Unit 5 – La nourriture et la cuisine – Emily AR – French ab initio

UNIT 5: LA NOURRITURE ET LES BOISSONS

LA NOURRITURE
1. the food / la nourriture

2. to be hungry / avoir faim

3. to be thirsty / avoir soif

4. to eat / manger

5. to drink / boire

LES REPAS

1. meals / les repas

2. le petit-déjeuner / breakfast

3. le déjeuner / lunch

4. le dîner / dinner

5. le goûter / snack

6. dîner (verbe) / to have dinner

LES VIANDES ET LES POISONS

1. beef / le bœuf

2. lamb / l’agneau

3. le porc / pork

4. le poulet / chicken

5. le poisson / fish

1
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LES FRUITS
1. banana / la banane

2. lemon / le citron

3. strawberry / la fraise

4. raspberry / la framboise

5. orange / l'orange (féminin)

6. peach / la pêche

7. pear / la poire

8. apple / la pomme

9. grape / le raisin

LES LÉGUMES
1. eggplant/aubergine / l’aubergine (féminin)

2. courgette/zucchini / la courgette

3. potato / la pomme de terre

4. tomato / la tomate

5. salad / la salade

6. carrot / la carotte

7. mushroom / le champignon

8. cauliflower / le chou-fleur

9. cucumber / le concombre

10. spinach / les épinards (masculin)

11. rice / le riz

12. pasta / les pâtes

2
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LES BOISSONS
1. mineral/fizzy water / l’eau minérale/gazeuse

2. fruit juice / le jus de fruit

3. strawberry/mint syrup or cordial / le sirop de fraise/menthe, etc

4. milk / le lait

5. coffee / le café

6. tea / le thé

7. hot chocolate / le chocolat chaud

8. Coke/Fanta etc... / le Coca, le Fanta, etc

9. red/white/rosé wine / le vin rouge/blanc/rosé

10. la biére / beer

UNIT 5: LES MENUS

LE VOCABULAIRE DES MENUS

1. Dishes / Les plats

2. Ask for the menu / Demander le menu

3. Fixed price meal (2 or 3 courses) / Un menu

4. possibility to choose one dish from the menu / À la carte

5. Appetizer / L'entrée

6. Appetizers / Les hors-d’œuvre

7. Main course / Le plat principal

8. Dessert / Le dessert

9. Dish of the day / Le plat du jour

10. Speciality of the house / La spécialité de la maison

3
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11. Home-made / Fait maison

LES DIFFÉRENTS RESTAURANTS

1. A restaurant / un restaurant/un resto (familier)

2. Fast food / la restauration rapide

3. A self-service restaurant / une cafétéria

4. A popular restaurant, normally informal / une brasserie

5. A pizza place / une pizzeria

6. A small restaurant where you can go for a drink or easy food / un bistro

7. a gastronomical restaurant / un restaurant gastronomique

8. a guidebook specialising in restaurants / Le guide Michelin

1. soup / la soupe, le poutage

2. salad / la salade

3. sauce, dressing, gravy / la sauce

4. chips / les frites

5. steak and chips (national dish) / un steak frites

6. cheese / le fromage

7. fromage blanc / white cheese

8. ice cream / la glace

9. cake / le gâteau

4
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UNIT 5 :COMMANDER DANS UN CAFÉ OU UN RESTAURANT

LES SPÉCIALITÉS FRANÇAISES, MIAM, MIAM!

1. croissant / un croissant

2. chocolate croissant / un pain au chocolat

3. quiche / une quiche

4. bread / le pain

5. baguette/long thin bread / une baguette

6. country bread / un pain de campagne

7. dry sausage / du saucisson

8. cheese / du fromage

9. apple pie / la tarte aux pommes

PHRASES TO ORDER AT THE CAFÉ/RESTAURANT

A waiter will call you by the formal pronoun « vous » as a sign of politeness and you should do
the same.

