Direction des affaires vétérinaires, alimentaires et rurales

Service de l’eau et des statistiques et études rurales

Pôle affaires rurales, Section statistiques

L’APICULTURE
EN NOUVELLE-CALEDONIE

RESULTATS DE L’ENQUETE 2008

FEVRIER 2009
Remerciements
Les résultats de l’enquête 2008 sur l’apiculture sont l’aboutissement d’un travail d’équipe. Cette en-
TXrWHQ¶DXUDLWSDVSXrWUHUpDOLVpHVDQVOHFRQFRXUVHI¿FDFHGXFHQWUHGHSURPRWLRQGHO¶DSLFXOWXUH&3$1, des
PHPEUHVGHO¶DVVRFLDWLRQDSLFROHGHVWURLVSURYLQFHV$$3HWGHO¶DVVRFLDWLRQGHVDSLFXOWHXUVGH1RXYHOOH
&DOpGRQLH$'$1&DLQVLTXHGHO¶HQVHPEOHGHWRXVOHVDXWUHVDSLFXOWHXUV
L’enquête sur le terrain s’est particulièrement bien déroulée, grâce à l’accueil que la quasi totalité
GHV DSLFXOWHXUV D ELHQ YRXOX UpVHUYHU DX[ FLQT HQTXrWHXUV 0DU\OLVH .$%$5 3HJJ\ &+$1,(/ 6WHSKDQ
3(5(77, 5RQDOG$33$*$128 HW 5H\QH'HO\D 3$*(6 HW JUkFH j OD FROODERUDWLRQ GHV WHFKQLFLHQV GHV
WURLVSURYLQFHVTXLRQWDSSRUWpjO¶RSpUDWLRQOHXUVFRQQDLVVDQFHVGXWHUUDLQHWGHVKRPPHVHWGHODFKDP-
EUHG¶DJULFXOWXUHGH1RXYHOOH&DOpGRQLH0HUFLpJDOHPHQWj3HJJ\TXLQRXVDSHUPLVG¶LOOXVWUHUFHUDSSRUW

/H&3$HVWXQGHVFLQTFHQWUHVGHO¶DVVRFLDWLRQLQWHUSURYLQFLDOHGHVFHQWUHVDJULFROHV$,&$
 Résumé
( QDSLFXOWHXUVpOqYHQWSUqVGHFRORQLHVHQ1RXYHOOH&DOpGRQLHDQQpHVSOXVW{W
HQOHVSqUHV0DULVWHVYHQXVG¶$XVWUDOLHDXUDLHQWDSSRUWpOHVSUHPLHUVHVVDLPVjO¶vOHGHV3LQVHWDX[
vOHV/R\DXWp/¶HVVHQWLHOGHVDEHLOOHVG¶pOHYDJHDXQHIRUWHGRPLQDQWHLWDOLHQQH$SLVPHOOL¿FDOLJXVWLFD, ou «
DEHLOOHMDXQHªVHORQO¶DSSHOODWLRQORFDOHHWOHJURVGHVHVVDLPVVDXYDJHVHVWjGRPLQDQWHQRLUH$SLVPHOOL¿FD
PHOOL¿FD1/¶DEHLOOHLWDOLHQQH$SLVPHOOL¿FDOLJXVWLFDDpWpLQWURGXLWHHQ1RXYHOOH&DOpGRQLHSDU0$QGUp
%$8',1HQPDLHQSURYHQDQFHHVVHQWLHOOHPHQWG¶$XVWUDOLH/¶K\EULGHGHO¶DEHLOOHQRLUHHXURSpHQQHHW
de l’abeille jaune italienne se rencontre de plus en plus fréquemment.

 &RPPH GDQV GH QRPEUHX[ SD\V O¶DSLFXOWXUH HQ 1RXYHOOH&DOpGRQLH HVW XQH DFWLYLWp PRGHVWH (OOH
RFFXSHXQHPDLQG¶°XYUHpTXLYDOHQWHjHPSORLVjSOHLQWHPSVSRXUXQFKLIIUHG¶DIIDLUHVpYDOXpj
PLOOLRQVGHIUDQFV&)3HQ&¶HVWXQHDFWLYLWpFRPSOpPHQWDLUHSRXUXQHJUDQGHPDMRULWpGHSURGXFWHXUV
lesquels sont à peine une dizaine à consacrer l’essentiel de leur temps à la profession d’apiculteur.

 1pDQPRLQVODSURGXFWLRQGHPLHOORFDOGHO¶RUGUHGHWRQQHVHQFRXYUHGXPDUFKp
calédonien, les importations restant marginales.

 $YHFXQHQYLURQQHPHQWVDQLWDLUHIDYRUDEOHHWXQSURGXLWGHTXDOLWpUHFRQQXH±SOXVLHXUVPpGDLOOHVDX
FRQFRXUVJpQpUDODJULFROHGH3DULV±OHVSURIHVVLRQQHOVGHO¶DSLFXOWXUHFDOpGRQLHQQHVRQWFRQ¿DQWVHQO¶DYH-
QLUGHOHXU¿OLqUHHWHQYLVDJHQWVRQGpYHORSSHPHQWQRWDPPHQWSDUO¶RXYHUWXUHGHPDUFKpVjO¶H[SRUWDWLRQ

6RXUFH$XGLWGXUXFKHUFDOpGRQLHQ*/DUURTXHHW*5DWLDS
1
2
Table des matières
,QWURGXFWLRQ
&DGUHHWFKDPSGHO¶HQTXrWH
/HVREMHFWLIVGHO¶HQTXrWH
/HFKDPSGHO¶HQTXrWH..
/DOLVWHGHVHQTXrWHV

/HUXFKHUFDOpGRQLHQ
GHVFRORQLHVVXUFRPPXQHV
'HQRPEUHX[SHWLWVDSLFXOWHXUV

La production calédonienne ...............................................................................................10

/HVSURGXLWVGHODUXFKH..............................10
GHODSURGXFWLRQGHPLHOHVWYHQGXH...............12
/HFDOpGRQLHQFRQVRPPHJUDPPHVGHPLHOSDUDQ

Caractéristiques de l’exploitation .......................................................................................14

La structure individuelle prime ..........................................................................................................................14
Les moyens matériels .........................................................................................................................................14
L’exploitant ........................................................................................................................................................15
8QJLVHPHQWG¶HPSORLVPRGHVWH..............16
'HVIRUPDWLRQVHQDSLFXOWXUHGHFRXUWHGXUpH.............................16

&DUDFWpULWLTXHVGHO¶pOHYDJH
/DWHFKQLFLWpGHVpOHYDJHV
4XHOTXHVPDODGLHVWRXFKHQWOHUXFKHUFDOpGRQLHQ....................18

$WWHQWHVGHVDSLFXOWHXUVHWDYHQLUGHO¶DSLFXOWXUH......................
$QQH[HV........20

3
4
 Introduction
Q XHOTXHVpOpPHQWVSHUPHWWDLHQWGHFRQQDvWUHOD¿OLqUHDSLFROHHQ1RXYHOOH&D-
OpGRQLH8QHHQTXrWH]RRVDQLWDLUHPHQpHHQ1, donnant de précieuses indications
VXUODFRPSRVLWLRQHWO¶pWDWVDQLWDLUHGXUXFKHUFDOpGRQLHQHWXQDXGLWGHOD¿OLqUHPHQp
en 20022IRXUQLVVHQWGpMjGHVpOpPHQWVSHUPHWWDQWG¶DSSURFKHUOD¿OLqUHDSLFROHHQ1RX-
YHOOH&DOpGRQLH7RXWHIRLV LO D SDUX XWLOHG¶HQ IDLUH XQ pWDWHW G¶HQ PHVXUHU O¶pWHQGXH
l’intérêt suscité par cette activité étant croissant.

 /¶DSLFXOWXUHHQ1RXYHOOH&DOpGRQLHVHPEOHHQHIIHWFRQQDvWUHXQUHJDLQGHG\-
namisme qui se traduit par de récentes et nombreuses demandes d’aides adressées aux
SURYLQFHV'¶DXWUHSDUWHOOHEpQp¿FLHG¶XQHQYLURQQHPHQWVDQLWDLUHH[FHSWLRQQHOFDULQ-
GHPQHQRWDPPHQWGHODYDUURDVH'DQVFHFRQWH[WHGHPDQLqUHjSpUHQQLVHUFHWWHVLWXD-
tion avantageuse et à envisager l’exportation de miel, de reines ou d’autres produits de
ODUXFKHLODpWpFRQYHQXSDUXQHFRQYHQWLRQVLJQpHOHQRYHPEUHGXODQFHPHQW
G¶XQHRSpUDWLRQSLORWHG¶XQUpVHDXG¶pSLGpPLRVXUYHLOODQFHGXUXFKHUFDOpGRQLHQ

C’est dans ce cadre qu’il a été décidé de mener une enquête auprès de l’ensemble
des apiculteurs calédoniens. Cette opération statistique s’est déroulée sur le terrain d’oc-
tobre à décembre 2008.

1&RQWULEXWLRQjO¶pWXGHGXUXFKHUFDOpGRQLHQUHFHQVHPHQWHWpWDWVDQLWDLUH&RWWH)7KHYHQRQ-HW9DV-
VDUW0RFWREUHS
2$XGLWGXUXFKHUFDOpGRQLHQ*/DUURTXHHW*5DWLDS
5
6
 L’APICULTURE EN NOUVELLE-CALEDONIE – ENQUÊTE 2008

Cadre et champ de l’enquête

Les objectifs de l’enquête Le champ de l’enquête
/HV SULQFLSDX[ REMHFWLIV GH FHWWH HQTXrWH VRQW   3RXUOHVEHVRLQVGHO¶HQTXrWHO¶XQLWpHQTXr-
Ɣ 5HFHQVHU GH IDoRQ H[KDXVWLYH OHV FRORQLHV tée est un producteur répondant aux deux conditions
GX UXFKHU G¶pOHYDJH HQ 1RXYHOOH&DOpGRQLH  VXLYDQWHV
Ɣ ,GHQWL¿HU FODLUHPHQW OHV H[SORLWDWLRQV H[LV- Ɣavoir au moins 3 ruches,
tantes produisant du miel et commerciali- Ɣcommercialiser une partie de sa production.
VDQW DX PRLQV XQH SDUWLH GH OHXU SURGXFWLRQ 
Ɣ (YDOXHU O¶pWDW VDQLWDLUH GX UXFKHU  Ne sont pas comptabilisées :

Ɣ 4XDQWL¿HU OHV SURGXFWLRQV YHQGXHV RX Fp- ƔOHVDFWLYLWpVGHFXHLOOHWWH

GpHV VXU OHV DQQpHV  HW  GHV GLIIpUHQWV ƔOHVDFWLYLWpVSXUHPHQWFRPPHUFLDOHVDFKDW
SURGXLWV GH OD UXFKH HW LGHQWL¿HU OHXU GHVWLQDWLRQ YHQWHVDQVSURGXFWLRQ

La liste des enquêtes

 /DOLVWHGHVSHUVRQQHVjHQTXrWHUDpWppWDEOLHHQFURLVDQWSOXVLHXUVVRXUFHVUHFHQVHPHQWJpQpUDOGHO¶DJUL-
FXOWXUHGpFODUDWLRQVDXUHJLVWUHDJULFROHpWDEOLVVHPHQWVHQDSLFXOWXUHEpQp¿FLDQWG¶XQDJUpPHQWG¶K\JLqQH
RXGRQWO¶DFWLYLWpUHOqYHGXUpJLPHGHODVLPSOHGpFODUDWLRQLQIRUPDWLRQVLVVXHVGHVVHUYLFHVSURYLQFLDX[

 $LQVLSHUVRQQHVRQWpWpYLVLWpHVHWTXHVWLRQQpHVDXFRXUVGHVWURLVPRLVG¶HQTXrWH

 $O¶LVVXHGHO¶HQTXrWHFHVSHUVRQQHVVHUpSDUWLVVHQWGHODIDoRQVXLYDQWH
ƔSRVVqGHQWDXPRLQVUXFKHVHWFRPPHUFLDOLVHQWXQHSDUWLHGHOHXUSURGXFWLRQ1. Ces apiculteurs to-
WDOLVHQWFRORQLHV8QWUqVIDLEOHQRPEUHG¶HQTXrWpVQ¶DSDVVRXKDLWpUpSRQGUHjODWRWDOLWpGXTXHVWLRQ-
naire, c’est pourquoi la somme des réponses à une question donnée n’égale pas toujours 154 apiculteurs.
ƔDSLFXOWHXUVSRVVqGHQWPRLQVGHUXFKHVRXQHFRPPHUFLDOLVHQWSDVOHXUVSURGXLWV/¶DSLFXOWXUHSRXU
ces derniers est une activité de loisir, une passion, bien que certains d’entre eux pensent éventuellement pas-
ser au stade supérieur dans l’avenir.
ƔSHUVRQQHVHQTXrWpHVQ¶DYDLHQWSDVGHUXFKHDXMRXUGHO¶HQTXrWH
G¶HQWUHHOOHVRQWXQSURMHWDSLFROH
pWDLHQWDSLFXOWHXUVPDLVRQWGp¿QLWLYHPHQWDUUrWpO¶DFWLYLWp
RQWDUUrWpO¶DSLFXOWXUHPDLVFRPSWHQWELHQUHSUHQGUHO¶DFWLYLWp
IRQWGHODFXHLOOHWWHVXUGHVFRORQLHVVDXYDJHV
Q¶RQWMDPDLVIDLWG¶DSLFXOWXUH2.

