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Semaine 6 Vocabulaire de La Gastronomie

Ce document présente du vocabulaire lié à la gastronomie française, notamment les différents plats d'un repas typique, les ingrédients comme les légumes et fromages, et des expressions utilisées lors des repas.

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MOOC « ÉTUDIER EN FRANCE » - École polytechnique

Julie André, Olivier Bertrand et Isabelle Schaffner

Semaine 6 Vivre en France - Vocabulaire de la gastronomie

Le repas gastronomique
un art de vivre
un patrimoine
une pratique sociale
un rituel

Les repas en France


L’apéritif
Les plats (les mets – le service)
Le fromage
Les desserts
Les vins et le digestif

Verbes et autre expressions


Préparer un repas
Découper la viande
Faire le marché
Peler, éplucher, découper, épépiner
Goûter, se régaler, déguster
Monter une sauce
Dresser la table

Légumes et herbes aromatiques


Un champignon
Une olive
Une pomme de terre
L’ail
Le cerfeuil

Viande, plats, sauces et bouillons


Un rôti de veau – un quasi de veau
Le jus
Le jaune d’œuf
Le court-bouillon

Pain
Une baguette

Fromage
Un plateau de fromages
Une vache
La croûte/ le cœur du fromage

Vins et digestifs
Le vin blanc/le vin rouge
Un arôme
Carafer

La table
Les couverts – un verre – une serviette
Dresser la table

Expressions autour du repas


« Joyeux anniversaire »
« Bon appétit », « C’est bon », « délicieux » « Cuisine bien ! », « se régaler », « bien bouffer » (familier), « bien boire »

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