1. Hello, here’s the menu / Bonjour, voici le menu/la carte

2. What would you like ? / Vous désirez?

3. Have you chosen ? / Vous avez choisi?

4. As a starter, I would like... / Comme entrée, je voudrais…

5. As a main course, I would like… / Comme plat principal, je voudrais…

6. As a dessert, I would like… / Comme dessert, je voudrais…

7. As a drink, I would like… / Comme boisson, je voudrais…

8. The bill please… / L’addition s'il vous plaît …

5
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PROBLÈMES AU RESTAURANT
1. Excuse me, I don’t have pepper / Excusez-moi, je n’ai pas de poivre

2. There’s no salt in my dish / Il n’y a pas de sel dans mon plat

3. Sorry but there is too much sugar in this dessert / Pardon mais il y a trop de sucre dans ce
dessert

4. Excuse me, there’s a fly in my soup! / Excusez-moi, il y a une mouche dans ma soupe !

5. It’s too cold/hot/salty/sweet/spicy / C’est trop froid/chaud/salé/sucré/épicé

6. Can you change my dish please? / Pouvez-vous changer mon plat s’il vous plaît ?

GRAMMAR - LES PARTITIFS

The partitive articles are used for an unknown quantity of something, usually food or drink. It
means "some" or "any" and it is often omitted in English. We can have four different forms
depending on gender and number:

1. du masculine singular: du fromage (some cheese)

2. de la feminine singular: de la limonade (some lemonade)

3. de l'masculine, feminine or in front of a vowel: de l’omelette (some omelette)

4. des masculine or feminine plural: des bonbons (some candies)

Examples:

• Voulez-vous du thé? (Do you want some tea?)

• Je voudrais de la salade. (I would like some salad.)

UNIT 5 : LA CUSINE FRANÇAISE

VOCABULAIRE – OÙ PEUT-ON MANGER?

1. to taste / Goûter

2. It’s good/delicious / C’est bon/déliciux

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3. It's delicious / c’est régal!

4. French cuisine/cooking / La cuisine française

5. a dish/speciality / un plat/spécialité

6. a recipe / une recette

7. traditional / traditionnel(le)

8. ... made of / à base de compose de

9. It is made of … / il/elle se compose de…

10. Served with ... / servi/accomagné de…

11. eat with ... / on le mange avec…

UNIT 5: UNE ASSIETTE

VOCABULAIRE – LES USTENSILES DE CUISINE

cutlery 1 salad bowl le saladier

knife le couteau fruit bowl la coupe à fruits
cheese knife le couteau à fromage platter, salver le plateau
bread knife le couteau à pain soup tureen la soupière
fish knife le couteau à poisson butter dish le beurrier
fork la fourchette sugar bowl le sucrier
spoon la cuillère milk jug le pot à lait
wooden spoon la cuillère en bois glass + crockery 3
teaspoon la cuillère à thé glass le verre
table spoon le cuiller de table champagne glass la coupe à champagne
soup spoon le cuiller à soupe sundae glass la coupe à crème
cutlery drawer le tiroir à couverts glacée

crockery 2 wine glass le verre à vin

plate l'assiette (f) tumbler le verre à eau

bowl le bol engraved glass le verre taillé

cereal bowl le bol à céréales glass decanter la carafe

rice bowl le bol à riz pitcher la cruche

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jug la verseuse teapot le théière