L’ensemble des données de ce document se rapporte aux 154 apiculteurs possèdant au moins
 UXFKHV HW FRPPHUFLDOLVHQW XQH SDUWLH GH OHXU SURGXFWLRQ 3RXU REWHQLU XQ pWDW DXVVL FRPSOHW TXH SRVVL-
EOH GX FKHSWHO DSLFROH HQ 1RXYHOOH&DOpGRQLH HW GH VD UpSDUWLWLRQ JpRJUDSKLTXH OHV FRORQLHV GHV 
DXWUHV DSLFXOWHXUV RQW pJDOHPHQW pWp UHFHQVpHV YRLU HQ DQQH[HV  HW  FRQFHUQDQW O¶HQVHPEOH GX UX-
FKHU FDOpGRQLHQ FRPSUHQDQW OHV FRORQLHV GH FHV  DSLFXOWHXUV HW FHOOHV GHV  DSLFXOWHXUV HQTXrWpV

'HX[DSLFXOWHXUVQ¶RQWSDVVRXKDLWpUpSRQGUHDXTXHVWLRQQDLUHHWXQHVWUHVWpLQMRLJQDEOH
&HVSHUVRQQHVpWDLHQWLQVFULWHVVXUDXPRLQVXQHGHVOLVWHVXWLOLVpHVSRXUpWDEOLUODOLVWHLQLWLDOHGHVXQLWpVjHQTXrWHUHWpWDLHQW
VXVFHSWLEOHVGHSUDWLTXHUO¶DSLFXOWXUH)DXWHGHSUpFLVLRQLODpWpMXJpSUpIpUDEOHGHYpUL¿HUVXUOHWHUUDLQODUpDOLWpGHOHXUQRQDFWLYLWp
SOXW{WTXHGHOHVVXSSULPHUGHVOLVWHVjSULRUL
7
 L’APICULTURE EN NOUVELLE-CALEDONIE – ENQUÊTE 2008

Le rucher calédonien
62% des colonies sur six La majeure partie de ces colonies a pu être
communes répartie en fonction de la nature de l’environnement
dans lequel elles se situent, bien que la distinction en-
 (QFRORQLHVVHUpSDUWLVVHQWjUDLVRQ WUHPLOLHX[QHVRLWSDVIRUFpPHQWpYLGHQWH
GHHQSURYLQFH6XGHQSURYLQFH ƔFRORQLHVVRLWGHO¶HQVHPEOHVHVLWXHQW
1RUG  HW  VXU OD SURYLQFH GHV ,OHV  HQ PLOLHX QDWXUHO IRUrWV PDTXLV« \ FRPSULV OHV
SkWXUDJHV3DUPLFHOOHVFLSUqVGHODPRLWLp
  GHV FRORQLHV VRQW FRQFHQWUpHV GDQV  FRORQLHVSHXYHQWrWUHSDUIRLVGpSODFpHVWHPSRUDLUH-
communes1  .RXPDF  FRORQLHV 3DwWD  ment pour polliniser des cultures, à la demande des
FRORQLHV0RQW'RUHFRORQLHV%RXUDLO agriculteurs, se retrouvant alors en milieu agricole
FRORQLHV3RLQGLPLpFRORQLHVHW'XPEpD FXOWLYp
FRORQLHV
ƔHQPLOLHXDJULFROHFXOWLYpEDVVLQVDJULFROHV
Le nombre de colonies a augmenté, au vu des zones à proximité de plantes cultivées - arboriculture,
GpFODUDWLRQV GHV DSLFXOWHXUV GH  SDU UDSSRUW j PDUDvFKDJH«
O¶DQQpHFRORQLHVHQHWGHSDU ƔHQ]RQHXUEDQLVpHDJJORPpUDWLRQ]RQHDUWLVD-
UDSSRUWjO¶DQQpHFRORQLHV QDOHRXLQGXVWULHOOH

5pSDUWLWLRQGHVFRORQLHVSDUFRPPXQHHQDQQH[H
8
 L’APICULTURE EN NOUVELLE-CALEDONIE – ENQUÊTE 2008

Répartition des sièges des exploitations

apicoles, par province
104 des 154 apiculteurs ont le siège de leur 3URYLQFH1RUG
H[SORLWDWLRQ VLWXp HQ SURYLQFH 6XG  HQ SUR- 
 3URYLQFH6XG
YLQFH 1RUG HW  HQ SURYLQFH GHV ,OHV /R\DXWp Ɣ
3URYLQFHvOHV
 Loyauté

De nombreux petits apiculteurs

 /HV DSLFXOWHXUV RQW HQ PR\HQQH  FRORQLHV Répartition des exploitations en fonction
HQ de leur taille


 GHVDSLFXOWHXUVRQWPRLQVGHFROR- 60
QLHV,OVWRWDOLVHQWFRORQLHVGXUXFKHU
50
apiculteurs ont leur siège d’exploitation en province
1RPEUHG
DSLFXOWHXUV

6XG  HQ SURYLQFH 1RUG HW  VXU OD SURYLQFH GHV 40
,OHV


 GHVDSLFXOWHXUVRQWHQWUHHWFROR- 20
QLHV,OVWRWDOLVDQWFRORQLHVGXUXFKHU
apiculteurs ont leur siège d’exploitation en province 10
6XG  HQ SURYLQFH 1RUG HW  VXU OD SURYLQFH GHV
0
,OHV
6XG 1RUG Îles Loyauté
 GHVDSLFXOWHXUVRQWSOXVGHFRORQLHV < 15 colonies 15-50 colonies > 50 colonies
WRWDOLVDQWFRORQLHVVRLWGHO¶HQVHPEOHGX  &¶HVWHQSURYLQFH6XGTXHO¶RQWURXYHODSDUW
UXFKHU$XWDQWRQWOHXUVLqJHG¶H[SORLWDWLRQHQSUR- la plus importante d’apiculteurs ayant moins de 15 ru-
YLQFH6XGTX¶HQSURYLQFH1RUGHWXQVHXOVHWURXYH FKHV
VXUODSURYLQFHGHV,OHV
  GHV DSLFXOWHXUV RQW GpFODUp DX MRXU
Les apiculteurs dont le siège se situe en GH O¶HQTXrWH TXH OHXU UXFKHU HVW HQ DXJPHQWD-
SURYLQFH 6XG RQW HQ PR\HQQH  FRORQLHV FHX[ WLRQ  VRQW HQ UpJLPH QRUPDO HW  UpGXL-
GRQW OH VLqJH VH VLWXH HQ SURYLQFH 1RUG HQ RQW VHQW RX VRXKDLWHQW UpGXLUH OHXU UXFKHU FHV GHU-
 HW FHX[ VXU OD SURYLQFH GHV ,OHV /R\DXWp  QLHUV RQW TXDVLPHQW WRXV PRLQV GH  UXFKHV Ɣ

9
 L’APICULTURE EN NOUVELLE-CALEDONIE – ENQUÊTE 2008

La production calédonienne
Les produits de la ruche
ƔPrès de 90 tonnes de miel en 2007

/DSURGXFWLRQGHPLHOHQ des 154 apicul-  +RUPLV ORUV G¶LQFLGHQWV FOLPDWLTXHV F\FOR-

teurs s’élève à 86,2 tonnes pour 4 079 ruches soit un QHV SOXLHV H[FHSWLRQQHOOHV RX ORUV GH OD VDLVRQ Vq-
rendement moyen de 21,1 kg/ruche1GXPLHOHVW FKH SOXV FULWLTXH SRXU O¶DSLFXOWXUH OH FOLPDW FDOp-
SURGXLWHQSURYLQFH6XGHQSURYLQFH1RUGHW donien réunit des conditions favorables permettant
VXUODSURYLQFHGHV,OHV/DSURGXFWLRQDDXJPHQWp aux abeilles de conserver une activité quasi annuel-
GHHQYLURQSDUUDSSRUWjO¶DQQpHWRQQHV OH DYHF WRXWHIRLV XQ UDOHQWLVVHPHQW GHV ÀRUDLVRQV
du mois de mai au mois d’août. Ceci permet donc
 (Q  OHV UHQGHPHQWV VRQW WUqV YDULDEOHV G¶pWDOHU OHV UpFROWHV JpQpUDOHPHQW GHX[ SDU DQ
DOODQWGHTXHOTXHVNLORJUDPPHVGHPLHOSDUUXFKHj
près de 60 kg. Les rendements cités ci-dessus sont calculés
jSDUWLUGHVUpFROWHV'HQRPEUHX[DSLFXOWHXUV
 GHVDSLFXOWHXUVRQWUpFROWpPRLQVGHNJ FRQVLGqUHQW TXH OHV DQQpHV  HW  Q¶pWDLHQW
GHPLHOSDUUXFKH/HVD\DQWUHFXHLOOLSOXVGHNJ pas très propices à la production de miel et l’on
SDUUXFKHUHSUpVHQWHQWGHODSURGXFWLRQGHPLHO peut espérer des rendements meilleurs à l’avenir.

