Fiche conseil AZ
EMULSIFIANT ALCOOL CÉTYLIQUE
L'alcool cétylique s'utilise comme co-émulsifiant et agent
de consistance pour stabiliser les émulsions et en
moduler la texture. Il permet d'épaissir les crèmes et
apporte un toucher onctueux et nourrissant. Il est en
principe employé à hauteur de 2 à 5 %, en association
avec un autre émulsifiant (Cire émulsifiante n°1, n°2 ou
n°3, émulsifiant MF, émulsifiant VE), et s'incorpore dans
la phase huileuse des émulsions.
Présentation
Carte d'identité
Procédé d'obtention
Alcool gras dérivé d'acides gras végétaux
Fonction Co-émulsifiant (améliore la qualité et la stabilité des
émulsions) et émollient (assouplit la peau)
Qualité
Origine 100% végétale (huiles de coco et palme)
Désignation INCI Cetyl alcohol
Présentation Solide cireux en pastilles de couleur blanche,
conditionné en sachets zippés
Type Co-émulsifiant huile dans eau, non ionique, non éthoxylé
Image type unknown
Consignes de tri de Téléchargez les consignes de tri de nos emballages
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l'emballage
[1]
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Propriétés et utilisations
Type d'émulsions
Emulsions huile dans eau
Type de peau
Tous types de peaux, mais particulièrement intéressant pour les peaux sèches
Propriétés
Co-émulsifiant : permet de stabiliser les émulsions
Agent de texture : épaissit et enrichit le toucher des crèmes
Emollient : assouplit la peau
Filmogène : prévient la déshydratation de la peau
Utilisations
Stabilisation et épaississement de tous types d'émulsions. Idéal pour :
Enrichir le toucher des crèmes réalisées avec la Cire émulsifiante n°3
Stabiliser les émulsions à faibles dosages de Cire émulsifiante n°1 ou n°2
Stabiliser les émulsions avec l'émulsifiant MF ou l'émulsifiant VE ou enrichir une émulsion réalisée avec MF
et VE
Réaliser des crèmes onctueuses, plutôt riches, textures "cocoon"
Précautions
Tenir hors de portée des enfants, ne pas avaler, éviter le
contact avec les yeux.
En pratique
Caractéristiques générales
2 à 5%
dosage (du poids température de fonte
total de
votre 52°C
Image type unknown préparation) Image type unknown
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en phase
huileuse
Soluble
dans
l'huile
insoluble dans l'eau soluble dans l'huile A
Insoluble dissoudre
dans la
dans l'eau
Image type unknown Image type unknown phase
https://www.aroma-zone.com/sites/default/files/category_pictures/picto-caracteristiques_insolubleeau.gif huileuse
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à chaud
ÉMULSIFICATION À CHAUD À ENVIRON 70° C
Ustensile : Batteur électrique recommandé
Ajouter l'alcool cétylique à la phase huileuse
Procéder à l'émulsification à chaud à environ 70°C, en suivant le mode opératoire recommandé pour
l'émulsifiant principal utilisé
Tableau d'équivalences
1 pelle 5 ml (arasée*) 1 cuillère inox TAD 1 cuillère inox DASH 1 cuillère inox PINCH
1 pelle 2 ml (arasée*)
(arasée*) (arasée*) (arasée*)
paillettes irrégulières rendant la mesure en cuillères très imprécise, nous
3.5 g 1.5 g
vous conseillons d'utiliser la balance pour vos dosages
* arasée : cuillère pleine à ras bord dont le surplus a été enlevé en passant une spatule ou un dos de couteau
Dosages types
Quantité totale de la formule
2% d'Alcool Cétylique 3% d'Alcool Cétylique 5% d'Alcool Cétylique
finale
~ 30 ml 0.6 g 0.9 g 1.5 g
~ 50 ml 1.0 g 1.5 g 2.5 g
~ 100 ml 2.0 g 3.0 g 5.0 g
Associations
Il est difficile de stabiliser une émulsion dans laquelle l'alcool cétylique est le seul émulsifiant.
L'alcool cétylique s'utilise de préférence en association avec un émulsifiant, comme l'émulsifiant MF,
l'émulsifiant VE, ou une cire émulsifiante.
Compatibilité avec les conservateurs :
Extrait de Pépins de PamplemousseNaticideCosgardComplexe Benzoate & SorbateLeucidal
*** *** *** *** ***
(*** pas d’influence sur la stabilité, ** une diminution de la stabilité a été observée dans certains cas à faibles
dosages, ou une déstabilisation temporaire a été remarquée à l’ajout du conservateur, * risque de déstabilisation de
l’émulsion)
Conservation
Conserver à température ambiante à l’abri de l’humidité et de la lumière. Bien refermer le sachet après usage.
Textures obtenues
Ustensile
Photo Composition Résultat Profil sensoriel
utilisé
5%
émulsifiant
VE
3% alcool
Crème
cétylique Batteur
épaisse
30% huile électrique
onctueuse,
végétale mobile
toucher
Sésame défloculeur
très doux
61.4% eau
0.6%
conservateur
Cosgard
3%
émulsifiant
MF
3% alcool
Crème
cétylique Batteur
fine et
30% huile électrique
légère,
végétale mobile
plutôt
Sésame défloculeur
fluide
63.4% eau
0.6%
conservateur
Cosgard
3% Cire
émulsifiante
n°2
3% alcool
cétylique Crème
10% huile onctueuse,
végétale Batteur toucher
Macadamia électrique extra
83.4% eau mobile léger,
0.6% défloculeur fondant,
conservateur effet
Cosgard "gelée".
Remarque:
La nature de l’huile végétale utilisée a une grande influence sur la texture et le toucher des émulsions. Ainsi, une
émulsion réalisée à base d’huile d’avocat ou de germes de blé aura un toucher plus riche que la même émulsion
réalisée avec une huile « sèche » comme l’huile de noisette ou l’huile de melon. Par ailleurs, l'ajout d'huiles
essentielles, de certains actifs et de certains conservateurs à votre préparation peut changer la consistance
obtenue. N'hésitez pas à noter toutes vos expériences pour vous constituer une base d'informations à consulter à
chaque formulation d'une nouvelle crème.
équivalences
Bibliographie
1. Documentations fournisseurs
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