Lycée Sidi Alouane

Mmes Ghammam Ayda et Chteoui Anissa

Matière : gestion Durée : 3h et 30 mn
Date : 06 / 12 / 2019 Devoir de synthèse n°1 4ème année EG 1 et 2

1ère Partie :

Exercice n°1 :

Le responsable de la gestion de stocks de l’entreprise « INFORMATIX », spécialisée dans la

commercialisation de matériel informatique, vous fournit les informations suivantes concernant son
produit « imprimante » pour l’année 2018 :

- La date de lancement de la première commande est le 02/01/2018.

- La date de lancement de la deuxième commande est le 01/03/2018
- La valeur d’un lot est de 3 200 D.
- Le coût d’achat unitaire est de 80 D.
- Le taux de possession unitaire est de 7,5% du stock moyen.
- Les frais de passation d’une commande est de 20 D.
Travail à faire :
1) Déterminez le délai de réapprovisionnement en mois. En déduire le nombre annuel de
commandes.
2) Calculez la quantité par commande. Déduisez la quantité annuelle vendue des imprimantes.
3) Jugez la politique d’approvisionnement adoptée par l’entreprise.
4) Le fournisseur propose une remise de 10% pour une commande supérieure ou égale à 80
unités, l’entreprise a-t-elle intérêt d’accepter cette offre ? justifiez votre réponse.

Exercice n°2 :

L’entreprise « Cosmética » est spécialisée dans la commercialisation des produits cosmétiques, remet à
votre disposition des informations dans l’Annexe 1 concernant ses articles : crème solaire, soins de la
peau et parfums et vous demande de :

1) Complétez l’Annexe 1.
2) Commentez les résultats obtenus pour chaque référence.
3) Proposez deux solutions d’amélioration destinés à minimiser les coûts de stockage.

2ème Partie : Cas de l’entreprise « Cendrillon » 

La société « Cendrillon » est spécialisée dans la fabrication des conserves à base de fruits : les confitures
et les jus. Le processus de fabrication se déroule dans deux ateliers : préparation et conditionnement.

Au cours des dernières années, la société a connu une forte concurrence. Le dirigeant profite de votre
présence en tant que stagiaire, remet à votre disposition ces dossiers à fin d’étudier la rentabilité des 2
produits :

1
 Dossier n°1 : Evaluation de stock de matière première : « fruits »

- Les mouvements de la matière première du mois de décembre 2018 sont présentés dans la fiche
de stock en Annexe 2.
- Les sorties sont valorisées selon la méthode ce CMUP fin de période.
- La consommation de matière première par unité produite :

Produit Consommation unitaire

Boite de confiture 1 kg
Paquet de jus 0,600 kg
- La valeur de stock moyen = 3270 D
Travail à faire :
1) Calculez :
a) La valeur de stock final.
b) La valeur de consommation de matière première.
2) Complétez la fiche de stock Annexe 2.
3) Quelle est la méthode qu’aurait dû utiliser ? pourquoi ? (2 raisons).
4) Calculez la quantité produite de chaque produit sachant que la quantité consommée de
matière première pour fabriquer le produit boite de confiture est 7 500 kg.
Dossier 2 : Coûts complets

Voulant étudier la rentabilité de chaque de produit, la société remet à votre disposition des informations
relatives au mois de décembre 2018 :

 Charges directes :

Boite de confiture Paquet de jus

Matière premières consommées 1 kg à 0,800 D le kg 600 g à 0,800 D le kg
Autres matières consommées 5100 pour toute la production 7820 D pour toute la production
Main d’œuvre
Atelier préparation 30 mn à 1,200 D l’heure 18 mn à 1,200 D l’heure
Atelier conditionnement 12 mn à 0,900 D l’heure 6 mn à 0,900 D l’heure
 Charges indirectes :
Eléments Administration Transport Approvision- Atelier Atelier Distribution
nement Préparation Conditionnement
Répartition
secondaire :
Administration - 10% 30% 15% 15% 30%
Transport 2 - 3 1 1 3
 Stock initial de produits finis 
 Boite de confiture : 500 unités à 2,620 D
 Paquet de jus : 1000 unités à 1,590 D.
 Vente du mois : production et stock initial.
 Prix de vente unitaire :
 Boite de confiture : 3 D
 Paquet de jus : 2,500 D.