jar le bocal coffee pot le cafétière
cooking 4 coffee grinder le moulin à café
cooker la cuisinière coffee-maker la machine à café
oven le four bread-maker la machine à pain
saucepan la casserole waffle-iron le gaufrier
frying pan la poêle à frire yoghurt-maker la yogourtière
non-stick frying- la poêle antiadhésive icecream-maker la sorbetière
pan juice extractor la centrifugeuse
electric deep fat le friteuse électrique juicer le presse-fruits
fryer
equipment 2 7
slow-cooker la cocotte mijoteuse
toaster le grille-pain
steamer la marmite à vapeur
refrigerator le refrigérateur
pressure cooker l'autocuiseur (m)
refrigerator shelf la clayette
microwave oven le four à micro-
ondes freezer le congélateur
lid le couvercle washing machine la machine à laver
stew pot (large) le faitout tumble drier le sèche-linge
implements etc. 5 mixer le batteur
cheese grater la râpe à fromage kettle la bouilloire
rolling pin le rouleau à coffee percolator le percolateur
pâtisserie steam iron le fer à vapeur
corkscrew le tire-bouchon scales la balance
bottle-opener l'ouvre-bouteille (m) cleaning 8
vegetable-peeler l'éplucheuse à sink l'évier
legumes (f)
washing-up la vaisselle
can-opener l'ouvre-boîte (m)
washing-up brush la lavette
knife-sharpener l'affûteur (m)
draining-board l'égouttoir
spatula la raclette/une
spatule tea-towel le torchon à vaisselle

ladle la louche dishwasher le panier à vaisselle

whisk le fouet cleaning products les produits

nettoyants
colander, la passoire
strainer wax polish l'encaustique (m)

equipment 1 6 floor wax la cire à parquets

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washing-up le détergent larder le garde-manger

liquid spice rack l'étagère à épices
disinfectant le désinfectant spice jar le flacon à épices
washing powder le détergent gravy boat la saucière
fabric softener le produit soufflé dish la moule à soufflé
assouplissant
eggcup le coquetier
miscellaneous 9
A tin can une boite de conserve
sink-unit le sous-évier
une planche à Cutting board
cupboard le placard découper
corner cupboard le placard d'angle Une marmite Cooking pot
cabinet l'armoire (f)

VOCABULAIRE – USEFUL VERBS

1. mix / mélanger

2. add / ajouter

3. beat / battre

4. pour / verser

5. cook/bake / cuire

6. heat / chauffer

7. break / casser

8. remove / enlever

9. leave / laisser

GRAMMAR – L’IMPÉRATIF
The imperative, called l'impératif in French, is easy! It is used to give an order and offer advice.
You will just use the verb for the tu and vous form of the present tense and not use a subject
pronoun.

Singular form – informal use, addressing a person you know:

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Unit 5 – La nourriture et la cuisine – Emily AR – French ab initio

1. Prepare all the ingredients and utensils / Prépare tous les ingrédients et les ustensiles

2. Mix the flour, sugar and the egg yolks / Mélange la farine, le sucre et les jaunes d'oeufs

3. Take a whisk and beat the egg whites / Prenez un fouet et bats les blancs d'oeufs

Note that the verbs in –er do not have an S at the end as they normally do in the present tense of
the tu form. Verbs ending in –ir or –re do have an S at the end as normal.

Plural form - formal use, addressing a person you don’t know or a group of people:

1. Take a salad bowl and break the eggs Inside / Prenez un saladier et cassez les œufs dedans

2. Put in the oven for 30 minutes / Mettez au four pendant 30 minutes

UNIT 5: DES RECETTES QUI METTENT L’EAU A LA BOUCHE

VOCABULAIRE – D’AUTRES INGRÉDIENTS

1. cubes of bacon / cubes de bacon

2. crème fraiche / fresh creame

3. pastry / pâtisserie

4. cooked apples in a purée / pommes cuites dans un purée

5. Apple slices / tranches de pomme

6. thyme / thym

7. bay leaves / feuilles de laurier

8. garlic / ail

9. oil / huile

VOCABULAIRE – LA MÉTHODE
1. half / la moitié

2. if you are fond of food / si vous êtes gourmand

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Unit 5 – La nourriture et la cuisine – Emily AR – French ab initio

3. lower the fire/gas / baisser le feu

4. raise the fire/gas / monter le feu

5. let it cool off / laisser refroidir

UNIT 5 : OU MANGER EN FRANCE ET COMMENT SE PLAINDRE DANS LES RESTAURANTS

VOCABULAIRE – OÙ PEUT ON MANGER?

