Guide pratique pour la

production de bananes plantain

sous haute densit de
plantation
Retours dexpriences dAmrique latine et
des Carabes

FE Rosales, JM Alvarez et A Vargas

Editeur: Franklin E Rosales, PhD

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 Bioversity International est un organisme scientifique indpendant caractre international visant
promouvoir la conservation et le dploiement en champ et dans les forts des ressources phytogn-
tiques au profit des gnrations actuelles et futures. Il est lun des 15 centres fonctionnant sous lgide
du Groupe consultatif pour la recherche agricole internationale (CGIAR), une association de membres
des domaines privs et publics qui soutiennent les efforts pour utiliser la science de pointe pour rduire
la faim et la pauvret, amliorer lalimentation et la sant, et pour protger lenvironnement. Bioversity a
son sige social Maccarese, prs de Rome, en Italie, et possde des bureaux rgionaux dans plus de
20 pays travers le monde. Il fonctionne sur la base de quatre programmes : (1) Diversity for Livelihoods
(La diversit au service de tous) (2) Understanding and Managing Biodiversity (Mieux connatre et grer
la biodiversit) (3) Commodities for Livelihoods (Les denres de base pour une vie meilleure) et (4) Global
Partnerships (Partenariats internationaux).
Pour mener bien son programme de recherche, Bioversity reoit une aide financire de plus de
150 donateurs, incluant des gouvernements, des fondations prives et des organismes inter-
nationaux. Pour plus de renseignements sur les donateurs et les activits de recherche, consul-
tez les rapports annuels de Bioversity. Des copies imprimes sont disponibles sur demande
[email protected] ou partir du site web de Bioversity (www.bioversityinternational.org).
Les dsignations gographiques utilises dans cette publication ainsi que la prsentation de matriel
ne sont en aucun cas le signe dune opinion, quelle quelle soit, exprime par Bioversity ou le CGIAR
quant au statut lgal dun pays, dun territoire, dune ville ou une zone ou lautorit qui les dirige, ou sur
la dlimitation de ses frontires gographiques ou administratives. De mme, les opinions exprimes
sont celles des auteurs et ne refltent pas ncessairement celles de ces organisations.
La mention dune marque dpose ne constitue pas le cautionnement du produit et nest faite qu
titre dinformation
Le Rseau de recherche et dveloppement sur les bananiers et bananiers plantain pour
lAmrique latine et les Carabes (MUSALAC) a t cre Cartagena de Indias (Colombie) en
2000 par les reprsentants de 14 pays et lappui de Bioversity International (auparavant INIBAP).
Le rseau est gr par un Comit de pilotage et travaille sous les auspices du Foro Regional de
Investigacin y Desarrollo Tecnolgico Agropecuario para Amrica Latina y el Caribe (FORAGRO).
Son objectif principal est daccrotre la productivit et la comptitivit des filires banane et banane
plantain par le dveloppement dactivits scientifiques et technologiques, lappui aux systmes
nationaux de recherche et dveloppement, ltablissement de priorits et la coordination dactions
en Amrique latine et dans les Carabes. MUSALAC remplace le rseau pour lamlioration des
bananes et bananes plantain en Amrique latine et dans les Carabes (LACNET) cr par lINIBAP
en 1987.
Citation: Rosales FE, Alvarez JM, Vargas A. 2010. Guide pratique pour la production de bananes
plantain sous haute densit de plantation - Retours dexpriences dAmrique latine et des Carabes
(Rosales FE, d.). Bioversity International, Montpellier, France.
ISBN: 978-92-9043-840-3
Bioversity International, 2010
Bioversity International - HQ Bioversity International France
Via dei Tre Denari 472/a Parc Scientifique Agropolis
II00057 Maccarese (Fiumicino) 34397 Montpellier, Cedex 5
Rome, Italie France

Bioversity International est le nom sous lequel opre lInstitut international des ressources phytog-
ntiques (IPGRI).

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 Guide pratique pour la
production de bananes plantain
sous haute densit de
plantation
Retours dexpriences dAmrique latine et
des Carabes

FE Rosales, JM Alvarez et A Vargas

Editeur: Franklin E Rosales, PhD

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 Remerciements
Nous sommes particulirement reconnaissants au Dr Sylvio Bellcazar, et
son quipe, de lInstituto Colombiano Agropecuario-Corporacin Colombiana
de Investigacin Agropecuaria (ICA-CORPOICA) pour leurs travaux pionniers
en matire de culture du bananier plantain sous Hautes Densits de plantation
(HD) ainsi que leur engagement pour la diffusion des connaissances travers
de multiples mdias. En tant que Chercheur honoraire de LINIBAP (Rseau
international pour l'amlioration de la banane et de la banane plantain
dsormais Bioversity International), attach au bureau rgional pour lAmrique
latine et les Carabes, le Dr Belalczar a t le pilier de la diffusion de cette
technologie au niveau rgional.
Que soit galement remerci le Programme Plantain du ministre de
lAgriculture de Cuba, en la personne de Jos Manuel Alvarez, pour ses
nombreuses annes de recherche et pour avoir promu cette technologie sur le
territoire cubain.
Toute notre reconnaissance va aussi aux diverses quipes de recherche,
membres de MUSALAC (Rseau de recherche et dveloppement sur Musa
pour lAmrique latine et les Carabes), qui ont mis en uvre la recherche,
accompli des progrs remarquables et favoris ladoption grande chelle des
technologies Hautes Densits dans leurs pays respectifs, telles la Corporacin
Bananera Nacional (CORBANA) et le Ministerio de Agricultura y Ganadera
(MAG) du Costa Rica ainsi que lInstituto Dominicano de Investigacin Agrcola
y Forestal (IDIAF) de la Rpublique dominicaine.
Nous remercions Jess Coto pour son soutien sur les aspects techniques de ce
document et pour les donnes et linformation de qualit quil nous a
aimablement fournies sur les derniers progrs de la technologie Hautes
Densits au Nicaragua.
Nous sommes reconnaissants Bioversity International pour son soutien tant
financier quen ressources humaines afin de promouvoir cette recherche et tout
particulirement pour son important travail de diffusion des connaissances au
niveau rgional en Amrique latine et dans les Carabes.
Enfin, nous remercions le rseau MUSALAC pour son soutien financier
ldition, la conception, la publication et la distribution de ce document en
Amrique latine et dans les Carabes.

Traduction de langlais vers le franais : Patricia Horry

Edition, mise en page et coordination : Claudine Picq

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 Table des matires

Prsentation et contexte ..................................................................................1

1. Introduction ..............................................................................................3
2. Ce quil faut absolument prendre en compte pour une plantation
sous Hautes Densits..............................................................................3
3. Description du systme...........................................................................4
1. Prparation du champ et systme de plantation................................. 4
2. Distances et arrangements de plantation............................................ 6
3. chelonnement des plantations tous les 1 2 mois ........................... 9
4. Matriel de plantation : types et pratiques les plus recommandes . 10
5. Demande en eau............................................................................... 13
6. Drainage............................................................................................ 15
7. Fertilisation........................................................................................ 16
8. Gestion des mauvaises herbes......................................................... 20
9. illetonnage et effeuillage................................................................ 20
10. Pratiques de pr-rcolte.................................................................... 21
11. Pratiques de rcolte et post-rcolte .................................................. 22
4. Gestion des maladies et des ravageurs...............................................23
1. Maladie des raies noires (Mycosphaerella fijiensis).......................... 23
2. Nmatodes........................................................................................ 23
3. Charanons (Cosmopolites sordidus) ............................................... 24
Annexe 1 .......................................................................................................25
Fabrication et mthode dapplication dun compost liquide....................... 25