Répartition des apiculteurs en fonction du rendement de

leurs ruches en 2007


1RPEUHG
DSLFXOWHXUV

25
20
15
10
5
0
0 à 4, 5 à , 10 à 15 à 20 à 25 à à à 40 à 50 et +
      
5HQGHPHQWHQNJUXFKH

(Q , la production commerciali- (Q, on estime que la production pour ces
VpH V¶pOHYDLW j  WRQQHV VRLW  GH OD SURGXF- DSLFXOWHXUVV¶pOqYHjWRQQHVVRLWGHSOXVTX¶HQ
tion totale. La part commercialisée est plus im-  HW OD SURGXFWLRQ FRPPHUFLDOLVpH j  WRQQHV
SRUWDQWH HQ SURYLQFH 1RUG  HW HQ SURYLQFH
6XG  TXH VXU OD SURYLQFH GHV ,OHV 

 2008
Données en tonnes
3URGXFWLRQ Commercialisation 3URGXFWLRQ Commercialisation
3URYLQFHGHVvOHV/R\DXWp 6,6 4,5  4,9
3URYLQFH1RUG  29,7  33,1
3URYLQFH6XG  45,2  54,7
TOTAL 86,2 79,4 100,5 92,7

/HUHQGHPHQWPpGLDQHVWGHNJUXFKH
10
 L’APICULTURE EN NOUVELLE-CALEDONIE – ENQUÊTE 2008

Quasiment tous les apiculteurs déclarent pro-

GXLUHGXPLHOG¶RULJLQHWRXWHVÀHXUV Commercialisation (kg) 2006 2007
3ROOHQpTXLYDOHQWIUDLV4 155,0 
 ,OVVRQWjGpFODUHUSURGXLUHGXPLHOPRQR *HOpHUR\DOH 0,5
VSpFL¿TXHG¶HQWUHHX[GLVHQWSURGXLUHGXPLHOGH Cire 245,0 402,0
QLDRXOLHWGXPLHOGHFDIpLHU'HPDQLqUHSOXVDQHF-
3URSROLV 0,5 10,0
dotique, des apiculteurs citent aussi le miel de jamme-
(VVDLPVXQLWpV 281 211
lonnier, de goyavier, d’eucalyptus, de faux poivrier,
d’agrumes, etc...1 5HLQHVXQLWpV 82 111

 ,OVVRQWjGpFODUHUSURGXLUHGXPLHOGHIRUrW Le pollen est commercialisé sous deux formes

HWG¶DXWUHVW\SHVGHPLHOPDLVHQPRLQGUHTXDQWLWp OHSROOHQIUDLVFRQJHOpHWOHSROOHQVHFD¿QG¶DXJ-
PLHOGHPDTXLVPLQLHUGHPDQJURYHGHOLWWRUDOGH menter sa durée de vie et de limiter sa dégradation
PLHOODW UHSULVHG¶KXPLGLWpIHUPHQWDWLRQV/DSURGXFWLRQGH
pollen, de gelée royale et de propolis est peu dévelop-
 $ WLWUH LQGLFDWLI XQH pWXGH IDLWH HQ  SDU pée.
OH &1(9$2 GH 1LFH D GpQRPEUp  FRXOHXUV GLIIp-
UHQWHV SRXU  PLHOV  OHV PLHOV GH 1RXYHOOH&DOp-  2XWUH OD FRPPHUFLDOLVDWLRQ GH FLUH LQGL-
donie ont une couleur variant du doré le plus clair TXpH GDQV OH WDEOHDX FLGHVVXV YHQWH VRXV IRUPH
DX EUXQ IRQFp /HV PLHOV GLWV © GH 1LDRXOL ª VRQW GH SODTXHV GH FLUH JDXIUpH HWRX ERXJLHV RQ QR-
réputés clairs, alors que les miels dits « de Forêts » tera que 50 apiculteurs recyclent leur cire, dont
sont plus foncés, bien que l’analyse des spectres pol- la moitié fabrique elle-même la cire gaufrée .
5

OLQLTXHV Q¶DLW SDV pWp VXI¿VDQWH SRXU OH GpPRQWUHU.

La commercialisation de reines et d’essaims
 2QSHXWWRXWHIRLVDI¿UPHUTXHODÀRUHGH1RX- HVW pJDOHPHQW SHX LPSRUWDQWH  UHLQHV HW  HV-
velle-Calédonie présente de nombreuses et originales saims RQWpWpYHQGXVHQSDUSURGXFWHXUV/HV
6

ressources naturelles pour les colonies d’abeilles. producteurs concernés par cette activité peuvent être
considérés comme importants puisqu’ils totalisent
 6HXOV  H[SORLWDQWV GpFODUHQW FRPPHUFLDOLVHU  GX UXFKHU 4XHOTXHV DSLFXOWHXUV GpFODUHQW pJD-
GXPLHOWUDQVIRUPpFUpPHX[RXDYHFDMRXWGHYDQLOOHƔ OHPHQW YHQGUH RX FpGHU GHV HVVDLPV GH IDoRQ RFFD-
sionnelle. Lorsque la demande ne peut être satisfaite
WRWDOHPHQWSDUOHVSURGXFWHXUVOH&3$SHXWSURGXLUH
ƔPeu d’autres produits de la ruche jHVVDLPVSDUDQ$XFXQHSURGXFWLRQQ¶DpWp
FRPSWDELOLVpHSRXUOH&3$HQHWƔ
  GHV DSLFXOWHXUV QH SURGXLVHQW TXH GX
PLHO8QHTXLQ]DLQHG¶DSLFXOWHXUVVHXOHPHQWRQWGp-
FODUpFRPPHUFLDOLVHUG¶DXWUHVSURGXLWVGHODUXFKHHQ
HWRQWOHXUVLqJHHQSURYLQFH6XGHQ
SURYLQFH1RUGHWVXUODSURYLQFHGHV,OHV/R\DXWp

 ,OV VRQW  j FRPPHUFLDOLVHU GX SROOHQ 

GH OD FLUH  GHV HVVDLPV HWRX GHV UHLQHV /D SUR-
duction de gelée royale et de propolis reste anec-
GRWLTXH $XFXQ DSLFXOWHXU Q¶D GpFODUp FRPPHU-
cialiser de mélange de miel et de gelée royale.

/LVWHGHVHVSqFHVOHVSOXVYLVLWpHVSDUOHVDEHLOOHVDQQH[H
2&HQWUHQDWLRQDOG¶pWXGHVYpWpULQDLUHVHWDOLPHQWDLUHVDFWXHOOHPHQW$JHQFHIUDQoDLVHGHVpFXULWpVDQLWDLUHGHVDOLPHQWV$)66$
L’apiculture en Nouvelle-Calédonie+HQUL/$0$,*1(5(S
/RUVTXHOHSROOHQUpFROWpHVWVpFKpRQHVWLPHTX¶LOSHUGHQPR\HQQHHQYLURQGHVRQSRLGV
/HVLPSRUWDWLRQVGHFLUHJDXIUpHHQUD\RQSRXUUXFKHVVRQWQRQQpJOLJHDEOHVHQWRQQHVRQWpWpLPSRUWpHVSRXUXQHva-
OHXU&$)GHPLOOLRQVGH)&)3(QNJLPSRUWpVSRXU)&)3HWHQWRQQHVSRXUPLOOLRQGH)&)3
VRXUFHGRXDQHV
2QUHWURXYHGHVYHQWHVGHSDTXHWVG¶DEHLOOHVRXG¶HVVDLPVVXUFDGUHVFHVGHUQLHUVpWDQWSOXVQRPEUHX[jODYHQWH
&HQWUHGHSURPRWLRQGHO¶DSLFXOWXUHGpSDUWHPHQWGHO¶DVVRFLDWLRQLQWHUSURYLQFLDOHGHJHVWLRQGHVFHQWUHVDJULFROHV$,&$EDVp
j%RXUDLO%RJKHQ
11
 L’APICULTURE EN NOUVELLE-CALEDONIE – ENQUÊTE 2008

Ɣ(YDOXDWLRQGXFKLIIUHG¶DIIDLUHVGHOD¿OLqUH

Volumes Chiffre d’affaires

Prix unitaire1
commercialisés en 2007 (F CFP)
0LHONJ  1 400 
3ROOHQNJ 165 1 800 
*HOpHUR\DOHJUDPPHV 500 250 125 000
&LUHNJ 402 1 500 
(VVDLPVXQLWpV 211 20 000 4 220 000
5HLQHVXQLWpV 111 5 000 555 000
Total 116 890 000

92% de la production de miel est vendue

Les 86,2 tonnes de miel produites par les api-   WRQQHV  SRXU O¶DXWRFRQVRPPDWLRQ OHV
FXOWHXUVHQRQWpWppFRXOpHVGHODIDoRQVXLYDQWH GRQVHWOHVpFKDQJHV

  WRQQHV  GHVWLQpHV DX[ JUDQGHV HW WRQQHVRQWpWpFRPPHUFLDOLVpHVSDUO¶LQ-

moyennes surfaces, ainsi qu’aux commerces de termédiaires d’autres apiculteurs, d’associations ou
SUR[LPLWp GHJURXSHPHQWVGHSURGXFWHXUV*$3&(2

  WRQQHV  YHQGXHV GLUHFWHPHQW DX[ - le reste, 1,1 tonnes, est destiné à la restauration et
FRQVRPPDWHXUVVXUOHVPDUFKpVHWOHVIRLUHV jODWUDQVIRUPDWLRQSkWLVVHULHSDLQG¶pSLFHK\GUR-
PHO«

Destination de la production de miel par province en 2007




 



distribution*06HWFRPPHUFHVGHGpWDLO
vente directe 

DXWRFRQVRPPDWLRQGRQVHWpFKDQJHV
 
YHQWHjG
DXWUHVDSLFXOWHXUVDVVRFLDWLRQV
autres

3UL[OHSOXVIUpTXHPPHQWDSSOLTXpVSDUOHVSURGXFWHXUVPDLVTXLSHXYHQWIRUWHPHQWYDULHUGHO¶XQjO¶DXWUH
*URXSHPHQWDJULFROHGHVSURGXFWHXUVGHODF{WH(VW
12
 L’APICULTURE EN NOUVELLE-CALEDONIE – ENQUÊTE 2008

 (QSURYLQFH6XGODSDUWGHYHQWHDXSUqVGHV   GHV DSLFXOWHXUV SHQVHQW TX¶LO IDXW UpJX-

grandes et moyennes surfaces et commerces de détail OHU OH PDUFKp UqJOHPHQWHU OD SURIHVVLRQ HW OHV SUL[
HVWSUpSRQGpUDQWH(QSURYLQFH1RUGODSDUWGHODYHQ- Certains estiment qu’il y a un risque de saturation
te directe est presqu’aussi importante que celle ven- GXPDUFKpHWTX¶LOHVWVRXKDLWDEOHGHFRQWU{OHUYRLUH
GXHYLDOHV*06HWFRPPHUFHVGHGpWDLO6XUODSUR- de réduire les importations aussi bien pour des rai-
YLQFHGHV,OHVFRPSWHWHQXGXYROXPHPRGHVWHGHOD sons commerciales que pour des raisons sanitaires.
production, l’autoconsommation pèse le même poids
que la vente directe ou que la vente destinée aux gran-  %LHQTX¶XQIDLEOHQRPEUHG¶DSLFXOWHXUVVHP-
des et moyennes surfaces et commerces de proximité. EOHDYRLUGHVGLI¿FXOWpVSRXUFRPPHUFLDOLVHUOHXUSUR-
duction, il ressort que des actions en marketing sont
 6HXOV  DSLFXOWHXUV VXU  RQW GpFODUp IRUWHPHQW VRXKDLWpHV SDU GH QRPEUHX[ DSLFXOWHXUV
DYRLU GHV GLI¿FXOWpV j pFRXOHU OHXU SURGXFWLRQ GH
PLHO ,OV pYRTXHQW O¶pORLJQHPHQW OD QRQ FRP- La quasi-totalité du miel commercialisé est
pétitivité de leur exploitation face à la concur- FRQGLWLRQQp3HXG¶DSLFXOWHXUVpFRXOHQWOHXUPLHOHQ
rence et leur manque de politique commerciale. vrac, ces derniers le livrent généralement à d’autres
DSLFXOWHXUV RX DX *$3&( SRXU OH FRPPHUFLDOLVHU
  GHV DSLFXOWHXUV LQWHUURJpV SHQVHQW TX¶LO L’emballage recyclé souvent utilisé est la bouteille en
IDXW GLYHUVL¿HU OHV SURGXLWV GH OD UXFKH PLHO VSpFL- YHUUHGHOLWUHVERXWHLOOH©FDUUpHªPDLVSOXVGH
¿TXH PLHO © ELR ª PLHO HW DXWUHV SURGXLWV GH TXD- la moitié du miel produit est conditionné en embal-
OLWp HW GpYHORSSHU OHV GpERXFKpV WUDQVIRUPDWLRQ ODJHQHXIGHVDSLFXOWHXUVYHQGHQWOHXUPLHOHQ
UHVWDXUDWLRQ 3RXU FHV GHUQLHUV LO IDXW VDWLVIDLUH SRW pWLTXHWp HW  RQW XQH PDUTXH FRPPHUFLDOH Ɣ
OH PDUFKp ORFDO HW HQYLVDJHU pJDOHPHQW O¶H[SRUWD-
WLRQ GH PLHO PDLV DXVVL GH UHLQHV OD 1RXYHOOH&D- Conditionnement  GXPLHO
lédonie étant indemne à ce jour de la varroase. du miel d’apiculteurs commercialisé

