d’intervention (vêlage ou

infirmerie), prévoir un carré d'environ
20 m2. Il faut également un passage
d’homme, un bon éclairage, l’eau à
proximité, un lieu d’affouragement et
d’abreuvement, une prise de courant
et un système de barrière pour serrer
l’animal (pour intervenir en toute
sécurité : IA, césarienne, soins…).
Ne pas isoler l’animal du reste du
troupeau !

quelle corde utiliser?

L'idéal pour attraper un animal est de travailler avec une corde en polypropylène à 4 brins pour
faire soi-même son oeillet. Les différents noeuds et licols (en huit, buccal, d'attache) sont
expliqués lors des formations "manipulation bovins" organisées chaque année.

Longueur corde Diamètre corde

14 pour les laitières
Réaliser un licol 5 mètres
16 pour les allaitantes
Coucher un animal 20 mètres 10
Attraper un animal 12 mètres 20

Nicolas JEAUNEAU
Expert en contention
[Link]@[Link]

nos services
Du conseil individuel sur un projet de contention, des formations "manipulation-contention" organisées avec
la Chambre d’Agriculture 49 et des produits (San’élevage propose les équipements Mareschall sur devis)
 ÉLEVAGE CONSEIL LOIRE ANJOU ||| le dossier
P7

joël et sylviane cesbron

EArl cesbron jolivet, valanjou (49)
•éleveurs en race Parthenaise et Charolaise

TRÉLAZÉ

Témoignage
Nantes
valanjou

• pourquoi avoir investi dans • comment ça se passait parallèles : elle descend la tête
un système de contention ? avant ? jusqu’en bas et peut se coucher.

« Il y a trois ou quatre ans, on a eu « Avant, on devait prendre les vaches Sur la barrière qui est contre la vache
beaucoup de vêlages difficiles, avec une corde et quand on les serre il y a une ouverture. C’est utile en
avec 8 à 10 césariennes par an sur au niveau des cornes ça leur fait mal. cas de césarienne. Il y a aussi une
85 vêlages. Des vaches trop grasses, Les génisses étaient plus difficiles à partie qu’on enlève pour que le veau
des veaux trop gros… il fallait souvent prendre, plus nerveuses. Du coup puisse téter en toute sérénité. Si la
intervenir. Nicolas JEAUNEAU, notre c’était dangereux, les vaches étaient vache est stressée, le veau prend
conseiller d'élevage Conseil Loire plus énervées, elles risquaient peur et ne tète pas bien.
Anjou, est aussi spécialisé sur la de nous «  bourrer  » dedans. ça
Il nous arrive aussi d’utiliser la cage
contention. Il nous a dit qu’il fallait nous stressait, les animaux aussi,
pour des problèmes de matrice, de
qu’on s’équipe pour faciliter et et on perdait du temps. Pour les
pattes, de gros pis… ou s’il faut
sécuriser nos vêlages. » césariennes il fallait attacher la vache
faire un traitement sur une vache
le long du mur, attacher les pattes et
particulièrement nerveuse… »
• de quels conseils aviez- souvent mettre un pince nez. C’était
vous besoin ? risqué pour le vétérinaire. » • combien ça coûte ?
« Nicolas nous a proposé un plan qui « Pour les deux cases, on en a eu
• et maintenant ?
facilite la circulation des animaux. Il autour de 2 500 € maximum. Ce
nous a conseillés sur les largeurs des « On laisse la vache se préparer au
n’est pas cher pour 85 vaches. Il faut
barrières, le nombre de grandes et de vêlage dans le bâtiment. Une fois
relativiser l’investissement : si on perd
petites… à certains endroits il vaut que c’est bien avancé, on la met
un veau ou si on prend un coup de
mieux mettre deux petites barrières dans le parc.
pied et qu’on a deux mois d’arrêt…
pour que ce soit plus pratique. Il a aussi La barrière du kit vêlage permet Au final, c’est beaucoup moins de
positionné les passages d’homme qui de la calmer : ça fait comme stress pour nous, les vêlages sont
sont obligatoires pour notre sécurité. un couloir. Ensuite on bloque le plus faciles et plus sécurisés. C’est
Il faut pouvoir sortir rapidement de la cornadis. C’est un cornadis droit dit de la sécurité et du confort de travail,
case si une vache s’énerve ! » « anti-pendaison  » avec des tubes et ce n’est pas du luxe ! »
La collecte de données ||| ÉLEVAGE CONSEIL LOIRE ANJOU
P 8

la Collecte de données
Audit Qualité
Deux auditeurs mandatés par France Génétique élevage ont passé en revue l'ensemble de notre activité liée
à la collecte de données vaches laitières. Cet audit de notre Système de Management de la Qualité (SMQ) a
été réalisé les 24 et 25 juin derniers.