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 Prsentation et contexte
Ce guide est principalement destin aux petits et moyens cultivateurs de
bananes plantain dAmrique latine et des Carabes (ALC). Son objectif premier
est danalyser et de rcapituler les expriences les plus significatives de la
rgion ALC et de les prsenter efficacement au lecteur. Il sagit tout dabord de
permettre aux agriculteurs ou aux techniciens du changement des cultures de
bien comprendre le systme propos. En leur donnant accs la connaissance
agronomique et aux critres de base, ils seront en mesure dappliquer ceux-ci
et doptimiser la productivit du bananier plantain de manire rentable et
respectueuse de lenvironnement. L'approche propose est base sur la
gestion du bananier plantain en tant que culture annuelle avec limination des
pieds aprs la rcolte et rtablissement dune nouvelle plantation sur la mme
parcelle ou le mme lot de production.
crit simplement, ce guide ne vise pas entrer profondment dans les dtails.
Aucun protocole ou pratique connue concernant les nombreux aspects de la
culture ny est dcrit, l'exception de la prparation du matriel planter qui
fait partie, avec la demande en eau et le drainage, des facteurs primordiaux de
cette technologie.
Ce document sintresse uniquement la stratgie de plantation sous Hautes
Densits et son application dans la zone ALC, en se fondant principalement sur
les expriences et ladoption du concept en Colombie, au Costa Rica, Cuba,
au Nicaragua et en Rpublique dominicaine. Ce concept a t dvelopp dans
chacun des pays susmentionns, qui lont adapt leurs particularismes avec
leur propre style ; en consquence, il existe des diffrences de production.
LInstituto Colombiano Agropecuario (ICA) a commenc son Programme de
Recherche sous Hautes Densits en 1985, lequel a t repris par la
Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria (CORPOICA). De
mme, mais dans une moindre mesure, des tudes ont dbut Cuba
(Ministre de l'Agriculture) et au Costa Rica (CORBANA, Corporacin
Bananera Nacional). Une fois que la recherche en Colombie (ICA-CORPOICA)
a atteint un niveau appropri de dveloppement, la transmission des concepts
a t favorise par le rseau international pour lamlioration de la banane et
de la banane plantain (INIBAP) qui fait maintenant partie de Bioversity
International. Grce aux bons services de Sylvio Belalczar en tant que
Chercheur honoraire dINIBAP-ALC, des formations et des confrences ont t
dlivres dans tous les pays producteurs de banane plantain de la zone ALC.
Celles-ci ont touch plus de 4000 scientifiques, vulgarisateurs et agriculteurs
(groupe principal). Citons leffort remarquable fait en ce sens par le
Gouvernement de Cuba pour faciliter l'adoption au niveau national de cette
technologie grce une campagne de formation dans une approche
apprentissage par la pratique, surpervise par Jos Manuel Alvarez. Au Costa
Rica, les efforts ont t conduits par une alliance de CORBANA-MAG avec le
travail remarquable dAlfonso Vargas et de Sigifredo Rojas. En Rpublique

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 2 Retour dexpriences dAmrique latine et des Carabes

dominicaine, la direction des travaux a t assume par lInstituto Dominicano

de Investigacin Agrcola y Forestal (IDIAF), sous la responsabilit de son
groupe Musaceae men par Ramn Jimnez. Au Nicaragua, cette technologie
s'est dveloppe principalement grce aux intrts privs d'agriculteurs
indpendants.
Des systmes de plantation sous Hautes Densits avec pour composantes des
units de gestion de production, un seul cycle de culture et des blocs de
plantation chelonns, pourraient devenir une alternative trs profitable en
prsentant les avantages suivants aux agriculteurs :
Des augmentations importantes du rendement et l'optimisation de cots
permettant une rentabilit suprieure par hectare.
Lefficacit et l'exploitation accrues des facteurs de production lis au
terrain, au travail et au capital par l'utilisation plus approprie des terres
et de la main duvre.
Une production ajuste la demande grce la mise en uvre d'une
gamme de mesures allant de lchelonnement de la plantation la
rcolte du produit pendant les priodes de trs forte demande et/ou de
prix de vente lev sur le march.
Des intervalles de rcolte plus courts (65-90 jours) et un travail de la
terre rduit pour la prparation du second cycle.
Un revenu complmentaire tir du plus grand nombre de rejets
disponibles utilisables en tant que matriel de plantation dexcellente
qualit.
La rduction de lincidence comme de la svrit de la maladie des
raies noires (Mycosphaerella fijiensis Morelet) et des parasites des
racines et du sol, en raison de la modification de certaines conditions
micro-environnementales (principalement lhumidit relative et la
temprature) cres par le systme de plantation sous Hautes
Densits, les mouvements de sol aprs chaque rcolte et le
renouvellement du matriel de plantation chaque cycle.
La rduction les risques de destruction par divers facteurs environ-
nementaux (vents, temptes, inondations, etc.) grce lchelonnement
de la plantation.
Un systme de production intgrant les concepts de l'agriculture
nouvelle et durable ceux de la production intensive tout en
rationalisant les intrants.
Malgr les avantages conomiques et autres offerts par ce systme de
production, les agriculteurs restent attachs aux systmes traditionnels. Par
ailleurs, ils manquent de moyens pour le transfert de la technologie,
principalement en ce qui concerne les aspects dterminants comme le

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 Guide pratique pour la production de bananes plantain sous Hautes Densits de plantation 3

renouvellement de la plantation aprs chaque cycle et les fortes augmentations

de densit de population. Ce guide souhaite favoriser lamlioration des
systmes de production de bananes plantain dans tous les pays d'adoption et
convaincre ou encourager ladoption ou lessai de cette alternative
technologique dans les pays o ces activits mergent.

1. Introduction
En Amrique latine et dans les Carabes, les bananiers plantain sont cultivs
sous divers systmes de production. Leur association avec le caf, le cacao, le
mas, les haricots ou d'autres cultures prdomine sur le secteur entier plant en
bananiers plantain. Cependant, la monoculture fournit un plus grand avantage.
Cest pourquoi, et au vu des excellents rsultats obtenus ces dernires annes
dans plusieurs pays de la zone ALC, nous prsentons ici un systme de
monoculture avec des cycles de production annuels (ou cycle unique).
Ce systme doit tre considr comme une nouvelle alternative technologique
de production dont la base est la plantation sous Hautes Densits appuye par
plusieurs activits complmentaires. Il pourrait tre dcrit comme un systme
cumulatif o chaque composante limine rduit le total de la production
attendue. Suite la mise en uvre adquate de ce systme Cuba, il a t
possible d'obtenir jusqu' 78 t/ha de bananes plantain pour la consommation
locale et au Costa Rica plus de 1000 cartons/ha de 23 kg de fruits frais pour
l'exportation. Il est donc recommand d'appliquer les indications prsentes
dans ce document afin dobtenir la meilleure production de bananes plantain.

2. Ce quil faut absolument prendre en compte

pour une plantation sous Hautes Densits
1. Sassurer dun apport en eau appropri (sans dficit ni excs) tous les
stades de culture.
2. Utiliser des densits de plantation dpassant 2500 plants par hectare.
3. chelonner les plantations tous les un ou deux mois1 pour assurer une
homognit de la production.
4. Employer des semences uniformes, saines et de bonne qualit (plants
en sac issus de ppinire et/ou vitroplants).
5. Neffectuer aucune plantation directe au champ ou replantation2.

1 Dans certains sites, une frquence de plantation plus leve est prfre, par exemple 13 par
an, soit une toutes les 4 semaines. Entre autres avantages, lchelonnement des plantations
rduit les risques de perte totale de la culture en cas de catastrophe climatique.
2 Une seule exception cette rgle: si la replantation seffectue dans les deux semaines aprs

une premire plantation et avec des plants issus de ppinire prpars cet effet.