Certains pensent que pour favoriser la vente (PEDOODJHQHXI  

GHV SURGXLWV GH OD UXFKH LO IDXW DPpOLRUHU OD FRP- (PEDOODJHUHF\FOp  
munication auprès des consommateurs sur l’api-
FXOWXUH HW OHV SURGXLWV GH OD UXFKH HW DPpOLRUHU 8WLOLVH OHV  W\SHV  
les relations commerciales avec la distribution. d’emballage

Le calédonien consomme 500 grammes de miel par an

 /D SURGXFWLRQ GH PLHO \ FRPSULV FHOOH GHV  $ WLWUH GH FRPSDUDLVRQ FHWWH FRQVRPPD-
DSLFXOWHXUVQHOHFRPPHUFLDOLVDQWSDVHVWpYDOXpHj WLRQHVWXQSHXVXSpULHXUHjFHOOHGHOD5pXQLRQ
WRQQHV1HQ(QFRPSOpPHQWGHFHWWHSURGXF- NJ PDLV LQIpULHXUH j FHOOH GH OD )UDQFH PpWURSROL-
WLRQ ORFDOH OD 1RXYHOOH&DOpGRQLH D LPSRUWp  WRQ- WDLQH  NJ HW j FHOOH GH OD *UqFH TXL HVW OH SOXV
QHVHQSRXUVDWLVIDLUHODGHPDQGHGXPDUFKp/D JURV FRQVRPPDWHXU HXURSpHQ GH PLHO  NJ Ɣ
consommation de miel s’est donc élevée à 124 ton-
nes, soit 500 grammes de miel par personne et par an2.

$QQH[H
6XUODEDVHG¶XQHSRSXODWLRQHVWLPpHjKDELWDQWVDXHUMDQYLHUVRXUFH,6((
13
 L’APICULTURE EN NOUVELLE-CALEDONIE – ENQUÊTE 2008

Caractéristiques de l’exploitation
La structure individuelle ,OV VRQW  j DYRLU GHV FRUSV GH UXFKHV HQ DOXPL-
prime nium1 HW  G¶HQWUH HX[ Q¶XWLOLVHQW TXH FH W\SH GH
  GHV H[SORLWDWLRQV DSLFROHV VRQW GHV H[- UXFKHV 2Q UHWURXYH pJDOHPHQW OH SODVWLTXH FRP-
SORLWDWLRQVLQGLYLGXHOOHV/HVDXWUHVHQTXrWpVVRQW PH PDWpULHO XWLOLVp FLWp SDU  DSLFXOWHXUV 8QH
PHPEUHV GH *,( RX IRUPHQW GHV VRFLpWpV FLYLOHV Ɣ VHXOH H[SORLWDWLRQ SRVVqGH GHV UXFKHV HQ FLPHQW

Les moyens matériels   GHV DSLFXOWHXUV SRVVqGHQW GHV KDXVVHV

GH WDLOOH QRUPDOH HW  GH FHV GHUQLHUV RQW pJDOH-
ƔLa ruche Langstroth est la plus répandue PHQWGHVGHPLKDXVVHV/HVUHVWDQWQ¶RQWGpFODUp
SRVVpGHUTXHGHVGHPLKDXVVHVOHVDEHLOOHVOHVUHP-
Types de ruches utilisés SOLVVDQW SOXV UDSLGHPHQW TXH OHV KDXVVHV QRUPDOHV
/DQJVWURWK
cadre droit
/DQJVWURWK   GHVDSLFXOWHXUVSRVVqGHQWGHVJULOOHVRX
cadre portes d’entrée, sur une partie ou l’ensemble de leur
+RIIPDQV UXFKHUVHUYDQWjpYLWHUO¶HQWUpHG¶LQWUXVGDQVODUXFKH
 'DGDQWHW
autre

GHVDSLFXOWHXUVGpFODUHQWWUDLWHUOHXUVUX-
FKHV  DSLFXOWHXUV XWLOLVHQW OD SHLQWXUH j O¶HDX 
  W\SHV GH UXFKHV VRQW SULQFLSDOHPHQW GHODSHLQWXUHFRPSRVpHG¶DOXPLQLXP7KHUPRSHLQW
XWLOLVpV HQ 1RXYHOOH&DOpGRQLH PDLV OH W\SH LVRODQWH IRQJLFLGH HW K\GURIXJH 'H PDQLqUH DQHF-
/DQJVWURWK FDGUH +RIIPDQV GRPLQH ODUJHPHQW  dotique, les apiculteurs citent également la peinture
alimentaire, utilisée généralement dans les mielleries.
UXFKHVVRQWGHW\SH+RIIPDQVGHVDSL-
FXOWHXUVSRVVqGHQWFHW\SHGHUXFKH La cire d’imprégnation, microcristal-
OLQH HVW XWLOLVpH FKH]  DSLFXOWHXUV 6RQW pJDOH-
VRQWGHW\SH/DQJVWURWKFDGUHGURLWGHV ment utilisées, dans une moindre mesure, l’essen-
DSLFXOWHXUVHQSRVVqGHQW FH GH WpUpEHQWKLQH  FDV HW O¶KXLOH GH OLQ  FDV
  DXWUHV W\SHV GH UXFKHV  GHV DSLFXOWHXUV
HQSRVVqGHQWGRQWXQHWUqVJUDQGHPDMRULWpGH'D- Cinq apiculteurs ont déclaré utiliser l’eau de ja-
dant. YHORXODFKDOHXUFKDOXPHDXHDXERXLOOLHSRXUODGp-
sinfection26HXOVDSLFXOWHXUVRQWFLWpOHVWUDLWHPHQWV
2QQRWHUDTXHOHQRPEUHGHUXFKHV utilisés contre des nuisibles tels que la fausse teigne.
est bien supérieur au nombre de colonies en 2008
(QHIIHWGHFHVDSLFXOWHXUVRQWSOXVGH ƔUn apiculteur sur trois a accès à une miel-
UXFKHVTXHGHFRORQLHVHQSUpYLVLRQG¶XQHDXJPHQ- lerie
WDWLRQGHFKHSWHORXSRXUUHQRXYHOHUOHSDUFH[LVWDQW
 ,OV VRQW  DSLFXOWHXUV j GpFODUHU GLVSR-
  DSLFXOWHXUV GpFODUHQW IDEULTXHU WRXW RX VHU G¶XQH PLHOOHULH pTXLSpH 3DUPL HX[  O¶XWLOL-
SDUWLH GH OHXUV UXFKHV SULQFLSDOHPHQW OHV FDGUHV VHQW HQ FRPPXQ DYHF G¶DXWUHV DSLFXOWHXUV *,(
VRFLpWp FLYLOH $ WLWUH LQGLFDWLI XQ pWDEOLVVHPHQW
 'DQV OHV PDWpULDX[ FRQVWLWXDQW EpQp¿FLH G¶XQ DJUpPHQW G¶K\JLqQH  pWDEOLVVH-
OD UXFKH OH ERLV UHVWH OH SOXV IUpTXHQW PHQWV EpQp¿FLHQW G¶XQ DJUpPHQW G¶K\JLqQH VLP-
,O HVW SUpVHQW FKH]  GHV DSLFXOWHXUV SOL¿p HW  pWDEOLVVHPHQWV VRQW GpFODUpV DX 6,9$3.

8QORWLPSRUWDQWGHUXFKHVHQDOXPLQLXPDYDLWpWpVXEYHQWLRQQpHWLPSRUWpGHPpWURSROHPDLVODVRFLpWpIDEULTXDQWFHW\SHGHUX-
FKHVDGLVSDUXGHSXLVHWFHVPRGqOHVDGDSWpVDX[FOLPDWVWURSLFDX[RQWpWpLQXVLWpVSRXUSDUWLH6RXUFHAudit du rucher calédonien,
*/DUURTXHHW*5DWLDS
$ODTXHVWLRQSRUWDQWVXUOHVWUDLWHPHQWVGHODUXFKHFLUHG¶LPSUpJQDWLRQSHLQWXUHLOV¶HVWDYpUpTXHSHXG¶DSLFXOWHXUVVHVRQW
SHQFKpVVXUOHVPpWKRGHVGHGpVLQIHFWLRQXWLOLVDEOHV
(QFRQIRUPLWpDYHFODGpOLEpUDWLRQPRGL¿pHQƒGXUHODWLYHjODVDOXEULWpGHVGHQUpHVDOLPHQWDLUHV
14
 L’APICULTURE EN NOUVELLE-CALEDONIE – ENQUÊTE 2008

&RQFHUQDQWOHPDWpULHOG¶H[WUDFWLRQHWGHVWRFNDJH La majorité des apiculteurs utilise un couteau à dé-

soperculer.
DSLFXOWHXUVSRVVqGHQWXQRXSOXVLHXUVH[WUDF-
WHXUVG¶HQWUHHX[QHSHXYHQWWUDLWHUTXHFDGUHV 24 apiculteurs ont déclaré ne pas avoir de
au plus en même temps. matériel du tout, mais une partie de ces derniers
- 106 ont un ou plusieurs maturateurs. La capacité XWLOLVH GX PDWpULHO DYHF G¶DXWUHV DSLFXOWHXUV *,(
WRWDOHGHFHVPDWXUDWHXUVHVWGHNJHQPR\HQQH matériel d’associations d’apiculteurs ou prêt entre
SDUDSLFXOWHXU,OVVRQWjSRXYRLUWUDLWHUVLPXOWD- H[SORLWDWLRQV PDWpULHO GX *$3&( RX GX &3$ Ɣ
nément 100 kg ou plus.
SRVVqGHQWXQEDFjGpVRSHUFXOHU
DSLFXOWHXUVSRVVqGHQWXQGpVKXPLGL¿FDWHXU
DSLFXOWHXUVRQWXQSUHVVRLU
- 12 apiculteurs, dont la majeure partie a plus de
 UXFKHV SRVVqGHQW XQH PDFKLQH j GpVRSHUFXOHU

L’exploitant
ƔL’âge moyen de l’apiculteur calédonien est de 50 ans
 /D PR\HQQH G¶kJH HVW GH  DQV (OOH HVW et environ 1 apiculteur sur 4 a plus de 60 ans.
VHQVLEOHPHQW OD PrPH SRXU OHV KRPPHV HW SRXU /¶DSLFXOWXUH UHVWH XQH DFWLYLWp PDVFXOLQH (Q HI-
les femmes. Les classes d’âge les plus représen- IHW VHXOV  GHV H[SORLWDQWV VRQW GHV IHPPHV
WpHV VRQW HQWUH  HW  DQV  GHV DSLFXOWHXUV
Age des apiculteurs