1. Where can we eat? / Où peut on manger?

2. We can eat in a cafeteria/pizzeria. / On peut manger dans un cafateria/pizzaria

3. We can eat in a café/a brasserie (simple restaurants). / on peut manger dans un café/une
brasserie

4. We can buy a snack/sandwich in a bakery. / On peut acheter un snack ou un sandwich dans un

5. We can do a picnic in nature. / on peut faire un pique-nique dans la nature

6. We can eat in a (gastronomical) restaurant. / on peut manger dans un restauraunt

grastonomique

7. We can eat at the canteen. / on peut manger a la cantine

8. We can eat in a fast food restaurant. / on peut manger dans un fast-food

9. We can buy ready-made meals at the delicatessen or at the supermarket. / on peut acheter des
plat prepares a la delicatessen ou a la supermarché

QUE DIT LE CLIENT AU RESTAURANT?

1. Pardon monsieur, je nai pas de… (fourchette/verre/assiete) / excuse me sir, i dont have a
(fork, glass, plate)
2. L’addition, s’il vous plait! / check, please!
3. Les service et compris? / is the service included?
4. Vous acceptez les cartes de crédit? / do you accept credit card?
5. Il y a une erreur / there is an error
6. Je voudrais réserver une table pour _ personnes s’il vous plait / I would like to reserve a
table for x people please

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Unit 5 – La nourriture et la cuisine – Emily AR – French ab initio

7. Monsieur, le carte s’il vous plait / sir, the menu please

8. Pour commencer, je voudrais / for starters, I would like
9. Comme (plat principal, dessert, boisson) je voudrais … / For main, dessert, drinks, I
would like

UNIT 5 : LES DIFFÉRENTS REPAS, LES HABITUDES, LES HORAIRES ET L’ÉTIQUETTE

VOCABULAIRE – TALKING ABOUT MEALS

1. At what time do you have breakfast? / A quelle heure vous prenez le petit-dejeuner?

2. At home we have lunch at 12:30 / chez moi nous prenons le dejeuner (or nous dejounons) a
1230

3. To last / durer

4. How long do meals last? / Combien durent les repas?

5. Meals last at least 2 hours / Les repas durent au moins 2 heures

6. In what restaurants do you like to go? / Dans quels restaurants aimez-vous aller?

RECOGNISING THE PAST TENSE

1. Erica asked me what we ate in France / Erica m’a demandé ce qu’on mangeait en France

2. She went to eat in a chic restaurant / Elle est allée manger dans un restaurant chic

3. I am at a restaurant with my cousin / Je suis allée au restaurant avec ma cousine

UNIT 5 : COMPARER LES ALIMENTS ET LES CULTURES

VOCABULARY – EATING HABITS

1. here it is different / Ici ce n’est pas la meme chose

2. it's different in my country / c’est different dans mon pays / c’est ne pareil dans mon pays

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Unit 5 – La nourriture et la cuisine – Emily AR – French ab initio

3. we do the same thing / on faire/nous faisons la meme chose

4. it's worse / C’est pire

5. different from / c’est different de

6. similar to / c’est semblable a

7. usually / d’habitude

8. sometimes / parfois, quelaquefois

9. often / souvent

10. rarely / rarement

11. from time to time / de temps en temps

12. always / toujours

13. lots of (note that “de” never changes, even if the following word is plural) / beaucoup de