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 4 Retour dexpriences dAmrique latine et des Carabes

6. Ne travailler quen monoculture (pas de cultures associes).

7. Effectuer un seul cycle de production (pas plus dune rcolte par
plantation).
8. Ne convient pas aux terrains pentus.
9. Eliminer tous les rejets durant toute dure la culture1.

3. Description du systme
Suite ce qui vient dtre nonc ci-dessus quant aux impratifs de culture,
nous prsentons ici les tapes et les activits les plus pertinentes de ce
systme selon lordre du travail au champ.
1. Prparation du champ et systme de plantation
La prparation du champ doit seffectuer de prfrence laide dun tracteur ou
de bufs selon le type de sol et lhumidit. Parfois, la topographie rend la
prparation mcanise du sol trs difficile voire impossible. Dans ces
conditions, il faut prparer le champ manuellement. Cette option devient plus
facile sur des sols volcaniques ou alluviaux mais reste trs difficile sur des sols
lourds contenant peu de matire organique. Les oprations mcaniques nont
lieu que la premire anne car une fois le systme tabli, il ny a pas besoin de
rpter le processus.
Si le champ le permet et quon peut disposer dun engin agricole, la plantation
se fait en sillon. Cette approche est vivement recommande pour les sols
compacts, afin damliorer leur structure et de favoriser un systme racinaire
plus vigoureux et plus tendu. Pour des sols lgers, la plantation se fait dans
des trous, particulirement dans les sols volcaniques ou alluviaux o il est facile
de creuser.

Si lon ne dispose pas dengin agricole ni de charrue ou

dquipement appropri et si le type de sol le permet, le champ
peut tre prpar manuellement ( faire seulement la premire
anne) pour le rendre souple et meuble.

Sillons simples ou doubles?

La plantation peut seffectuer en simple ou en double sillon. Dans les deux cas,
le champ doit tre parfaitement propre pour permettre une plantation optimale.

1 Voir les recommandations dans les sections suivantes.

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 Guide pratique pour la production de bananes plantain sous Hautes Densits de plantation 5

La plantation en double sillon correspond un plan en quinconce. Cest la

mthode la plus recommande mais lexprience a montr que cette option est
plus difficile adopter pour la plupart des agriculteurs. Deux sillons sont
creuss en parallle, espacs dun inter-rang troit, une alle de passage
spare chaque double sillon. Le double sillon permet au planteur de conserver
larrangement initial en permanence. On plante de prfrence dans le mme
sillon, dcalant seulement le nouveau repiquage dans le sillon entre deux
plants rcolts. Lalle de passage nest pas modifie par la plantation du
nouveau cycle.
En simple sillon ou plan en carr, on se dcale dun inter-rang chaque
nouveau cycle. Ainsi, le nouveau sillon est creus dans la partie la plus propre,
et, comme nous le verrons plus tard, le centre de linter-rang est utilis pour les
dchets de culture et de rcolte. Dans ce cas, il est plus facile de dcaler les
sillons toujours dans le mme sens pour conserver la symtrie de plantation.
Avec une bonne programmation et un peu de travail supplmentaire, le
repiquage peut tre effectu au centre en arrangeant les dchets de rcolte sur
les deux cts de linter-rang. Si lon plante en sillon simple, il faut viter de
planter dans tous les rangs (mme sil y a lespace pour le faire) car cela
risquerait dendommager les deux cts du systme racinaire des plantes. Il est
recommand de dposer les rsidus dans linter-rang adjacent et dutiliser les
rangs restants pour la plantation. Le risque dendommagement des racines
nexiste pas avec le systme en double sillon car les oprations mcaniques
sont conduites seulement dans le rang et non dans linter-rang, rduisant
grandement les dommages sur les racines.
Il est conseill dorienter les rangs dans la direction des vents dominants (sans
se soucier du mouvement ou de la direction du soleil). Ainsi, les sillons
nagiront pas comme des barrires et seront plus efficace contre linclinaison
des pieds face au vent.

Le sillon ou le
trou de
plantation ne
doit pas tre
plus profond
que la taille du
sac additionn
de lespace
ncessaire
lamendement
organique
apport.

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 6 Retour dexpriences dAmrique latine et des Carabes

2. Distances et arrangements de plantation

Nous partons du principe que la Haute Densit se rfre des densits
suprieures 2500 plants par hectare pour tous les cultivars employs quils
soient grands ou nains. Le choix de lagriculteur pour une densit particulire est
troitement corrl au systme de commercialisation du produit. Quand la
production est oriente ou cible pour la consommation locale ou lexportation et
est commercialise sous forme de rgimes, la plantation sous Hautes Densits ne
prsente pas de limitation car le poids du rgime rcolt est trs similaire celui
obtenu des plants conduits en systme traditionnel et il surpasse largement le
tonnage de matire brute par surface. Y compris quand le produit est destin
des marchs spcialiss comme le march lexport, la population ne doit pas
tre infrieure 25001 plants/ha. Il est important que la densit de plantation
choisie saccorde lexpression de la dimension (longueur et grosseur). Cest
pourquoi, chaque fois quun cultivateur souhaite dpasser la densit de
population recommande, il doit valuer attentivement cette condition sil souhaite
cultiver des cultivars de type Faux Corne (Currare, Macho, Hartn, etc.).
Aprs plusieurs essais dans diffrents pays de la zone ALC, et en utilisant
plusieurs combinaisons de densit et darrangements, il savre que, pour les
grands cultivars, les valeurs les plus productives sont comprises entre 2500-3300
plants par hectare. Au Costa Rica, la densit a t fixe 2500 plants tandis
qu Cuba, elle tourne 3300 plants, probablement en raison de la plus grande
luminosit ou lumire solaire (120 000 lux) dans ce pays par rapport au Costa
Rica. En Rpublique dominicaine, la densit la plus commune est de 2500 plants
par hectare mais elle devrait pouvoir tre augmente puisque la luminosit est
importante, en tenant compte des limites des dbouchs de production.
Les densits de culture pour les cultivars petits ou nains peuvent tre
suprieures. A Cuba, la densit employe est de 4000 plants par hectare ; ce
qui peut servir dindicateur pour la zone caribenne. Pour la zone moins
lumineuse dAmrique centrale et du Sud, il est plutt conseill de ne pas
dpasser 3200 plants en double sillon. A Chinandega, au Nicaragua, une
densit de plantation de 3200 plants par hectare sest montre trs efficace.
Elle peut tre considre comme un bon indicateur pour les agriculteurs
dAmrique centrale souhaitant planter des cultivars nains. Il est important de
rappeler que les cultivars nains sont moins tolrants aux conditions
dfavorables et produisent des fruits plus petits que les grands cultivars, ce qui
rduit leur aptitude pour le march dexportation. Pour russir la culture des
varits naines, il faut de bonnes conditions de sol, de climat et de gestion
comme Chinandega, au Nicaragua.

1 Le dmembrement en mains permet dassurer la livraison dun produit conforme la demande du march.

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 Guide pratique pour la production de bananes plantain sous Hautes Densits de plantation 7

Comme dj mentionn, il existe de multiples combinaisons darrangements

spatiaux en simple sillon ou double sillon. Elles peuvent tre adaptes selon les
besoins et les prfrences de chacun. Dans la section suivante, nous prsentons
quelques exemples darrangements possibles tout en recommandant de les
employer avec des inter-rangs plus larges.

Tableau 1. Densits de population et arrangements spatiaux employs.