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 Travail à faire :
1) Complétez le tableau de répartition des charges indirectes Annexe 3.
2) Complétez le tableau de calcul des coûts : coût de production et coût de revient. Annexe 4 et
Annexe 5.
3) Calculez les résultats et les taux de rentabilité des deux produits. Annexe 6.
4) Commentez les résultats obtenus sachant que le taux de rentabilité du secteur pour la même
période est de 30% pour la confiture et 30% pour le jus.

Dossier 3 : Choix des quantités à fabriquer 

Voulant connaitre les causes d’une rentabilité inférieure à celle du secteur pour le produit boîte de
confiture, le dirigeant vous communique les informations suivantes :

 Temps dans chaque atelier et capacité maximale mensuelle.

Ateliers Confiture (C) Jus (J) Capacités maximales mensuelles

Atelier préparation 30 mn 18 mn 9 350 heures
Atelier 12 mn 6 mn 3 400 heures
conditionnement
 Coût de la main d’œuvre :
- Atelier préparation : 30 mn à 1,200 D l’heure
- Atelier conditionnement : 12 mn à 0,900 D l’heure.

Travail à faire :
1) Exprimez les contraintes relatives aux ateliers.
2) Quel est le programme optimal de production.
3) Que pensez-vous de la quantité fabriquée par l’entreprise pendant le mois de décembre. Déduisez
alors le nombre d’heures non exploitées dans chaque atelier.
4) Expliquez pourquoi l’entreprise doit-elle travailler en pleine capacité ?
5) Le 02/01/2019 ; l’entreprise a reçu une commande de 8 000 unités du produit boite de confiture
et 18 000 paquets de jus à livrer au plus tard le 31/01 ;
a) Peut-elle satisfaire cette commande ? justifier.
b) Proposez des solutions.
c) Calculez le nombre des heures supplémentaires dans chaque atelier puis déduisez le coût
supplémentaire afin de satisfaire cette commande sachant que le taux horaire d’une heure
supplémentaire est majoré de 50%.

Dossier 4 : coûts partiels

Le dirigeant compte améliorer la rentabilité de son produit confiture. Il vous demande de faire une
analyse par variabilité de son produit par la méthode de coûts partiels en 2019 et de faire des prévisions
pour 2020 :

3
A/ Pour ce faire vous disposez des renseignements relatifs à son produit « boite de confiture » pour
2019 :

 Charges variables unitaires :

Eléments confiture
Matière première consommée 1 kg à 0,600 D
Diverses consommations 0,680 D
MOD :
- Atelier préparation 30 mn à 1,200 D l’heure
- Atelier conditionnement 12 mn à 0,900 l’heure
Autres charges de production 0,070 D
Autres charges de distribution 0,060 D
 Charges fixes annuelles : 20 493 D
 Quantité produite et vendue : ? à 3 D la boite.
Travail à faire :
1) Calculez le coût variable unitaire.
2) Calculez la marge sur coût variable unitaire et déduisez son taux.
3) Déterminer le chiffre d’affaire qui annule le résultat ainsi que la quantité.
4) Sachant que la marge de sécurité= 231 900 D, calculer le chiffre d’affaires annuel et la quantité
vendue.
5) Présenter le tableau du résultat différentiel.

B/ 2 alternatives sont à envisager à partir de 2020 afin d’améliorer la rentabilité de son produit :

1ère alternative : Acquisition d’une machine pour 150 000 D remboursable sur 5 ans ce qui permet de
réduire le taux de coût variable de 5 points et augmenter la quantité vendue de 30%.

2ème alternative : faire une campagne publicitaire qui coûte : 5000 D, et réduire le prix de vente de 0,200
D ce qui a permis d’augmenter la quantité vendue de 20%

Travail à faire :

1) Présentez les tableaux des résultats différentiels pour les 2 alternatives. Annexe 7
2) Calculez pour chacune des 2 alternatives les seuils de rentabilité en valeur. Annexe 7
3) Déduisez les marges de sécurité pour chacune des alternatives. Annexe 7
4) Quelle est l’alternative la plus avantageuse pour l’entreprise. Justifiez.