WUDQFKHVG
kJHDQV



56-60

46-50





-15 -10 -5 0 5 10 15
QRPEUHG
DSLFXOWHXUV

ƔUn engouement certain pour l’apiculture

Les exploitations apicoles sont jeunes en géné- &RQFHUQDQWODSURYLQFH1RUGSURMHWVDSLFROHVRQW
UDO/HVDSLFXOWHXUVRQWFRPPHQFpOHXUDFWLYLWpSUH- été agréés en 2008 et 10 nouvelles demandes ont été
PLqUHDQQpHGHUpFROWHLO\DDQVHQPR\HQQH,OV HQUHJLVWUpHVGRQWXQHSDUWLHDJUppHFHWWHPrPHDQQpH
VRQWjDYRLUFRPPHQFpLO\DPRLQVGHDQVHW
GHSXLVDQVRXSOXV2QQRWHTXHGHQRPEUHX-  6XU OD SURYLQFH GHV ,OHV  GHPDQGHV G¶DLGH
ses installations se sont faites ces dernières années. RQWpWpIDLWHVHQWUHHWGRQWRQWDERXWL¿Q
2008.
 $ WLWUH LQGLFDWLI HQ  SRXU OD SURYLQFH
6XGSURMHWVRQWpWpDJUppVFRQFHUQDQWO¶DSLFXOWXUH  1RPEUH GH FHV SURMHWV FRQFHUQH GHV FUpD-
DLGHVHQQDWXUHDLGHV¿QDQFLqUHVjO¶LQYHVWLVVHPHQW WLRQV G¶H[SORLWDWLRQV DSLFROHV 6L FHV SURMHWV VH UpD-
PLFUR HQWUHSULVHV H[WHQVLRQ GLYHUVL¿FDWLRQ HW  lisent et se pérennisent, c’est plusieurs dizaines
nouvelles demandes ont été enregistrées. d’exploitations apicoles nouvelles qui viendront
VXU OH PDUFKp GDQV OHV WRXWHV SURFKDLQHV DQQpHV
15
 L’APICULTURE EN NOUVELLE-CALEDONIE – ENQUÊTE 2008

ƔUne source de revenu complémentaire L’apiculture ne semble pas générer de main

 ,OQ¶\DSDVGHUHODWLRQVLJQL¿FDWLYHGLUHFWHHQ- d’œuvre extérieure à l’exploitation très importante.
tre la taille de l’exploitation et la part de la commer- ,OVQHVRQWTXHDSLFXOWHXUVjGpFODUHUDYRLUUHFRXUV
cialisation de la production de miel par les apiculteurs. à de la main d’œuvre familiale ou salariée à raison de
15 équivalents jours de travail par an en moyenne par
Cette part est relativement variable en H[SORLWDWLRQFHTXLUHSUpVHQWH87$VHXOHPHQW
GHVVRXV GH  FRORQLHV SDU H[SORLWDWLRQ 1pDQ-
moins, les exploitations ayant 50 colonies ou plus  /D¿OLqUHDSLFROHXWLOLVHGRQFDXWRWDO87$Ɣ
HQ   GH O¶HQVHPEOH GHV H[SORLWDWLRQV
FRPPHUFLDOLVHQW  GH OHXU SURGXFWLRQ GH PLHO

Part de l'apiculture dans les revenus de

l'apiculteur (QYLURQOD
moitié du
Moins revenu
G
GX 
revenu
 /HVRX
plus du
revenu

Des formations en apiculture
128 apiculteurs déclarent que l’apiculture re-
de courte durée
présente moins d’un quart de l’ensemble de leurs re-
105 apiculteurs déclarent avoir suivi une for-
venus. Ces apiculteurs ont en moyenne 18 colonies
PDWLRQHWG¶HQWUHHX[RQWUHoXXQHIRUPDWLRQLO\D
HQ  HW VRQW  j DYRLU  FRORQLHV RX PRLQV
moins de 5 ans.
18 déclarent que l’apiculture représente la
 (Q GHKRUV GH  DSLFXOWHXUV D\DQW EpQpILFLp
PRLWLpRXSOXVGHOHXUVUHYHQXV,OVRQWHQPR\HQQH
d’une formation de plus de 100 jours, les autres ont
colonies en 2008 et 11 d’entre eux ont plus de 50 colo-
UHoX XQH IRUPDWLRQ GH  MRXUV HQ PR\HQQH OD GX-
nies. La moitié de ces 18 apiculteurs a déclaré que cette
rée de formation la plus fréquente étant de 5 jours et
activité représente plus de trois quarts de ses revenus.
concerne un peu plus de la moitié des apiculteurs for-
PpV
 3DUPL OHV  DSLFXOWHXUV  HQYLURQ GHV-
tinent la moitié ou plus de leur production en miel
101 apiculteurs déclarent bénéficier d’un ap-
j O¶DXWRFRQVRPPDWLRQ DX[ GRQV HW DX[ pFKDQJHV
SXLWHFKQLTXH
 '¶XQH IDoRQ JpQpUDOH O¶DSLFXOWXUH Q¶HVW SDV - 48 d’entre eux déclarent bénéficier de l’encadre-
considérée comme une source importante de revenus Ɣ PHQWGHWHFKQLFLHQVSURYLQFLDX[HWRXGX&3$
UHoRLYHQWXQHQFDGUHPHQWGHJURXSHPHQWVSUR-
IHVVLRQQHOVRXG¶DVVRFLDWLRQVDSLFROHV
Un gisement d’emplois UHoRLYHQWGHVFRQVHLOVG¶DXWUHVSHUVRQQHV
modeste - 51 s’auto-forment par l’intermédiaire de revues
VSpFLDOLVpHV HWRX G¶LQWHUQHW  Q¶XWLOLVHQW TXH FHV
Le temps de travail consacré à l’apiculture par VXSSRUWVFRPPHDVVLVWDQFHWHFKQLTXH
OHVDSLFXOWHXUVHVWO¶pTXLYDOHQWGH87$1 soit une
PR\HQQHGHpTXLYDOHQWMRXUGHWUDYDLOSDUUXFKHHW 18 apiculteurs déclarent ne bénéficier ni d’en-
par an. FDGUHPHQWWHFKQLTXHQLGHIRUPDWLRQ

8QHXQLWpGHWUDYDLODQQXHO87$pTXLYDXWDXWUDYDLOG¶XQHSHUVRQQHjWHPSVFRPSOHWKHXUHVSDUVHPDLQHRXSOXVSHQGDQW

XQHDQQpHMRXUVGHWUDYDLORXSOXVSDUDQ
16
 L’APICULTURE EN NOUVELLE-CALEDONIE – ENQUÊTE 2008

Malgré un environnement qui pa- Proportion des demandes de formation ou de suivi

UDvW IDYRUDEOH HQ PDWLqUH G¶DVVLVWDQFH HW en fonction des thèmes
GH IRUPDWLRQ WHFKQLTXH  DSLFXOWHXUV

VRXKDLWHUDLHQW UHFHYRLU XQ DSSXL WHFKQL-
 FRQGXLWHGXUXFKHU
que ou une formation complémentaires

dans un ou plusieurs domaines. reine insémination renouvellement élevage

gestion sanitaire
La gestion sanitaire, la conduite
GXUXFKHUHWOHVWHFKQLTXHVGHUHQRXYHOOH- commercialisation
PHQWGHVFRORQLHVVRQWOHVWURLVWKqPHVOHV miel et produits dérivés
 
plus cités Ɣ

Caractéristiques de l’élevage
La technicité des élevages
Ɣ Les reines sont renouvelées tous les 2 ou
 /HVDFFKDURVHHVWXWLOLVpSDUDSLFXOWHXUV
3 ans
XWLOLVHQWGXPLHOGHVYLWDPLQHV0RLQVIUpTXHP-
ment, on retrouve de la levure de bière, du pollen, du
 DSLFXOWHXUVUHQRXYHOOHQWOHXUVUHLQHVGRQW
ODLWHQSRXGUHGXYLQDLJUH«
XQHPDMRULWpWRXVOHVRXDQVPDLVQ¶HIIHFWXHQW
aucun renouvellement.
 DSLFXOWHXUVSUDWLTXHQWOHQRXUULVVDJHHQWUH
Fréquence de renouvellement des reines DXWUHVSRXUUHQIRUFHUXQHFRORQLHDIIDLEOLHSpQXULHV
occasionnelles de nourriture pour les abeilles, problè-
5HQRXYHOOHPHQW
5HQRXYHOOHPHQW PHVVDQLWDLUHV«
WRXVRXDQV
tous les 4 ans

ou plus 15 apiculteurs le font pour le développement

HWO¶H[WHQVLRQGXFKHSWHOVWLPXODWLRQGHODSRQWHGH
5HQRXYHOOHPHQW 3DVGH ODUHLQHDSLFXOWHXUVQRXUULVVHQWOHVDEHLOOHVORUVGH
tous les ans renouvellement ODSURGXFWLRQGHUHLQHVpYRTXHQWpJDOHPHQWFRP-
 
me raison la stimulation de la production de miel.
 DSLFXOWHXUVHIIHFWXHQWOHUHPpUDJHHX[Pr-
PHV  DFKqWHQW OHXUV UHLQHV j G¶DXWUHV DSLFXOWHXUV ƔLa transhumance ne concerne que peu
mais 6 d’entre eux produisent également eux-mêmes d’apiculteurs
OHXUVUHLQHVGpFODUHQWVHSURFXUHUOHXUVUHLQHVDXSUqV
GX&3$HWDXSUqVG¶XQHDVVRFLDWLRQ$WLWUHLQGLFD-  8QH TXLQ]DLQH G¶DSLFXOWHXUV GpSODFHQW OHXUV
WLIOH&3$Q¶DSDVSURGXLWGHUHLQHVHQHW UXFKHVSRXUWURXYHUGHPHLOOHXUVJLVHPHQWVGHÀHXUV
mellifères.
ƔNourissage des abeilles : ce n’est pas une
 ,OVRQWHQPR\HQQHFRORQLHVSDUDSLFXOWHXU
règle
HQODPRLWLpHQYLURQHQGpWLHQWSOXVGHHW
GpSODFHQWOHXUVUXFKHVXQHIRLVSDUDQYRLUIRLVSRXU
  DSLFXOWHXUV SUDWLTXHQW OH QRXUULVVDJH GHV
XQ WLHUV G¶HQWUH HX[ VXU  PRLV HQ PR\HQQH &HOD
abeilles. Les exploitations concernées possèdent au
concerne un quart de leurs colonies soit 265 au total.
WRWDOFRORQLHVVRLWGXUXFKHU

 'DQVFHUWDLQVFDVLOHVWGLI¿FLOHGHTXDQWL¿HU ƔPollinisation des cultures : surtout en

le nombre de mois où les abeilles ont été nourries mais arboriculture fruitière
HQPR\HQQHFHODUHSUpVHQWHSUHVTXHPRLVHQ
comme en 2006. Ces années sont considérées comme  DSLFXOWHXUVGpFODUHQWrWUHVROOLFLWpVSDUGHV
GHVDQQpHVGLI¿FLOHVSRXUOHVDEHLOOHV$XVVLDSL- DJULFXOWHXUVD¿QGHSROOLQLVHUOHXUVFXOWXUHV&HVDSL-
FXOWHXUVRQWQRXUULOHXUVDEHLOOHVHQHWHQ FXOWHXUVWRWDOLVHQWFRORQLHVHQ
17
 L’APICULTURE EN NOUVELLE-CALEDONIE – ENQUÊTE 2008

Les cultures pollinisées citées en premier

VRQW OHV FXOWXUHV IUXLWLqUHV  GHV FDV HQ SDUWL-
FXOLHU OHV DJUXPHV HW OHV OLWFKLV /H PDUDvFKDJH HVW
FLWp GDQV  GHV FDV SULQFLSDOHPHQW GHV FXFXU-
ELWDFpHV  VTXDVKV PHORQV« 2Q UHWURXYH HQVXLWH
G¶DXWUHVFXOWXUHVSOXVDQHFGRWLTXHVPDwVFDIpLHU

21 apiculteurs ont déjà refusé de fournir leurs

UXFKHVSRXUSROOLQLVHUGHVFXOWXUHV'DQVODPDMHXUH
partie des cas, ce refus vient de la crainte d’une in-
toxication des abeilles par les pesticides utilisés par
les agriculteurs Ɣ

Quelques maladies touchent le  'DQVGHVFDVODIDPLQHHVWFLWpHFRPPH

cause de mortalité. Les autres causes énoncées, en
rucher calédonien moindre proportion, concernent des problèmes sani-
 GHVDSLFXOWHXUVGpFODUHQWDYRLUGHVSUR- WDLUHVIDXVVHWHLJQHIRXUPLV
EOqPHVVDQLWDLUHVGDQVOHXUVUXFKHV'DQVODPDMHXUH
partie des cas, il s’agit de la fausse teigne et de loques Les apiculteurs rencontrant des problèmes de
HXURSpHQQHHWDPpULFDLQH PRUWDOLWpDQRUPDOHUHSUpVHQWHQWGHVFRORQLHV,OV
UHSUpVHQWHQWpJDOHPHQW
Problèmes sanitaires rencontrés GHVFRORQLHVVLWXpHVHQ]RQHXUEDLQH
par les apiculteurs
 fausse teigne GHVFRORQLHVVLWXpHVHQ]RQHDJULFROH

loques


HWGHVFRORQLHVHQ]RQHQDWXUHOOHƔ

mycose, couvain calcifié
nosémose

 fourmis
maladie noire
ne sait pas

Les maladies sont une préoccupation majeure

SRXUGHVDSLFXOWHXUVOHVTXHOVVRXKDLWHQWODPLVH
en place d’un réseau de surveillance épidémiologi-
que.