Densit de plantation m2/plant Arrangement spatial Plant/hectare

2,0 m x 2,0 m 4,00 Simple sillon 2500

2,5 m x 1,6 m 4,00 Simple sillon 2500

2,75 m x 1,25 m 3,44 Simple sillon 2909

2,5 m x 1,30 m 3,25 Simple sillon 3077

3,0 m x 1,0 m 3,00 Simple sillon 3333

3,0 m x 2,0 m x 1,6 m 4,00 Double sillon 2500

3,0 m x 2,0 m x 1,4 m 3,50 Double sillon 2857

4,0 m x 1,0 x 1,25 m 3,10 Double sillon 3200

3,0 m x 2,0 m x 1,2 m 3,00 Double sillon 3333

3,0 m x 2,0 m x 1,0 m 2,50 Double sillon 4000

Pour dterminer la meilleure densit pour le site tout en tenant

compte du march, il vaut mieux essayer sur de petites parcelles des
densits infrieures ou suprieures celle utilise au dpart car de
nombreux facteurs autres que la seule luminosit entrent en jeu.

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 8 Retour dexpriences dAmrique latine et des Carabes

Exemples darrangements spatiaux

Plantation en carr (simple sillon) Plantation en rectangle (simple sillon)

Alle Alle

Plan de plantation en triangle Plan de plantation en double

(simple sillon) quinconce (double sillon)

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 Guide pratique pour la production de bananes plantain sous Hautes Densits de plantation 9

3. chelonnement des plantations tous les 1 2 mois

Les expriences de plantation chelonne ont montr quil est conseill de
planter par blocs ou parcelles chaque mois ou tous les deux mois. Ceci diminue
les risques de destruction de la plantation par les temptes, les ouragans, les
inondations, etc. Plus le nombre de plantations est lev (12-13 plantations
chelonnes par an) moins grand est le risque, ce qui assure une production
importante ou stable sur lanne entire.

Janvier Mars Mai Juillet Sept. Nov. Janvier

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 10 Retour dexpriences dAmrique latine et des Carabes

Si lon installe un systme de plantation Hautes Densits dans une bananeraie

dj tablie, il faut commencer par la zone de moindre production en essayant
dtablir un ordre en blocs ou parcelles afin que la plantation sous le nouveau
systme soit termine en un an. Si lagriculteur essaie pour la premire fois ce
systme, il est conseill de commencer par modifier une seule zone de
lexploitation agricole et de comparer avec lancien systme. En outre, il sera
judicieux dutiliser ce lot en tant que ppinire pour le reste de la ferme. La taille
des parcelles dpend du march et des opportunits : sil existe une
opportunit commerciale dexportation exploiter, la plantation sera
programme pour que le plus gros bloc rcolter le soit la bonne priode. Si
la culture est destine la consommation locale ou aux marchs de
transformation, pour lesquels la demande est constante avec peu de variation
du prix, alors les parcelles chelonnes peuvent avoir des tailles similaires.
4. Matriel de plantation : types et pratiques les plus
recommandes
Sil est une chose fondamentale dans le systme de plantation sous Hautes
Densits, cest bien le matriel planter car de lui dpend la synchronisation
de la production et, par consquent, le succs de cette alternative
technologique. Cest pourquoi il faut dployer tous les efforts pour obtenir le
matriel de plantation le plus homogne possible.

Slection du matriel de plantation

Lutilisation de plants en sac provenant dun laboratoire (production in vitro) ou
de cormes (production in vivo) garantit une uniformit de plantation optimale, ce
qui est une condition primordiale lorsque lon augmente les densits de
population. Cest pourquoi, ces deux types de matriel sont les plus conseills.
Lexprience a montr que les vitroplants donnent des populations plus
homognes et suprieures que les plants in vivo ; toutefois, ils se rvlent
souvent trop coteux ou non disponibles pour la plupart des agriculteurs. Ce
qui suit dcrit un procd permettant dobtenir des cormes qui seront plants
en sac et qui se rvlent la seconde solution la meilleure aprs les vitroplants.
Pour prparer le matriel planter, on commence par slectionner les plantes
mres qui fourniront les cormes planter. La procdure est la mme tant pour
les agriculteurs novices que pour les plus expriments dans ce systme.
Comme mentionn prcdemment, si lutilisateur est un agriculteur novice
dans ce systme, il lui est recommand de commencer par modifier une seule
zone de la ferme afin de comparer les bnfices par rapport la mthode
traditionnelle et aussi dutiliser cette parcelle comme ppinire pour le reste de
la ferme. Pour ce faire, on slectionne les plantes prsentant les meilleures
caractristiques de rgime et les plants typs selon les gnotypes au sein du
site pour servir au renouvellement. On prlve tous les rejets de ces plantes au
niveau du sol jusqu la rcolte. Si le nombre de rejets mis semble insuffisant

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 Guide pratique pour la production de bananes plantain sous Hautes Densits de plantation 11

pour renouveler le site choisi, il faut alors identifier dautres plantes dotes des
mmes caractristiques provenant dautres endroits de la ferme pour faire la
mme chose. Le nombre de plantes mres choisir peut tre estim sur la
base dun prlvement par plant de 5 10 units vgtales (petits cormes)
absolument sains (sans parasites ni maladie). Les cormes doivent tre choisis
de taille adquate pour permettre leur transplantation sans problme dans un
sac de ppinire (calibre B et C). Les cormes excdant cette taille ne doivent
pas tre utiliss. Les cormes ne doivent jamais tre coups en morceaux au
risque de lser le mristme primaire ou le bourgeon apical et dentraner
lmission de bourgeons latraux qui allonge grandement le temps de prsence
des plants en ppinire.

Si lagriculteur a dj utilis le concept Hautes Densits, le choix des

plantes mres se fait lorsque 50% des plantes portent dj un rgime. Comme
dj mentionn, les plantes slectionnes doivent montrer des caractristiques
spcifiques les rendant conformes leur gnotype tel un rgime de bonne taille
et bien form et tre saines et de belle apparence. Ces plantes lites sont
tiquetes pour faciliter leur identification puisquelles deviendront la source
des plants du cycle suivant. Toute plante supplmentaire dote de rgime ou
de fleurs qui rpond aux critres mais na pas t slectionne pourra servir de
source de matriel de plantation destin la vente. Avant la rcolte, toutes les
plantes non fleuries doivent tre limines (environ 10% dans un systme bien
gr) en les coupant au niveau du sol. A la rcolte, une fois quon a cueilli les
rgimes des plantes slectionnes, on coupe leur pseudotronc 1 m du sol
pour les distinguer plus facilement des plants qui nont pas fleuri ou qui ont dj
t limins. En faisant ainsi on effectue une slection de masse qui permet
damliorer la qualit danne en anne.

a. Pr-germinateurs et ppinires
Les cormes sont prlevs quand la plante mre est rcolte et sont nettoys en
liminant seulement les racines et les feuilles mortes avant de les transfrer en
sac de ppinire (12 cm x 20 cm ou similaire). Avant de les planter en sac, les
plants sont immergs dans une solution fongicide pendant 2-5 minutes pour
prvenir les maladies (surtout Erwinia). Les produits comme Vydate,
Agromicine 500 ou un produit similaire peuvent tre employs. A Cuba, des
mlanges base de cuivre (sulfate de cuivre, oxychlorure de cuivre connu sous
le nom de cuproflow) donnent de trs bons rsultats bas prix. Aprs
traitement, les cormes sont mis scher lombre pendant 24 heures avant
dtre transplants en sac.
Actuellement, la procdure la plus courante est de mettre les cormes directement
en sacs, mais lutilisation dun pr-germinateur a donn de trs bons rsultats
rendant les sacs inutiles et vitant les pertes de substrat de plantation car mme
dans les meilleures conditions de gestion, 10% des cormes ne germent pas ou
prsentent dautres problmes qui empchent leur utilisation.

