on behalf of: Metal In Microwave Industry Group
Nouvelle étude : l’emballage métallique est micro-
ondable
Des chercheurs donnent leur feu vert quant à l’utilisation des
emballages métalliques au four à micro-ondes
Bruxelles, le 3 octobre 2007. Dans des conditions normales d’utilisation, les
emballages en acier et en aluminium de faible hauteur et à large ouverture
peuvent être utilisés en toute sécurité dans les fours à micro-ondes. Ceci est le
résultat d’une étude indépendante de l’Institut Fraunhofer publiée aujourd’hui.
Les chercheurs ont également démontré que les aliments en emballages
métalliques étaient réchauffés de façon plus uniforme qu’en emballages
plastiques. Ces résultats offrent de nombreuses nouvelles opportunités tant pour
les consommateurs que pour les marques.
Cette étude, réalisée par le Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging
pour le compte du Metal In Microwave Industry Group, a pour objectif d’analyser la
sécurité et les performances du réchauffage au four à micro-ondes d’aliments
conditionnés en emballages acier et aluminium. Ce groupe réunit Alcan Rhenalu,
l’Association Européenne des Producteurs d’Aciers pour Emballage (APEAL), Crown
Food Europe, l’Association Allemande des Fabricants d’Emballages Métalliques (FGM),
Impress et Novelis.
Les chercheurs ont utilisé une gamme variée de recettes conditionnées dans 5
emballages métalliques de dimensions et de formes différentes, testés dans quatre
modèles courants de fours à micro-ondes.
Aucun risque d’utilisation
Au cours d’environ mille tests de réchauffage d’emballages métalliques au four à micro-
ondes en condition d’utilisation normale, aucun arc ni situation potentiellement à risque
n’a été observé. En outre, aucun dommage fonctionnel ni aucune diminution inhabituelle
de la puissance du four n’a été constaté après ce nombre important de tests.
« Nous pouvons donc en conclure que l’utilisation d’emballages métalliques de faible
hauteur et de large ouverture pour réchauffer des aliments dans les fours à micro-ondes
est sans aucun risque, du moment que les règles de base d’utilisation du four à micro-
ondes sont respectées » dit Thomas Pfeiffer, chercheur à l’Institut Fraunhofer.
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Quelques règles d’utilisation de base sont précisées dans le rapport de l’Institut
Fraunhofer telles que le retrait total du couvercle de l’emballage, l’utilisation d’un seul
emballage à la fois, rempli et placé au centre du plateau tournant en verre, et le respect
d’un espace entre la paroi du four et l’emballage métallique.
Un réchauffage plus uniforme
Bien que le réchauffage des aliments conditionnés dans les emballages en acier et en
aluminium requiert plus de temps que dans les emballages en plastique similaires, on
constate une moins grande variation de température et une meilleure uniformité de
réchauffage dans les emballages métalliques.
L’étude recommande l’utilisation d’emballages métalliques de faible hauteur avec une
large ouverture, permettant de réduire le temps de réchauffage.
De nouveaux marchés potentiels
La micro-ondabilité des emballages métalliques ouvre un large potentiel d’opportunités
tant pour les marques que pour les consommateurs.
Pour le consommateur, elle offre une praticité accrue avec la possibilité de réchauffage
tant au four à micro-ondes qu’au four traditionnel. Pour les marques, elle se traduit par
l’opportunité de nouveaux segments dans leurs gammes de produits, avec le
développement en emballages métalliques micro-ondables de produits adaptés tels que
les plats préparés et les soupes
L ‘étude complète ainsi que des photos complémentaires sont disponibles sur le site
www.apeal.org/press
Pour de plus amples informations, au nom du Metal In Microwave Industry Group :
APEAL Hill & Knowlton International Belgium
Charles Reuland Bettina Hausmann
Communications Manager Directeur
Tel: +32 2 537 91 51 Tel: +32 2 737 95 00
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