40 apiculteurs déclarent avoir de la mortalité

DQRUPDOHGDQVOHXUUXFKHU/DPRLWLpG¶HQWUHHX[FLWH
une intoxication des abeilles comme cause de cette
PRUWDOLWp ,O V¶DJLUDLW DXWDQW G¶XQH WR[LFLWp GXH DX[
pesticides utilisés par les agriculteurs que d’insecti-
cides utilisés dans les communes pour la lutte contre
les moustiques. 5 apiculteurs parlent également de la
toxicité des végétaux.

18
 L’APICULTURE EN NOUVELLE-CALEDONIE – ENQUÊTE 2008

Attente des apiculteurs

et avenir de l’apiculture
 $ODTXHVWLRQRXYHUWHUHODWLYHDX[DWWHQWHVGHV L’augmentation des aides publiques regroupe
DSLFXOWHXUVHWjO¶DYHQLUGHO¶DFWLYLWpSOXVLHXUVWKqPHV pJDOHPHQW  GHV RFFXUUHQFHV $XJPHQWDWLRQ GH
SULQFLSDX[RQWpWpGpYHORSSpV,OVVRQWRUGRQQpVFL celles existantes, création de nouvelles aides, réduc-
dessous selon la fréquence des occurrences. WLRQGHVGpODLVG¶REWHQWLRQGHVDLGHV«GHQRPEUHX[
VXMHWVRQWpWpGpFOLQpVVXUFHWKqPH
 /HSUHPLHUDYHFGHVRFFXUUHQFHVWUDGXLW
l’inquiétude des apiculteurs quant à la qualité sani-  8QH PHLOOHXUH VWUXFWXUDWLRQ GH OD SURIHVVLRQ
WDLUH GH O¶HQYLURQQHPHQW HW GH OHXU SURGXFWLRQ ,OV HVWXQHDWWHQWHGHVDSLFXOWHXUVGDQVGHVRFFXUUHQ-
craignent l’impact des pesticides, l’importation de FHV2QQRWHUDHQSDUWLFXOLHUOHVRXKDLWSRXUSOXVLHXUV
PDODGLHVHQFRUHLQH[LVWDQWHVHQ1RXYHOOH&DOpGRQLH d’entre eux d’une meilleure entente pour mieux com-
HWVRXKDLWHUDLHQWSOXVGHFRQWU{OHVVDQLWDLUHV PHUFLDOLVHU OHV SURGXLWV GH OD UXFKH j OD SODFH GHV
discordes actuelles entre apiculteurs. La fédération
 /HGHX[LqPHWKqPHDYHFGHVRFFXUUHQ- d’apiculteurs au sein d’une coopérative est également
ces, traduit l’optimisme des apiculteurs quant à l’ave- citée plusieurs fois.
QLUGHO¶DFWLYLWp,OVHVWLPHQWTXHOHVGpERXFKpVVRQW
favorables à son développement.  (Q¿Q VHXOHV WURLV RFFXUUHQFHV WUDGXLVHQW OH
pessimisme de quelques apiculteurs quant à l’avenir
Cet optimisme est accompagné par les sujets de cette activité.
relatifs à la commercialisation des produits de la ru-
FKH,OVYLHQQHQWHQWURLVLqPHSRVLWLRQHWUHFXHLOOHQW  '¶XQH IDoRQ JpQpUDOH OHV DSLFXOWHXUV VRX-
pJDOHPHQW  GHV RFFXUUHQFHV /¶DPpOLRUDWLRQ GX KDLWHQW SUpVHUYHU XQ HQYLURQQHPHQW VDQLWDLUH GH
PDUNHWLQJODGLYHUVL¿FDWLRQGHODSURGXFWLRQHWODGL- qualité pour commercialiser des produits sains, ils
PLQXWLRQ GHV SUL[ DFFRPSDJQpH GH OHXU KDUPRQLVD- RQW FRQ¿DQFH GDQV O¶DYHQLU GH OHXU DFWLYLWp YHXOHQW
tion, sont les principaux sujets évoqués. DPpOLRUHU OHXUV WHFKQLTXHV HW DWWHQGHQW GH PHLOOHX-
res conditions pour pouvoir mieux commercialiser
 &HUWDLQV DSLFXOWHXUV VRXKDLWHQW DYRLU OD SRV- OHXUVSURGXLWVRUJDQLVDWLRQGHODSURIHVVLRQSRVVL-
VLELOLWpG¶H[SRUWHUGXPLHOHWGHVUHLQHV&HWKqPHD bilité d’exportation, arrêt des dissensions internes à
UHFXHLOOLGHVRFFXUUHQFHV ODSURIHVVLRQUHJURXSHPHQWGHSURIHVVLRQQHOV«2Q
Q¶RXEOLHUDSDVOHVRXKDLWGHSOXVLHXUVDSLFXOWHXUVGH
 /¶DPpOLRUDWLRQ GHV WHFKQLTXHV HVW XQ VRXKDLW YRLUOHVDLGHVSXEOLTXHVDXJPHQWHUHWVHGLYHUVL¿HUƔ
TXLUDVVHPEOHGHVRFFXUUHQFHVDYHFQRWDPPHQW
O¶DWWHQWH G¶XQH PHLOOHXUH DVVLVWDQFH WHFKQLTXH VXU OH
terrain.

19
 L’APICULTURE EN NOUVELLE-CALEDONIE – ENQUÊTE 2008

Annexes

$QQH[H*ORVVDLUH

$QQH[H5pSDUWLWLRQGXUXFKHUFDOpGRQLHQSDUFRPPXQHHWSDUSURYLQFHHQ

$QQH[H/HUXFKHUFDOpGRQLHQHQ

$QQH[H5pFDSLWXODWLIGHVHVSqFHVOHVSOXVYLVLWpHVSDUOHVDEHLOOHV

$QQH[H4XHVWLRQQDLUH

$QQH[H%LEOLRJUDSKLH

20
 L’APICULTURE EN NOUVELLE-CALEDONIE – ENQUÊTE 2008

$QQH[H*ORVVDLUH
Bac à désoperculer : permet de séparer les opercules Fourmis :ODIRXUPLpOHFWULTXHWasmania auropunc-
de cire de leur miel. tataSHXWFUpHUXQHQXLVDQFHLPSRUWDQWHSRXUOHVFR-
lonies d’abeilles, pouvant provoquer la fuite des es-
Cadre : composé d’une traverse supérieure, de deux VDLPVHQFDVG¶LQYDVLRQPDVVLYHHOOHVVRQWFDSDEOHV
montants latéraux et d’une traverse inférieure. Les ca- de tuer les abeilles.
GUHVVRQWGLVSRVpVGDQVOHFRUSVGHUXFKHRVHWURXYH
OHFRXYDLQHQVHPEOHGHV°XIVHWGHVODUYHVG¶DEHLOOHV Gelée royale : VXEVWDQFHÀXLGHGHEODQFQDFUpjEODQF
HWGDQVODKDXVVHORJHTXLVHUWDXVWRFNDJHGXPLHO jaunâtre, la gelée royale est produite par les ouvrières
DXQLYHDXGHVJODQGHVGXFHUYHDX(OOHHVWFRPPHU-
Cadre droit : la traverse supérieure ne possède pas d’ FLDOLVpHHWXWLOLVpHSRXUVHVSURSULpWpVWKpUDSHXWLTXHV
« oreillettes ». ULFKHHQDFLGHVDPLQpVVXEVWDQFHVPLQpUDOHVROLJR
Cadre Hoffmans : La traverse supérieure dépasse pOpPHQWVHWYLWDPLQHV
GHFKDTXHF{WpGHVPRQWDQWVHQIRUPDQWGHX[SHWLWHV Huile de lin :SXUHRXPpODQJpHjG¶HVVHQFHGH
oreillettes sur lesquelles le cadre est suspendu dans WpUpEHQWKLQHHOOHHVWpJDOHPHQWXWLOLVpHSRXUOHWUDLWH-
les feuillures faites dans les parois avant et arrière de ment du bois.
ODFKDPEUHjFRXYDLQFRUSVGHODUXFKHHWGXPDJD-
VLQjPLHOKDXVVH Loque américaine : encore appelée loque maligne
ou gluante, c’est une maladie du couvain contagieuse,
Cire :SURGXLWHSDUOHVDEHLOOHVSRXUEkWLUODUXFKH FDXVpHSDUXQHEDFWpULHVSpFL¿TXHGHVDEHLOOHVPae-
elle peut être recyclée sous la forme de feuille de cire nibacillus larvaeHOOHDSRXUV\PSW{PHVGHVODUYHV
gaufrée. ¿ODQWHV GHV RSHUFXOHV SOXV IRQFpV SHUIRUpV HW XQH
Cire microcristalline : produit pétrolier, peut être odeur nauséabonde.
XWLOLVpSRXUOHWUDLWHPHQWGHVFRUSVGHUXFKHGHVSOD- Loque européenne : encore appelée loque bénigne
WHDX[HWKDXVVHVHWOHXUGpVLQIHFWLRQ ou puante, c’est une maladie grave du couvain conta-
Colonies : réunion d’abeilles qui vivent en commun. gieuse, causée par plusieurs bactéries, dont Strepto-
coccus pluton ou Bacillus alvei(OOHDSRXUV\PSW{-
'pVKXPLGL¿FDWHXUHVWFRQVWLWXpG¶XQHSRPSHjFKD- mes entres autres des opercules affaissés, un couvain
OHXUHWSRVVqGHXQYHQWLODWHXUTXLSURSXOVHO¶DLU/¶KX- ouvert et de couleur brun noir et une odeur nauséa-
midité contenue dans l’air se condense à l’intérieur et bonde.
l’eau est récupérée dans un bac. L’air a perdu une partie
GHVDYDSHXUG¶HDXFHTXLSHUPHWGHOLPLWHUOHVpFKDQ- Marque commerciale : signe distinctif permettant
ges d’eau entre l’air et le miel stocké dans une pièce. DX GpSRVDQW SHUVRQQH RX VRFLpWp GH SRXYRLU IDLUH
FRQQDvWUHRXUHFRQQDvWUHDXWUDYHUVG¶XQSURGXLWXQ
Essaims : groupe d’abeilles qui vivent en com- ensemble de caractéristiques liées. La marque com-
mun mais se dit plus spécialement pour une colo- merciale est souvent liée à un logo.
QLHG¶DEHLOOHVVRUWDQWGHODUXFKHPqUHSRXUV¶pWDEOLU
ailleurs. Machine à désoperculer : tout comme le couteau à
GpVRSHUFXOHUODPDFKLQHVHUWjFRXSHUOHVERXFKRQV
Extracteur : cuve contenant les cadres et permet- GHFLUHRSHUFXOHVSRXUOLEpUHUOHPLHOGHVDOYpROHV
WDQWSDUFHQWULIXJDWLRQV\VWqPHPDQXHORXPRWRULVp ORUVGHODUpFROWH(OOHSHUPHWGHWUDLWHUSOXVLHXUVFD-
d’extraire le miel. dres en même temps.
Fausse teigne : il en existe plusieurs sortes. La grande Maladie noire : maladie des abeilles adultes, avec
fausse teigne est une maladie des rayons causée par le une prédisposition reconnue pour les abeilles « noi-
papillon Galleria melonella, parasite qui s’alimente UHV ª Apis mellifera mellifera FDXVpH SDU OH YLUXV
dans les rayons et les détruit. La petite fausse teigne GHODSDUDO\VLHFKURQLTXHGHVDEHLOOHVHWGRQWXQHGHV
est causée par le papillon Achroea grisella également caractéristiques est la présence d’abeilles ayant perdu
DWWLUp SDU OHV UD\RQV GH FLUH ,O SHXW H[LVWHU G¶DXWUHV OHGXYHWGHOHXUWKRUD[HWSUpVHQWDQWXQHSHUWHGHOD
papillons dont les stades larvaires peuvent se faire sur faculté de voler.
les rayons de cire.