Hautes densits_for print_3.pdf 15 11/10/2010 15:22:41

 12 Retour dexpriences dAmrique latine et des Carabes

Les pr-germinateurs sont simples manipuler et peu coteux. Ils sont conus
pour recevoir nimporte quel type de matriel inerte (sciure sche ou durcie,
coques de caf, glumes de riz ou autres). Le mieux est que ce matriel soit
assez mallable pour permettre de draciner les plants sans abmer les racines.
Les dimensions du pr-germinateur sont 1 2 m de large, sa longueur dpend
uniquement des besoins en matriel planter et de la place o il est construit.
Le pr-germinateur n'a pas besoin d'tre l'ombre mais ncessite un apport en
eau constant et suffisant. Le substrat doit rester humide sans tre satur pour
viter la pourriture. Il doit tre arros une ou deux fois par jour selon la
temprature. Il est conseill d'arroser tard le matin et en fin d'aprs-midi.
Les cormes doivent demeurer dans le pr-germinateur pendant 7 10 jours.
Les plantes sont prtes tre transplantes en sac avant lapparition de deux
feuilles vritables sur le stade pe. Durant cette priode dans le pr-
germinateur, il faut seulement apporter de leau.
Avant de transfrer les plantes dans des sacs, celles-ci doivent tre traites
pour faciliter la croissance et empcher les parasites et les maladies. On peut
utiliser cet effet des mycorhizes, champignons endophytes et autres.
Transplantation dans les sacs : Aucune recette ne peut tre indique car le
mlange de substrat est fonction de la disponibilit locale. Le substrat doit tre
friable, riche en matire organique et sans matire inerte.
Le plant poursuit sa croissance en sac pendant environ 5-6 semaines, ce qui
permet gnralement aux plantules de prsenter deux paires de feuilles.
Cuba, des pulvrisations quotidiennes de compost foliaire ont permis de rduire
le temps dendurcissement des plantules denviron 10 jours.
La prparation du compost1 est facile. Il est prpar simplement sous couvert
(il ne peut pas rester lair libre). Cest un mlange parts gales en volume
de compost et d'eau. La solution rsultante est dilue de nouveau parts
gales 1:1 avec de l'eau pour l'appliquer aux plantules, par aspersion complte
de gouttelettes les plus fines possibles. Les mmes dosages sont utiliss en
ppinire et en champ. Un pulvrisateur dorsal de 16 litres permet de traiter
environ 500 plantes en ppinire et 200 en champ, selon leur hauteur.
Lapplication se fait chaque semaine partir de la plantation en champ jusqu'
la rcolte.
Le lombricompost fabriqu par les vers sera avantageusement utilis tant pour
sa contribution la gestion de la cercosporiose que pour ses qualits en tant
que supplment nutritif. Le compost est indispensable pour le bon
fonctionnement du systme Hautes Densits, cest pourquoi nous insistons sur
sa production et son utilisation continue tous les cycles de culture.

1Voir lannexe 1 pour de plus amples informations sur la prparation et lemploi du

compost.

Hautes densits_for print_3.pdf 16 11/10/2010 15:22:41

 Guide pratique pour la production de bananes plantain sous Hautes Densits de plantation 13

Classification des plantules par taille : cette pratique est importante et

garantit la synchronisation de la croissance au champ qui permet une rcolte le
plus tt possible (65-90 jours). La premire classification sopre au sortir du
pr-germinateur lorsque lon transplante les plantules en sac. La seconde
classification par taille a lieu quand les plantules sont prtes tre
transplantes en champ (au moment o elles prsentent deux paires de
feuilles ou ont une hauteur denviron 30 cm). Les plants restants sont classs
en 2-3 groupes pour tre utiliss aussitt quils auront atteint la taille et le
nombre de feuilles requis.
5. Demande en eau
De leau en suffisance est obligatoire pour obtenir de bons rsultats quand on
effectue une plantation en Hautes Densits. Le besoin annuel en eau des
bananiers plantain est de 2000 mm. Les jours chauds et ensoleills,
lvaporation quotidienne varie entre 6 et 7 mm.
Lenvironnement naturel des bananes plantain correspond aux frontires des
grandes forts tropicales humides o latmosphre est toujours proche de la
saturation et o le sol reste humide. Cest pourquoi, on considre que les zones

Hautes densits_for print_3.pdf 17 11/10/2010 15:22:42

 14 Retour dexpriences dAmrique latine et des Carabes

avec moins de 2000 mm deau ne sont pas propices la culture du bananier

plantain. Si la culture du bananier plantain russit en dehors de son
environnement naturel, cest d principalement lirrigation pratique.
Lors de sa demande maximale (jours chauds et ensoleills), un bananier
plantain adulte a besoin de plus de 50 litres deau par jour, en raison de son
vapotranspiration de lordre de 6-7 mm par jour. Pour avoir une plantation
correcte, un minimum mensuel de 180 mm deau est ncessaire ; ce qui
reprsente environ 2000 mm deau par an rpartis uniformment. Le tableau ci-
dessous dtaille les besoins en eau.

Conditions environnementales ncessaires la culture du bananier plantain

18 25 28 35
Temprature (C)

2000 3000
Prcipitation (mm)

Faible Moyenne leve

Radiation solaire

Faible Moyenne leve

Fertilit

Faible Modr Rapide

Drainage

De longues priodes de scheresse (quatre semaines) affectent le

dveloppement normal de la plante, quels que soient le stade de croissance et
le type de sol, mais si elles se produisent au moment de la diffrenciation
florale ou du remplissage du fruit, leffet est dvastateur. Les expriences dans
la rgion indiquent des pertes de production pouvant atteindre plus de 70% si
lune de ces priodes concide avec le remplissage du fruit. Cest pourquoi, il
faut sassurer de la hauteur (mm) des prcipitations disponibles mais aussi de
leur distribution adquate.

Hautes densits_for print_3.pdf 18 11/10/2010 15:22:42

 Guide pratique pour la production de bananes plantain sous Hautes Densits de plantation 15

Besoins en eau

Consommation journalire

Nuageux 9 litres

Peu nuageux 18 litres

Ensoleill
de 25 50 litres

Si ces conditions minimales ne sont pas remplies, un systme

dirrigation doit tre install (le plus adapt votre rgion) sinon
un systme en Hautes Densits ne procurera aucun bnfice.

6. Drainage
Lobjectif du drainage est dliminer lexcs deau en surface comme en
profondeur et de fournir les conditions adquates au dveloppement de la
plante. Un mauvais drainage favorise le dveloppement des maladies et des
ravageurs et limite labsorption de leau et des nutriments. Selon la topographie
du champ, le systme de drainage peut tre constitu par des canaux ou
rigoles primaires, secondaires, tertiaires, voire quaternaires. Les canaux
primaires et secondaires se chargent de transporter leau hors de la ferme.
Celle-ci a t extraite par les canaux tertiaires qui ont pour but de grer la
strate ou nappe phratique. Dautre part, les rigoles contrlent leau de surface
en vitant leffet dengorgement et dencroutement conscutif une infiltration

Hautes densits_for print_3.pdf 19 11/10/2010 15:22:42

 16 Retour dexpriences dAmrique latine et des Carabes

de surface. Les dimensions des drains doivent permettre le minimum

ncessaire au transport adquat de leau superficielle.

Les fluctuations de la nappe phratique sont directement lies aux vnements

pluvieux imprvisibles. Avant de concevoir et de construire un systme de
drainage, et pour bien grer les effets de tels vnements, il est conseill
dinstaller un bon systme dobservation qui surveille dans le temps la nappe
phratique. La quantit de puits ncessaires par surface dpend de la texture
du sol et de la topographie. En gnral, il est conseill davoir un puits tous les
2-4 hectares. On les fabrique avec des tubes de PVC ( paroi fine) de 31 mm
(1 pouces) de diamtre et de 2 m de long perfors tous les 0,10 m avec une
perceuse dote dune mche de 6,40 mm (1/3 pouce).