le contenu
Les auditeurs entendent la direction (organisation générale,
organigramme, offre de services et conventions), puis des agents
sur leur lieu de travail : le personnel chargé de la vérification des
compteurs (Tru-Tests, CLEF...), de l'organisation de l'activité (plan de
tournée, logistique navette...) et du suivi de la donnée (mariage lait/
taux, correction des anomalies...).
Les auditeurs se déplacent également sur le terrain pour apprécier le travail
d'un agent de pesée et d'un éleveur en protocole B. Enfin, ils vérifient
notre aptitude à répondre aux attentes et aux besoins des éleveurs.

les conclusions
Les auditeurs ont mis en avant des atouts : Toutefois, des difficultés ont également été soulignées :
• La direction et le personnel affecté à • L'harmonisation des outils de gestion et de suivi du parc
la collecte de données sont fortement Tru-Tests n'est pas complètement finalisée.
impliqués dans la démarche qualité. • La formation et le suivi en routine des agents de pesée et des
• L'outil de planification des contrôles éleveurs en protocole B restent à consolider.
(POP) et la fonction de coordinateur/
agent logistique permettent de fournir
un service de qualité. La conclusion générale de l'audit
• Le souci de satisfaction du client est nous dit que les trois processus
présent à tous les niveaux de la chaîne, du référentiel métier sont maîtrisés et que l'ensemble des agents
en particulier l'organisation de la chaîne audités fait preuve d'efficacité et de réactivité.
de collecte. élevage Conseil Loire Anjou est très impliqué dans la démarche
• Des réunions de service sont SMQ. L'ensemble des observations constatées lors de l'audit donne
régulièrement organisées. confiance dans la capacité de l'entreprise à être en conformité avec
la démarche qualité de France Génétique élevage.
• Les partenariats avec les prestataires
(Analis, ARSOE) sont clairement établis. Marc BERTIN
Responsable de la collecte de données
[Link]@[Link]
 ÉLEVAGE CONSEIL LOIRE ANJOU ||| L'INFO CAPRINE
P 9

L’info CAPRINE
Autonomie alimentaire : accompagner les
éleveurs vers le changement
Depuis 2011, les régions Poitou-Charentes et Pays de la Loire travaillent ensemble pour conduire des actions
de recherche et développement sur l’alimentation à l’herbe et l’autonomie alimentaire : le REDCap.

le redcap, projet collaboratif

Objectifs
Les deux enjeux sont chiffrables
Enjeux
chiffrés grâce à trois données mesurées :
• Inférieur à 450  g/l de lait

{
Concentrés et déshydratés de la
ration <450 g/l de lait
pour les concentrés et
Développer la part de l'herbe

{
pâturée ou conservée dans déshydratés.
l'alimentation des chèvres
Herbe de la ration > 60 % • Atteindre 60 % de fourrages
Un projet consommés dans la ration.
collaboratif avec
2 enjeux majeurs • Obtenir au moins 75  %
d’autonomie alimentaire
Optimiser l'autonomie
alimentaire des exploitations
caprines
{ Autonomie alimentaire > 75 % en fourrages et concentrés
produits sur la ferme.

Le travail réalisé dans le cadre du REDCap permet de proposer aux conseillers un outil pour mesurer ces critères et
élaborer une stratégie dans les élevages. Cet outil est composé de quatre fiches :
• Saisie des fourrages, concentrés et déshydratés produits ou non sur l’exploitation.
• Synthèse des résultats obtenus suite à la saisie.
• Proposition des facteurs favorables à l’autonomie et ceux défavorables.
• Proposition des axes de travail établis avec l’éleveur et le conseiller.

autonomie alimentaire et coûts de production

INOSYS INOSYS
REDCap
(+ autonomes) (- autonomes)
Nombre de chèvres 334 263 342

Lait/chèvre 771 l 807 l 869 l

Autonomie alimentaire 75 % 76 % 51 %

Quantité de [C+D] 490 g/l 589 g/l 748 g/l

Part fourrages 65 % 60 % 45 %

Coût global de l'alimentation (€/1 000 l) 375 € 322 € 395 €

106 €/1 000 l 124 €/1 000 l 56 €/1 000 l

Rémunération permise Virginie TARDIF
0,8 SMIC/UMO 1 SMIC/UMO 0,6 SMIC/UMO Conseillère caprins
[Link]@[Link]
Les éleveurs plus "autonomes" obtiennent un coût global d’alimentation plus faible
que les éleveurs "moins autonomes" du réseau des fermes de référence caprines.
l'info viande ||| élevage conseil loire anjou
P 10