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Nom : …………………………………….Prénom :………………………………………………..classe…………….

Annexes à rendre avec la copie 

Annexe 1 : Valorisation et suivie des stocks :

Eléments Crème solaire Soins de la Parfum

peau
Stock au 01/01/2018 3 000 D 3000 D 5 000 D
Stock au 31/03/2018 7 000 5 000 7 000
Chiffre d’affaire 6 000 D 18 000 D 65 000 D
Prix de vente 30 D 12 D 25 D
Coût d’achat des 9 000 D 14 000 D 38 000 D Détail de calculs pour la
marchandises achetées référence crème solaire
Coût d’achat des
marchandises vendues
Marge commerciale
Taux de marque
Stock moyen
Coefficient de rotation
Durée de stockage

Annexe n°2 : fiche de stock de la matière fruit

Stock : matière première : fruits Méthode d’évaluation des sorties : CMUP fin de
période
Entrées Sorties Stock existant
Dates Libellés Qté C. U Montant Qté C. U Montant Qté C. U Montant

01/12 Stock initial 5000 0,620

10/12 Bon d’entrée 8000 0,800

Bon de
15/12 10000
livraison
25/12 Bon d’entrée 9000 0,900
Bon de
30/12 7700
livraison
Total
N.B : Les coûts d’achat comprennent les frais indirects d’approvisionnement.

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Annexe 3 : tableau de répartition des charges indirectes
Sections auxiliaires Sections principales
administratio transport Approvi Atelier Atelier distribution
n sionnement préparation conditionn
ement

T.A.R.P 760 708 558,075 1552 1382 1692

Répartition secondaire
 Administration ……….. ......... ............. ........... ............. ………….
 Transport …………. …………… ………. ............. .............. ………….

T.A.R.S ……….. …………… ………….. ………….. ……………. ………………

Nature de l’unité - - 1 D d’achat kg de MP HMOD 10 D des
d’œuvre consommée ventes

Nombre d’unités - - …………. …………. ………… ……..

d’œuvres
Coût de l’unité - - 0,080 D ………………. ……….. ……
d’œuvre

Annexe 4 : Coûts de production et CUMP

Eléments Boites de confiture ( ) Paquets de jus ( 17 000 )

Q CU MT Q CU MT
Coût d’achat de MP ……….. ………… ………. ………. ………… ……….
consommées
Autres matières consommées ……….. ………. ………. ………. ………. ……….
…………………….
 ……………………. ………. ………. ……… ………. ………. ……….
 ……………………… ……… ……….. ……… ………. ………. ……….
Charges indirectes :
 ……………………. ……… ……….. ………. ………. ………. ………..

 ……………………. ………. ……….. ………. ………… ………. ………..

Coûts de production ………. ………. ……….. ……….. 1,500 …………

Stocks initiaux ………. ………. ……….. ………. ……….. …………
CMUP

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Annexe 5 : Coûts de revient des produits finis vendus

Eléments Boite de confiture (8000 ) Paquets de jus (…………..)

Q CU MT Q CU MT
……………………………… ………… …….. ………. ……… ………. ……….
……………………….  ……… …….. ………….. ……. …….. ……. 
……………………………… ………… …….. ………. ………. ………. ………..
Coûts de revient ………. …….. ………. ………. ………...

Annexe 6 : Résultats analytiques des produits finis vendus

Eléments Boite de confiture (……………) Paquets de jus (…………..)

Q CU MT Q CU MT

……………………………… ………… …….. ………. ……… ………. ……….

……………………………… ………… …….. ………. ………. ………. ………..

Résultats analytiques ……….. 0,434 ……… ………. ………... ……….

 Taux de rentabilité

Annexe 7 :

Eléments Alternative 1 Alternative 2

Montants % Montants %
Chiffre d’affaire …………………….. ………………………….
……………………… ………………….. …………………………
…………………………….. …………………….. ………………………….
…………………………………. ………………….. ………………………….

Seuils de rentabilité

Marge de sécurité