Pour installer et maintenir en tat un systme de drainage et pour lobservation

et la surveillance des puits, il est conseill de faire appel une assistance
technique puisque les cots et les pertes de surface lies la construction des
canaux dpendront des dimensions du systme. Si les dimensions sont
suprieures celles recommandes, une surface importante est perdue pour la
culture et la surface de maintenance des canaux augmente. Si les dimensions
sont infrieures celles recommandes, les drains risquent de se boucher et
les cots de maintenance augmentent. La pente des parois des canaux dpend
du type de sol.
7. Fertilisation
Nous rappelons au lecteur que ce document nest pas une monographie sur la
culture du bananier plantain mais vise promouvoir lutilisation plus efficace
dune alternative technologique intressante fonde sur de nombreuses annes
dexprience. Ainsi, lobjectif de cette section sur la fertilisation nest pas de
couvrir toutes les situations possibles mais de servir de guide pratique fond
sur les particularismes et les connaissances de chaque pays pour apprhender
les diverses situations tels les sols volcaniques, les sols sdimentaires ou
alluviaux, les sites aux faibles ou fortes prcipitations, les diffrents niveaux de
composition minrale des sols, etc. Cest pourquoi, employer ou conseiller une
formule gnrale reste toujours dlicat et le contexte du bananier plantain ne
fait pas exception. De plus, la situation se complique ds lors que prend en
compte certaines considrations concernant lapparence du cultivar (grand ou
nain), lobjectif ou le rendement attendu, les dbouchs commerciaux, etc.

Pour dcider de la formule et des quantits de fertilisant appliquer votre

plantation, nous conseillons de se baser sur les besoins de la plante optimisant
sa productivit potentielle pour les trois principaux lments [azote (N),
phosphore (P) et potassium (K)] (tableau 2). Une fertilisation adquate
ncessite des analyses foliaires et du sol durant chaque cycle de culture. Si la
fertilisation est faite correctement, elle permettra un retour graduel et durable
de la fertilit naturelle du sol.

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 Guide pratique pour la production de bananes plantain sous Hautes Densits de plantation 17

Tableau 2. Quantit extraite en g/plant de N P K pour un bananier plantain.

lments Quantit extraite Export %
par plant
Azote (N) 107 37 35
Phosphore (P2O5) 8 3 38
Potassium (K2O) 370 116 32

Lidal est de fertiliser en employant, autant que possible, de la matire

organique et en la complmentant par des engrais chimiques, ce qui permet
dassurer un profil nutritionnel quilibr et avantageux financirement.

Quel type damendements organiques ?

Un amendement organique est toute substance ou produit organique capable
de modifier ou damliorer les caractristiques physiques, chimiques,
biologiques ou mcaniques du sol. Nous conseillons demployer la meilleure
source de substrat disponible dans votre rgion (bocashi1, compost, fumier de
volailles, fumier de cheval, fumier de porc, etc.) mais il est crucial den
connatre la composition minrale pour dcider de la quantit utiliser. Le
tableau 3 indique les quantits dintrants minraux pour trois matires
organiques largement rpandues un peu partout, employes raison de
1,5 kg/plant de matire organique. Il est noter que seule la quantit de P
apporte est suffisante.

Tableau 3. Apports en g/plant de N, P, K par application de 1,5 kg/plant de substrat

organique de fumier de bovins, fumier de volailles ou bagasse (compost de canne sucre).
lments Quantit Quantit apporte par le Dficit
extraite substrat organique
par plant Fumier Fumier Bagasse Fumier Fumier Bagasse
de de de de
bovins volailles bovins volailles
Azote 107 25,7 29,2 36,0 81,3 77,8 71,0
Phosphore 8 10,5 20,6 39,8 -- -- --
Potassium 370 15,9 17,1 21,1 354,0 353,0 349,0

1Le boscashi est un engrais naturel trs efficace employ couramment en Amrique centrale.
Cest un mlange compos de fumier, pulpes de caf ou glumes de riz, de levure et de mlasses
mlangs de la terre saine et laiss ferment pendant 15 jours (source:
http://www.sustainableharvest.org/Bocashi.cfm).

Hautes densits_for print_3.pdf 21 11/10/2010 15:22:42

 18 Retour dexpriences dAmrique latine et des Carabes

Remarque : Le tableau 3 ne considre que les quantits totales

extraites pour un plant et les quantits moyennes apportes par
lment pour les diffrents types de substrat organique. La richesse
du sol nest pas prise en compte.

Si on applique seulement 1,5 kg/plant par cycle de production, il est

recommand de l'appliquer au moment de la plantation, en dposant la matire
organique au fond du sillon ou du trou de plantation. Si l'application est
suprieure 1,5 kg/plant, nous suggrons de la fractionner, pour amliorer
l'efficacit de l'azote qui est le deuxime lment qui peut tre pleinement
satisfait quand on applique la matire organique au bananier plantain. Ceci est
possible si lon applique 9 kg/plant par cycle de production comme expliqu
dans la section suivante. Le tableau 3 permet de calculer la part des besoins
nutritionnels de la plante qui pourront tre satisfaits compare aux quantits
prsentes fondes sur des applications de 1,5 kg/plant.

Quand et comment appliquer les engrais ?

Pour une utilisation optimale des substances nutritives, principalement sur des
sites forte prcipitation, il vaut mieux fractionner lapport des lments les
plus mobiles du sol. Ainsi, le nombre de fractionnements dpend des conditions
climatiques, du type de sol et de la mobilit (lente ou rapide) de l'lment en
question (N, P, K). En de nombreux endroits, les applications sont faites
chaque semaine mais cela implique une forte disponibilit de la main duvre
et des dpenses supplmentaires qui demandent un systme comptable et
administratif efficace pour dterminer la rentabilit de cette pratique.
Selon la quantit et la qualit du substrat organique utilis, l'application de
phosphore (P) partir de sources chimiques pourrait tre facilement vite
comme mentionn dans la section prcdente. Les besoins en azote (N) sont
bien plus difficiles satisfaire par les seuls amendements organiques, bien que
ce ne soit pas impossible, puisque l'application de 9 kg/plant de nimporte quel
type de substrat organique mentionn dans le tableau 3 les satisfait.

Si une quantit considrable de matire organique, comme par

exemple 6 ou 9 kg/cycle/plante est utilise, il est recommand
d'appliquer la plus grande quantit au moment de la plantation et le
reste avant la floraison. Dans l'exemple ci-dessus, nous pourrions
alors appliquer 4 kg la plantation et 2 la floraison, ou 6 kg la
plantation et 3 la floraison.

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 Guide pratique pour la production de bananes plantain sous Hautes Densits de plantation 19

Cela savre nanmoins peu pratique dans la plupart des cas en raison de la
faible disponibilit des matires organiques et des cots gnrs par leur
transport et leur application. Toutefois, on peut obtenir un rsultat similaire si
lon dispose de compost (voir annexe 1). Si cest le cas, les calculs doivent
prendre en compte que 1,5 kg de compost est quivalent 9 kg de matire
organique ou que 1 kg de compost quivaut 6 kg de matire organique.

Si lon dispose de compost, il faut appliquer la rgle suivante pour

lapplication fractionne savoir 1 kg de compost la plantation et
0,5 kg avant la floraison. Cette application quivaut 9 kg de matire
organique par plant et par cycle de production.

Toutefois, mme si lapport organique peut fournir tout lazote ncessaire au

bananier plantain, il est conseill deffectuer un apport dengrais chimique la
floraison au moment o la demande de N est la plus forte.