L’info VIANDE
Bilan de reproduction 2013/2014
La productivité du troupeau est un facteur essentiel pour la rentabilité de l’atelier viande. Une conduite
rigoureuse facilite la gestion des animaux improductifs. Le bilan de reproduction permet de donner des critères
de comparaison entre élevages. Le détail des résultats (par race) est consultable sur notre site.

DES TROUPEAUX EN CROISSANCE

En quatre ans, le nombre de vaches présentes et de veaux nés par élevage a augmenté de 4 à 5 animaux. On
comptabilise ainsi 65 vaches présentes et 71 veaux nés en moyenne en 2014 contre 61 vaches et 66 veaux en 2010.

des périodes de vêlages une meilleure maîtrise de la

raisonnées mortalité
Se fixer des objectifs de vêlages sur trois mois Après une augmentation du taux de mortalité trois
maximum permet d’améliorer la productivité du années consécutives, ce dernier redescend en dessous
troupeau en éliminant systématiquement les animaux des 10 % pour cette campagne (9,6 %). Cependant, ce
qui ont des problèmes de reproduction (IVV trop long, levier, toujours difficile à maîtriser, impacte fortement les
vaches vides). Cette rigueur dans la conduite améliore résultats économiques. Près de la moitié de la mortalité
également les conditions de travail. De plus, si on opte (46  %) a lieu pendant les trois premiers jours de vie.
pour deux périodes de vêlages, on permet le vêlage des Les conditions de vêlage sont l’un des paramètres
génisses à 30 mois, ce qui améliore significativement explicatifs.
la rentabilité du troupeau. En effet, suite à une étude réalisée par Jean-
Ceci est permis grâce à un effectif de femelles mises à la Paul  COUTARD (Chambre d'Agriculture du Maine et
reproduction plus important que le nombre de vêlages Loire - 2007) il ressort que 34 à 40 % des veaux meurent
souhaités (+ 15 % minimum). Un constat de gestation après un vêlage difficile, 20 à 26 % après une césarienne.
un mois après la fin des périodes de reproduction L’enjeu de la sélection sur les facilités de vêlage est donc
permet de garder uniquement les femelles pleines à primordial. Cela passe notamment par des choix de
conserver pour l’année suivante. taureaux raisonnés sur IFNAIS et AVEL et l'utilisation de
taureaux à génisses.
Lydie PLOUZIN
Conseillère viande
[Link]@[Link]
 élevage conseil loire anjou ||| l'info viande
P 11

La mortalité des veaux n'est pas une

fatalité !
Selon les études et les races, la mortalité des veaux dans nos régions oscille entre 6 et 10 % lors des six premiers mois
de vie. La période qui entoure la mise bas est donc cruciale : 80 % des pertes ont lieu lors de la première semaine.

chiffrer ses pertes qui sont les responsables ?

Une étape capitale pour l’éleveur est de faire un état des Les deux principales causes de mortalité sont les
lieux chiffré des pertes et non pas une simple estimation. conditions de vêlages et les problèmes sanitaires. Les
La législation oblige à enregistrer les pertes. Il faut donc agents responsables des pathologies dans les premiers
les consulter et en faire un bilan pour envisager les jours de vie sont en général :
actions correctives à mettre en place. 1. Un parasite : la cryptosporidiose
2. Des virus : rotavirus et coronavirus
3. Des bactéries : les colibacilloses.
Ils sont tous présents dans la majorité
des élevages mais s’expriment en
fonction des conditions zootechniques.
Ainsi, un même élevage peut passer
une année sans problème particulier
et l’année suivante avoir une mortalité
importante (stress climatique, surcharge
de bâtiment...).

comment lutter ?
Les éleveurs questionnent souvent leur vétérinaire sur « l’antibiotique le plus puissant ». Réponse : il n’y en a pas !
Le seul moyen de lutte réellement efficace est la prévention. Il faut agir en augmentant les défenses du veau et en
limitant la pression contaminante de l’environnement.