21
 L’APICULTURE EN NOUVELLE-CALEDONIE – ENQUÊTE 2008

Maturateur : cuve permettant, après extraction du Reine : femelle fécondée une seule fois dans sa vie
PLHOGHODLVVHUUHSRVHUGpFDQWHUFHGHUQLHU/HVSDU- SDUSOXVLHXUVJpQLWHXUVPkOHVHOOHDVVXUHODSRQWHHW
WLFXOHV¿QHVGHFLUHHWOHVGpEULVUHPRQWHQWDORUVHQ DLQVLOHUHQRXYHOOHPHQWGHODSRSXODWLRQ(OOHYLWFLQT
VXUIDFH8QURELQHWHQSRVLWLRQEDVVHSHUPHWGHODLV DQQpHVHQPR\HQQHOHVRXYULqUHVIHPHOOHVVWpULOHV
ser s’écouler le miel, après une semaine ou plus de V¶RFFXSDQWGHODVXEVLVWDQFHGHODFRORQLHODUHPSOD-
décantation suivant la densité du miel. cent bien avant en élevant à partir du couvain, une
nouvelle reine.
Mélanges : mélanges de miel et de gelée royale.
&HWWHGHUQLqUHpWDQWJXVWDWLYHPHQWSHXDWWUDFWLYHDFL- Ruche : DEUL QDWXUHO RX FRQVWUXLW SDU O¶KRPPH GH
GLWpFHGpVDJUpPHQWHVWpYLWpHQODPpODQJHDQWDYHF forme et de matière variable, où les abeilles vivent
du miel. HWGpSRVHQWOHPLHOHWODFLUHSHXWDXVVLFDUDFWpULVHU
O¶HVVDLPTXL\KDELWH
Miel avec ajout : il s’agit d’un mélange de miel avec
G¶DXWUHVSURGXLWVTXHFHX[GHODUXFKHFRPPHODYD- Rucher : FDUDFWpULVHO¶HQVHPEOHGHVUXFKHVPDLVDXVVL
nille par exemple. l’endroit où elles sont localisées.
Miel crémeux : un malaxage du miel permet d’obte- Ruche de Langstroth ou ruche à cadres mobiles:
nir une cristallisation de ce dernier qui devient alors composée d’un plateau mobile sur lequel sont po-
crémeux. VpVGHX[FRUSVGHPrPHGLPHQVLRQFRUSVGHUXFKH
FRQWHQDQWOHFRXYDLQHWKDXVVHVHUYDQWDXVWRFNDJH
0LHOWRXWHVÀHXUVHWPLHOVSpFL¿TXHle miel produit GXPLHOHWTXLFRQWLHQWFKDFXQGL[FDGUHVVXVSHQGXV
HQ1RXYHOOH&DOpGRQLHHVWHQJpQpUDOXQPLHOWRXWHV &HW\SHGHUXFKHHVWFRQVWUXLWGHIDoRQjFHTX¶LO\
ÀHXUVPDLVO¶DSLFXOWHXUSHXWQpDQPRLQVHVWLPHUTX¶XQ ait un espace à abeille entre les cadres eux-mêmes et
W\SHGHÀHXUVHVWGRPLQDQWQLDRXOLVFDIpLHU«$WL- HQWUHOHVFDGUHVHWODERvWHTXLOHVPDLQWLHQW
WUHLQGLFDWLIXQPLHOHVWGLW©PRQRÀRUDOªORUVTXHOD
ÀHXUGRPLQDQWHHVWSUpVHQWHjSOXVGH Ruche Dadant : /D'DGDQWFDGUHVHVWGHVWLQpHDX[
régions mellifères qui demandent de fortes colonies
Mycoses : PDODGLHVGXFRXYDLQGXHVjGHVFKDPSL- SRXUIDLUHOHPD[LPXPGHUpFROWH(OOHV¶DJUDQGLWSDU
JQRQVGHODFODVVHGHV$VFRP\FqWHV OHKDXWDXPR\HQGHKDXVVHVGHVWLQpHVjUHFHYRLUOH
Nosémose : maladie contagieuse des abeilles adultes, VXSSOpPHQWGHUpFROWH/HFRUSVGHODUXFKHFRQWLHQW
causée par un protozoaire Nosema apis et qui peut être FDGUHVSOXVORQJVTXHKDXWV/DKDXVVHFRQWLHQWò
DV\PSWRPDWLTXHRXjO¶LQYHUVHSUpVHQWHUGHVV\PSW{- FDGUHV3RXUODWUDQVKXPDQFHOD'DGDQWFDGUHVHVW
PHVFRPPHODGLDUUKpHRXODFRQVWLSDWLRQDEGRPHQ XQPRGqOHOpJHUHWPDQLDEOH(OOHFRPSUHQGFDGUHV
JRQÀp GDQVOHFRUSVGHUXFKHHWòFDGUHVGDQVODKDXVVH

Pollen : récolté par les abeilles qui fabriquent de véri- Remérage : UHQRXYHOOHPHQWGHODUHLQHODSRQWHGH
tables pelotes de cette substance, seule source de pro- cette dernière diminuant dès la 2èmeDQQpHHWGHIDoRQ
téines indispensables au développement de la colonie. SOXVPDUTXpHODème année, il peut s’avérer utile, si les
,OSHXWVHUYLUjODIDEULFDWLRQGHSUpSDUDWLRQVPpGLFD- RXYULqUHVQHODUHQRXYqOHQWSDVVXI¿VDPPHQWW{WGH
les et de produits cosmétiques. SURFpGHUjVRQUHQRXYHOOHPHQWUHPpUDJH

Pressoir à opercules : permet, suite à une récolte, Transhumance : O¶DSLFXOWXUH GH WUDQVKXPDQFH
d’extraire le miel contenu dans les opercules qui est FRQVLVWH j GpSODFHU OHV UXFKHV HQ IRQFWLRQ GHV PLHO-
GLI¿FLOHjUpFXSpUHU OpHVSURGXFWLRQGHQHFWDUSDUOHVÀHXUV

Propolis : résine utilisée entre autre par les abeilles Varroase ou varroatose : maladie grave qui tou-
SRXUFROPDWHUOHVWURXVGDQVODUXFKHFRQVROLGHUOHV FKH DXWDQW OHV DEHLOOHV DGXOWHV TXH OH FRXYDLQ  HOOH
UD\RQVGpVLQIHFWHUO¶LQWpULHXUGHVDOYpROHV$QWLIRQ- est due à un fort taux d’infestation par un acarien,
gique et antibiotique naturel, cette résine est récoltée SDUDVLWH SHUPDQHQW GH O¶DEHLOOH OH YDUURD Var-
SDU OHV DEHLOOHV DX QLYHDX GHV ERXUJHRQV HW SDUIRLV roa jacobsoni /HV SODLHV SURYRTXpHV SDU FH GHU-
GHVpFRUFHVGHFHUWDLQVDUEUHVHWHVWPpODQJpHDYHF nier servent de point d’entrée pour les infections
des sécrétions salivaires et de la cire. YLUDOHV /HV UXFKHV SUpVHQWHQW HQWUH DXWUHV XQ DI-
faiblissement général et des abeilles malformées.

22
 L’APICULTURE EN NOUVELLE-CALEDONIE – ENQUÊTE 2008

Annexe 2 : Répartition du rucher calédonien par commune et par province en 2008

Nombre de colonies
Nombre total de colonies
Province Commune élevées par les 154
recensées
apiculteurs*
MARE 90 90
LIFOU 45 73
ILES LOYAUTE
OUVEA 38 38
TOTAL ILES 173 201
KOUMAC 558 572
POINDIMIE 386 386
HOUAILOU 136 147
KAALA GOMEN 135 137
TOUHO 120 134
POYA NORD 105 109
KONE 88 88
OUEGOA 45 68
NORD POUEBO 40 42
POUEMBOUT 40 40
VOH 32 32
CANALA 19 31
PONERIHOUEN 27 30
HIENGHENE 28 28
POUM 15 15
KOUAOUA 1 1
TOTAL NORD 1 775 1 860
BOURAIL 470 781
PAITA 546 618
MONT DORE 527 565
DUMBEA 382 430
LA FOA 263 293
BOULOUPARIS 81 252
FARINO 143 176
SUD MOINDOU 89 110
THIO 67 82
SARRAMEA 33 57
NOUMEA 39 52
YATE 26 26
ILES DES PINS 15 15
POYA SUD 12 12
TOTAL SUD 2 693 3 469
TOTAL Nelle-Calédonie 4 641 5 530
* ayant au moins 3 ruches et commercialisant une partie de leur production

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 L’APICULTURE EN NOUVELLE-CALEDONIE – ENQUÊTE 2008

Annexe 3: Le rucher calédonien en 2008

Le rucher calédonien en 2008 est composé de 5 530 colonies réparties sur l’’ensemble de la
Nouvelle-Calédonie, avec toutefois une concentration plus marquée sur le sud ouest. Ce chiffre comprend
les colonies des apiculteurs ayant au moins 3 ruches et commercialisant une partie de leur production
(4 641 colonies) ainsi que celles des autres apiculteurs (889 colonies) n’’ayant pas fait partie du champ de
l’’enquête.

Répartition des colonies par commune

63% des colonies se trouvent en province Sud (3 469 colonies) 1 , 34% en province Nord (1 860
colonies) et 4% sur la province des Iles Loyauté (201 colonies). 16% des apiculteurs possèdent des ruches
dans plusieurs communes. 61% des colonies sont concentrées dans 6 communes : Bourail (781 colonies),
Païta (618 colonies), Koumac (572 colonies), Mont-Dore (565 colonies), Dumbéa (430 colonies) et
Poindimié (386 colonies).
En extrapolant les rendements calculés des 154 apiculteurs de l’’enquête aux 102 autres ayant moins
de 3 ruches et/ou ne commercialisant pas de produits de la ruche, la production totale de miel en Nouvelle-
Calédonie pourrait s’’élever à 119 tonnes en 2008.

T1 Deux apiculteurs n’’ont pas su donner une répartition exacte de leur rucher par commune. Une estimation de cette répartition
a pu être faite.

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 L’APICULTURE EN NOUVELLE-CALEDONIE – ENQUÊTE 2008

Annexe 4 : Récapitulatif des espèces les plus visitées par les abeilles
(nectar et/ou pollen)

Nom scientifique Nom vernaculaire Famille

local
Acacia farnesiana CASSIS Fabacées

Acacia spirorbis GAÏAC Mimosacées

Albizzia lebbeck BOIS NOIR Fabacées

Babingtonia leratii (ancien Baeckea ericoides) BRUYERES Myrtacées

Casuarina collina BOIS DE FER Casuarinacées

Cocos nucifera COCOTIER Palmées/Arecacées
Elaeocarpus angustifolius CERISIER BLEU Eleocarpacées
Erythrina fusca ERYTHRINE Fabacées /Papilionacées
Geissois racemosa GEISSOIS Cunoniacées
Leucaena leucocephala MIMOSA (FAUX) Mimosacées
Litchi chinensis LITCHI Sapindacées
Melaleuca quinquenervia NIAOULI Myrtacées
Rhizophora stylosa PALETUVIER Rhizophoracées
BOIS NOIR DE HAÏTI
Samanea saman Mimosacées
(TAHITI)
Santalum austrocaledonicum SANTAL Santalacées
Schinus terebinthifolius FAUX POIVRIER Anacardiacées
Stachytarpheta urticaefolia HERBE BLEUE Verbénacées
Syzygium cumini JAMELONNIER Myrtacées
Source : Audit du rucher calédonien, G.Larroque et G.Ratia, 2002, 89p.