14. in France there are lots of cheeses / en france il y a beaucoup des fromages

15. it depends on / cela depend de

16. it's better / c’est mieux

UNIT 5 : LA NOURRITURE ET LA SANTÉ

VOCABULAIRE – USEFUL QUESTIONS TO DISCUSS DIETS

1. Do you eat candies? / est-ce que tu manges des bonbons?

2. Are you vegetarian? / Est-ce que tu es vegetarian(ne)?

3. Are you healthy? / Est-ce que tu es en bonne sante?

4. Do you drink alcohol? / Est-ce que tu bois de l’alcool?

5. Do you eat between meals? / Est-ce que tu es grignotes entre les repas?

6. What is your favourite meal? / Que lest ton repas prefere?

7. Do you skip meals? / Est-ce que tu sautes des repas?

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Unit 5 – La nourriture et la cuisine – Emily AR – French ab initio

8. Do you have a balanced diet? / Est-ce que tu manges equlibre?

9. Are you on a diet? / Est-ce que tu fais un regime?

10. Do you drink a lot of water during the day? / Est-ce que tu bois beaucoup du l’eau dans le
jour?

TALKING ABOUT DIETS

1. It's good/bad for your health / c’est bon/mauvais pour la sante

2. It's a diet rich in... / C’est un regime riche en

3. To be vegetarian/vegan / Etre vegetarian/vegetalien

4. To be on a diet / etre au regime

5. This food is too fatty/sweet/salty/spicy/calorific / C’est une nourriture trop…

6. I don't eat enough / Je ne mange pas assez de

7. Junk food / Le malbouffe

8. You must/mustn't (or should/shouldn't) / Il faut/il ne faut pas

9. You should / tu devrais

UNIT 5 : DES TROUBLES DE L’ALIMENTATION : LA BOULIMIE ET L’ANOREXIE

VOCABULAIRE – LA BOULIMIE ET L’ANOREXIE

1. a disease / une maladie

2. health / la santé

3. eating disorders / dos troubles alimentaires

4. fat / gros(se)

5. skinny / maigre

6. slim / mince

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Unit 5 – La nourriture et la cuisine – Emily AR – French ab initio

7. an abnormal behaviour / un comportment anormal

8. lose weight / maigrir = perdre du poids

9. put on weight / grossir = prendres du poids

10. a breakdown / la dépression

11. suffer from / souffrir de…

12. it's serious/dangerous / c’est grave/dangereux

13. to feel good/bad / se sentir bien/mal

14. to feel ashamed of / avoir honte de

15. bad for health / mauvais pour la santé ou néfaste pour la santé

16. to cure a disease / guérir une maladie

DÉFINITIONS

L'anorexie: c’est une maladie psychique qui touche le plus souvent au moment de la puberté.
Elle touche principalement des jeunes filles (1 % des femmes entre 15 et 35 ans), mais aussi
parfois des garçons (dans 1 cas sur 10). Les malades mangent de moins en moins et perdent du
poids. Elles s’imaginent grosses même si elles sont minces mais elles ne s’imaginent pas
malades. Les symptômes de cette maladie sont généralement associés à des problèmes de
dépression.

Comme l'anorexie, la boulimie est une maladie psychique qui touche principalement des
femmes (2 à 4 % des femmes entre 15 et 35 ans), mais aussi quelques hommes.

La personne qui souffre de boulimie a régulièrement (plusieurs fois par semaine à plusieurs fois
par jour) des « crises » quand elle mange de grandes quantités de nourriture en peu de temps.
Après la « crise », elle pense qu’elle va grossir et se sent très mal alors elle va adopter des
comportements qui peuvent être très néfastes pour sa santé (vomissements, laxatifs, arrêter de
manger, sport ultra intensif...).

Et toi, connais-tu quelqu’un qui est anorexique ou boulimique?

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UNIT 5 : BIEN MANGER

VOCABULAIRE – IMPERSONAL EXPRESSIONS TO GIVE ADVICE

1. we must / il faut

2. we mustn't / il ne faut pas

3. we should / on devrait

4. we shouldn't / on ne devrait pas

5. it is advisable to / il est prudent de

6. it is important to / il est important de

7. it is necessary to / il nécessaire de

8. you'd better / il vaudrait mieux

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