Augmenter les défenses du veau Limiter la contamination

Un veau naît sans défense immunitaire. Tout se joue lors de la prise Les agents pathogènes survivent plusieurs
du colostrum. mois dans l’environnement. Un élevage ayant
• La quantité : la première buvée est essentielle, idéalement eu des problèmes de diarrhée a 2 fois plus de
2 litres dans les 2 premières heures de vie et 4 à 5 litres lors des risque d’en avoir l’année suivante.
24 premières heures. Vide sanitaire, désinfection, paillage,
• La qualité : seule une mère en bon état sanitaire produira un ventilation (mais pas courant d’air) : autant
colostrum de qualité (bon état corporel, déparasitée…). Dans d’actions primmordiales bien connues des
certains élevages, la vaccination des mères peut être un atout éleveurs mais pourtant parfois négligées.
pour enrichir le colostrum et aider les veaux à lutter contre les Le seul moyen de maîtriser ses pertes et
principaux virus et bactéries pathogènes. de diminuer sa facture vétérinaire c’est de
maîtriser la zootechnie.

Réfractomètre,
pour juger de la qualité
du colostrum Docteur Christine RICHARD
Vétérinaire conseil
[Link]@[Link]

rendez-vous de l'élevagE VIANDe

Inscrivez-vous directement sur notre site au Rendez-Vous de l'élevage auquel vous
souhaitez participer. Toutes les dates et tous les lieux dans notre "Agenda".
l'info lait ||| élevage conseil loire anjou
P 12
CAPRINS

l'info lait LAIT

Résultats technico-économiques
2013/2014
Les données collectées chaque année par nos conseillers dans près de 700 exploitations laitières permettent
de faire une analyse technico-économique précise des résultats de chaque campagne.
BOVINS

UN PRIX DU LAIT PAYé aux producteurs à 382 €/1 000 litres

La campagne 2013/2014 se termine avec un prix du lait payé en augmentation se situant à 382 €/1 000 litres. Comme
chaque année, ce n’est pas la performance technique qui fait varier le prix mais la conjoncture favorable influençant
directement le prix de base. En
effet, depuis plusieurs années,
nous observons peu de différences BIO
sur les taux ou sur les pénalités
qualité du lait. Ces dernières,
comme le montre le tableau ci-
contre, ont tendance à augmenter
cette année, notamment dans les
élevages robot.

VHP

Evolution des pénalités Campagne 2009/2010 2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014

qualité du lait
€/1 000 litres -2,9 -2,6 -2,4 -2,8 -3,2

€/élevage -1 114 -1 018 -1 020 -1 270 -1 380

Les résultats paie de lait

Par système Par race
Campagne 2013-2014
Silos Silos
Robot Bio Montbéliarde Normande Prim'Holstein
ouverts fermés
% de réalisation du quota 107 106 101 92 103 100 103

Prix du lait (€/1 000 litres) 377 376 372 437 382 391 376

TB (g/litre) 42,0 42,2 41,9 40,6 42,7 44,4 42,0

TP (g/litre) 33,1 33,3 33,1 31,8 34,3 35,6 33,2

Incidence qualité (€/ 1 000 litres) -2,7 -3,4 -5,3 -3,0 -2,1 -5,2 -2,8
 ÉLEVAGE CONSEIL LOIRE ANJOU ||| L'info lait
P13

UN Poste concentré toujours en augmentation

L’inflation sur le prix de l’aliment a été 2007-08 2010-11 2011-12 2012-13 2013-14
contenue, avec 323 € la tonne contre
Lait/VL 7 786 7 680 7 930 7 750 7 680
326  € en 2012/2013. Cependant la
baisse des performances laitières, kg concentrés/VL/an 1 528 1 437 1 370 1 400 1 465
de 70 litres par vache, cumulée à g concentrés/litre 195 188 170 178 188
une moindre qualité des fourrages a
conduit les éleveurs à augmenter les Prix kg concentrés (€/tonne) 228 242 282 326 323

quantités de concentré distribuées. Coût conc VL/1 000 litres (€) 46 48 50 59 62

Le coût de concentré moyen passe
Coût conc VL + G (€/1 000 litres) 56 60 69 73
donc de 59 à 62 €/1 000 litres.