25
 L’APICULTURE EN NOUVELLE-CALEDONIE – ENQUÊTE 2008

ANNEXE 5 : QUESTIONNAIRE
ENQUETE APICULTURE 2008
Date de l’’enquête :
Nom de l’’enquêteur :
Direction des affaires vétérinaires, alimentaires et rurales
Service de l’’eau et des statistiques et études rurales
Pôle Affaires rurales –– Section statistiques
209, rue A. Benebig –– Haut Magenta –– BP 256
98844 Nouméa Cedex

QUESTIONNAIRE CONFIDENTIEL
Aux termes de l’article 6 de la loi n° 51-711 du 7 juin 1951 modifiée sur l'obligation, la coordination et le secret en matière de statistique, les
renseignements transmis en réponse au présent questionnaire ne sauraient en aucun cas être utilisés à des fins de contrôle fiscal ou de
répression économique.
Questionnaire confidentiel destiné uniquement au service de statistique agricole du Gouvernement de la Nouvelle Calédonie.
La loi n° 78-17 du 6 janvier 1978 modifiée, relative à l’informatique, aux fichiers et aux libertés, s’applique aux réponses faites à la présente
enquête par les entreprises individuelles. Elle leur garantit un droit d’accès et de rectification pour les données les concernant. Ce droit peut être
exercé auprès de la Direction des affaires vétérinaires, alimentaires et rurales - Service de l’eau et des statistiques et études rurales - 209, rue
A. Benebig - Haut Magenta - BP 256 - 98844 Nouméa Cedex

IDENTIFICATION DE L’EXPLOITATION ENQUETEE

1 – COMMUNES OU SONT INSTALLEES LES RUCHES AU 1er OCTOBRE 2008

commune nombre commune nombre

2 - CHEF D’EXPLOITATION
Nom
Nom de jeune fille
Prénom
Date de naissance
N°, nom de la voie
Tribu, quartier, lieu-dit
BP
Code Postal
Commune Postale
Téléphone
Téléphone
Fax ou Mel

3 - RESPONSABLE ECONOMIQUE ET FINANCIER

Nom ou raison sociale
Statut
Commune

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 L’APICULTURE EN NOUVELLE-CALEDONIE – ENQUÊTE 2008

Si reprise de l’exploitation par un nouveau chef d’exploitation, identification du repreneur :

Coordonnées du nouveau chef d’exploitation
Nom
Nom de jeune fille
Prénom
Date de naissance
N°, nom de la voie
Tribu, quartier, lieu-dit
BP
Code Postal
Commune

_______________________________________________________________________________
Si l’enquête est annulée, préciser les motifs de l’annulation. Sinon, passer à la partie suivante.

Motifs d’annulation de l’enquête

N’’a jamais produit de miel……………………………………………………..……...……..

Arrêt définitif de l’’activité…………………………………………………………......

Possède moins de 3 ruches………………………………………………………….....…….

Pas de commercialisation de produits de la ruche………………..……

Autre (préciser)……………………..……………………………………………………………………..

________________________________________________________________________________

1. Année de début d’’activité (première année de production) ……..………………………………..ĿĿĿĿ

2006 2007
2. Nombre de ruches / colonies
ĿĿĿ ĿĿĿ

3. Rucher :

- en augmentation……………………………………...
- régime normal.………………………………..……..
- réduction……………………………………………………...

4. Environnement du rucher :
Nombre de colonies
ZN - milieu naturel
ZA - milieu agricole cultivé
ZU - zone urbanisée

27
 L’APICULTURE EN NOUVELLE-CALEDONIE – ENQUÊTE 2008

5. Produits :
Production écoulée1 (kg ou unité2)
2006 2007
MIEL ĿĿĿĿĿ kg ĿĿĿĿĿ kg
POLLEN ĿĿĿĿĿ ĿĿĿĿĿ
GELEE ROYALE ĿĿĿĿĿ ĿĿĿĿĿ
MELANGES (miel + gelée royale) ĿĿĿĿĿ ĿĿĿĿĿ
CIRE ĿĿĿĿĿ ĿĿĿĿĿ
PROPOLIS ĿĿĿĿĿ ĿĿĿĿĿ
ESSAIMS (*) ĿĿĿĿĿ ĿĿĿĿĿ
REINES (*) ĿĿĿĿĿ ĿĿĿĿĿ
1 2
y compris autoconsommation, dons et échanges Préciser l’’unité
6.(*) En cas de vente d’’essaims ou de reines, y a-t-il un contrôle sanitaire préalable ?..... OUI - NON

7. Votre miel :
- toutes fleurs……....... - spécifique (précisez : niaouli, caféier,..)..................................................................
- autre (précisez : miel de forêt, de miellat,..)…………………………………………........................................................................................
- crémeux................. - avec ajout (précisez : vanille,……)……...........................................................................

8. Ecoulement de la production de miel :

Destination Pourcentage de la production écoulée 2007 (%)

Vente directe au consommateur/Marchés/foires
Vente à d’’autres apiculteurs
Distribution (GMS,……)
Dons et échanges / Autoconsommation
Autre (précisez)
9. Ecoulez-vous facilement votre production ?................................................................... OUI - NON
Si NON, pour quelle raison ?..................................................................................................................
10. Part de la production de miel vendue sous conditionnement (hors vrac) : ………………%
Mode de conditionnement :

Emballage recyclé Conditionnement neuf

Etiquetage : OUI –– NON marque(s) :………………...…………………………………………………………………………………………………………
11. Matériel en votre possession :
RUCHES :
Type de ruches : Hausses :
- Langstroth cadre Hoffmans ………….……....ĿĿĿ ½ hausses…………………………
- Langstroth cadre droit ………………………….....ĿĿĿ hausses normales…….……
- Dadant………………………………………………………….…….ĿĿĿ
- Autres.....…………………………………………………….…….ĿĿĿ Présence de grille à l’’entrée…….....……
Matériaux constituant la ruche :
bois………… aluminium………… plastique………… ciment…………
Traitements de la ruche (peinture, cire d’’imprégnation) :………………………………………………………………………………………….

28
 L’APICULTURE EN NOUVELLE-CALEDONIE – ENQUÊTE 2008

12. Disposez-vous d’’une miellerie équipée ?..................................................................... OUI - NON

L’’utilisez-vous avec d’’autres apiculteurs ?........................................................................ OUI - NON
MIELLERIE : Commune :
- extracteur ………………………………………………..…….. - maturateur ………………………………………….……...……
nombre de cadres ĿĿ capacité totale (kg) ĿĿĿ
- machine à désoperculer……………………....……. - pressoir …………………………...……………………...…….
- couteau à désoperculer……………….........…….. - bac à désoperculer…….……………………......…….
- déshumidificateur.......…….…….........…………..

13. Fabriquez-vous vos ruches vous-même ?..................................................................... OUI - NON

14. Recyclez-vous votre cire ?.............................................................................................OUI - NON

Fabriquez-vous vos cires gaufrées vous-même ?................................................................ OUI - NON

15. Renouvelez-vous vos reines ?....................................................................................... OUI - NON

Si OUI, tous les ans……. tous les 2/3 ans ………….. plus de 3 ans………………..
D’’où viennent-elles ?..............................................................................................................................

16. Pratiquez-vous le nourrissage des abeilles ? ................................................................ OUI - NON

Si OUI, nombre de mois de nourrissage : en 2006 : ĿĿ en 2007 : ĿĿ

Quel type de nourriture ?........................................................................................................................
Dans quel but ?........................................................................................................................................

17. Pratiquez-vous la transhumance ?................................................................................ OUI - NON

Si OUI, à quelle fréquence dans l’’année ? Ŀ fois. Combien de temps ? ĿĿ mois.

pour combien de ruches ? ĿĿĿ
18. Des agriculteurs demandent-ils vos ruches pour polliniser des cultures ?.....................OUI - NON
Si OUI, sur quelles cultures ?…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
Si vous l’’avez déjà refusé, pour quelle raison ?.....................................................................................

19. Avez-vous suivi une formation en apiculture ?............................................................ OUI - NON

En quelle année : ĿĿĿĿ Combien de jours de formation : ĿĿ jours

Encadrement technique :
L’’exploitation bénéficie-t-elle d’’un encadrement technique ?........................................... OUI - NON
Si OUI :
- par un service technique provincial ? ……………………………………………………………………………………………………………………..........……...
- par les techniciens d’’un groupement professionnel ? …………………………………………………………………………………………..…….
- par des conseils d’’autres personnes ? ………………………………………………………………………………………………………………..........…………...
- par l’’intermédiaire de revues spécialisées ? ………………………………………………………………………………………………...........……………….
- autre (précisez)……......…………………………………………………………………………………………………………………………………………......…….…….
Si NON, en éprouvez-vous le besoin ?............................................................................... OUI - NON
Si vous en éprouvez le besoin, dans quel domaine ?

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 L’APICULTURE EN NOUVELLE-CALEDONIE – ENQUÊTE 2008

Conduite du rucher..... Reine insémination renouvellement..... Gestion sanitaire.....

Commercialisation...... Miel et produits dérivés...... autre(précisez).......................................

20. Les revenus de l’’apiculture représentent dans l’’ensemble de vos revenus :

- moins d’’ ¼ ......................................

- environ la moitié.............................

- les ¾ et plus.....................................

21. Temps consacré à l’’apiculture par le chef d’’exploitation :

ĿĿ heures par semaine ĿĿ heures par mois OU ĿĿjours par an

OU

Autre main d’’œœuvre (salariée ou non) : ĿĿĿ équivalent jours de travail

22. Avez-vous déjà eu des problèmes sanitaires dans vos ruches ? ……………………………………..……. OUI - NON
Si OUI, lesquels : ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………...........
23. Mortalité anormale : en avez-vous constaté ?………………………………………………………………………………... OUI - NON
Si OUI, précisez la cause :...................................................................................................
Dans quel environnement avez-vous constaté cette mortalité ?
ensemble du rucher... ZN... ZA... ZU...

24. Comment voyez-vous l’’avenir de l’’apiculture en Nouvelle-Calédonie et quelles sont vos attentes ?

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 L’APICULTURE EN NOUVELLE-CALEDONIE – ENQUÊTE 2008

ANNEXE 6 : BIBLIOGRAPHIE

1. Audit du rucher calédonien, Georges LARROQUE, Gilles RATIA, 2002, 69p.

2. L’apiculture en Nouvelle-Calédonie, Henri LAMAIGNERE, 2001, 109p.
3. Délibération modifiée n°155 du 29 décembre 1998 relative à la salubrité des denrées
alimentaires.
4. Arrêté n°80367/CG du 3 septembre 1980 règlementant la commercialisation du miel
en Nouvelle-Calédonie.
5. Arrêté n°83-545/CG du 9 novembre 1983 portant application de la loi du 1er août
1905 sur la répression des fraudes, en ce qui concerne les conditions de vente des denrées,
produits et boissons destinés à l’’alimentation de l’’homme et des animaux, ainsi que les règles
d’’étiquetage et de présentation de celles de ces marchandises qui sont préemballées en vue de
la vente au détail.
6. Délibération n°31/CP du 7 mars 1990 relative aux conditions sanitaires pour
l’’introduction en Nouvelle-Calédonie, ainsi que pour l’’exportation hors de Nouvelle-
Calédonie, des denrées animales et produits d’’origine animale.

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Direction des affaires vétérinaires, alimentaires et rurales
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