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Recettes et Sauces Ivoiriennes

Le document décrit une formation culinaire spécialisée dans la cuisine ivoirienne avec plusieurs modules sur les sauces, soupes, viandes et poissons traditionnels ainsi que sur le foutou, le soutrou et le placali.

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FORMATION CULINAIRE

SPECIALE CUISINE IVOIRIENNE


PAR LA CUISINE DE FATIM GBANE

Module 1 : LES SAUCES TRADITIONNELLES DE LA GASTRONOMIE IVOIRIENNE

Module 2 : Le FOUFOU A LA SAUCE CLAIRE /RECETTE DE FOUTOU

Module 3 : LES DIFFÉRENTES SOUPES DE LA GASTRONOMIE IVOIRIENNE

Module 4 : MARINADE ET ASSAISONNEMENT DE VIANDE ET POISSONS / RECETTE DES DIFFÉRENTS

PIMENT QUI LES ACCOMPAGNENT

Module 5 : LES DIFFÉRENTES RECETTES DE SOUTROU

Module bonus : PLACALI ET SA SAUCE PKLALA/KOPÊ

• PRÉSENTATION DE LA GASTRONOMIE IVOIRIENNE

La Côte d’Ivoire est un pays de l’ouest bien connu pour ses richesses naturelles, ses bananeraies, son
paysage magnifique, ses belles plages et bien évidemment la qualité exceptionnelle de sa cuisine.

La gastronomie ivoirienne est très variée et regroupe différents plats provenant de tous les groupes
ethniques qui vivent dans le pays.

Cette gastronomie a conquis le monde avec ses mets célèbres comme l’attiéké, le kedjenou et
l’incontournable sauce graine. Ensemble nous allons voir toutes ces recettes qui font de la
gastronomie ivoirienne une gastronomie à goût unique.

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