Le coût de concentré
Par système Par race
Campagne 2013-2014
Silos Silos
Robot Bio Montbéliarde Normande Prim'Holstein
ouverts fermés
Lait/VL (litres) 8 200 7 790 8 400 6 100 8 140 8 200 7 830

Concentré (kg/VL) 1 590 1 420 1 832 730 1 520 1 590 1 380

Concentré (g/litre) 200 188 220 120 190 200 175

Coût concentré (€/tonne) 320 315 326 420 310 320 322

Coût concentré (€/1 000 litres) 64 58 73 50 60 64 53

Maïs consommé/VL (tonne MS) 4,1 3,9 4,4 1,6 3,8 4,1 3,5

% pâturage troupeau 24 26 20 43 23 24 31

Frédéric TATTEVIN
Responsable économie et gestion de l'exploitation
[Link]@[Link]

à retenir
Pour 8 000 litres produits, une dépense en concentré de 51 €/1 000 litres pour les
éleveurs économes contre 79 €/1 000 litres pour les généreux, ce qui représente
plus de 13 000 € de dépenses supplémentaires par an.
Systèmes d'exploitation ||| élevage conseil loire anjou
P 14

BIO

systèmes d'exploitation
Pass Bio
VHP
Le "Pass Bio" est une aide du Conseil Régional des Pays de la Loire pour l'appui technique aux éleveurs bio
ou en conversion. L'objectif est de permettre aux éleveurs qui se posent des questions sur l'AB d'accéder à
l'ensemble des informations lors du passage d'un conseiller spécialisé sur l'exploitation.

pass bio niveau 1 :

éleveurs conventionnels
s'interrogeant sur l'ab pass bio niveau 2 :
étude prévisionnelLE à la
Un conseiller spécialisé se déplace chez
vous une demi-journée pour répondre à vos
conversion
attentes et faire le point sur :
• la situation aujourd'hui,
Une étude complète technique et écono-
• l'exploitation par rapport au cahier des
mique du projet est réalisée conjointement
charges bio,
avec la Chambre d'Agriculture.
• les forces et les faiblesses du projet,
Objectif :
• une approche économique par le calcul
• pour les éleveurs ayant eu l'information
d'un budget partiel succinct,
au niveau 1 et souhaitant aller plus loin
• les points à travailler pour avancer. sur le calcul de la faisabilité du projet du
passage en AB,
Tarif : • pour l'ensemble des éleveurs souhaitant
90 € chiffrer leur projet.

pass bio niveau 3 :

éleveurs en conversion ou en ab avec conversion < 5 ans
Un conseiller spécialisé réalise trois visites d'une demi-journée. L'occasion de faire
le point sur :
• les pratiques agronomiques et techniques de l'élevage en rapport avec l'AB et
la situation globale de l'exploitation, Tarif :
• un rappel du cahier des charges AB ainsi que les nouveautés, 180 €
• une lisibilité sur les marchés, pour 3 visites
• un regard extérieur sur la situation technico-économique par un conseiller
spécialisé en AB.
 ÉLEVAGE CONSEIL LOIRE ANJOU ||| systèmes d'exploitation
P 15
Témoignages
L'avis de l'éleveur - david libot, avessac (44)
•Exploitation laitière spécialisée - 35 vaches laitières Prim’Holstein à 8 000 kg - petit atelier
viande avec, en moyenne, 6 bœufs croisés élevés par an - SAU de 68 hectares - en conversion bio
depuis le 15 mai 2014

« Je me suis posé la question d’une conversion à l’Agriculture Biologique

il y a quelques années. J’avais alors fait intervenir un conseiller spécialisé
d'élevage Conseil Loire Anjou afin de faire le point sur les conséquences
techniques et économiques d'une telle démarche. Ce diagnostic avait fait
ressortir que mes pratiques étaient très proches du cahier des charges
tant au niveau animal (travail de prévention pour limiter les traitements avessac

allopathiques) que végétal (désherbage mécanique du maïs, mélanges Nantes

TRÉLAZÉ

prairials avec légumineuses, pas d'azote sur les parcelles destinées au

pâturage, mélanges céréaliers...).
La conversion aurait pu s’envisager à cette époque mais je ne n'étais pas prêt : j’avais besoin de maîtriser parfaitement
mon système en conventionnel avant de m’engager. Je souhaitais valoriser mes 32 hectares en accès direct au
pâturage. Je me suis formé sur la conduite et la gestion de l’herbe afin d’optimiser mon autonomie fourragère
et mon coût alimentaire. C'était pour moi des gages de sécurité économique. Le suivi du pâturage et du coût
alimentaire dynamique par saison réalisé avec mon conseiller m'a rassuré sur mes choix. Une étude CAPACILAIT
complétée par un PASS BIO conversion, réalisés début 2014, m’a permis de finaliser mon projet et d’appréhender
l’évolution chiffrée de la santé économique de mon exploitation dans les années à venir. »