Les besoins en Potassium (K) sont impossibles satisfaire par les engrais
organiques. Sur les sites dots dune forte disponibilit en potassium comme en
Amrique centrale, il nest pas ncessaire dapporter cet lment. Dans les
endroits comme Cuba, la disponibilit en K est trs faible et il est impossible
pour des raisons pratiques dincorporer au sol les quantits requises par lapport
damendements organiques (tableau 3). Lemploi de compost dans les quantits
mentionnes ci-dessus (1,5 kg/plant par cycle de production) ne couvre pas
seulement 100% des besoins nutritionnels en N et P et 50% des besoins en K
extrait par un bananier plantain mais couvre aussi les besoins en lments
minraux secondaires (annexe 1).

En raison de la diversit des situations rencontres dans la zone ALC et au

regard des suggestions et remarques portes plus haut, on ne peut faire que des
recommandations gnrales qui seront limites par le contexte, mais celles-ci
peuvent tre utilises comme point de dpart ou de rfrence :
1. Quand seuls les besoins en azote N doivent tre supplments
(comme en Amrique centrale)
a) Nimporte quel substrat organique est appliqu au moment de la
plantation au fond du sillon ou du trou de plantation.
b) 60 jours aprs la plantation, 50% de N est appliqu sous forme
chimique.
c) 45 60 jours aprs la premire application de N, les 50% restants sont
appliqus.
d) Un mois avant la floraison, chaque plant reoit 30 g dure.

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 20 Retour dexpriences dAmrique latine et des Carabes

2. Quand les besoins en N et K doivent tre supplments

a) Faire comme dans le point 1 en rajoutant le K aux tapes b) et c)
raison de 50% chaque fois.
3. Quand les besoins en N, P et K doivent tre supplments
a) Il faut employer une formule complte de composition correcte et
lappliquer tel que mentionn au point 2.

Dans les trois cas, lapplication de 30 g dure un mois avant la

floraison est vivement conseille. Il est aussi recommand
dapporter tout le phosphore au moment de la plantation car son
absorption se fait lentement. Il est noter que plus les apports sont
nombreux (fractionns), meilleure est lefficacit du N et du K.

Sil est possible de se procurer dans le pays des combinaisons spciales avec
les dosages requis de N et de K, le travail dapplication en sera favoris en
vitant aux ouvriers de mlanger les deux lments.
Dans tous les cas, il nest pas ncessaire dincorporer les engrais au sol.
Lapplication peut se faire la vole en demi-cercle ou demi-lune, 30 cm de
la base du pseudotronc du plant en production. En double sillon, lapplication
est effectue dans ltroit inter-rang et en simple sillon, elle est effectue sur le
sillon et non linter-rang.

8. Gestion des mauvaises herbes

Le systme propos ici ne permet pas la coexistence de la culture avec des
mauvaises herbes. Il est important de garder la plantation exempte de
mauvaises herbes car celles-ci concurrencent la plante pour leau et les
nutriments. Les mauvaises herbes peuvent tre limines avec laide doutils
mcaniques ou manuels. Lemploi dune herse ou dun Rotavator dans les
grands rangs aide hacher les rsidus, facilitant la gestion des mauvaises
herbes aprs chaque cycle de production. Si le travail nest pas suffisant ou si
lquipement adquat nest pas disponible dans la zone de production, un
herbicide slectif peut tre utilis. Toutefois, comme il est dit dans le jargon des
cultivateurs : Dans le systme Hautes Densits, le meilleur herbicide reste
une plantation saine et vigoureuse .

9. illetonnage et effeuillage
illetonnage : le systme Hautes Densits donne une production optimale
quand le cycle entier de production ne souffre pas de la comptition des rejets.
Il nest pas conseill dliminer les rejets traditionnellement par une limination
en profondeur mais juste de maintenir la culture propre en coupant les rejets au
niveau du sol. Ceci doit tre fait une fois par mois. Une extraction des rejets

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 Guide pratique pour la production de bananes plantain sous Hautes Densits de plantation 21

mal faite (en les dterrant ou en sarclant) affaiblit lancrage de lunit en

production et la dispose la verse. Par cette mthode de coupe au niveau du
sol, lancrage est renforc. On assure aussi une plus grande quantit de
plantules qui seront destines ultrieurement au systme ou la vente dans le
voisinage (production de 20-30 plantules par plant).
Effeuillage : la mthode deffeuillage propose est diffrente de celle
habituellement pratique dans la zone ALC car elle intervient comme une
stratgie de prvention et non dassainissement contre la maladie des raies
noires. Elle dbute ds que les plants ont atteint 1 m de hauteur. Il sagit
dliminer en une seule et unique fois les 20 cm suprieurs de chaque feuille
partir de la troisime feuille. Par la suite, chaque semaine, on coupe la pointe
suprieure de la nouvelle troisime feuille apparue tandis que les feuilles
infrieures sont vrifies pour liminer toute partie affecte (ncrose)
si ncessaire.
Par ce systme, on obtient une meilleure gestion de la maladie des raies noires
que par llimination traditionnelle des feuilles. Si besoin, des applications de
fongicide peuvent tre effectues pour maintenir le bon tat des plants et
garantir une production optimale.
Il faut aussi couper les feuilles ges ou plies ainsi que celles qui pourraient
compromettre la qualit du rgime. Les morceaux de feuilles coups sont
empils au centre de linter-rang troit lorsque les plantes sont en double sillon
et dans linter-rang adjacent si elles sont en simple sillon. Les feuilles sont
places les unes sur les autres pour rduire la pression de la maladie et la
dispersion de linoculum dans la culture.
10. Pratiques de pr-rcolte
Ablation des mains et du bourgeon mle : cette action est ncessaire
seulement pour les cultivars de type French ou femelle incluant les hybrides
FHIA-20 et FHIA-21. Pour tout cultivar de cette classe, lagriculteur doit
liminer les mains quil juge ne pas rpondre aux standards commerciaux ou
de lindustrie. Cest pourquoi, le cultivateur doit bien connatre le potentiel de
croissance de son/ses cultivars afin dobtenir le maximum de chaque rgime.
Lablation des mains nest pas ncessaire pour les cultivars de type Faux
Corne (Corne, Macho, Harton, autres) car tous les fruits rpondent aux
standards commerciaux pour lexport. Lablation des mains ne provoque pas
laccroissement de la grosseur des fruits ou lavancement de la rcolte mais
rduit le poids du rgime et le nombre de fruits.
Ensachage : lensachage est conseill seulement pour les marchs lexport ou
spcialiss comme les supermarchs qui exigent des produits de haute qualit.
Lensachage vite les dommages dus aux insectes, amliore lapparence des
fruits et acclre la maturit physiologique ou le moment de la coupe.
Etiquetage : il est indispensable de contrler la maturit des fruits et de bien
planifier la rcolte. Cette activit est conduite lmission du bourgeon mle ou

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 22 Retour dexpriences dAmrique latine et des Carabes

la floraison en employant des tiquettes de couleur. Il est aussi utile de

quantifier ou calculer les profits ou les contrats de vente possibles.
Haubanage : les bananiers plantain sont des plantes qui ont tendance verser
cause du vent ou sous le propre poids du rgime particulirement pour les
plantes qui ont un pseudotronc fin. Le haubanage peut tre ncessaire selon
les conditions de site et spcialement pour les grands cultivars.
11. Pratiques de rcolte et post-rcolte
La rcolte ou la coupe des fruits est conduite selon les exigences du march en
essayant toujours de ne pas endommager les rgimes. Il est prfrable de
travailler en quipe ou au minimum en binme. Au moment de la rcolte, les
pseudotroncs sont coups en grands morceaux, ce qui permet de les arranger
proprement le long de linter-rang troit (double sillon) ou dans linter-rang
adjacent (simple sillon). En double sillon, les pseudotroncs sont placs
perpendiculairement aux sillons laissant les dchets environ 50 cm de
chaque ligne de plants rcolts, permettant de refaire les sillons sans dplacer
les rsidus (voir photo ci-dessous). Il nest pas besoin de hacher de nouveau
compltement les dchets comme cest le cas pour les bananiers dessert. Cet
arrangement des dchets de culture facilitera le nouveau travail de plantation.