L'avis du conseiller L'avis de la spécialisée en

« Depuis 3-4 ans, David avait engagé agriculture biologique
une réflexion sur comment faire évoluer « Le diagnostic technique et
son exploitation en alliant confort, temps économique du PASS BIO
de travail et efficacité économique. conforte les producteurs qui
D'une question sur l’intérêt de passer se posent la question d’une
en logettes nous sommes arrivés à conversion. Un appui technique
une réflexion sur le volume optimum régulier, réalisé par un conseiller
à produire. La démarche Capacilait spécialisé, est proposé sur les
Antoine SUREAU nous a permis de simuler les impacts Evelyne GARAUD 5 ans post-engagement.
Conseiller Lait
économiques et le temps de travail des Conseillère
spécialisée bio Chez David LIBOT, le PASS
différentes orientations avancées. BIO "niveau 1" a été réalisé en
Cette étude a permis de dégager les forces et faiblesses deux temps : notre première rencontre a permis
de son exploitation d’un point de vue technique, financier, de balayer l’ensemble des pratiques afin de les
environnemental et travail. Elle l'a rassuré sur le bon mettre en adéquation avec le cahier des charges.
fonctionnement de son outil. C’est là que la question d’une L'objectif de la seconde rencontre était de définir
conversion bio s’est de nouveau posée. Je lui ai alors proposé l'impact de la conversion bio sur le système
de faire intervenir un conseiller spécialisé dans le cadre d’un existant et de chiffrer ces évolutions. La présence
PASS BIO. Cette autre démarche a permis de confirmer d’Antoine, son conseiller, qui connaît bien l’élevage
les points d’évolutions techniques et économiques et d'en et la réalisation du Capacilait en amont ont permis
mesurer toutes les conséquences. En complément de cette d’enrichir fortement la discussion. Les chiffrages
intervention David a été accompagné dans ses démarches économiques sont venus compléter le budget
administratives, jusqu’à sa déclaration PAC pour la demande partiel clôturant le diagnostic de conversion. »
d’aides conversion. »

+ d'infos
Les coordonnées de nos six conseillers spécialisés en Agriculture Biologique sont consultables
sur notre site [Link].
 ÉLEVAGE CONSEIL LOIRE ANJOU

Agenda
P 16

CAPRINS

CAPRINS

LAIT après quota :

LAIT QUELLE STRATégie ?
rendez-vous
DE L'élevage Décembre
BOVINS
Lieu : Châteaubriant (44) CAPRINS

Le 10 décembre
BOVINS

BIO Lieu : Louisfert (44)

LAIT
BIO

RINS
VHP
rendez-vous
VHP BOVINS DE L'élevage
après quota :
LAIT QUELLE STRATégie ? Le 2 décembre
Lieu : étriché (49)
Le 18 décembre
BIO

Lieu : St Gildas des Bois (44)

TRÉLAZÉ
VINS

VHP

BIO

Nantes
VHP

CAPRINS
rendez-vous
APRINS
CAPRINS DE l'élevage
PORTES OUVERTES Le 2 décembre
LAIT SAN'élevage LAIT
Lieu : Tancoigné (49)
LAIT

Le 27 novembre rendez-vous
Lieu : St Etienne de Mer Morte (44) BOVINS DE l'élevage
BOVINS
BOVINS

Le 9 décembre
BIO Lieu : Bégrolles en Mauges (49)
BIO
BIO

VHP + d'infos VHP

VHP

Toutes les dates de nos Rendez-Vous de l'élevage lait sont consultables sur notre site [Link]
Inscrivez-vous dès maintenant pour la date et le lieu qui vous intéressent.

Trucs & astuces

Comité de rédaction : Myriam ATHIMON,
Christophe DESCUNS, Lydie PLOUZIN,
Erell TANGUY
AU PIED LEVé !
Mail : accueil@[Link]
Tél. Maine-et-Loire : 02 41 33 61 00
Soulever la patte d'une vache, grâce à Tél. Loire-Atlantique : 02 40 16 38 80
Site : [Link]
une sangle accrochée à un télescopic
placé devant les cornadis, permet Imprimé sur papier Eco-labellisé
d'intervenir efficacement sur le pied,
sans stress et en toute sécurité pour
l'animal comme pour l'éleveur !