Renouvellement de la parcelle ou du lot : quand le systme est tabli en

routine, les tches de renouvellement commencent quand la plupart des
rgimes sont prts tre rcolts, en faisant une slection qui consiste
identifier et liminer les plants faibles, malades, peu typs ou hors-type. Le
renouvellement en lui-mme (ou la nouvelle plantation) ne peut pas
commencer avant la fin de la rcolte.

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 Guide pratique pour la production de bananes plantain sous Hautes Densits de plantation 23

4. Gestion des maladies et des ravageurs

Le systme Hautes Densits permet une meilleure gestion de la plupart des
maladies et ravageurs affectant les bananiers plantain grce au renouvellement
constant du matriel planter, du mouvement du sol la plantation, cassant
les cycles de vie (comme cest le cas dans une culture annuelle), les conditions
microclimatiques dfavorables au pathogne de la maladie des raies noires et
la gestion adquate des mauvaises herbes, entre autres. Les trois principaux
problmes phytosanitaires rencontrs chez les bananiers plantain en Amrique
latine et dans les Carabes sont la maladie des raies noires, les nmatodes et
les charanons, mais comme il est mentionn au chapitre fertilisation, il ne font
pas lobjet de cette publication. Toutefois, nous prsentons une description
gnrale de chacun dentre eux.
1. Maladie des raies noires (Mycosphaerella fijiensis)1
La maladie des raies noires, aussi connue sous le nom de cercosporiose noire,
est la principale maladie foliaire du bananier plantain et sa lutte reprsente une
part importante des cots de production particulirement dans les zones
fortes prcipitations. La plupart des cultivars commerciaux de bananes plantain
cultivs en Amrique latine, lexception de FHIA-20 et FHIA-21 sont
sensibles cette maladie. Pour cette raison, il nest pas possible de produire
des fruits dune qualit suffisante pour lexportation avec les cultivars Faux
Corne sans intgrer un programme de gestion de la maladie des raies noires
qui inclut lemploi alternatif de fongicides systmiques et de solutions fongicides
protectrices. La sensibilit de ces matriels cette maladie est nanmoins
moindre que celle du sous-groupe Cavendish chez les bananiers dessert. La
sensibilit la maladie dterminera la frquence des mesures de lutte chimique
requises par chaque cultivar.
2. Nmatodes
La culture du bananier plantain en Amrique latine et dans les Carabes est
conomiquement affecte par des phytonmatodes, principalement Radopholus
similis. Dans des systmes de Hautes Densits de population, le renouvellement
total de la plantation aprs chaque cycle avec du matriel de plantation frais et
sain collect dans la mme ferme, o tout matriel montrant des dgts ou des
lsions est limin, garantit une plantation o aucune application de nmaticide
n'est ncessaire. Cela, coupl avec l'utilisation d'amendements organiques,
assure un sol sain dans le temps et une gestion adquate tant dun point de vue
conomique qu'environnemental.

1 Se rfrer la section limination des feuilles comme mthode de prvention contre la maladie
des raies noires.

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 24 Retour dexpriences dAmrique latine et des Carabes

3. Charanons (Cosmopolites sordidus)

C'est un parasite conomiquement important pour les bananiers plantain et les
populations importantes d'insectes creusent des tunnels dans le corme ou des
galeries qui affectent la base de la plante et le pseudotronc. De nouveau, dans
les systmes Hautes Densits, le renouvellement total de la plantation aprs
chaque cycle de culture avec du matriel planter neuf rend difficile pour
l'insecte dachever son cycle de vie. Cela peut tre intgr avec les systmes
d'chantillonnage et de lutte qui incluent l'utilisation dappts faits de disques de
pseudotroncs et/ou de phromones dagrgation.

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 Guide pratique pour la production de bananes plantain sous Hautes Densits de plantation 25

Annexe 1
Fabrication et mthode dapplication dun compost
liquide
Le compost
Il correspond la synthse de produits issus de la dcomposition des matires
organiques du sol, principalement des protines, des acides amins, des
purines, des pyrimidines, etc. qui, en polymrisant, forme la fraction humique
du compost du sol. La dcomposition des matires organiques est continue et
cause par laction des organismes et les activits enzymatiques du sol jusqu
obtenir une matire nutritive dont le carbone est employ comme source
dnergie et comme produit final de la minralisation et de la condensation des
substances. En gnral, le compost est bas sur sa composition chimique
(acides humiques, acides fulviques, humine) et sur sa distribution au sol qui
dpend du pH et du type de vgtation existante.
Ainsi, le compost peut tre prpar sous forme de solution contenant les
produits issus de la minralisation, cest--dire les minraux dissous sous
forme aqueuse ionique. Ce produit possde non seulement des lments
nergtiques et nutritionnels mais aussi des qualits dadhsion au niveau
foliaire qui permettent aux plantes de labsorber.
En prsence de compost, la plante peut absorber des taux plus levs de
minraux car la permabilit cellulaire aux ions augmente. Il a t dmontr
quavec une application sur les feuilles de compost liquide, labsorption de
lazote et du phosphore augmente ainsi que lactivit respiratoire de la plante et
la croissance racinaire.
Grce lapplication de compost, la croissance sacclre par la stimulation de
diffrents processus. Le compost liquide fournit aussi et maintient une multitude
de micro-organismes vivants, contribuant sa transformation et agissant contre
les maladies foliaires affectant les cultures comme la maladie des raies noires
sur le bananier plantain.

Analyse de la composition moyenne du compost liquide

Potassium soluble 3,06%
Phosphore assimilable 1,89%
Azote total 4,72%
Composs fulviques et humiques 12,52%
Eau 80,00%

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 26 Retour dexpriences dAmrique latine et des Carabes

Analyse de la composition moyenne du compost liquide (suite du tableau)

Macrolments (ppm)
Calcium 173,00
Magnsium 93,00
Sodium 48,24
Fer 4,20
Cuivre 0,05
Cobalt 0,07
Zinc 0,14
Manganse 3,00

Bactries
Le compost est trs riche en bactries, de lordre dun million dunits formant
des colonies (u.f.c.) par millilitre de produit. Parmi elles, il existe certaines
populations bactriennes qui entravent le dveloppement de la maladie des
raies noires.
Recette de fabrication
a) On utilise du compost de lombrics prpar et mri sous couvert. Une
prparation labri est indispensable pour viter que la plupart des lments
solubles ne soient entrans par la pluie.
b) Habituellement un rservoir dune capacit de 55 gallons (190 litres) est
rempli avec 50% de compost et 50% deau.
c) Cette solution est bien mlange pendant une semaine pour que la plupart
du compost se dilue dans leau.
d) On filtre le contenu sur un tamis et le liquide obtenu est collect dans un
rcipient adquat.
Mthode dapplication
a) Mlanger 8 litres de compost liquide avec 8 litres deau dans un
pulvrisateur dorsal de 16 litres de capacit. Le ratio est toujours 1:1
compost liquide et eau.
b) Appliquer chaque semaine sur le feuillage. Lors des premires tapes du
dveloppement au champ, il est possible de vaporiser 200 220 plants avec
le contenu dun pulvrisateur.
Attention !
Le compost liquide ne doit pas tre employ sur les feuilles des cultures
marachres qui sont directement consommes en raison de son important
contenu bactrien. Parmi ces espces, citons la laitue, le cresson, le chou, les
blettes, etc.

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 ISBN: 978-92-9043-840-3

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